基于農(nóng)旅融合的鄉(xiāng)村聚落景觀研究
——以冷坑鎮(zhèn)譚廟村設(shè)計(jì)為例

余德生

廣東職業(yè)技術(shù)學(xué)院 廣東 佛山 528041

美麗鄉(xiāng)村作為振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和統(tǒng)籌城鄉(xiāng)共同發(fā)展的重要國(guó)策之一，《中共中央國(guó)務(wù)院做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》中明確提出了“扎實(shí)推進(jìn)宜居宜業(yè)和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)”，鄉(xiāng)村聚落景觀成為建設(shè)發(fā)展的重要體現(xiàn)，基于農(nóng)旅融合舉措，改善“村景”是大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，助推高質(zhì)量發(fā)展的重要戰(zhàn)略部署之一。以理論結(jié)合實(shí)踐應(yīng)用，緊扣鄉(xiāng)村聚落景觀設(shè)計(jì)需求，打造新時(shí)代特色農(nóng)旅新風(fēng)貌是當(dāng)今鄉(xiāng)村振興的一項(xiàng)重要任務(wù)[1]。

1 城鎮(zhèn)化背景下的鄉(xiāng)村聚落景觀

改革開放以來(lái)，城鎮(zhèn)化和現(xiàn)代化的飛速發(fā)展成為沖擊城市與村鎮(zhèn)發(fā)展的重要因素，大批的鄉(xiāng)村聚落居民為了謀生，選擇了背井離鄉(xiāng)，不斷往城鎮(zhèn)遷移，不少傳統(tǒng)村落逐漸成為了“空心村”。缺乏人氣和經(jīng)濟(jì)支持等因素影響下，鄉(xiāng)村聚落的建筑和景觀出現(xiàn)了日漸消失的跡象。據(jù)國(guó)家住建部等組織評(píng)審公布了五批4757個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)村落顯示，全國(guó)平均每天有約1.6個(gè)傳統(tǒng)鄉(xiāng)村聚落消失。學(xué)者王彬武等認(rèn)為當(dāng)今鄉(xiāng)村聚落景觀格局時(shí)空演變已經(jīng)表現(xiàn)為空間形態(tài)趨于破碎等現(xiàn)象。由于缺乏了科學(xué)合理的統(tǒng)籌設(shè)計(jì)和規(guī)劃，相當(dāng)一部分地區(qū)的鄉(xiāng)村功能性生態(tài)景觀被人為破壞嚴(yán)重，包括池塘、溝渠、水井、堰等被私自不合理改造，嚴(yán)重影響公用生活用水、排水、蓄水、灌溉等功能，威脅了人居相宜的生態(tài)體系可持續(xù)性發(fā)展。鄉(xiāng)村聚落景觀缺乏合理性設(shè)計(jì)和引導(dǎo)、景觀同質(zhì)化、模式化等現(xiàn)象其已成為國(guó)內(nèi)眾多的鄉(xiāng)村聚落現(xiàn)存的通病[2]。

2 農(nóng)旅融合下譚廟村景觀設(shè)計(jì)應(yīng)用案例

2.1 譚廟村地理環(huán)境與歷史狀況

譚廟村地處廣東省肇慶市懷集縣冷坑鎮(zhèn)東北部，其是冷坑河和泰來(lái)河匯合處，是位于有“中國(guó)燕都”、“中國(guó)長(zhǎng)壽皇后之鄉(xiāng)”、“六祖惠能頓悟地”之稱的懷集縣重鎮(zhèn)之一，具有獨(dú)特的地理位置。整個(gè)村落共有耕地1809畝，包括水田1500畝、旱地309畝，林地980畝。禪宗文化一直是譚廟村的的重要文化，其著名的六祖巖是唐代名僧六祖惠能于龍朔年間（662年前后）到懷集避難時(shí)曾在此巖洞中棲住10年，已成為當(dāng)?shù)刂匾包c(diǎn)之一[3]。作為有悠久歷史的傳統(tǒng)鄉(xiāng)村聚落，譚廟村擁有深厚的歷史文化底蘊(yùn)，山、水、建筑、景觀風(fēng)貌都是一筆寶貴的財(cái)庫(kù)，但由于地區(qū)相對(duì)偏僻，經(jīng)濟(jì)落后，與“粵港澳大灣區(qū)經(jīng)濟(jì)圈”融入度不高，很多村民為了生存，紛紛移民到發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)圈生活和工作。在人員不斷流失的情況下，村中很多建筑和景觀缺乏了合理的修繕和維護(hù)，部分出現(xiàn)倒塌和雜草叢生的現(xiàn)象。

2.2 鄉(xiāng)村聚落景觀的設(shè)計(jì)主題定位

通過(guò)對(duì)譚廟村的地理、人文歷史和資源等綜合分析后，鄉(xiāng)村景觀設(shè)計(jì)構(gòu)思以“景村融合”為理念，“禪宗文化古村”為主題特色，以譚廟村民傳統(tǒng)田園生活為主要基調(diào)，充分整合周邊資源，全盤布局（圖1）。總體景觀設(shè)計(jì)規(guī)劃實(shí)施“一核+一心+一圈+三區(qū)”的總體空間布局：一軸：核心景觀道，一心：農(nóng)旅綜合發(fā)展中心，一圈：鄉(xiāng)村聯(lián)動(dòng)發(fā)展圈，三區(qū)：鄉(xiāng)村聚落文化展示區(qū)、農(nóng)田勞動(dòng)體驗(yàn)區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品種植示范區(qū)。建成的鄉(xiāng)村聚落景觀將會(huì)是省內(nèi)及周邊居民的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)（圖2）、珠三角傳統(tǒng)禪文化高地、休閑娛樂和健康養(yǎng)生旅游文化匯聚地。

圖1 總體設(shè)計(jì)規(guī)劃圖

圖2 網(wǎng)紅牌坊造型

景觀的設(shè)計(jì)主題定位緊扣農(nóng)旅融合與未來(lái)發(fā)展，鄉(xiāng)村聚落的活力可持續(xù)性，帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游和鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)的發(fā)展，其發(fā)展模式最重要的就是構(gòu)建景區(qū)化發(fā)展的村景環(huán)境共同體，主要包括以下四個(gè)方面：景觀空間規(guī)劃、多元化農(nóng)業(yè)景觀、配套設(shè)施完備、經(jīng)濟(jì)利益共存，用旅游作為激活鄉(xiāng)村聚落的主要載體，形成“用景促村、用村帶景、景村互進(jìn)”的和諧發(fā)展模式[4]。

2.3 鄉(xiāng)村聚落景觀設(shè)計(jì)策略

（1）“四態(tài)”（形態(tài)、生態(tài)、文態(tài)、業(yè)態(tài)）的準(zhǔn)確定位。聚落景觀設(shè)計(jì)中把“四態(tài)”構(gòu)成一個(gè)良性的立體循環(huán)體系，從鄉(xiāng)村聚落的景觀道路、區(qū)域、邊界、節(jié)點(diǎn)、標(biāo)志物、環(huán)境六大類為主要設(shè)計(jì)方向，考慮不同的人群的農(nóng)旅活動(dòng)需求和認(rèn)知，營(yíng)造特色、質(zhì)樸人居環(huán)境景觀，力求把農(nóng)家、道路、山野在鄉(xiāng)村聚落景觀中完美融合。在景觀裝飾界面上，以凸顯傳統(tǒng)手工藝為主，采用原有的磚石土木等本土自然材料，保持原本的自然肌理和圖案，例如在建筑或邊界的立面設(shè)計(jì)瓦片墻、卵石墻、冰裂石墻，以廢棄的陶瓷瓶罐進(jìn)行加工處理制作成各類花盆和景觀裝飾擺件等。在建造中盡可能就地取材、變廢為寶，達(dá)到形態(tài)宜人、生態(tài)自然、文態(tài)動(dòng)人、業(yè)態(tài)豐富的總體目標(biāo)。確保形態(tài)是穩(wěn)而不亂，生態(tài)不會(huì)被破壞，文態(tài)得到真實(shí)延續(xù)，業(yè)態(tài)是正常有序開展，“四態(tài)”定位相互統(tǒng)一（圖3）。

圖3 “四態(tài)”與“四脈”關(guān)系圖

（2）“四脈”（形脈、水脈、文脈、綠脈）巧妙運(yùn)用。1.設(shè)計(jì)以“形脈”的土地空間資源為主線。為了高度把農(nóng)旅功能區(qū)域進(jìn)行合理融合，自村口到村中、村尾把原來(lái)的窄小的道路進(jìn)行擴(kuò)寬，并以此作為主干道，其功能區(qū)包括農(nóng)產(chǎn)品采摘區(qū)、文旅小街、民宿區(qū)、蓮花湖、六祖慧能湖、拓展和歡樂區(qū)等重要場(chǎng)所，各分支道路以匯合的形式進(jìn)行路網(wǎng)相連，形成“穿針式”的交通路線。相關(guān)配套的基礎(chǔ)設(shè)施與道路同步跟進(jìn)，全方位對(duì)鄉(xiāng)村聚落空間形態(tài)統(tǒng)籌規(guī)劃設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)基于“形脈”的四通八達(dá)，實(shí)現(xiàn)路通財(cái)通的可能性，為日后的農(nóng)旅經(jīng)濟(jì)開展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)[5]。2.突出“水脈”優(yōu)勢(shì)。利用譚廟村兩面沿河環(huán)繞的優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過(guò)對(duì)村中生態(tài)景觀的地域性特征進(jìn)行分析后，從點(diǎn)狀、線狀、面狀三個(gè)層面出發(fā)，挖掘利于生態(tài)景觀水空間形成中的自然因素與人工因素，把風(fēng)水蓮花塘作為景觀的主要視覺中心，六祖惠能湖作為村中的水景呼應(yīng)，其它的人工湖和小型池塘作為節(jié)點(diǎn)式，構(gòu)成總分水環(huán)境補(bǔ)充?？傮w圍繞農(nóng)貿(mào)為主的“水脈”設(shè)計(jì)，目的把鄉(xiāng)村聚落水系景觀提升、駁岸改造和自然風(fēng)光利用進(jìn)行更自然的生態(tài)融合，達(dá)到旅游體驗(yàn)的多維度視覺效果體現(xiàn)（圖4）。3.實(shí)施以“文脈”浸潤(rùn)設(shè)計(jì)。結(jié)合懷集地域文化的傳承，以禪宗文化元素為建筑的裝飾重要元素，環(huán)境設(shè)計(jì)中巧妙融入民俗文化、祠堂文化、建筑文化、紅色文化，體現(xiàn)新時(shí)代文化的與時(shí)俱進(jìn)。為更好體現(xiàn)文態(tài)融合，在村口文創(chuàng)街設(shè)有文化展館，展館以敘事形式把各類文化按照時(shí)間軸形式進(jìn)行展示，達(dá)到在鄉(xiāng)村環(huán)境放松的同時(shí)得到豐富文化營(yíng)養(yǎng)的滋潤(rùn)。項(xiàng)目設(shè)計(jì)主線堅(jiān)持在農(nóng)旅背景下，以文化浸潤(rùn)表達(dá)方式，追求集休閑娛樂為一體的文化旅游空間。4 .開展“綠脈”的農(nóng)貿(mào)經(jīng)濟(jì)的升級(jí)運(yùn)營(yíng)。設(shè)計(jì)以綠色農(nóng)業(yè)田園為主，開展田園觀光型農(nóng)田體驗(yàn)、農(nóng)業(yè)親子樂園、農(nóng)業(yè)加工展示區(qū)、農(nóng)副產(chǎn)品處理區(qū)、捕魚體驗(yàn)區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品售賣館、民宿休閑區(qū)。為了能滿足更多的游客需要，在竹林區(qū)設(shè)計(jì)有燒烤場(chǎng)、在小山坡區(qū)域設(shè)計(jì)有野戰(zhàn)游樂場(chǎng)、拓展區(qū)和機(jī)動(dòng)游戲區(qū)，盡可能圍繞綠色經(jīng)濟(jì)進(jìn)行延展，輻射更多有利于提高鄉(xiāng)村收入的附屬功能區(qū)。實(shí)現(xiàn)第一二三產(chǎn)業(yè)融合的業(yè)態(tài)融合，“以農(nóng)促旅、以旅興農(nóng)”，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

（3）人居環(huán)境舒適感營(yíng)造。結(jié)合譚廟村獨(dú)特的天然優(yōu)勢(shì)，包括聚落地域的文化屬性、鄉(xiāng)土資源、旅游體驗(yàn)、聚落景觀等多方面特點(diǎn)，空間規(guī)劃上設(shè)計(jì)有當(dāng)?shù)仫L(fēng)情的民宿度假服務(wù)區(qū)、美食佳肴區(qū)、品茶賞茶區(qū)、親子游樂區(qū)等。在細(xì)節(jié)的建造考慮中，整個(gè)景觀環(huán)境設(shè)計(jì)中使用當(dāng)?shù)厮槭仍牧先ソㄔ炀坝^道路和節(jié)點(diǎn)，呈現(xiàn)出材料自身原始的功能性，其質(zhì)地和外表沒有喧賓奪主、毫無(wú)意義的裝飾，唯有一草一木、一磚一瓦的真實(shí)，蘊(yùn)藏出天地間最令人沉醉的自然美。為了增加環(huán)境的趣味性，觀光農(nóng)田上面增加特色亭子、卡通人物等，用竹子編制各種休閑椅子，營(yíng)造鄉(xiāng)村喜悅性景觀，創(chuàng)造出體驗(yàn)生命的樂趣意境[6]。

（4）可持續(xù)發(fā)展的設(shè)計(jì)思路。譚廟村的景觀設(shè)計(jì)自始至終秉承“量身定制”、“因地制宜”設(shè)計(jì)思維，以農(nóng)旅融合提供鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力為根本原則。在水系環(huán)境中，蓮花池、風(fēng)水池塘、釣魚湖、渾水摸魚區(qū)等都是在不影響灌溉、排水、防洪等功能的情況下，利用遺留下的低洼儲(chǔ)水地進(jìn)因地勢(shì)而造。另外，魚塘為了更好地實(shí)施生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，村民在塘邊種植甘蔗等，延續(xù)廣東經(jīng)典的“?；~塘”模式。

3 農(nóng)旅融合的鄉(xiāng)村聚落景觀設(shè)計(jì)規(guī)律與改造啟示

（1）合理引入外資活力運(yùn)營(yíng)。設(shè)計(jì)和規(guī)劃特色觀光農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)體驗(yàn)項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)旅游配套銷售、餐飲等多業(yè)態(tài)的融合，在科學(xué)合理手段測(cè)算環(huán)境承載量下，通過(guò)多方互惠互利共贏的方式，大力引入外資注入，確保農(nóng)旅動(dòng)態(tài)持續(xù)運(yùn)作，形成“發(fā)展養(yǎng)商，以商促發(fā)展，農(nóng)商共進(jìn)”的良性循環(huán)格局。

（2）村聚落景觀的特色化。重視注重鄉(xiāng)村聚落的街巷空間布局、風(fēng)貌特色、空間設(shè)計(jì)與地方特色的融入度，同時(shí)把鄉(xiāng)村傳統(tǒng)的民風(fēng)民俗、手工技藝等分時(shí)段舉辦互動(dòng)性參與式體驗(yàn)活動(dòng)，既是傳承又是發(fā)展，讓鄉(xiāng)村文態(tài)真正為鄉(xiāng)村振興注入“靈魂”。這樣既可以吸引游客，同時(shí)也讓鄉(xiāng)村的居民更具自豪感，增加村落空間的記憶感、象征感，形成特色鄉(xiāng)村聚落。

（3）全民參與體驗(yàn)鄉(xiāng)村景觀。農(nóng)旅融合的鄉(xiāng)村聚落景觀設(shè)計(jì)，其需要映射出自然環(huán)境的真善美，即真實(shí)性、傾向性與展示性，并能很好地讓全民參與體現(xiàn)，多方相互交融，相輔相成，完成空間功能與美學(xué)體驗(yàn)的統(tǒng)一，技術(shù)、藝術(shù)、情感的融合。全民參與體驗(yàn)的鄉(xiāng)村景觀設(shè)計(jì)更利于“零距離”走進(jìn)鄉(xiāng)村，感受到聚落景觀的淳樸和獨(dú)特魅力[7]。

4 結(jié)語(yǔ)

總之，農(nóng)旅融合下的鄉(xiāng)村聚落景觀的設(shè)計(jì)需在了解自身地理環(huán)境和條件后，正確選擇主題目標(biāo)，在總體設(shè)計(jì)上以“四態(tài)”作為考慮關(guān)鍵要素，從這些要素中進(jìn)行“四脈”的有效延伸拓展運(yùn)用，梳理和巧用人口與產(chǎn)業(yè)、水資源、自然資源、景觀資源、人文景觀等方面的優(yōu)勢(shì)，并在具體的實(shí)施中結(jié)合發(fā)展定位、聚落空間布局、風(fēng)貌營(yíng)造、基礎(chǔ)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)融合幾個(gè)層面帶動(dòng)鄉(xiāng)村聚落與旅游景區(qū)協(xié)調(diào)發(fā)展進(jìn)行思考。盡管在當(dāng)下的農(nóng)貿(mào)融合背景面臨多種的挑戰(zhàn)和困難，但仍然需在不斷的鄉(xiāng)村聚落景觀設(shè)計(jì)與改造實(shí)現(xiàn)中總結(jié)和提煉更科學(xué)的路徑。通過(guò)總體規(guī)劃設(shè)計(jì)，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)鏈接，打造農(nóng)產(chǎn)一體化鏈條，為鄉(xiāng)村聚落注入新的活力和生機(jī)。