鮮食玉米栽培技術(shù)及制種要點(diǎn)

尉 棟

（臨澤縣種子管理局/臨澤縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊(duì)，甘肅 張掖 734200）

臨澤縣是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，亦是玉米制種大縣，必須堅(jiān)定扛牢糧食安全這一“國(guó)之大者”，做優(yōu)做靚玉米種子這一種業(yè)“芯片”，以鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的繁榮為臨澤縣經(jīng)濟(jì)振興、農(nóng)民增收致富保駕護(hù)航。

1 鮮食玉米栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 種子準(zhǔn)備

1.1.1 挑選品種

考慮不同品種的鮮食玉米對(duì)生產(chǎn)季節(jié)、種植茬口、土壤條件等方面的要求存在顯著差異，因而在選擇栽培品種時(shí)，除了要綜合考量其適應(yīng)性、抗逆性、豐產(chǎn)性，其商品性與市場(chǎng)性同樣不能忽視。選擇已經(jīng)獲得國(guó)家或省級(jí)審定，且歷經(jīng)多年栽培實(shí)踐、生產(chǎn)檢驗(yàn)及市場(chǎng)肯定的優(yōu)良品種，香甜糯868、盛甜糯10 號(hào)、盛糯330、甜糯8010 等皆是適宜臨澤縣栽培的鮮食玉米品種。

1.1.2 處理種子

為增強(qiáng)種子活力，在播種之前需選擇天氣晴朗、光照充裕的時(shí)段充分晾曬種子，晾曬2 d 即可，曬種后將已經(jīng)破損、發(fā)霉的種子及時(shí)篩除，選出完好、飽滿的種子。為更好地降低苗期病蟲害發(fā)生概率，確保苗全、苗齊、苗壯，可以使用微肥、農(nóng)藥等為原料制成的乳糊樣包衣劑進(jìn)行包衣[1]。若想搶季播種且不耗費(fèi)過(guò)多育苗用具，可使用0.2%～0.3% KH2PO4溶液浸泡種子7～10 h，待種子吸收足夠的水分后將其取出并瀝干，然后置于28～32 ℃的環(huán)境下催芽，種子胚根露白約0.5 cm 時(shí)便可以播種。

1.2 壯苗培育

1.2.1 整理苗床

挑選排水效果好、地勢(shì)高度適宜且遠(yuǎn)離風(fēng)口、朝向太陽(yáng)、距離大田較近的地塊作為苗床，苗床寬為150 cm、深15～20 cm，施加腐熟有機(jī)肥45～60 t/hm2，施用拖拉機(jī)旋耕土壤，保肥土的均衡性。營(yíng)養(yǎng)缽制作必須循序進(jìn)行，在制作之前先給營(yíng)養(yǎng)土澆灌足量水分，然后覆蓋地膜24 h，確保土壤全面濕透，土粒吸足水分；亦或?qū)I(yíng)養(yǎng)土逐一整細(xì)、以篩子過(guò)濾之后置于缽內(nèi)，以塑料軟盤作為育苗工具時(shí)，需要將草炭與珍珠巖按照體積比2:1 充分混勻，澆灌足量水分之后裝于盤中。

1.2.2 精細(xì)化播種

播種期的選擇需秉持適時(shí)而定的原則，如果是雙膜覆蓋栽培，可在2 月下旬至3 月初于大棚中進(jìn)行播種育苗；如果是地膜覆蓋栽培，最適播種期為3 月中下旬，在氣溫穩(wěn)定在10 ℃以上時(shí)即可播種。播種季節(jié)不同，需注意的事項(xiàng)也不同，如果播種季節(jié)在夏季，抽雄授粉期必須盡可能地避開高溫天氣；如果是在秋季，要在“寒露風(fēng)”來(lái)臨前抽雄授粉，同一地區(qū)需合理規(guī)劃好分期播種的具體時(shí)間，以防由于統(tǒng)一采收上市導(dǎo)致玉米短期積壓?jiǎn)栴}。在播種期間，做到分級(jí)播種，每缽1 粒，利用噴壺施加充足水分，在營(yíng)養(yǎng)缽表面均勻撒滿過(guò)篩后的細(xì)碎土壤，厚度為1 cm即可。

1.2.3 覆蓋薄膜

春播育苗一般選用小拱棚農(nóng)膜來(lái)保溫，夏播育苗往往在苗床覆蓋地膜便可，在玉米出苗以前不揭膜，將膜內(nèi)溫度控制在20～30 ℃，床土保持濕潤(rùn)狀態(tài)，出苗后參考?xì)鉁丶皶r(shí)揭膜。當(dāng)床溫高于30 ℃時(shí)，可以將拱棚農(nóng)膜兩頭揭開，達(dá)到通風(fēng)散熱的效果，一般先在苗床上噴灑若干水分，在白天將農(nóng)膜揭開，通過(guò)降溫來(lái)煉苗。當(dāng)幼苗2 葉1 心至3 葉1 心時(shí)移栽，可促進(jìn)次生根系的生長(zhǎng)，有利于快速緩苗[2]。

1.3 精細(xì)化整地

選擇土壤肥沃、土質(zhì)疏松、排水效果好的地塊，且與非鮮食玉米地塊要相隔300 m 以上，早春茬玉米地需要在冬季深翻整地，將前茬作物收獲完畢之后，利用拖拉機(jī)進(jìn)行深耕，深度為25～28 cm 即可。次年2 月還需旋耕1 次，以達(dá)到碎垡保墑的效果。正式播種前開展測(cè)土配方工作，通常pH 值6.5～7.0、肥力一般的中性土壤，可施加農(nóng)家肥45 t/hm2；也可以將尿素240～270 kg/hm2、磷肥90～105 kg/hm2、鉀肥22.5～24.0 kg/hm2、硫酸鋅肥15 kg/hm2配合底肥施用，此后還需再旋耕1 次，將尚未完全腐爛的前茬作物根茬清理干凈，參照120 cm 的寬度開溝整廂，廂面寬度為80 cm 左右，即便遇到強(qiáng)降水天氣，田間也能不殘留積水。

1.4 大田定植

1)注意定距移栽，實(shí)施寬窄行栽植模式，每廂栽植2 行，廂內(nèi)行距為40 cm，株距根據(jù)鮮食玉米的具體品種、特點(diǎn)來(lái)確定，通?？刂圃?7～31 cm，栽植密度為52 500～60 000 株/hm2。2)要做好葉片定向，以確保田間通風(fēng)、光照效果良好，讓玉米可以接受足量、均勻的光照。移栽過(guò)程中玉米葉片的伸展方向應(yīng)與行向保持垂直水平，如此能有效緩解葉片對(duì)鮮穗花絲的遮擋。3)進(jìn)行細(xì)土蓋坨，玉米幼苗根系皆扎根于營(yíng)養(yǎng)土坨之中，移栽時(shí)需以細(xì)土充分遮蓋營(yíng)養(yǎng)土坨，移栽之后一定要澆灌足夠量的定根水，以保證秧苗的最終成活率。4)覆蓋塑膜，通常來(lái)看，在3 月上中旬移栽的幼苗，皆需及時(shí)覆蓋好塑膜，達(dá)到保暖、抗寒、防凍的效果。先將地膜覆蓋于廂面之上，地膜幅寬約為80 cm 即可，確保膜已經(jīng)拉緊鋪平。地膜四周邊角埋于土壤中，上方以竹弓扎拱，竹拱之間的距離為50～60 cm，將地膜覆蓋好，再將背陽(yáng)面的膜邊埋于土壤中，向陽(yáng)面的膜邊覆土壓實(shí)，如此可避免風(fēng)力過(guò)大將地膜吹走，也有利于及時(shí)掀膜煉苗。而3 月下旬至4 月上旬移栽的幼苗單覆蓋地膜便可，若是地溫已經(jīng)高于12 ℃，則可以直接露地栽植。

1.5 大田直播

在大面積種植的地塊進(jìn)行大田直播，需綜合考量現(xiàn)有的農(nóng)機(jī)設(shè)備及天氣狀況確定播種日期，同時(shí)要注意鮮穗采收上市時(shí)間的合理調(diào)整，切實(shí)實(shí)現(xiàn)“分期播種，均衡上市”。

1)適時(shí)播種。春季播種時(shí)，氣溫保持在12 ℃左右時(shí)，進(jìn)入安全播種期，最佳播種時(shí)間通常在3 月底至4 月初。如果采用地膜覆蓋栽培模式，可將播種時(shí)間提前10～15 d；夏季播種需確保抽穗授粉期不處于高溫伏旱時(shí)段，最佳播種時(shí)間為7 月中旬至8 月初，具體播種時(shí)，應(yīng)在廂面上牽線開溝，帶尺定距播種，標(biāo)準(zhǔn)播種應(yīng)每廂栽2 行、廂內(nèi)行距控制在40 cm、穴距控制在30 cm，每穴播種2 粒種子，蓋土厚度為4～5 cm。2)破膜放苗。如果在春季直播，幼苗通常在播種后的10～12 d 露苗出土，待長(zhǎng)至3～4 片葉時(shí)，可挑選天氣晴朗的下午破膜放苗，注意避開大風(fēng)、低溫天氣。3)查苗補(bǔ)缺。推進(jìn)幼苗的查缺工作開展，發(fā)現(xiàn)缺苗要及時(shí)補(bǔ)栽，先將定植穴挖好，隨后將玉米苗置于定植穴中，以細(xì)土嚴(yán)密覆蓋，澆灌足量定根水，待到玉米苗成活之后，還要加施1 次稀水糞，為玉米生長(zhǎng)提供所需養(yǎng)分。

1.6 大田管理

1.6.1 早去分蘗

鮮食玉米尤其是甜玉米，進(jìn)入苗期之后通常都會(huì)分蘗，此階段耗費(fèi)的養(yǎng)分較多，很容易影響主莖的發(fā)育，需及時(shí)將分蘗去掉。去蘗時(shí)需選擇晴朗天氣，結(jié)合分蘗與主莖位置近、呈扁形生長(zhǎng)的基本特點(diǎn)，人工去除分蘗，效果較好。

1.6.2 抗旱排漬

針對(duì)秋季播種的玉米進(jìn)入苗期之后的灌溉管理工作，需秉持參照天氣及玉米苗的生長(zhǎng)情況及時(shí)抗旱灌溉，通常以噴灌、滴灌或順廂溝灌的形式進(jìn)行灌溉，切忌大水漫灌，遇到強(qiáng)降水天氣，要及時(shí)清溝排漬。

1.6.3 看苗追肥

若玉米葉色翠綠，可以將施肥時(shí)間延后，并減少施肥量；如果玉米莖稈較細(xì)、葉色淡綠，可以將施肥時(shí)間提前，并加大施肥量。對(duì)于追肥方法的選擇，建議使用打孔深施法，以期改善肥料浪費(fèi)的問(wèn)題，確保追肥效果良好?？梢越柚评徠鞔蚩?，也可以就地取材，挑選1 根直徑為3～4 cm 的木棍，在木棍上方做手握橫柄，將下方削成圓錐形，隔2 株玉米打1 孔，往孔中施入肥料，再用土封閉洞口、膜口。

1.6.4 培土壅蔸

以地膜覆蓋栽培時(shí)，尤其要落實(shí)防倒伏措施，一般在玉米大喇叭口期培土壅蔸，促進(jìn)氣生根系的生長(zhǎng)入土，培土高度一般控制在8～10 cm，授粉結(jié)實(shí)期需結(jié)合玉米的生長(zhǎng)實(shí)際，再次進(jìn)行培土，以增強(qiáng)玉米的抗倒伏能力。

1.6.5 輔助授粉

常用的授粉方法有2 種，第1 種需要人工收集好花粉，將花粉放于專門的授粉器中，將吐絲較遲的雌穗作為授粉對(duì)象，逐株授粉；第2 種同樣為人工授粉，在大部分玉米抽雄吐絲時(shí)，借助木棍或竹竿順著玉米行方向推動(dòng)植株，確保花粉散落到雌穗上。

1.7 適期采收

當(dāng)甜玉米籽粒含水量為700 g/kg、糯玉米籽粒含水量580～630 g/kg 時(shí)為最佳采收階段，但也要注意，不同品種在采收期上也存在差異。在采收時(shí)間方面，也需視情況而定，超甜玉米大多于雌穗授粉后的20 d 開始采收，普甜品種玉米可較超甜玉米提早2～5 d 采收，糯玉米大多于吐絲授粉后的24～26 d 開始采收。采收完畢后，為確保食用效果最好馬上食用，也可以加工處理后加以存儲(chǔ)，需在采收后6 h 之內(nèi)以保鮮手段加以處理，12 h 之內(nèi)進(jìn)行加工，若是環(huán)境溫度較高，需盡早加工。

1.8 病蟲草害的綠色防治

在實(shí)際防治病蟲草害過(guò)程中，需選擇具備較強(qiáng)抗病蟲害能力的鮮食玉米良種，并做好必要的包衣處理。盡量不使用化學(xué)藥劑，推薦使用兼具低毒性與高成效的綠色農(nóng)藥，綜合運(yùn)用生物、物理、農(nóng)業(yè)、化學(xué)等多重防控手段，實(shí)現(xiàn)病蟲草害防控的綠色化、生態(tài)化和高效化。

1.8.1 蟲害防治

防治地下害蟲可以用2.5%溴氰菊酯乳油90～100 mL 或者50%辛硫磷乳油100 mL 同細(xì)土50 kg 均勻混合之后配制為毒土，施加毒土300 kg/hm2于玉米根周圍。防治草地貪夜蛾幼蟲，常使用甲維·蟲螨腈懸浮劑1 500 倍液噴霧防治，成蟲使用科云桶型誘捕器來(lái)防治。防治玉米螟、黏蟲等害蟲，可使用蘇云金桿菌（Bt 乳劑）600 倍液噴霧[3]。

1.8.2 病害、草害防治

病害方面，在鮮食玉米的栽培過(guò)程中，常見病害多為銹病和大、小斑病，可以在大喇叭口期用50%多菌靈可濕性粉劑、丙環(huán)唑和磷酸二氫鉀進(jìn)行防治。草害方面，主要進(jìn)行化學(xué)除草，可在雜草2～4 葉時(shí)用25%杜邦·寶成干懸浮劑75 g/hm2與表面活性劑洗衣粉900 g/hm2混合，加入清水450 L/hm2，以噴霧形式噴施于田地間。

2 鮮食玉米制種技術(shù)要點(diǎn)

2.1 播前準(zhǔn)備

用于制種的親本種子通常需晾曬2～3 次，能顯著提升種子品質(zhì)，但也需注意不能暴曬，晾曬時(shí)間可選在晴朗天氣光照較好的時(shí)段，如10:00—12:00 或15:00—17:00。正式播種之前還需進(jìn)行親本發(fā)芽試驗(yàn)，做好精細(xì)化分級(jí)，以獲得更好的播種效果。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，發(fā)芽勢(shì)高于80%的親本種子可以直接用于播種，若是發(fā)芽勢(shì)低于70%，則可以進(jìn)行育苗移栽。早春時(shí)節(jié)播種必須提前整地，盡量保證土壤的平整性、松軟性、均勻性、細(xì)碎性，也可立足于實(shí)際狀況挑選適宜的除草劑封閉土壤，以提高實(shí)際播種質(zhì)量。

2.2 播種管理

生育期相近的親本可以同期進(jìn)行播種，父本可播2 期，以直播或者育苗移栽的形式栽培。春播時(shí)日均氣溫需在12 ℃以上，保護(hù)地穴盤育苗移栽可將播種時(shí)間提早7～10 d，播種深度以3 cm 為最佳，種植密度為45 000～52 500 株/hm2[4]。

2.3 父母本行比

播種之前務(wù)必要了解親本的具體特征，以提高授粉質(zhì)量，父本花粉量處于適中水平且生長(zhǎng)勢(shì)較好，父母本行比通常為1:4，若是花粉量較充裕且配合力較好，可在合理范圍內(nèi)加大母本比例。

2.4 花期調(diào)節(jié)

遵循“寧可母等父”原則，母本吐絲期相較父本散粉期提早1～2 d 為最佳，通常狀況下，母本雄穗原始體是父本雄穗原始體的1.0～1.5 倍，或者父本出葉比母本多1.5 片葉時(shí)，花期可重逢。若是某一親本長(zhǎng)勢(shì)較慢，可以通過(guò)輔助措施來(lái)調(diào)整花期，諸如在大喇叭口早期噴施KH2PO4溶液和葉面肥，持續(xù)噴施2～3 次，每次間隔5 d；若是父本花期較早，可以提早2～3 d 進(jìn)行母本去雄處理，確保其盡快吐絲，反之，則可以延后去雄時(shí)間。

2.5 采收管理

通常狀況下，在母本授粉之后30～35 d、苞葉顏色變黃且較為松散、80%籽粒存在顯著凹陷或皺縮問(wèn)題、籽粒乳線慢慢消失，黑粉層開始顯露時(shí)，便可開始采收，采收時(shí)間太早或太晚都不利于保證種子的品質(zhì)[5]。

3 結(jié)束語(yǔ)

鮮食玉米是臨澤縣至關(guān)重要的經(jīng)濟(jì)作物，玉米制種產(chǎn)業(yè)是臨澤縣最大的產(chǎn)業(yè)，亦是必須全力支持的產(chǎn)業(yè)，各鎮(zhèn)、各部門、各制種企業(yè)必須充分認(rèn)識(shí)到做好鮮食玉米栽培、構(gòu)建玉米制種全產(chǎn)業(yè)鏈社會(huì)化服務(wù)體系的必要性。當(dāng)前形勢(shì)下，鮮食玉米栽培有了更多突破和發(fā)展，也面臨更多挑戰(zhàn)，在后續(xù)工作中，要立足于臨澤縣鮮食玉米生產(chǎn)實(shí)際，多視角切入、多方面著手、多措施推進(jìn)，廣泛推廣最前沿的栽培技術(shù)。探尋高效推廣之策，借助媒體手段拓展推廣規(guī)模，以期為臨澤縣鮮食玉米的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培和制種產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)效發(fā)展，打好根基、掃清障礙、做好準(zhǔn)備。