揭秘宜賓“新水產(chǎn)”背后

許然

“個(gè)頭大的放這條道，小的放旁邊這條道。如果不好把握重量，就裝在這個(gè)小籃子里，放秤上稱一下?！贝汗?jié)前，在位于宜賓市江安縣的鰻魚養(yǎng)殖廠內(nèi)，緊張忙碌的分揀工作正有序進(jìn)行。

作為鰻魚養(yǎng)殖廠的管理者，江安縣七彩湖特種水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司（以下簡(jiǎn)稱“七彩湖水產(chǎn)公司”）總經(jīng)理魏森告訴廉政瞭望·官察室記者：“像這樣的分揀每3個(gè)月就要進(jìn)行一次，每次分揀要花半個(gè)月左右。分揀的目的主要是將大小相近的鰻魚放在一個(gè)池子，有利于控制養(yǎng)殖密度，讓其成長(zhǎng)得更均勻?！蹦壳皬S里養(yǎng)殖的鰻魚達(dá)到300萬尾，分揀工作相對(duì)繁重。

作為江安縣的“新特產(chǎn)”，鰻魚產(chǎn)業(yè)從2017年落地到2019年投產(chǎn)僅用了不到兩年時(shí)間。而在與之相隔不遠(yuǎn)的興文縣，當(dāng)?shù)氐默F(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園成功引進(jìn)像澳洲淡水龍蝦這樣的新興水產(chǎn)品種。對(duì)此，不少本地人為之驚喜：“我們西南地區(qū)竟還有這些高端水產(chǎn)？”“終于能更便捷地買到這些鮮活的水產(chǎn)品了！”

驚喜的背后，又有不少人發(fā)出另一個(gè)疑問——這些看起來與內(nèi)陸并不相干的水產(chǎn)品，是如何在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖成功并集聚規(guī)模效應(yīng)的？

與水產(chǎn)打交道，光有熱愛可不行

提起江安的鰻魚養(yǎng)殖基地，就不得不說其背后的推動(dòng)人——沈明國(guó)。

沈明國(guó)既是七彩湖水產(chǎn)公司的董事長(zhǎng)，也是海光食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“海光食品公司”）的主要負(fù)責(zé)人。在養(yǎng)殖基地落地前，沈明國(guó)就已在成都大邑開起了海光食品公司，對(duì)鰻魚進(jìn)行深加工并出口銷售到日本、韓國(guó)、新加坡、俄羅斯等地。

“為研究一條魚，他可以說是耗費(fèi)了畢生心血。”魏森如此評(píng)價(jià)他的老鄉(xiāng)與校友沈明國(guó)。

與鰻魚結(jié)緣是在1991年，當(dāng)時(shí)達(dá)州師專畢業(yè)、只有18歲的達(dá)州人沈明國(guó)在福建找了一份工作?！澳菚r(shí)只知道這家合資企業(yè)是做鰻魚加工出口的，至于鰻魚是什么樣的魚，我也沒深入研究過?！?/p>

作為公司的儲(chǔ)備干部，沈明國(guó)從生產(chǎn)一線的包裝組工人做起，先后經(jīng)擔(dān)任班長(zhǎng)、組長(zhǎng)、部長(zhǎng)等職務(wù)，直到1996年成為廠長(zhǎng)。

“那時(shí)候年輕，就是一種對(duì)事業(yè)的熱愛。選魚、殺魚、烤魚，我樣樣都學(xué)，有時(shí)候一天要工作22小時(shí)。學(xué)得快，進(jìn)步得也快。”沈明國(guó)告訴記者，看似快速的“成長(zhǎng)”，背后都蘊(yùn)藏著諸多不易。

“當(dāng)時(shí)公司只有我一個(gè)四川人。尤其到了管理層，周圍更是沒有大陸人。感覺再往上走，也很困難了。留在公司，也只有停滯在生產(chǎn)管理這塊。”于是在成為廠長(zhǎng)兩年后，沈明國(guó)做了個(gè)在外界看來大膽的決定——辭職。

憑借對(duì)鰻魚產(chǎn)業(yè)鏈的了解，他與朋友合伙做起了鰻魚產(chǎn)銷“中間商”的生意?！耙郧肮S主要是做出口。而我做的，就是把工廠經(jīng)過深加工的次級(jí)鰻魚供應(yīng)給國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的一些連鎖日料店?！?/p>

“當(dāng)時(shí)大概一年能賺個(gè)幾百萬元，市場(chǎng)前景還是比較可觀?！钡蛎鲊?guó)并不滿足于此。在沈明國(guó)看來，與鰻魚打交道，光有熱愛可不行，還要有生意頭腦。只有形成一條集鰻魚生產(chǎn)、加工、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，才能實(shí)現(xiàn)自己的產(chǎn)業(yè)夢(mèng)。

于是他做出一個(gè)最重要的決定——回四川發(fā)展，繼續(xù)在這條魚上做文章。

同樣決定把“海產(chǎn)”帶回鄉(xiāng)的，還有宜賓市興文縣潤(rùn)億澳龍養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李朝勇。“大多數(shù)人都以為澳龍只能生活在海里，事實(shí)上目前市面上很多都是澳洲淡水龍蝦了。因?yàn)閭€(gè)頭比較大，而且外形酷似海中龍蝦，又只生活在淡水，所以被稱為澳洲淡水龍蝦?！崩畛孪蛴浾呓榻B。

“我在廣東養(yǎng)殖澳龍已經(jīng)有10年。2014年就在廣東中山成立了農(nóng)業(yè)公司，集澳龍育苗研發(fā)、專業(yè)養(yǎng)成、技術(shù)服務(wù)、連鎖銷售于一體?！崩畛抡f。

原本李朝勇只是經(jīng)營(yíng)燈具產(chǎn)業(yè)，而之所以轉(zhuǎn)向水產(chǎn)養(yǎng)殖，是源于2013年的一次赴臺(tái)旅行?！爱?dāng)時(shí)去參觀了當(dāng)?shù)匾粋€(gè)先進(jìn)農(nóng)業(yè)園區(qū)，對(duì)方就跟我們介紹說，‘這種蝦肉質(zhì)好，還不含嘌呤，比海里的澳龍更好?！?/p>

“還有這樣的好事？也許可以養(yǎng)殖試試?！崩畛潞陀讶水?dāng)即購(gòu)買一萬只澳龍蝦苗，經(jīng)過一個(gè)多季度，居然養(yǎng)殖成功了，且在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。在陸續(xù)又采購(gòu)幾批蝦苗后，李朝勇嫌出關(guān)報(bào)稅等流程太麻煩，于是花300萬元一次性買下育苗技術(shù)，成立了農(nóng)業(yè)公司。

“我就是土生土長(zhǎng)的興文縣共樂鎮(zhèn)東陽村人，之所以回到家鄉(xiāng)，一是圓了老父親落葉歸根的夢(mèng)，其次還是想帶著村里人一起發(fā)展?！崩畛轮钢凝埛敝郴赝獾拇宓勒f，“這些路前些年都沒有硬化，這幾年有產(chǎn)業(yè)進(jìn)來，基礎(chǔ)設(shè)施也變得越來越完善，村民們出行也更方便了?！?/p>

嗅到商機(jī)，轉(zhuǎn)向內(nèi)陸布局

“其實(shí)內(nèi)陸做水產(chǎn)并不比沿海差。沿海很多資源都已經(jīng)飽和，用工成本也更高，把產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向內(nèi)陸才能找到新的增長(zhǎng)點(diǎn)?！鄙蛎鲊?guó)說。

在決定回四川后，沈明國(guó)在“先建加工廠還是先建養(yǎng)殖廠”這個(gè)問題上犯了難?！跋冉庸S的話，風(fēng)險(xiǎn)更低，盡管鰻魚的原料只能外購(gòu)，但從這里加工后就可以直接出口。如果先建養(yǎng)殖廠，沿海的氣候與內(nèi)陸相差較大，能不能大批量養(yǎng)殖成功還是個(gè)挑戰(zhàn)。就算能養(yǎng)殖成功，運(yùn)往沿海加工，再運(yùn)過來銷售，不僅有損耗，且運(yùn)輸成本還更高?！?/p>

于是，沈明國(guó)決定在先規(guī)劃建設(shè)加工廠的基礎(chǔ)上，研究如何把沿海的鰻魚養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)“移植”到內(nèi)陸。

沒想到，這一鉆研就耗費(fèi)了近7年時(shí)間。“鰻魚養(yǎng)殖的水溫要求在25℃至32℃之間，這個(gè)溫度在沿海是沒有問題的，所以沿海很多地方都是土塘露天養(yǎng)殖的，鰻魚的密度比較低，也不需要分揀。但內(nèi)陸就不同了，氣溫與沿海相差大，所以當(dāng)時(shí)內(nèi)陸幾乎沒有鰻魚養(yǎng)殖企業(yè)?！?/p>

果不其然，在成都邛崍，第一批試驗(yàn)的鰻魚苗幾乎全軍覆沒?！爱?dāng)時(shí)光是魚苗就花了300多萬元。更不用說試驗(yàn)基地建設(shè)和聘請(qǐng)技術(shù)人員等方面的開銷?！?/p>

“鰻魚苗是不可再生資源，是漁民從海里撈的，所以貴的時(shí)候一條要賣到50元左右，便宜時(shí)也是20元左右，魚苗是經(jīng)不起損耗的?！本瓦@樣逐年的研究，從數(shù)據(jù)收集到論證投產(chǎn)，沈明國(guó)終于把影響鰻魚生長(zhǎng)的三大要素——水量、水溫、水質(zhì)研究透了，成功試驗(yàn)出集約化的鰻魚養(yǎng)殖方法。

在養(yǎng)殖試驗(yàn)階段，沈明國(guó)同步在成都大邑建設(shè)鰻魚加工銷售企業(yè)——海光食品公司，從養(yǎng)殖到深加工再到銷售的鰻魚全產(chǎn)業(yè)鏈正逐步形成。

試養(yǎng)殖的成功讓沈明國(guó)向大規(guī)模的集約化養(yǎng)殖邁步?？伞霸谀睦镳B(yǎng)殖”這個(gè)問題又難住了他。

由于鰻魚養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)的要求高，川內(nèi)氣溫高的地方卻難以同時(shí)滿足水質(zhì)和水量。經(jīng)過多番選址，沈明國(guó)終于把養(yǎng)殖基地定在宜賓市江安縣?！爱?dāng)?shù)厥情L(zhǎng)江上游，水質(zhì)好，氣溫也相對(duì)比川東、川北高。”

與沈明國(guó)不同，既有家鄉(xiāng)天然的氣候優(yōu)勢(shì)，再加上興文縣又正在全力推進(jìn)共樂壩2萬畝稻蝦產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，李朝勇認(rèn)為自己的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，算是乘上了家鄉(xiāng)全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的東風(fēng)。于是他干脆把澳龍養(yǎng)殖和培育基地就建在自己老家附近，方便照看和打理。

“從2020年開始考察，到次年進(jìn)駐，包括基地建設(shè)，十分高效?！崩畛抡f，由于澳龍養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)的要求較高，只能放在精養(yǎng)塘養(yǎng)殖，一年養(yǎng)兩季，目前養(yǎng)殖了數(shù)十畝。

走進(jìn)澳龍培育基地，記者看到4條用于恒溫育苗的流水線?！耙恢话凝埧梢援a(chǎn)1300多只蝦苗，單只蝦苗可以賣到兩塊左右，經(jīng)濟(jì)效益比較高?！贝送猓畛逻€流轉(zhuǎn)了800多畝土地，進(jìn)行“水稻+小龍蝦”生態(tài)種養(yǎng)?！靶↓埼r的養(yǎng)殖較簡(jiǎn)單，只需要把蝦苗放在稻田就行。每年在冬季出售，主打一個(gè)‘反季節(jié)早蝦?！?/p>

聯(lián)動(dòng)發(fā)展，串起產(chǎn)業(yè)“協(xié)同鏈”

“作為四川唯一的鰻魚基地，2021年成功上市了首批約100萬尾鰻魚，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4000余萬元?！鄙蛎鲊?guó)說，基地運(yùn)行的第一年，便陸續(xù)取得水恒溫裝置、取水方法、鰻魚投食方法等多個(gè)創(chuàng)新專利證書?！皩?duì)于這一系列的成績(jī)，我們還是比較驚喜的?！?/p>

經(jīng)過3年探索，目前一期基地占地140多畝，養(yǎng)殖鰻魚300萬尾，年產(chǎn)量600多噸。在沈明國(guó)看來，盡管基地的養(yǎng)殖規(guī)模在西南地區(qū)已經(jīng)是首屈一指，但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國(guó)外客戶的需求?！凹庸S目前需要的原料達(dá)到3000噸，制成鰻魚深加工產(chǎn)品2000多噸。大部分原料還是需要從沿海購(gòu)買。”

擴(kuò)大養(yǎng)殖的需求被提上日程?！罢嫉?20畝的二期基地正在建設(shè)，主體工程現(xiàn)已完成80%?！蔽荷钢嚯x一期基地不遠(yuǎn)的廠房告訴記者。在二期基地，養(yǎng)殖鰻魚的100多個(gè)水池已建好，水池周圍的保溫材料搭建完畢，等待入駐的，是供氧設(shè)備等，“預(yù)計(jì)今年投產(chǎn)，兩期運(yùn)行正常的話，年產(chǎn)鰻魚量可以達(dá)到1300噸左右。”

據(jù)江安縣畜牧水產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)?shù)匾劳婿狋~產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)建了江安縣水產(chǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。考慮到二期基地的用電負(fù)荷，當(dāng)?shù)貙?duì)園區(qū)水利管網(wǎng)進(jìn)行提檔升級(jí)，以滿足企業(yè)的需求，另外還修建了產(chǎn)業(yè)步道以及提灌站。

上述相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)?shù)剡€圍繞鰻魚產(chǎn)業(yè)規(guī)劃了一個(gè)占地3.3平方公里的“鰻魚小鎮(zhèn)”，將通過一二三產(chǎn)融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

為帶動(dòng)村民致富，基地目前正在探索土塘養(yǎng)殖。“在現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，規(guī)劃采取‘公司+農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)模式，聯(lián)動(dòng)發(fā)展‘循環(huán)農(nóng)業(yè)+稻漁輪作+休閑漁業(yè)?！苯部h陽春鎮(zhèn)黨委委員、統(tǒng)戰(zhàn)委員王小彬介紹，一旦土塘養(yǎng)殖能實(shí)驗(yàn)成功，農(nóng)戶便能更多地參與進(jìn)來。

“土塘養(yǎng)殖鰻魚，周期更長(zhǎng)，但成本更低。我們?nèi)ツ?月就在園區(qū)土塘中養(yǎng)殖了鰻魚苗，一年后根據(jù)鰻魚的長(zhǎng)勢(shì)再作調(diào)整?！蔽荷f。

對(duì)于返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的李朝勇來說，驚喜也無處不在。在去年入冬前，怕冷的澳龍已經(jīng)迎來兩次豐收?！懊恐话凝埣s200克至300克，能賣到150元到200元左右?；驹谝速e本地就賣光了，完全是供不應(yīng)求?！?/p>

等到澳龍賣完了，又開始賣“早蝦”?！拔镆韵橘F，年初的小龍蝦能賣到80元一斤。”李朝勇說。

事實(shí)上，李朝勇只是當(dāng)?shù)氐牡疚r養(yǎng)殖大戶之一。興文縣現(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)主任吳遠(yuǎn)松向記者介紹，近年來，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)陸續(xù)引進(jìn)生態(tài)冷水魚、稻蝦養(yǎng)殖業(yè)主共358戶。目前，全縣稻蝦產(chǎn)業(yè)面積達(dá)6.2萬畝、產(chǎn)量達(dá)8500噸、一產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)7億元。

“為了推動(dòng)稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，縣上還成立四川小龍蝦產(chǎn)業(yè)研究院、組建特色水產(chǎn)專班。在解決小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展融資難題上，設(shè)立‘村資貸‘興蝦貸等金融產(chǎn)品。此外，也同步探索三產(chǎn)融合的方式，提升小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展附加值?！眳沁h(yuǎn)松說。