基于BOPPPS 教學(xué)模式的食用藥用菌生產(chǎn)技術(shù)精品在線開放課程建設(shè)研究

李智俊

（廣東生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院，廣東 廣州 510520）

隨著信息技術(shù)的飛速發(fā)展和廣泛應(yīng)用，在線教育迅速滲透到各個領(lǐng)域和角落。精品在線開放課程作為在線教育發(fā)展的一個重要方向，促進(jìn)了信息技術(shù)與教育教學(xué)的深度融合[1]，其利用現(xiàn)代化信息技術(shù)、改進(jìn)教學(xué)方式方法，可為學(xué)習(xí)者提供了豐富的學(xué)習(xí)資源，是構(gòu)建基于工作過程、提煉職業(yè)崗位核心能力的線上學(xué)習(xí)模式[2]。

食用藥用菌生產(chǎn)技術(shù)是農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)的核心課程之一。建設(shè)精品在線開放課程，對課程內(nèi)容和結(jié)構(gòu)進(jìn)行全面梳理和整合，使其更加科學(xué)、系統(tǒng)和實用，有利于培養(yǎng)專業(yè)人才，提高專業(yè)競爭力，同時也能促進(jìn)教師隊伍的成長和壯大，是教學(xué)改革的重要途徑之一，最終實現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量提升，推動專業(yè)和專業(yè)群發(fā)展。本文基于BOPPPS教學(xué)模式探索食用藥用菌生產(chǎn)技術(shù)精品在線開放課程建設(shè)路徑，為進(jìn)一步優(yōu)化課程建設(shè)提供思路，為相關(guān)課程的建設(shè)和發(fā)展提供參考。

1 課程建設(shè)背景

食用藥用菌生產(chǎn)技術(shù)是農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專業(yè)的核心課程，主要講授食用藥用菌的分類、形態(tài)特征、生長發(fā)育規(guī)律、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、制種、栽培、病蟲害防治以及保鮮加工等內(nèi)容。課程教學(xué)內(nèi)容綜合性強，實踐性、操作性和規(guī)范性突出。課程教學(xué)目的是培養(yǎng)具備從事食用藥用菌栽培所需要的綜合職業(yè)能力的學(xué)生?；诖耍局怀鰧嵺`教學(xué)，學(xué)用一致，培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力的教學(xué)宗旨開展教學(xué)，能力培養(yǎng)目標(biāo)基本達(dá)成，但存在教學(xué)資源不足，現(xiàn)有資源有待優(yōu)化，難以動態(tài)跟進(jìn)學(xué)生課外學(xué)習(xí)情況，學(xué)生參與感不強等問題。針對這些問題，食用藥用菌生產(chǎn)技術(shù)課程啟動了精品在線課程建設(shè)，旨在為校內(nèi)外相關(guān)專業(yè)學(xué)生以及工作人員提供一個系統(tǒng)的學(xué)習(xí)平臺，共享資源[3]。

2 課程建設(shè)思路

食用藥用菌生產(chǎn)技術(shù)是一門與職業(yè)崗位技能緊密對接的課程，實踐性強，對場地設(shè)施設(shè)備有較高的要求?；谡n程建設(shè)背景中所提到的問題，幫助學(xué)生實現(xiàn)零距離上崗。課程建設(shè)思路：深入行業(yè)企業(yè)調(diào)研和實踐，吸收行業(yè)發(fā)展的新知識、新技術(shù)、新工藝和新規(guī)范，瞄準(zhǔn)崗位需求，重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容；打破以知識為主線的課程模式，基于BOPPPS 教學(xué)模式開展教學(xué)。

BOPPPS 教學(xué)模式源于教師技能培訓(xùn)[4-5]，是一種以教學(xué)目標(biāo)為導(dǎo)向，強調(diào)以學(xué)生為中心的參與式學(xué)習(xí)方式[6]，將課堂教學(xué)過程分為6 個階段：導(dǎo)入（Bridge-in）、學(xué)習(xí)目標(biāo)（Objective）、前測（Pre-assessment）、參與式學(xué)習(xí)（Participatory learning）、后測（Post-assessment）和總結(jié)（Summary）[7]。BOPPPS 教學(xué)模式是一種結(jié)構(gòu)化的教學(xué)方法[8]，有助于教師與學(xué)生更好地交流，更好地組織教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)效率。同時，可以幫助學(xué)生更好地理解和掌握知識，提高學(xué)習(xí)效率；幫助教師評估學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，及時調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，以滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。

教學(xué)過程中，線上線下緊密結(jié)合。線上呈現(xiàn)顆粒化制作的教學(xué)內(nèi)容[9]，依據(jù)學(xué)生的認(rèn)知邏輯進(jìn)行內(nèi)容編排。教學(xué)設(shè)計將知識點連成線，將教學(xué)方法、工具使用連成面，實現(xiàn)教學(xué)設(shè)計的整體性和系統(tǒng)性。充分利用線上平臺課前發(fā)布通知；課中開展簽到、投票、選人、搶答、彈幕、主題討論、隨堂練習(xí)、問卷、評分以及分組任務(wù)等課堂活動；課后布置作業(yè)、發(fā)布討論話題；階段性開展章節(jié)測試，期中和期末開展課程考試，課前課中課后一體化，實現(xiàn)課程的有效組織，強化學(xué)生的參與感。根據(jù)學(xué)生行為數(shù)據(jù)進(jìn)行個體畫像和學(xué)情分析，及時發(fā)布教學(xué)預(yù)警，精準(zhǔn)推送，指導(dǎo)個性化學(xué)習(xí)，彌補學(xué)生差異，實現(xiàn)分層教學(xué)和課程的有效監(jiān)管。采集學(xué)生課程全過程的學(xué)習(xí)痕跡，提取行為特征數(shù)據(jù)，結(jié)合線上+線下，完善課程評價體系。

3 課程建設(shè)實踐

3.1 課程內(nèi)容選取與重構(gòu)

課程以學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，與行業(yè)、企業(yè)緊密對接，在深入行業(yè)、企業(yè)調(diào)研實踐后，結(jié)合人才培養(yǎng)方案，與團隊和企業(yè)導(dǎo)師共同確定教學(xué)內(nèi)容。內(nèi)容選取基于真實崗位的工作過程，分解需要完成的典型工作任務(wù)，從而明確崗位所需的知識、技能和素質(zhì)[10]；查閱職業(yè)分類資料，了解相應(yīng)食用菌生產(chǎn)技術(shù)人員的主要工作任務(wù)，再將任務(wù)分解細(xì)化為知識點、技能點和職業(yè)素質(zhì)；團隊調(diào)研了全國各省份舉辦的食用藥用菌生產(chǎn)相關(guān)的職業(yè)技能競賽，剖析競賽規(guī)程，從中梳理出相應(yīng)的知識、技能和素質(zhì)。綜合以上來源以及課程標(biāo)準(zhǔn)，最終確定教學(xué)內(nèi)容，同時結(jié)合教學(xué)經(jīng)驗，基于學(xué)情分析，從總體教學(xué)內(nèi)容中劃定重難點。

教學(xué)內(nèi)容選定后，需要設(shè)計內(nèi)容的呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)。課程的教學(xué)目的是培養(yǎng)學(xué)生從事食藥用菌生產(chǎn)所需要具備的綜合職業(yè)能力，打破以知識為主線的學(xué)科式課程教學(xué)模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橐阅芰橹骶€的課程模式，將課程內(nèi)容按照工作的實際過程展開。向?qū)嶋H的工作環(huán)境靠攏，創(chuàng)設(shè)相似的環(huán)境，精心設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)，與實際工序緊密對接，讓學(xué)生在教學(xué)環(huán)節(jié)中學(xué)習(xí)到實際工序中要用到的知識、技能以及需要具備的素質(zhì)。

3.2 數(shù)字化教學(xué)資源開發(fā)

基于以學(xué)習(xí)者為中心的師生雙向交互理念，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容制作成顆粒化的教學(xué)資源。資源類型包括電子課件、圖片、微課、視頻、動畫、測試題、試卷及文獻(xiàn)等。課程內(nèi)容劃分為單獨的主題學(xué)習(xí)單元，每個學(xué)習(xí)單元的內(nèi)容顆?；谱?，重難點內(nèi)容主要以微課、動畫形式呈現(xiàn)，輔以圖片、視頻，同時配套有電子課件，測試題，構(gòu)建了知識集，可通過知識圖譜或思維導(dǎo)圖的形式瀏覽。線上課程實現(xiàn)全局資源索引，可快捷查找、預(yù)覽，同時對資源進(jìn)行分類統(tǒng)計，方便學(xué)習(xí)者迅速找到相關(guān)內(nèi)容。

以初識食用菌這個主題學(xué)習(xí)單元為例，介紹其資源布局設(shè)計。該主題學(xué)習(xí)單元主要介紹食用菌的種類、形態(tài)結(jié)構(gòu)和生長特性。在食用菌的種類這個小節(jié)中，布局的資源種類有微課、視頻、圖片和習(xí)題。微課主要講解食用菌在生物界中的分類地位以及分類方式，并介紹不同種類的食用菌。引用網(wǎng)絡(luò)視頻介紹野生環(huán)境中的食用菌，既體現(xiàn)自然野趣之美，又融入了專業(yè)知識，使課程內(nèi)容更貼近學(xué)習(xí)者的生活。建立形形色色的食用菌高清圖片集，通過觀看圖片，學(xué)習(xí)者學(xué)會辨別不同種類的食用菌。除此之外，配套習(xí)題用于學(xué)習(xí)者自測以及教師了解學(xué)習(xí)者對該內(nèi)容的掌握情況。在形態(tài)結(jié)構(gòu)知識點中，增加了動畫內(nèi)容。在以往的教學(xué)經(jīng)驗中，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對鎖狀聯(lián)合知識點一知半解，光靠圖片和教師講解效果不理想，通過制作短動畫，可以幫助學(xué)習(xí)者更加清楚地理解鎖狀聯(lián)合的形成過程。在食用菌的生長特征知識點中，布局的資源類型有微課、視頻、動畫和習(xí)題，利用微課對整個章節(jié)的重點知識進(jìn)行講解，引用視頻科普蘑菇圈的形成，幫助學(xué)習(xí)者理解食用菌菌絲的生長方式，制作動畫攻克本節(jié)難點同宗配合和異宗配合，設(shè)置習(xí)題檢測學(xué)習(xí)效果。最后制作了整個主題學(xué)習(xí)單元的課件，構(gòu)建知識集，將碎片化的知識點珠串化，形成系統(tǒng)知識碎片化，碎片知識系統(tǒng)化的完整回路，以滿足學(xué)習(xí)者不同的學(xué)習(xí)需求。

3.3 BOPPPS教學(xué)模式實施

課程的組織形式由固定時間的班級授課拓展為線上和線下相結(jié)合的課前、課中和課后形式。食用藥用菌生產(chǎn)技術(shù)課程內(nèi)容日趨綜合、日益豐富，實踐性、規(guī)范性強，主體對象食用藥用菌與日常生活聯(lián)系密切，在充分考慮學(xué)生認(rèn)知起點的基礎(chǔ)上，強調(diào)以學(xué)生為中心，以混合學(xué)習(xí)單元的方式組織實施BOPPPS教學(xué)模式。該教學(xué)模式是一種結(jié)構(gòu)化的教學(xué)模式，包括導(dǎo)入（B）、學(xué)習(xí)目標(biāo)（O）、前測（P）、參與式學(xué)習(xí)（P）、后測（P）和總結(jié)（S）環(huán)節(jié)。部分環(huán)節(jié)通過線上方式實現(xiàn)，部分環(huán)節(jié)利用線下方式完成，沒有固定的對應(yīng)方式，以完成學(xué)習(xí)目標(biāo)為導(dǎo)向。以“組織分離法制作母種”的教學(xué)內(nèi)容為例，展示BOPPPS 教學(xué)模式的具體應(yīng)用，如圖1所示。

圖1 基于BOPPPPS教學(xué)模式的混合學(xué)習(xí)單元“組織分離法制作母種”教學(xué)設(shè)計

3.4 課程評價

課程基于“教—學(xué)—評”一體化開展課程評價，注重過程性評價，在課堂互動、小組合作、匯報展示和技能比拼等教學(xué)環(huán)節(jié)中采用自評互評、隨堂檢測、口頭、肢體語言以及書面等多元化評價方式。同時，利用線上平臺記錄學(xué)生的平時成績，對學(xué)生日常學(xué)習(xí)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和統(tǒng)計，形成多維度的學(xué)情數(shù)據(jù)，及時發(fā)布學(xué)情預(yù)警。除了過程性評價，還利用期末考試的方式開展總結(jié)性評價，對學(xué)生在整個學(xué)期的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行綜合性評價，幫助教師了解學(xué)生在知識掌握、應(yīng)用能力和思維能力等方面的水平，同時對課程的整體教學(xué)效果進(jìn)行評價和總結(jié)。時刻關(guān)注學(xué)生個體成長，建立學(xué)生課程學(xué)習(xí)成長檔案，通過該方式，可以更好地了解學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的成長與進(jìn)步，并為學(xué)生提供更加具有針對性的學(xué)習(xí)指導(dǎo)和幫助。

4 課程建設(shè)總結(jié)與反思

在課程建設(shè)的過程中，課程團隊也發(fā)現(xiàn)了一些有待解決的問題。主要包括以下幾個方面：一是精品在線開放課程雖然有配套的課件，尚缺少一體化的配套教材，對于支撐學(xué)生的系統(tǒng)學(xué)習(xí)尚有不足；二是線上課程提供了大量的學(xué)習(xí)資源，但是這些資源在系統(tǒng)的組織和分類方面做得不夠，對于滿足學(xué)習(xí)者深度學(xué)習(xí)和拓展學(xué)習(xí)方面存在不足；三是在思政元素的深度挖掘與無聲式的融入方面有待加強；四是在課程推廣方面，缺乏有效的推廣渠道和個性化的推廣策略。

基于以上問題，推動一體化配套教材的建設(shè)，加強產(chǎn)教融合，提供更多的深度學(xué)習(xí)材料和案例研究，以更好實現(xiàn)分層式資源布局。鼓勵學(xué)生參與課程建設(shè)和優(yōu)化。首先，可以增強學(xué)生的參與感和歸屬感，使學(xué)生更愿意投入時間和精力去學(xué)習(xí)；其次，通過參與課程建設(shè)，學(xué)生可以深入了解課程的內(nèi)容和結(jié)構(gòu)，有助于在課堂上更好地理解和吸收知識；最后，學(xué)生可以從實踐中學(xué)習(xí)到更多技能，包括團隊協(xié)作、溝通技巧和思辨性思維等。在課程思政的挖掘和融入方面，緊密貼合課程內(nèi)容，精準(zhǔn)貼合學(xué)生需求，擴大課程思政挖掘的范圍，可以從專業(yè)知識體系內(nèi)外多方位挖掘思政元素，采用顯隱結(jié)合的方式，打造立體多元的課程結(jié)構(gòu)。在課程的推廣方面，加強內(nèi)容建設(shè)，建立有效的反饋機制，以便了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況和需求，并及時調(diào)整和改進(jìn)課程內(nèi)容和教學(xué)方式，不斷優(yōu)化課程質(zhì)量和服務(wù)水平，吸引更多的目標(biāo)學(xué)習(xí)用戶群體。利用好本校教師、學(xué)生資源以及校企合作資源等，不斷擴大課程的影響力，還可以創(chuàng)建課程新媒體賬號，定期發(fā)布相關(guān)信息，吸引潛在學(xué)員關(guān)注。總之，精品在線開放課程的建設(shè)是一個長期且復(fù)雜的過程，需要充分考慮各種因素并加以改進(jìn)，以確保其質(zhì)量和效果。

BOPPPS教學(xué)模式注重以學(xué)生為中心，強調(diào)學(xué)生的主動參與和思考，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和動力。BOPPPS教學(xué)模式作為教學(xué)的基礎(chǔ)框架，其清晰明了的教學(xué)步驟可以幫助教師更好地組織教學(xué)過程。此外，通過引入精品在線開放課程，教師可以在BOPPPS教學(xué)模式的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提供豐富的學(xué)習(xí)資源和互動機會，以滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求和興趣。在運用BOPPPS 教學(xué)模式的過程中，教師要注意課前做好充分的準(zhǔn)備工作，有效引導(dǎo)學(xué)生參與討論和實踐。因此，課程團隊在設(shè)計教學(xué)的過程中要發(fā)揮巧思，以主講人為例，為了營造沉浸式的教學(xué)氛圍，在食用菌種類這部分內(nèi)容的教學(xué)中，可以發(fā)起食用菌花名活動，參與教學(xué)的教師和學(xué)生用一種食用菌作為自己的代號，并要求能在本人和食用菌之間建立起聯(lián)系。

總的來說，該課程BOPPPS 教學(xué)模式是有效的，在使用BOPPPS 教學(xué)模式時，教師需要注意引導(dǎo)學(xué)生發(fā)展獨立思考的能力。在前測和參與式學(xué)習(xí)階段，教師可以提出一些開放式的問題，鼓勵學(xué)生提出自己的想法和解決方案并親自動手實踐，以培養(yǎng)他們的實踐能力和創(chuàng)新思維能力。為了防止學(xué)生過度依賴教師的引導(dǎo)，還可以適當(dāng)增加學(xué)生的自主學(xué)習(xí)時間，通過查閱相關(guān)資料，嘗試解決一些問題，從而培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和解決問題的能力。教師通過靈活運用BOPPPS教學(xué)法，根據(jù)學(xué)生的實際情況做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，以最大限度地發(fā)揮優(yōu)勢，幫助學(xué)生取得更好的學(xué)習(xí)效果。