糯玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)研究

賈玉琴

（靈川縣靈川鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，廣西 桂林 541299）

糯玉米又稱黏玉米或蠟質(zhì)型玉米，因籽粒中含極粗的蠟質(zhì)狀胚乳而得名，比硬質(zhì)玉米、馬齒型玉米透明度更高。蒸煮后，糯玉米呈軟、糯、香、甜的特點，嚼起來有輕微粘牙感，是人們喜愛的玉米品種之一，也可作為飼喂家畜家禽的重要原料，還因其黏性（糯性）而被應(yīng)用于工業(yè)中[1]。此外，糯玉米富含維生素等營養(yǎng)元素，蛋白質(zhì)含量高，淀粉含量高達5%，非常適合老年人食用[2]。相較于普通玉米，糯玉米籽粒輕，同時具有灌漿期短、生長速度快、籽粒脫水快的特點。桂林市靈川縣靈川鎮(zhèn)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，近年來通過開發(fā)糯玉米新品種，使其高產(chǎn)栽培技術(shù)有了更大的施展空間。隨著糯玉米市場拓寬，消費者的選擇范圍擴大。同時，受淀粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，糯玉米的經(jīng)濟價值更高，極具市場發(fā)展?jié)撃堋?/p>

1 廣西桂林靈川縣靈川鎮(zhèn)糯玉米栽培現(xiàn)狀

糯玉米單產(chǎn)22 500 kg/hm2，預(yù)期可以獲得收益30 000～45 000 元/hm2；扣除糯玉米的肥料費、水電費和后期的人工采集費等成本15 000 元/hm2左右，糯玉米生產(chǎn)利潤為15 000～30 000 元/hm2。

糯玉米在桂林市靈川縣靈川鎮(zhèn)種植面積較大，但糯玉米對生長環(huán)境的要求極高，因此栽培技術(shù)難度較大[3]?；诖?，普及科學(xué)有效的糯玉米種植技術(shù)和方法迫在眉睫。

2 糯玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 優(yōu)選品種

糯玉米的用途廣泛，種植經(jīng)濟效益高。實施糯玉米高產(chǎn)栽培種植技術(shù)，要科學(xué)選擇和合理搭配品種，充分把握糯玉米高產(chǎn)栽培種植技術(shù)要點；農(nóng)戶應(yīng)順應(yīng)市場需求，優(yōu)化配置早熟、中熟和晚熟等糯玉米品種；提高品種的抗病蟲害及豐產(chǎn)能力，結(jié)合其生長特征，提高抗倒伏能力。適合靈川鎮(zhèn)種植的糯玉米品種為浙大糯玉3 號、美玉加甜糯7 號、中糯1 號、花糯1 號等。

2.2 科學(xué)播種

1)選地。選擇土壤肥力高的地塊，最好選擇排灌性能高的水旱田。為了提高糯玉米品質(zhì)，避免不同玉米品種串粉，影響種植效益，要求在糯玉米種植地附近300 m 范圍內(nèi)無其他品種[4]。

2)整地。在整地前用60%乳油丁草胺清理雜草，用量為1 500 mL/hm2，兌水600～750 kg/hm2，均勻噴霧畦面；用耙磨整地，耕翻深度＞20 cm，確保翻壟均勻。

3)施肥。耙平后施用有機肥，肥料以豬糞或雞糞（漚好）或磷肥為宜。針對重茬地塊，選擇用硫酸鋅深翻耙平。排水溝設(shè)置成井字溝或田形十字溝，方便排灌水。

4)合理選擇播種時間。選擇氣溫為12 ℃左右時播種；靈川鎮(zhèn)5 月下旬至6 月上旬氣溫＞18 ℃時播種為宜，9 月中下旬采收。優(yōu)選一級種直播，播深控制在2 cm 左右，每穴播種1 粒，施加復(fù)合肥，干旱條件下可及早播種。

2.3 田間管理及其技術(shù)要點

在糯玉米生長的不同時期開展管理，要求遵循糯玉米生長規(guī)律，保障植株健壯生長。在糯玉米生長階段，強化田間管理，合理施肥、科學(xué)灌溉、及時排水。一般情況下，糯玉米從出苗到采收鮮穗，一般生長期為60 d，最長100 d，收干籽料約130 d。

2.3.1 苗期管理

苗期田間管理工作的核心為保證出苗齊整，待幼苗長到2～3 片真葉時，應(yīng)盡早間苗，待植株生長到4～5 片真葉時定苗，以達到降低玉米苗密度，促進幼苗健壯生長的效果。多葉定苗時，保留壯苗，每穴保留1 株壯苗，缺苗情況下及早補種[5]。定苗后施肥壯苗，輕培土壯植株。應(yīng)結(jié)合糯玉米的品種、肥水、氣候等條件合理設(shè)置種植密度。糯玉米栽培密度為60 000～67 500 株/hm2，壟距60～65 cm，株距25 cm；也可采用寬窄行種植，寬行80 cm、窄行40 cm、株距25 cm。苗期相關(guān)參數(shù)見表1。

表1 糯玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)之苗期標(biāo)準(zhǔn)

2.3.2 穗期管理

穗期是指糯玉米從拔節(jié)期至抽穗期，該階段養(yǎng)分需求大，尤其要強化水肥管理，追穗肥要足量。促扎根和平衡壯稈為穗期管理的關(guān)鍵，還要避免出現(xiàn)空稈和倒伏現(xiàn)象。

抽穗后，創(chuàng)造良好的環(huán)境及栽培管理條件，保證植株健壯生長和穗分化正常進行。此時糯玉米根、莖、葉等生長旺盛，干重增加較快。到雄穗開花時，全部葉片已伸展，單株葉面積達最大值；莖稈生長很快，每天可伸長5～10 cm，每日莖稈干重增加2 g，增長速度遠(yuǎn)高于拔節(jié)前；根系干重的85%是在穗期積累的。

2.3.3 成熟期

糯玉米授粉是保障玉米成熟的關(guān)鍵，養(yǎng)根攻粒，促進授粉，是防范糯玉米早衰的關(guān)鍵。做好抗旱及清溝等工作，合理施肥壯粒，延長糯玉米綠葉期，確保糯玉米籽粒飽滿，保證田間濕潤度適宜。

2.3.4 清除雜草與去除分蘗

及時清除雜草可以保證糯玉米幼苗在生長中有充足的營養(yǎng)，防范草害[6]。盡早進行中耕除草，以人工除草、翻耕等形式除草，或者噴灑除草劑除草。及時去除分蘗和多余雌穗，促進莖葉粗壯，防止倒伏。去蘗時間宜早不宜遲，一般要去除2 次，第1 次在分蘗出現(xiàn)時進行，7～8 d 后再進行第2 次。

2.3.5 肥水管理

結(jié)合靈川鎮(zhèn)的降水量、土壤等分布狀況進行合理灌溉，保障糯玉米在拔節(jié)期、抽穗期、灌漿期有充足的水分；為保障植株正常生長，應(yīng)施用適量腐熟有機肥、生物肥、磷酸二銨、硫酸鉀、硼酸、尿素等，注意施肥時要種肥分離，合理追肥。

2.4 病蟲害防治

2.4.1 病害防治

玉米大斑病菌中已發(fā)現(xiàn)1 號、2 號和3 號小種，主要為害玉米葉片，嚴(yán)重時為害葉鞘和苞葉。葉片患病后，會降低葉片的光合作用，嚴(yán)重時，葉片干枯，造成減產(chǎn)10%～20%，發(fā)病嚴(yán)重的地塊可減產(chǎn)50%以上。病原菌侵染時間一般是在拔節(jié)期至抽穗期，在灌漿期癥狀開始表現(xiàn)出來。可酌情選擇在拔節(jié)期使用18.7%丙環(huán)·嘧菌脂懸浮劑600 倍液，或17%唑醚·氟環(huán)唑懸浮劑500 倍液，或28%嘧菌·丙環(huán)唑1 000 倍液，或32%戊唑·嘧菌酯1 000 倍液，或25%吡唑醚菌酯懸浮劑2 000 倍液。

粗縮病毒病貫穿玉米整個生長期，病株高度通常不到健株的1/2，多數(shù)不能抽穗結(jié)實。該病主要由灰飛虱傳播，其成蟲、若蟲以口器刺吸玉米汁液為害，因此防病的關(guān)鍵在于治蟲[7]。水稻收割前3～5 d 播種，盡量縮短水稻、玉米共生期。選擇生育期較短的早熟糯玉米品種，以防成熟時間晚，耽誤下茬水稻播種；或播種前用10 mL 高巧+5 mL 立克秀拌種（每2 kg種子用藥量）。清除田間、地邊雜草，減少毒源；合理施肥、灌水，加強田間管理，縮短糯玉米苗期時長；在病害重發(fā)地區(qū)，調(diào)整播期，使玉米對病害最為敏感的生育時期避開灰飛虱成蟲盛發(fā)期，降低發(fā)病率。玉米苗期，噴灑5%菌毒清水劑300～500 倍液，或20%鹽酸嗎啉胍·乙酸銅可濕性粉劑500 倍液，或0.5%菇類蛋白多糖水劑250～300 倍液，噴灑葉面，每7～10 d 噴施1 次，連續(xù)噴施2～3 次。

此外，青枯病、銹病等均會對糯玉米的生長造成一定的損害。青枯病、銹病預(yù)防方面，應(yīng)優(yōu)選抗病品種，加強栽培管理，增施底肥農(nóng)家肥及鉀肥、硅肥；平整土地，及時排出積水，合理密植。

2.4.2 蟲害防治

苗期的害蟲主要是地下害蟲及玉米螟。防治時，應(yīng)以“預(yù)防為主，治療為輔”為原則，用辛硫磷2 000～3 000 倍液或樂果溶液拌種，預(yù)防螻蛄、蠐螬和地老虎等地下害蟲。可以利用生物防治法，即利用害蟲天敵防治害蟲，如利用赤眼蜂捕食玉米螟，在玉米螟高發(fā)區(qū)，適量釋放赤眼蜂，防治效果較好[8]。

除了上述防治措施外，糯玉米種植中，還需注意以下方面：擇優(yōu)選取優(yōu)質(zhì)、抗性強的糯玉米種植品種，除了直播拌種外，還要殺滅潛在微生物病菌和蟲卵，田間封閉施用農(nóng)藥防治；田間管理栽培中，合理施肥和及早灌溉，清除田間雜草，防范害蟲，尤其是寄居在雜草中的蟲卵；夏播合理密植，增加光照，嚴(yán)格控制排水工作和病蟲害防治工作；合理輪作和倒茬，每3～4 年輪作倒茬1 次，以達到有效防治玉米病蟲害的效果。解毒劑、安全劑使用參照見表2。

表2 不同環(huán)節(jié)解毒劑、安全劑用量

2.5 收獲

受糯玉米品種不一的影響，應(yīng)結(jié)合地區(qū)特點進行采收。玉米開花后30 d，即乳熟末期為采收最佳時期，此時果穗花絲呈黑褐色，籽粒間無明顯空隙，甜度和糯性均較好。采收過晚，糯玉米果皮厚、胚乳變硬、不易煮熟、適口性差，甚至失去商品性。采收過早，糯玉米甜味不夠、質(zhì)量差、產(chǎn)量低，造成浪費。因糯玉米青穗保存期短，為保證其色味純正，宜在當(dāng)天清晨低溫帶苞葉及時采收、及時上市。

3 基于高產(chǎn)栽培技術(shù)的種植關(guān)鍵點

3.1 分析影響玉米產(chǎn)量的成因

靈川鎮(zhèn)糯玉米產(chǎn)量與該地區(qū)光照不足，使參與光合作用的糖、蛋白質(zhì)及氨基酸等干物質(zhì)分泌減少。為增加糯玉米產(chǎn)量，應(yīng)綜合考慮該地區(qū)喀斯特山地、丘陵、臺地地形以及典型的巖溶地貌特征，合理運用機械收獲?？茖W(xué)控制采收時間也尤為重要，要重視田間管理和病蟲害防治技術(shù)的應(yīng)用，對促進本地區(qū)玉米增產(chǎn)具有積極的作用。

3.2 把握高產(chǎn)栽培技術(shù)要點

完善糯玉米栽培前的準(zhǔn)備工作，整地時要求結(jié)合該地區(qū)農(nóng)作物一年三熟的特性，選擇適合夏播的糯玉米品種。種植地塊上，選擇地勢平坦、土層深厚、通透性好的田塊，在播種前整地、松土、開溝起壟。做好種子處理工作，剔除劣質(zhì)種子，保證出苗率。選擇晴好天氣曬種，或以浸種方式提升發(fā)芽率。

3.3 推動糯玉米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，制定明確的發(fā)展目標(biāo)，引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)運營體制，培養(yǎng)高素質(zhì)農(nóng)業(yè)人才深入田間地頭指導(dǎo)生產(chǎn)，建立健全管理體系、交易體系、服務(wù)體系，提高市場主體和農(nóng)戶參與的積極性。打造糯玉米種植專家智庫，開展糯玉米高效種植技術(shù)研究，形成種植標(biāo)準(zhǔn)，在基地試驗成功后推廣。

4 結(jié)束語

糯玉米是桂林市的重要糧食作物，對區(qū)域農(nóng)業(yè)和南方農(nóng)業(yè)發(fā)展有很大貢獻。推廣糯玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)，對促進南方地區(qū)農(nóng)業(yè)增收大有裨益。結(jié)合靈川鎮(zhèn)作物生長環(huán)境和土壤類型，應(yīng)在栽培和管理上下功夫，降低病蟲害發(fā)生率，提高種植效益和產(chǎn)量，推動區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。相關(guān)人員應(yīng)提高重視，深刻認(rèn)識到糯玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)的重要性，遵循糯玉米生長規(guī)律，保障糯玉米的品質(zhì)和產(chǎn)量，提高農(nóng)戶種植積極性，提高糯玉米種植經(jīng)濟效益。