無公害優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)

馬國營

（東明縣長興集鄉(xiāng)人民政府，山東 菏澤 274504）

隨著人們生活水平的提高，對糧食安全的關(guān)注度也隨之不斷提高。傳統(tǒng)的小麥栽培技術(shù)已無法滿足消費者對優(yōu)質(zhì)小麥的需求。為此，應(yīng)該不斷創(chuàng)新小麥栽培技術(shù)，加大對無公害優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用和推廣力度，保證小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)，并增加種植戶的經(jīng)濟(jì)收入，為推動我國小麥產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。

1 影響小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的因素

1.1 小麥早衰

引發(fā)小麥早衰的原因包括以下幾種。1)雜草。麥田中的雜草會和小麥爭奪養(yǎng)分和光熱資源，從而造成小麥早衰，影響小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)。2)蟲害。害蟲為害小麥的葉片、葉鞘，不利于小麥進(jìn)行光合作用，從而造成小麥早衰。3)干熱風(fēng)和高溫。持續(xù)出現(xiàn)干熱風(fēng)或者高溫天氣會導(dǎo)致小麥水分流失，影響葉綠素的形成，使小麥光合作用能力下降。4)施肥不合理。有機(jī)肥施用不足會造成小麥后期的養(yǎng)分供給不足，導(dǎo)致小麥減產(chǎn)[1]。

1.2 小麥倒伏

引起小麥倒伏的原因包括以下幾種。1)種植戶沒有掌握好播種量，過量播種導(dǎo)致小麥植株密集，葉片相互遮擋，小麥生長發(fā)育不良，并且基部莖壁變薄和莖節(jié)長度增加，彈性降低，在穗期很容易引起倒伏。2)暴雨是導(dǎo)致小麥倒伏的主要外部因素之一，暴雨會造成小麥穗部的壓力增加，從而引起倒伏。3)在高溫高濕的條件下，小麥病蟲害高發(fā)，小麥輸送養(yǎng)分的組織被破壞，也增加了倒伏的概率。4)有些小麥品種的抗倒伏能力差，如大穗和高稈品種。

1.3 小麥凍害

引發(fā)小麥凍害的原因包括以下幾個方面。

1)小麥品種選擇不當(dāng)。田間研究表明，弱春性的品種很容易受到凍害的影響。播種太早導(dǎo)致越冬前積溫過高，造成小麥徒長，影響小麥的抗寒能力。

2)在暖冬季節(jié)，氣溫回升較快，一旦遇到倒春寒很容易出現(xiàn)凍害。

3)極端天氣的出現(xiàn)也增加了凍害的發(fā)生概率。

2 無公害優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)要點

2.1 品種的選擇

種子的質(zhì)量直接影響播種的效果，目前市場上的小麥品種繁多，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐姆N植條件和氣候條件選擇適合的小麥品種。如果當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件比較干燥或者水資源不足，應(yīng)選擇抗寒和抗旱能力強的小麥品種，保證小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)。在肥沃的黏土和黑土地上應(yīng)種植中強筋的小麥品種，而肥力一般的沙性土壤應(yīng)種植弱堿性的小麥品種。另外，從符合國家資質(zhì)的廠家購買小麥品種，避免因種子質(zhì)量問題而影響小麥種植。選擇優(yōu)質(zhì)小麥種子，其純度和凈度應(yīng)該大于99%、發(fā)芽率應(yīng)該大于85%、水分含量應(yīng)該小于13%[2]。

2.2 種子的處理

1)精選種子。選擇好小麥品種后，做好種子篩選工作，機(jī)械設(shè)備自動化分揀種子，將霉變、蟲蛀和爛粒的種子挑出，提高小麥種子的發(fā)芽率。

2)晾曬種子。在小麥播種之前，要做好晾曬工作，能夠消滅種子表面的病菌，并增強種子的活性和提高其發(fā)芽率，通常晾曬2～3 d 即可。將事先準(zhǔn)備好的塑料布鋪在地上，將種子均勻地攤鋪在地面，并定期翻動。

3)浸泡種子。將小麥種子浸泡在冷水中4～6 h后放在溫水中浸泡，時間為2 min，水溫達(dá)到50 ℃之后繼續(xù)提高水溫，當(dāng)水溫到達(dá)60 ℃之后撈出，冷卻、晾干之后播種即可。

4)拌種處理。最好選擇經(jīng)過包衣處理的種子，或者進(jìn)行藥劑拌種，可以選擇2%戊唑醇濕拌種劑50 g和種子50 kg 進(jìn)行拌種，也可以選擇70%吡蟲啉種子處理可分散粉劑，能夠預(yù)防蚜蟲和灰飛虱等害蟲。

2.3 種植地的選擇和處理

2.3.1 選擇種植地

種植地的選擇對無公害小麥栽培至關(guān)重要。種植地應(yīng)該遠(yuǎn)離污染源，并且符合國家關(guān)于無公害農(nóng)作物栽培的標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)該選擇土層深厚、排水和灌溉方便且土壤中有機(jī)質(zhì)含量較多的地區(qū)，尤其是N、P、K 的含量應(yīng)該符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)[3]。

2.3.2 整地技術(shù)

在選擇好種植地之后，要做好地塊整理工作，以增強土壤透氣性，保證土壤處于上虛下實的狀態(tài)，為小麥出苗期以及秧苗期的生長奠定基礎(chǔ)。要控制好耕地深度，最好在20～25 cm。

2.4 施底肥

為了確保小麥高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)，必須要施足基肥，而無公害小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)的施肥要點在于增加有機(jī)肥的用量，其中綠肥和廄肥富含N、P、K 以及有機(jī)質(zhì)，能夠改善土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，為保證小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。利用秸稈還田技術(shù)，不僅能夠增加土壤肥力，同時也能夠平衡土壤酸堿度，改善土壤環(huán)境。為此，應(yīng)該加大對秸稈還田技術(shù)的應(yīng)用力度，提高資源的利用效率，減少因秸稈焚燒而造成的生態(tài)環(huán)境的污染。

小麥的不同生長時期對氮、磷、鉀肥的需求量不同，在小麥出苗期到拔節(jié)期對氮肥的需求量約占整個生育期總氮肥需求量的40%，該時期對氮肥的需求量達(dá)到高峰。拔節(jié)期到孕穗期對氮肥需求量較高，該時期對氮肥的需求量約占總氮肥需求量的40%。在小麥苗期，對磷肥和鉀肥的需求量較高，拔節(jié)期到開花期對鉀肥需求量增長。

為此，要結(jié)合小麥的生長特點并且利用測土配方施肥技術(shù)做好底肥施入工作。通常情況下，選擇充分腐熟的有機(jī)肥562.5～787.5 t/hm2，配合施入氮肥180～225 kg/hm2、磷肥135～180 kg/hm2和鉀肥90～120 kg/hm2，將肥料作為底肥通過整地翻入到土壤中，滿足小麥出苗期對養(yǎng)分的需求[4]。

2.5 播種技術(shù)

2.5.1 播種時間

選擇最佳的播種時間是保證小麥順利越冬的關(guān)鍵，同時也是保證小麥高產(chǎn)的主要措施之一，要結(jié)合小麥的生長規(guī)律和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件選擇合適的播種時間。如果是半冬性小麥品種，可以在每年的10 月中下旬播種。如果是弱春性的小麥品種，可以在10 月25 日左右播種，并在11 月下旬之前完成播種。播種過早或過遲都會影響小麥生長，過早會導(dǎo)致小麥徒長，并且會遇到倒春寒，凍害嚴(yán)重，造成小麥減產(chǎn)。而播種太晚會造成小麥的分蘗數(shù)量減少，成穗率低，影響小麥產(chǎn)量。

2.5.2 播種量

結(jié)合小麥品種控制好播種量，否則在小麥生長中后期很容易出現(xiàn)倒伏，造成小麥減產(chǎn)甚至絕收。選擇不同的小麥品種和不同的土壤肥力都會影響小麥的播種量，如果小麥的目標(biāo)產(chǎn)量為90.0～112.5 t/hm2，可以將播種量控制在1 687.5～2 700.0 kg/hm2，確保小麥群體結(jié)構(gòu)合理，保證小麥高產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良。

2.5.3 播種方式

利用精量播種技術(shù)能夠保證播種均勻，并且深淺一致，深度控制在3～5 cm，完成播種之后應(yīng)該覆土，保證苗全和苗齊。

2.6 田間管理技術(shù)

2.6.1 觀察出苗情況

小麥播種完成后，應(yīng)該觀察是否漏播，及時地掩蓋裸露的種子。在出苗之后的1～2 d，要做好查苗和補苗工作，防止出現(xiàn)斷壟現(xiàn)象，保證苗全和苗齊，并培育壯苗。麥苗2～3 葉期，應(yīng)通過中耕和鎮(zhèn)壓來培育壯苗，避免麥苗徒長。針對播種時間較晚而造成的弱苗，可以追施尿素1 650 kg/hm2，并且搭配中耕等措施來提高土壤溫度，促進(jìn)秧苗轉(zhuǎn)壯。

2.6.2 清除雜草

小麥播種完成后，可以采取封閉式化學(xué)除草措施，能夠?qū)㈦s草滅殺在萌芽狀態(tài)，選擇90%禾耐斯乳油13 500 mL/hm2，兌水13 500 kg/hm2，噴霧防治即可。

在小麥3 葉期之前發(fā)現(xiàn)雜草，可選擇低毒和低殘留的化學(xué)藥劑。如果是闊葉類雜草，選擇20%使它隆乳油11 250～13 500 mL/hm2，兌水6 750 kg/hm2，噴霧防治即可。如果是禾本科雜草，選擇3%世瑪乳油5 625～6 750 mL/hm2，兌水6 750 kg/hm2之后噴霧防治。

2.6.3 冬季灌溉和排水

冬季灌溉被稱為冬灌，當(dāng)氣溫為4～8 ℃時進(jìn)行灌溉，在深度20～50 cm 的土層中，當(dāng)沙土的含水量低于13%、壤土的含水量低于16%、黏土的含水量低于18%時應(yīng)及時灌溉田塊。針對低洼地、黏土及脫肥缺水嚴(yán)重的田塊，要盡早灌溉，壯苗則應(yīng)適當(dāng)晚灌溉。

2.6.4 施肥管理

結(jié)合小麥苗生長情況進(jìn)行追肥，針對生長旺盛的小麥田，可以推廣前氮后移施肥技術(shù)，防止麥苗徒長，提高小麥品質(zhì)。在小麥拔節(jié)期后，可以追施尿素1 125.0～1 687.5 kg/hm2，該時期是小麥需水和需肥的高峰時期，要做好氮肥施入工作，促進(jìn)幼穗分化，提高小麥成穗率。針對長勢較弱的小麥田，可以追施尿素2 250 kg/hm2，促進(jìn)秧苗由弱轉(zhuǎn)壯。

2.6.5 旺苗控制

在小麥田間管理中，還要做好旺苗控制工作，可采取以下措施。

1)噴灑生長調(diào)節(jié)劑?？蛇x擇壯豐安和矮壯素等生長調(diào)節(jié)劑，在小麥起身拔節(jié)期前噴灑，能夠預(yù)防小麥倒伏，嚴(yán)格控制用水量和用藥量。

2)推遲追肥時間。如果秧苗生長旺盛，可以適當(dāng)推遲追肥時間，也能起到控制徒長的效果[5]?？梢允褂冒珘阉?50 g/hm2，兌水450 kg/hm2后噴霧，能夠取得很好的效果。

2.6.6 孕穗期水肥管理

在小麥孕穗期，一旦遇到高溫干旱天氣，會導(dǎo)致成穗粒數(shù)量減少。在灌漿期到蠟熟期，遇到高溫干旱天氣會導(dǎo)致千粒重下降，嚴(yán)重影響小麥的產(chǎn)量。為此，做好該時期的灌溉工作，結(jié)合麥田墑情和苗情控制好灌溉量，不能大水漫灌，并且控制好灌溉時間。若在后期遇到大風(fēng)大雨天氣會增加小麥倒伏的概率，影響小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)，因此，該時期也要做好根外追肥工作，及時補充磷肥和鉀肥，小麥產(chǎn)量能提高5%左右。

2.7 病蟲害防治

2.7.1 小麥主要的病蟲害

1)白粉病。在播種之前需要藥劑拌種處理，可選擇15%三唑酮可濕性粉劑拌種，能防治紋枯病和條銹病。在小麥孕穗時期，當(dāng)田間病莖率達(dá)到20%或病葉率達(dá)到10%時，選擇20%霉菌脂懸浮劑等殺菌劑1.125～2.250 kg/hm2，兌水6 750～11 250 kg/hm2，均勻噴霧即可。

2)紋枯病。在小麥返青時期，病菌可能迅速擴(kuò)散和蔓延，因此，要及時噴灑藥劑防治，可選擇12.5%烯唑醇300～450 g/hm2；也可選擇10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 000～1 500 倍液，對準(zhǔn)發(fā)病部位噴霧，輪換施用藥劑，以有效提高防治的效果。

3)小麥吸漿蟲。播種之前處理土壤很關(guān)鍵，可選擇5%毒死蜱顆粒劑45 kg/hm2和肥料均勻混合后撒在土壤表面，然后翻入土壤中；也可選擇50%辛硫磷乳油3 000～3 750 mL，兌水75 kg，均勻噴灑在375 kg干沙土上，制成毒土，順著壟溝撒施即可，防治效果顯著。

4)小麥蚜蟲。蚜蟲的趨光性特點明顯，利用該特點在田間設(shè)置黃板誘殺，能夠取得很好的防治效果。在蚜蟲為害初期，可選擇3%啶蟲脒可濕性粉劑750～900 mL/hm2，或者選擇50%抗蚜威可濕性粉劑150～300 g/hm2，兌水之后均勻噴灑在麥田中，從而提高防治效果。

2.7.2 防治方法

1)農(nóng)業(yè)防治。選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和抗病蟲害能力強的品種，避免大面積種植同一個小麥品種，能夠延緩病蟲害的暴發(fā)速度。最好選擇經(jīng)過包衣處理的種子，該種方法具有經(jīng)濟(jì)簡單和實用環(huán)保的優(yōu)點。在收獲完成之后要及時整地，將有病害的秸稈去除干凈，并將無病害的秸稈充分粉碎還田，深耕掩埋，耙平壓實，以提高土壤肥力。此外，連續(xù)旋耕2～3 年的地塊必須深耕1 次。

2)物理防治。部分害蟲具有趨光性，可以選擇頻振式殺蟲燈，在殺蟲燈下端套袋子，并且裝入少量的揮發(fā)性農(nóng)藥，能夠有效提高害蟲的滅殺效果，在滅殺小麥蚜蟲和小麥麥葉蜂等害蟲方面效果顯著。此外，可以選擇性誘劑誘殺害蟲，此方式能夠破壞害蟲的交配環(huán)境，減少害蟲的繁殖數(shù)量。部分害蟲有明顯的趨色性特點，如趨黃性和趨藍(lán)性?？梢詰覓煺诚x板滅殺害蟲，藍(lán)板能夠滅殺薊馬，黃板能夠滅殺粉虱和蚜蟲，但要注意控制色板安裝的高度，應(yīng)高于小麥植株的頂端。

3)生物防治技術(shù)。生物防治技術(shù)是當(dāng)前普遍應(yīng)用和推廣的綠色病蟲害防治技術(shù)之一，能有效改善小麥生長環(huán)境。在小麥種植地周圍可以種植一些春玉米或者苜蓿等農(nóng)作物，為小麥害蟲的天敵營造良好的生長環(huán)境，有利于天敵生長繁殖，以提高害蟲的防治效果。

3 結(jié)束語

小麥無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用能確保小麥品質(zhì)優(yōu)良，為消費者提供健康優(yōu)質(zhì)的小麥。在實際種植的過程中，要嚴(yán)格地把控每個種植環(huán)節(jié)，堅持綠色環(huán)保的種植理念，為推動我國小麥產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定堅定的基礎(chǔ)。