泰安市大櫻桃栽培現(xiàn)狀及對策建議

摘 要：泰安市岱岳區(qū)地處泰山之陽、汶水之濱，居齊魯腹地，有多年種植大櫻桃的歷史。本文根據(jù)岱岳區(qū)大櫻桃生產(chǎn)栽培和發(fā)展現(xiàn)狀，找出岱岳區(qū)大櫻桃產(chǎn)業(yè)的短板和弱項，提出改進(jìn)建議，以降低不利因素產(chǎn)生的影響，提高大櫻桃質(zhì)量，增加農(nóng)民收益，推動岱岳區(qū)大櫻桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：岱岳區(qū)；櫻桃栽培；種植管理

1 大櫻桃種植現(xiàn)狀

泰安市于20 世紀(jì) 80 年代開始引種大櫻桃，90年代大面積推廣，近幾十年來已走向規(guī)?；l(fā)展之路。由于該地區(qū)櫻桃比山東其他地區(qū)的櫻桃提前早成熟5～20天，價格高，收益好，近幾年，政府通過大力引導(dǎo)扶持，櫻桃產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)靥厣跖飘a(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民脫貧致富的“看家果”。據(jù)統(tǒng)計，岱岳區(qū)作為櫻桃的主產(chǎn)區(qū)之一，目前，櫻桃種植面積達(dá)2.7萬畝，產(chǎn)量1.5萬噸，主要品種有泰山、余東塘、垂絲等本土大櫻桃和大紫、紅燈、美早、布魯克斯、雷尼、黃蜜、早大果等國外品種，初步形成了早、中、晚熟合理搭配，生產(chǎn)多樣化的格局。

目前岱岳區(qū)櫻桃種植面積中，陸地栽培占大多數(shù)，設(shè)施栽培面積僅有朱家莊村100余畝，角峪鎮(zhèn)20余畝。設(shè)施櫻桃栽培每畝產(chǎn)量350～400千克，每千克收益平均高達(dá)120元左右，去除投入成本，每畝收益3萬元左右。陸地栽培每千克平均30元左右，收益1萬元左右。夏張鎮(zhèn)朱家莊在村黨支部的帶領(lǐng)下成立了岱夏紅大櫻桃專業(yè)合作社，按照“村黨支部+合作社”的模式進(jìn)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一定價、統(tǒng)一銷售，解決了從種植到銷售的所有問題，大大提高了村民和村集體收入。自2014年起，政府主管部門在該櫻桃生產(chǎn)基地安排質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測，連續(xù)6年監(jiān)測合格率達(dá)100%，先后獲得齊魯放心果品、泰安市知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌稱號；基地生產(chǎn)的大櫻桃被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)定為山東省無公害農(nóng)產(chǎn)品；夏張鎮(zhèn)朱家莊櫻桃園獲省級標(biāo)準(zhǔn)化示范園稱號。

2 櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 栽培管理措施不到位

因櫻桃屬喜溫不耐寒的樹種，不耐澇，也不耐鹽堿，適宜土層厚、通透性良好、pH在6.5～7.5的壤土或沙壤土生長。露地栽培缺乏對高溫、干旱、低溫及降雨等造成的自然災(zāi)害的預(yù)防，凍害、旱害、澇災(zāi)以及高溫致使果實發(fā)育停滯、降雨造成裂果等現(xiàn)象普遍發(fā)生，嚴(yán)重影響果品的產(chǎn)量和質(zhì)量；設(shè)施栽培投入較大，且設(shè)施的牢固性、保溫性和采光性能差，不能抵御低溫寡照等不良?xì)夂蛞蛩氐挠绊?，?dǎo)致櫻桃的產(chǎn)量和質(zhì)量不能得到保障。

2.2 儲存銷售不健全

櫻桃味美肉嫩，汁多皮薄，不易貯運，長時間放置容易出現(xiàn)腐爛問題，同時櫻桃一般在高溫條件下采收上市，經(jīng)常發(fā)生枯梗、褐變、果實軟化、腐爛變質(zhì)和口味變淡等問題，讓櫻桃質(zhì)量下降。岱岳區(qū)大部分櫻桃成熟期集中，以“采鮮賣鮮”為主，倉儲冷庫等方面建設(shè)不夠完善，很多采摘的櫻桃因無法第一時間實現(xiàn)銷售，導(dǎo)致出現(xiàn)了豐產(chǎn)不豐收的問題。

2.3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展不全面

櫻桃產(chǎn)業(yè)不能將產(chǎn)業(yè)鏈延伸，目前還是以產(chǎn)果賣果模式為主，以各自為戰(zhàn)方式為主，不能有效將產(chǎn)業(yè)鏈延伸，整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處于初期階段。特別是深加工條件不完善，鮮果增值缺乏廣闊的空間，大量落果和裂果等無法成為商品果。

3 發(fā)展方向

下一步，岱岳區(qū)將借助泰山大櫻桃的品牌效應(yīng)，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)，拓展銷售渠道，采取連片持續(xù)規(guī)模發(fā)展，使櫻桃特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模、檔次得到明顯提升，經(jīng)濟、社會、生態(tài)三大效益顯著提高。

3.1 源頭保障提升苗木品質(zhì)

隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入瓶頸期，對育苗環(huán)節(jié)進(jìn)行保底提新，消費人群滿意認(rèn)可的品種進(jìn)行保留，在其基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新探索，尋找新的品種以滿足不同消費群體的需求。

3.2 做好宣傳打造品牌

岱岳區(qū)將加大地理標(biāo)志產(chǎn)品宣傳推介力度，通過龍頭企業(yè)和品牌帶動效應(yīng)，全面提升大櫻桃的知名度和美譽度，讓其真正成為地域特色產(chǎn)品的“護(hù)身符”和興農(nóng)富農(nóng)的“金招牌”。

3.3 做好儲藏加工

需要高度重視冷藏保鮮業(yè)與精深加工項目的發(fā)展，讓櫻桃產(chǎn)業(yè)鏈得以延長，通過建設(shè)倉儲物流，確保櫻桃保險期能夠得到延長。同時加大加工企業(yè)的引進(jìn)和培育，讓櫻桃鮮品轉(zhuǎn)變?yōu)闄烟夜揞^、果脯和櫻桃白酒等，提升產(chǎn)品附加值。

3.4 整合延伸產(chǎn)業(yè)鏈

實行旅游、觀光、采摘、賞花、賞景有效整合模式，帶動櫻桃產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推動產(chǎn)業(yè)振興。

作者簡介：王心國，男，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究工作。