家鄉(xiāng)的年味

孔范曄

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。” 在膠東地區(qū)，過了臘八，家家戶戶就開始忙年了。

灑掃采買大半是母親來做的。小年前后母親就腳不沾地忙成陀螺，紅紅的窗花貼起來，年畫也上了墻，直至家里窗明幾凈纖塵不染。接下來便是廚房的重頭戲，酥魚酥肉烀豬頭，做豆腐，蒸幾鍋年糕、包子和膠東大餑餑，就連一向不事家務(wù)的父親也開始上手幫忙。母親常說，揉面需要巧勁，父親揉得透，蒸的干糧就勁道。每次掀開熱氣騰騰的大鍋蓋，一鍋笑開花的大餑餑會讓父母喜笑顏開，這意寓著來年生活和和美美、笑口常開。

餑餑上面的插棗是必須要有的。紅棗稀缺時，母親就會提前把一個面團染成漂亮的粉色系，然后一個個做成小棗的形狀，在餑餑上插那么幾行，倒也別有一番風(fēng)味。有一年母親興致比較高，提前染了紅黃粉幾種顏色，給我們做了小鴨子、小魚、蛇（寓意發(fā)財）、小刺猬，再次發(fā)酵后由我一個個小心地捧到蒸簾上。木柴“呼呼”地燃起來，屋子里很快就飄蕩起誘人的麥香味兒。等到父親揭開鍋的一剎那，一群胖吞吞的小獸從沸騰水氣中鉆出來，惹得圍觀的孩子們大呼小叫，那種高興勁兒似乎穿透歲月長河，直至今天也有余溫。后來母親都是提前準(zhǔn)備好紅色金絲小棗，棗的香甜裹著面粉的甜香，棗的紅色映襯著面粉的雪白，無論從味道還是色澤上，都堪稱天作之合相得益彰。

父母在世的時候，每年的鹵水豆腐是要做的，而且需要多做一些，除了自家食用，左鄰右舍和來拜年的親戚朋友都要分得一些。頭天晚上就開始精選泡豆子，第二天一大早父母就起床，磨豆、過濾、蒸豆?jié){、鹵水點豆腐等一系列工序馬不停蹄地忙下來，到下午基本就能吃上香噴噴的美味豆腐了。家常豆腐白中泛黃，韌勁好經(jīng)得住久燉，做大白菜粉條時切一塊進去，就著喧騰騰的大餑餑，再來一碗粘稠香甜的大米粥，這簡直是最能觸動舌尖上味蕾的家鄉(xiāng)味道了。

除夕守夜，明知道沒啥可守，不知為何就是想再等一等，不熬到眼皮打架是不肯睡去的。初一大清早，穿好新衣服，吃過餃子，在父母的聲聲催促下，開始和小伙伴們成群結(jié)對地去拜年。新衣服的大口袋里，滿滿都是各家塞過來的瓜子和五顏六色的糖果。

那個年代物質(zhì)生活并不富裕，但快樂來得似乎更容易一些。一把花花綠綠的糖果，幾張小票額的壓歲錢，一身新衣服，一頓有魚有肉有餃子的年夜飯……大家都努力拿出最好的東西，走親訪友迎來送往好不熱鬧。

故鄉(xiāng)成為深刻在心底的珍貴影像，時時翻動起思念的漣漪……過年其實更多是一種情感上的雙向渴盼和奔赴，平時四海奔忙的親人可以借此機會歡聚一堂，共訴衷腸，這才是節(jié)日的真正意義所在吧。

Since my parents passed away over a decade ago， there has been nobody at my hometown eagerly waiting for me to celebrate the Chinese New Year anymore. One can never reach places in the distance and never return to his hometown. As a precious image deep in my heart， hometown stirs up the ripples of my longings from time to time... Sometimes I think that celebrating the Chinese New Year is actually more of a two-way emotional longing and rushing， when family members busy with work outside home can take this opportunity to gather together and share their feelings. This is perhaps the true meaning of festivals.