毛澤東：丟不掉的紅辣椒

于俊道/主編

吃飯離不開辣椒，這是毛澤東飲食習(xí)慣的一大特點。

不管是在戰(zhàn)火紛飛的年代，還是身居共和國領(lǐng)袖的歲月，辣椒陪伴了他一生。在戰(zhàn)爭年代，能吃上一頓辣椒對毛澤東來說就是頓美味佳肴了。沒有別的食品，毛澤東就用饅頭夾著辣椒吃。在延安，曾經(jīng)盛傳“毛澤東就著西瓜吃辣椒”的佳話。中華人民共和國成立后，毛澤東的伙食還是相當(dāng)簡單，餐桌上總是一葷一素，但辣椒卻是每餐必不可少的。

湖南人口味偏好辣，這個生活習(xí)慣在毛澤東身上發(fā)展到特別典型的程度。沒有辣椒，他吃起飯來就覺得沒有味道，甚至還影響到食欲。

1930年5月，毛澤東在江西尋烏搞調(diào)查時，他的警衛(wèi)員知道毛澤東愛吃辣椒，便一大早跑出去挨家挨戶地尋找。

吃飯的時間到了。在毛澤東簡單的飯菜中，多了一碗紅紅的辣椒。

毛澤東非常高興，立刻坐到桌子旁，一邊舉筷品嘗，一邊問道：“這辣椒是從哪里弄來的？”

“向老鄉(xiāng)要的?！本l(wèi)員得意地回答。他想，這下毛委員可要表揚我了。

沒想到，正興致勃勃地吃辣椒的毛澤東卻放下筷子，站了起來，說：“要的？”他走到警衛(wèi)員跟前，和藹地問道：“參軍后，連長給你講了‘三大紀(jì)律，八項注意沒有？”

警衛(wèi)員有點丈二和尚摸不著頭腦：“沒有?！?/p>

“這件事不能怪你，主要是我們對新戰(zhàn)士宣傳黨的政策不夠，教育還跟不上。一會兒告訴你們連長，叫司務(wù)長從我的伙食費里把辣椒錢給老鄉(xiāng)送去，還要給人家道歉。”毛澤東耐心地對警衛(wèi)員解釋起來。

在尋烏，毛澤東為了酬謝幫助他調(diào)查的群眾，請來開會的群眾吃飯。這頓飯有兩道菜：一碗豆角和一小碗炒燈籠泡辣椒。

在座的群眾向毛澤東介紹說：“這是我們本地的辣椒，叫燈籠泡。別看它個大，卻不辣。”

“哦，是這樣，我們湖南的辣椒可不同，雖然都是小指頭那么小，卻辣得厲害?！泵珴蓶|一邊說，一邊夾了半個大辣椒，試著咬了一口，嚼一嚼，笑著說：“嘿，果真不辣！這真叫大而無用?！?/p>

毛澤東又咬了一口，幽默地說：“凡事不能光看外表。像它，看起來樣子這么大，以為一定辣得厲害，可是它實際卻一點不辣。湖南椒雖然小卻辣得很。正像現(xiàn)在反動派一樣，別看他表面上強大，其實卻是中間空空的燈籠泡，而我們個個都是湖南椒?！?/p>

一席話，說得大家都笑了起來。

在江西瑞金的時候，有一次，賀子珍為毛澤東炒了一碗辣椒，毛澤東一連吃了好幾頓，還舍不得全部吃光。賀子珍端出來一聞，這才發(fā)覺辣椒早變味了。于是，賀子珍將剩下的辣椒都倒掉了。

中午，毛澤東回來了，一邊洗臉，一邊問道：“那碗辣椒到哪里去了？”

賀子珍回答說：“倒掉了?！?/p>

毛澤東一聽這話，頓時火起，連洗臉盆帶水全扔到地上了。賀子珍氣得跑了出去，到晚上才回來。

事后，毛澤東了解到事情的原委，很后悔當(dāng)時的魯莽。不過對于那點辣椒，他仍覺得可惜：“把它再煮一下，是不是吃了不要緊？”

1942年，斯大林派人給毛澤東送來了豐厚的禮品。回贈什么東西才能與這些厚禮相稱呢？愛吃辣椒的毛澤東很自然地想到了他最為珍貴的辣椒。毛澤東給斯大林寫了封信，讓人縫了個大布袋，裝上他親手播種、培育、收獲的紅辣椒。毛澤東說：“延安這里，沒有什么特別的東西，我就給斯大林同志送這點禮品，表示我的謝意吧。”

于是，這袋毛澤東親手種的辣椒便越過千山萬水，飛到了蘇聯(lián)最高統(tǒng)帥的手中。

毛澤東平時在家吃飯也頓頓離不開辣椒，外出也離不開辣椒，只要條件許可，他一定要吃。沒有辣椒，他吃起飯來就覺得沒有味道，但醫(yī)生又偏偏禁止他吃辣椒。這對毛澤東來說是非常難受的。1956年，毛澤東在武漢時，悄悄和陪他吃飯的湖北省委負責(zé)同志說：“我身邊的醫(yī)生不許我吃辣椒，你能幫我腌點湖南辣椒嗎？”那位同志設(shè)法從湖南韶山弄來了兩斤辣椒，制成成品后，送到毛澤東那里。由于有了湖南辣椒，毛澤東每餐竟能多吃半碗米飯。但是，紙包不住火，不久，這個秘密還是被保健醫(yī)生發(fā)現(xiàn)了。

毛澤東不但嗜辣椒成性，而且還很愛唱一支名為《紅辣椒》的歌。這支歌唱的是辣椒對自己活著只是供人食用而沒有生活意義感到不滿，辣椒嘲笑白菜、菠菜、青豆的渾渾噩噩，沒有骨氣的生活，終于領(lǐng)導(dǎo)了一場蔬菜起義。把辣椒放在蔬菜之王的地位，而且還賦予它革命性，可見毛澤東對辣椒的喜愛。

毛澤東還發(fā)明了一套“辣椒革命論”。他曾半真半假地對人說，吃辣椒革命性強。他認為，愛吃辣椒的人都是革命者。一次，他請人吃飯時，在餐桌上發(fā)布了他的“辣椒革命論”。他說，湖南人愛吃辣椒，因而革命家特別多。他還列舉了西班牙、俄國和法國的情況來證明他的“理論”。沒想到他的理論一發(fā)布，立刻就有人提出反對意見。有人舉意大利為例，說意大利人也因愛吃辣椒而出名，而現(xiàn)在意大利的法西斯分子也特別多。毛澤東聽罷無言以對，只好大笑著認輸。

晚年時，由于患有多種疾病，特別是腦神經(jīng)病，毛澤東吞咽困難，因而不能隨心所欲地大吃辣椒了。這時他吃辣椒，只是在小盤子里蘸一點點，然后用嘴一抿，高興地說：“好香啊，一直辣到腳尖了！”

（摘自《毛澤東真情實錄》）