上海崇明藏紅花：人、技、術(shù)點“乞”成“金”

章夢晗

1月30日，上海崇明島細(xì)雨瀝瀝。村干部湯綏麗一早和丈夫查看了一下自家門前的幾畝農(nóng)田，隨后便往村委走去。

站在湯綏麗家門口的田埂，一眼望去泥土正新，油黑中偶有黃橙色翻出，在雨水的浸潤下，仿佛散發(fā)出生機(jī)之味。仔細(xì)觀察就會發(fā)現(xiàn)，這里的田壟比普通農(nóng)田高上些許，與田畦之間涇渭分明，上面疏密有序地分布著綠色針狀種植物。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，這些種植物像極了建筑背陰處長出的麥冬。

“這哪是麥冬，這是我們村種的‘紅色黃金藏紅花！”湯綏麗說。

前幾日，就在各省紛紛在網(wǎng)絡(luò)上獻(xiàn)出自家不為人知的“新土特產(chǎn)”時，上海崇明的藏紅花也走進(jìn)人們的視野。許多人首先對藏紅花產(chǎn)自上海感到新奇。廉政瞭望·官察室記者了解到，名雖有藏，但藏紅花的原產(chǎn)地卻是波斯、伊朗一帶的高原，它喜干，耐寒。但從數(shù)據(jù)上看，目前全國大部分的藏紅花卻直接或間接產(chǎn)自崇明，崇明是國內(nèi)當(dāng)之無愧的“紅花之鄉(xiāng)”。這朵紅花是如何漂洋過海來到低海拔、溫?zé)岢睗竦纳虾?，又在這里扎根的呢？

1月底，記者來到藏紅花的主要產(chǎn)地上海市崇明區(qū)廟鎮(zhèn)永樂村，結(jié)識了永樂村村民與干部們。在他們的講述中，記者漸漸了解，從外來作物到土產(chǎn)再到新土特產(chǎn)，“花中黃金”是如何讓永樂村村民的日子越過越紅火，永樂村又是如何給藏紅花披上新的外衣。

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思變之人，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)種新花

翻看地圖，位于長江入?？诘某缑鲘u狀如扁舟，夾在上海與江蘇南通兩市之間。如今，兩座海上大橋架起崇明外出的通路，使這里的人們有了便捷的出島方式。橫穿全島的陳海公路，成為各個村鎮(zhèn)往來出行的主干道。驅(qū)車前往廟鎮(zhèn)的道路上，便能看見這里河道密布，小橋流水，良田錯落其間，路面平整、潔凈，住宅普遍都是裝修精致的二層小樓。但過去，這里卻是另一番景象。

據(jù)島上的居民回憶，崇明島曾是一個交通閉塞、資源匱乏、內(nèi)外溝通困難的地方，與人們印象中的上海有著巨大的落差。這里的人們想要出島，唯有通過碼頭的渡船，如果白天錯過了班次，則只能被“困”在島上一夜。而廟鎮(zhèn)永樂村更是出了名的窮村。

今年55歲的湯綏麗是土生土長的永樂村人。她告訴記者，過去崇明一直流傳著永樂村108根討飯棒的故事?！俺彼驮谔镞?，村民一種田就會被淹沒，莊稼還會被害蟲吃掉?！崩弦惠吶诉@樣對湯綏麗說。查閱村史資料，由于百姓無田可種，幾乎每家都有人外出乞討，這樣的情況從舊社會一直持續(xù)到新中國成立。新中國成立后，永樂村人才在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，開墾圍淤、墾拓良田。男的掘沙泥，女的挑擔(dān)，有潮人就跑，潮退人又上，直到把沿江的岸口耕田填滿。

在湯綏麗十多歲前，這片被沖積土壤覆蓋的土地所種植的農(nóng)作物與附近地區(qū)的農(nóng)村并無不同，以三麥、油菜、老來青為主基調(diào)，只有少部分的棉花與丹參、玄胡、附子等傳統(tǒng)中藥材是經(jīng)濟(jì)作物。人們的生活雖不像過去那般貧窮，但也絕稱不上富裕。

而這一切的轉(zhuǎn)折點發(fā)生在上世紀(jì)80年代初。隨著改革開放的春風(fēng)吹到崇明島，一朵小花成了變革之路的第一批“試驗品”。

永樂村的老村主任萬安今年80歲，是永樂村第一批參與藏紅花引種的帶頭人之一。萬安告訴記者，改革開放后，外省藥材開始在上海流通交易，崇明本地的藥材收購價格下降，當(dāng)?shù)匦枰粋€新出路。而曾是上海市中藥材生產(chǎn)基地之一的廟鎮(zhèn)，成為上海市藥材有限公司（以下簡稱“上藥”）大規(guī)模引種藏紅花的試點，永樂村也在此時第一次抓住機(jī)遇。

但藏紅花對于老百姓來說卻是陌生的外來作物。

1984年的一天，當(dāng)時在村中主抓農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)的萬安被一名干部叫到鄉(xiāng)里對接扶貧事宜?！澳菚r領(lǐng)導(dǎo)找到我，說上藥結(jié)對幫扶，要在附近幾個村試種（藏紅花）。要我們（村干部）‘執(zhí)行好。我當(dāng)時很受鼓舞，覺得組織給機(jī)會，一定要把它搞好?！比f安回憶，自己接到組織的安排后回到村上，聯(lián)系了另外2名黨員趙衛(wèi)國與張金囝，到村委會一同商量“怎么種”。

“藏紅原產(chǎn)于國外，當(dāng)時對農(nóng)戶們來說是新鮮東西，沒有經(jīng)驗，誰都不敢種?！比f安回憶，由于對藏紅花比較陌生，村民們也不知道能不能種好，種好后能不能賣錢，非常猶豫，幾乎沒有人響應(yīng)。“但我那時想，組織既然主動來幫助我們，那黨員就要帶頭去搞?！?/p>

三個人四處動員，找到了村上懂些文化，土地較多的村民，最后說服了4家農(nóng)戶參與試種?！拔覀円还?家，分別試種了半畝地，沒想到真的就成功了，第一年就長出來，收獲了花絲。有了花絲，上藥就可以來收購，大家終于放心大膽參與進(jìn)來?！?/p>

“我父母就是看到當(dāng)時萬村長他們種植成功，才開始種植的?！睖楙愓f，自家原來田地并不多，只種些水稻、玉米和棉花，有了示范才放心改變種植作物。

在永樂村引進(jìn)藏紅花種植后的第5年，永樂村就實現(xiàn)202戶種植，收入13.2萬元，永樂村種植戶萬安創(chuàng)一斤球莖采鮮花5克的新紀(jì)錄。由于能夠帶來出色的經(jīng)濟(jì)效益，這朵新花逐漸在永樂村擴(kuò)了產(chǎn)，扎了根。

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新花變土產(chǎn)，種植之“技”提質(zhì)量

萬安告訴記者，隨著農(nóng)戶種植意愿和需求的增多，原引種球莖已不夠用，他便向上級主抓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的干部反映情況，很快便弄來更多的球莖，永樂村的藏紅花種植規(guī)模也不斷擴(kuò)張。越來越多的農(nóng)戶參與，使永樂村藏紅花產(chǎn)量不斷提升，占領(lǐng)了國內(nèi)藏紅花的主要市場份額。

“藏紅花之所以能從外來物變?yōu)槌缑鞯耐撂禺a(chǎn)，主要還是讓它在這片土地扎了根。放眼全國，崇明藏紅花在產(chǎn)量上是獨樹一幟的存在，放眼全球，在質(zhì)量上也是一騎絕塵?！庇浾咴趶R鎮(zhèn)“滬產(chǎn)藥材博覽園”展示中心了解到，開花后，藏紅花全株花卉可用的只有3根雌蕊，干花絲是藏紅花最有價值的部分，而有效成分含量最高的僅在花蕊的上三分之一處左右，平均近百朵鮮花才能收獲一克花絲，售賣也是通過品質(zhì)論克來定價，極其難得，所以才被稱作“花中黃金”。

永樂村黨總支副書記龔帥介紹，藏紅花最早產(chǎn)于希臘、小亞細(xì)亞半島以及波斯地區(qū)，后逐步往西引種至地中海沿岸國家，往東則到阿富汗、印度等地。據(jù)考證，元朝時藏紅花大量進(jìn)入中國。清朝時，通過西藏乃堆拉口岸進(jìn)入國內(nèi)，被誤認(rèn)為產(chǎn)自西藏，故得名藏紅花?！俺缑骶哂忻黠@的海洋性氣候特征，加上長江及東海水體的調(diào)溫作用，非常適宜藏紅花生長發(fā)育。但同時，環(huán)境差別也帶來了與原產(chǎn)地不同的技術(shù)考驗。”龔帥說。

據(jù)上藥藏紅花基地從業(yè)者蘇登科此前介紹，藏紅花如果水分過大就會腐爛，而上海夏季氣候潮濕，有別于地中海地區(qū)的干燥氣候，這也使得中國的種植方法和國外不同。

湯綏麗回憶，蘇登科所介紹的方法，是技術(shù)人員和農(nóng)戶在種植中不斷調(diào)整，共同探索出來的?！白詈蟀l(fā)現(xiàn)戶外半年、室內(nèi)半年的方法可以大大提升藏紅花的藥用成分。在地里長到五月份，農(nóng)戶會把藏紅花種球從土里挖出來移到室內(nèi)，放置在一個個盤子里。室內(nèi)環(huán)境相對干燥，等到它們從‘休眠中蘇醒過來，就會一根一根發(fā)芽?！?/p>

記者了解到，藏紅花的品質(zhì)主要依靠其藥用成分——西紅花苷的含量來評定。而據(jù)實驗室測定，崇明藏紅花，西紅花苷的含量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了原產(chǎn)地伊朗。

然而，種植方式改良后，農(nóng)戶們?nèi)匀幻鎸υS多問題。湯綏麗說，自己的父母在一開始種植的幾年中發(fā)現(xiàn)，藏紅花很容易染病菌，用肥料掌握不好度，種球就容易被燒壞。

“一開始，有的農(nóng)戶以為是自己不會種，不好意思說。還好那時候一直有貿(mào)易公司的技術(shù)員定期下來和我們開會交流，種得多的農(nóng)戶們聚在一起討論，交流了不少問題。比如怎么改善土壤，種多深，多久下肥、加水，有機(jī)肥發(fā)酵到什么程度等等。”藏紅花種植大戶萬建達(dá)說。

記者在與農(nóng)戶和種植大戶的交流中發(fā)現(xiàn)，對于藏紅花種植技術(shù)、模式的探索從未停止。如今，廟鎮(zhèn)推廣的藏紅花—水稻輪作模式更是讓這一新作物與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有機(jī)結(jié)合?！安丶t花的生長周期，正好可以和水稻的種植時期分開。每年的五月中旬至六月中旬，水稻開始播種時，正值藏紅花種球移植室內(nèi)的時候，完美地利用了水稻和藏紅花輪茬生長周期，提高了土地的利用率和藏紅花種植質(zhì)量?！比f建達(dá)說。目前，廟鎮(zhèn)種植面積近1500畝，其中以永樂村種植面積最大，是中國高品質(zhì)藏紅花種植基地之一，藏紅花成了崇明名副其實的土特產(chǎn)。

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新產(chǎn)之“術(shù)”，思路、布局正轉(zhuǎn)變

“在藏紅花產(chǎn)業(yè)上，崇明入局早、起步早，占有一定優(yōu)勢，目前仍舊是中國最大的藏紅花產(chǎn)區(qū)之一，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展從來不是一勞永逸的，只有積極應(yīng)變才能尋得新的出路?！睋?jù)廟鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前崇明藏紅花產(chǎn)業(yè)面臨著老齡化、交通不便、難機(jī)械化以及用地、農(nóng)用設(shè)施等方面的問題。而一些農(nóng)戶則認(rèn)為，藏紅花種植較為分散，應(yīng)提高集中化率，打開銷路，打響品牌。

永樂村第一書記王正剛介紹，盡管藏紅花帶來的收益高，但村民收入提升的同時，村級經(jīng)濟(jì)發(fā)展依然不容樂觀?！坝罉反彘L期以來都是廟鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)薄弱村，村集體經(jīng)濟(jì)基本為零，產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，以往‘西紅花之鄉(xiāng)的品牌也不夠響亮。要壯大村級經(jīng)濟(jì)，必須走市場化、公司化、規(guī)范化之路?！蓖跽齽傉f，2020年，永樂村決定嘗試推行“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的新型農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，由廟鎮(zhèn)資產(chǎn)經(jīng)營有限公司、永樂村集體經(jīng)濟(jì)合作社共同出資注冊的上?；t永樂農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司正式成立。

“崇明是上海最大的農(nóng)村地區(qū)，擁有1/3的基本農(nóng)田，但放眼全國范圍去看，農(nóng)田面積總數(shù)還是少，若要比拼產(chǎn)量，自然沒有優(yōu)勢，所以我們希望抓住高品質(zhì)、高附加值兩個方向，不懼市場上的‘百花爭艷?！睆R鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦公室負(fù)責(zé)人李威說。

在廟鎮(zhèn)一家特色民宿，記者品嘗到了產(chǎn)自崇明本地的大米，格外香糯，據(jù)介紹，這種大米就來自藏紅花的延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

“它是與藏紅花輪作生產(chǎn)的稻米，是我們開發(fā)深加工產(chǎn)品提升農(nóng)產(chǎn)品附加值的一部分?！睋?jù)李威介紹，前幾年，上藥公司研制了3款藏紅花面膜，第一次使藏紅花“跨界”進(jìn)入美容行業(yè)，第一年所產(chǎn)100萬片面膜就銷售一空，產(chǎn)值超2000萬元。

“對于外地人來說，藏紅花產(chǎn)自崇明非常新奇，稱它是‘新土特產(chǎn)，從原產(chǎn)地以及更廣的時間跨度上來說，確實沒錯。但對于崇明來說，應(yīng)該讓已經(jīng)扎根崇明的藏紅花在國內(nèi)打響品牌?！睆R鎮(zhèn)宣傳部負(fù)責(zé)人包英告訴記者，目前崇明藏紅花已開展地理標(biāo)志的申報工作，有望進(jìn)一步提升崇明藏紅花品牌價值。

“像藏紅花這樣的‘新土特產(chǎn)，它的新一方面是打破了之前不為人所知的那扇窗；另一方面，從自身來講，它的新必定是創(chuàng)新。”李威說，近年來，為了打開藏紅花產(chǎn)業(yè)發(fā)展局面，“藏紅花+”模式陸續(xù)鋪展，除了藏紅花面膜，還有藏紅花精油、藏紅花老白酒、藏紅花崇明糕、藏紅花燒餅等產(chǎn)品不斷推出。解鎖藏紅花新的“打開方式”，讓這些延伸產(chǎn)品也逐漸打開了崇明特色“新土特產(chǎn)”的局面。

“去年，永樂村入選了上海市第二批鄉(xiāng)村振興示范村。此次‘新土特產(chǎn)出圈之前，就有不少人在聽說藏紅花產(chǎn)自崇明后慕名來到廟鎮(zhèn)，來到永樂村參觀考察。隨著這波熱度，如何能留下游客，探索更多發(fā)展可能也是我們正在思考的?！卑⒄f，永樂村藏紅花產(chǎn)業(yè)公司化運營之后，永樂村利用盈利資金對主干道、斷頭河進(jìn)行了改造，主干道兩側(cè)百余幢民居也進(jìn)行了風(fēng)貌塑造。

如今永樂村河水清澈、道路通暢、風(fēng)景宜人。離開前，記者走在鄉(xiāng)間小道上，盡管當(dāng)天細(xì)雨不斷，但卻給了這里“水際柴門一半開，小橋分路入青苔”的別樣韻味。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，盡是“短籬矮墻板橋西，十畝桑陰接稻畦”的江南田園景象。