今年國內(nèi)市場水果為啥便宜？

多種水果進(jìn)入“降價(jià)通道”

“我常買的那家水果店，麒麟西瓜5 斤才10 元（1 斤為500 克），基本實(shí)現(xiàn)了‘吃瓜自由’?！奔易∩綎|青島的趙聰說，“今年感覺西瓜降價(jià)降得早，單價(jià)每斤2 元左右，水果店內(nèi)250 克的西瓜果切還常有首件0.1 元的活動(dòng)，便宜又好吃?！?/p>

跟趙聰有同感的還有北京小伙陳思遠(yuǎn)?！安粌H是西瓜，印象中有點(diǎn)‘小貴’的芒果、楊梅、藍(lán)莓這些水果也有不同程度的降價(jià)?！标愃歼h(yuǎn)給筆者看了看他的購物車，海南芒果、國產(chǎn)藍(lán)莓等水果滿滿一車，結(jié)賬時(shí)不到100 元。

在位于北京魏善莊的這家超市，筆者看到，各類水果琳瑯滿目，引來不少顧客挑選購買：麒麟西瓜1.99 元/斤，內(nèi)蒙古甜瓜4.99 元/斤，久紅瑞甜瓜2.5 元/斤，妃子笑荔枝9.50 元/斤，櫻桃9.99 元/斤，大黃杏2.88 元/斤，毛桃2.99 元/斤，丑橘3.99 元/斤……

“麒麟瓜今天一斤便宜了3 角，前幾天還2.29 元一斤呢?！背泄ぷ魅藛T介紹，同樣便宜的還有國產(chǎn)櫻桃，如今正值國產(chǎn)櫻桃大量上市，超市里售賣的櫻桃也從剛上市時(shí)的幾十元一斤降至不到10 元一斤。

一起進(jìn)入“降價(jià)通道”的還有藍(lán)莓、荔枝等高價(jià)水果。曾因價(jià)高而讓不少消費(fèi)者望而卻步的藍(lán)莓，最近的價(jià)格走起“親民”路線，與4 月份上市之初相比，產(chǎn)地青島的藍(lán)莓批發(fā)價(jià)從70—80/斤降至50元/斤。盒馬鮮生門店售賣的廣東、海南“妃子笑”荔枝，每900克或450克售價(jià)均為25.9 元。跟月初相比，價(jià)格已經(jīng)下降超過50%。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，6 月份以來水果價(jià)格總體呈下降態(tài)勢(shì)。7 月5 日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200 指數(shù)”為114.23，比6 月3 日下降0.55 個(gè)點(diǎn)，而重點(diǎn)監(jiān)測的6 種水果平均價(jià)格為7.15 元/千克，比6 月3 日下降0.16元。此外，西瓜、巨峰葡萄和鴨梨降價(jià)幅度較大。

“水果降價(jià)，對(duì)我們消費(fèi)者而言肯定是好事?！标愃歼h(yuǎn)說，“但比起價(jià)格，我還是更注重質(zhì)量。前兩天我在另外一家超市買的本地楊梅，雖然便宜但酸澀得很?，F(xiàn)在水果不分四季不斷供應(yīng)，不論南北，想買就有。相比價(jià)低不好吃，我還是更傾向于選擇價(jià)格略高但口感好的水果?！?/p>

商務(wù)部研究院流通與消費(fèi)研究所所長董超表示，隨著國內(nèi)水果種植技術(shù)、面積提升以及物流冷鏈快速發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)水果的消費(fèi)態(tài)度也發(fā)生了變化，享受型消費(fèi)成為主流?！霸S多消費(fèi)者抱有‘寧咬仙桃一口，不吃爛杏一筐’的心態(tài)，這種需的變化深刻影響著從種植到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)?！倍f。

果農(nóng)有喜也有憂

水果降價(jià)，果農(nóng)有喜有憂。

“今天我們采摘了6 萬斤，這基本是今年最后一批芒果了?！痹诤Ｄ蠌氖聼釒圪u的林義明說，芒果自5 月中旬上市以來，平均日采摘量上萬斤，現(xiàn)在的售價(jià)已經(jīng)比上市時(shí)低了約1.5 元/斤?！懊⒐m然降價(jià)，但我們的芒果通過與電商平臺(tái)合作銷往全國各地，銷量很大，很受消費(fèi)者喜愛。”林義明說，“這是海南昌江的雞蛋芒果，味甜，口感吃起來像奶酪，每天都有不少朋友聯(lián)系我下單。雨水大的那幾天，采不了芒果，顧客都會(huì)提前下單等待發(fā)果?！背嗣⒐猓€有一大批百香果、荔枝、菠蘿等水果在售，林義明說：“馬上牛油果也要上市了，今年我們擴(kuò)大了這類進(jìn)口水果品種產(chǎn)量，得益于海南得天獨(dú)厚的種植條件，果子品質(zhì)好、價(jià)格低，預(yù)計(jì)能有一個(gè)大豐收?！?/p>

然而，江蘇豐縣大沙河鎮(zhèn)上的油桃果農(nóng)陳素俠有些發(fā)愁?！敖衲暧晁?，桃子個(gè)頭小，賣不上好價(jià)錢?！标愃貍b介紹，她家里既有大棚也有果園，種植多個(gè)品種桃，包括新沂白鳳水蜜桃、本地水蜜桃、油桃、蟠桃等?！跋裥乱拾坐P水蜜桃，批發(fā)價(jià)12/斤，品種特點(diǎn)就是個(gè)頭大，但今年個(gè)頭偏小不好賣；奶油蟠桃剛上市時(shí)候也賣十幾元一斤，現(xiàn)在已經(jīng)降價(jià)到五六元一斤了。”陳素俠說，“你看，我凌晨4 點(diǎn)拉了10 箱桃來，上午只賣了一半。”

近期，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場西瓜的日上市量超2000 噸。由于西瓜是夏天消費(fèi)者常買的水果品種，雖然量大價(jià)低，瓜農(nóng)卻不太擔(dān)心賣不出去。“麒麟的批發(fā)價(jià)格，每千克3.4～3.6 元，甜王每千克1.4～1.6 元，比去年便宜多了，差不多是一半吧！”西瓜商戶蔣林告訴記者，她的檔口每天就能賣出近40 噸西瓜。

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場總經(jīng)理張?jiān)铝战榻B，目前市場上的麒麟瓜產(chǎn)地以天津、江蘇和山西為主，甜王瓜的產(chǎn)地以東北和北京順義、河北保定地區(qū)為主，小西瓜的主要產(chǎn)地則聚集在山東、甘肅、北京大興，東北地區(qū)的西瓜也即將上市。“今年西瓜產(chǎn)量大，供應(yīng)特別充足，價(jià)格下降明顯，隨著后續(xù)西瓜上市量持續(xù)增加，價(jià)格還有一定的下調(diào)空間?！睆?jiān)铝者€給記者舉了個(gè)側(cè)面例子：炎夏以來，新發(fā)地市場對(duì)冰塊需求量大增，制冰場開足馬力，加大冰塊的生產(chǎn)制造，每天的供應(yīng)量達(dá)上千噸?！氨鶋K主要用于蔬菜和水果的保鮮，這就能看出蔬菜水果供應(yīng)量有多大。”張?jiān)铝照f。

供求關(guān)系變動(dòng)是降價(jià)主因

為啥水果變便宜了？

首先是供給豐富。中國是水果生產(chǎn)大國，遼闊的地域、優(yōu)良的氣候和種植傳統(tǒng)，為各種水果的生產(chǎn)、選育提供良好的條件。以西瓜為例，根據(jù)國際糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，中國西瓜產(chǎn)量多年穩(wěn)居世界第一，約占全球產(chǎn)量六成。近年來，中國持續(xù)加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的種子選育、種植推廣，使水果產(chǎn)量、品質(zhì)雙雙得到提升。

供求關(guān)系的變化進(jìn)一步主導(dǎo)價(jià)格?！敖衲晁┙o相對(duì)充足，冷庫存貯水果清庫銷售，應(yīng)季時(shí)令水果陸續(xù)上市，拿西瓜來說，今年入夏早、氣溫高，露地西瓜提前成熟，增產(chǎn)幅度大，導(dǎo)致階段性供給顯著增加?！倍f。

部分水果今年價(jià)格下降明顯，也與氣候相關(guān)。國產(chǎn)車?yán)遄拥耐硎炱贩N采摘期只有5—7天，晴天采摘可保存5天左右，雨天采摘僅可保存1天，與今年的荔枝相似。由于國產(chǎn)車?yán)遄又鳟a(chǎn)地今年雨水較少，適宜的氣候推動(dòng)其價(jià)格穩(wěn)中有降。

藍(lán)莓等水果價(jià)格的下降則與國內(nèi)產(chǎn)區(qū)崛起有關(guān)。截至2023年，全國藍(lán)莓種植面積接近115.5萬畝，產(chǎn)量52.5萬噸。山東、吉林、遼寧、貴州、云南等多個(gè)省份掀起規(guī)?；N植熱潮。

其中，云南藍(lán)莓種植面積17.6萬畝，產(chǎn)量10.5萬噸，占全國產(chǎn)量20%。在藍(lán)莓行業(yè)做了十幾年的張衛(wèi)國介紹，氣候是云南產(chǎn)區(qū)一大優(yōu)勢(shì)。得益于氣候，云南藍(lán)莓最快下果。早熟品種12月左右即可上市，填補(bǔ)了進(jìn)口藍(lán)莓和國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)藍(lán)莓的空檔期?！霸颇袭a(chǎn)區(qū)不僅種植面積增加，新品種果形大、口感甜、上市早，國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)仍在改良品種?！睆埿l(wèi)國認(rèn)為，新產(chǎn)區(qū)發(fā)展帶來產(chǎn)量的增加，某一階段內(nèi)產(chǎn)量與需求的不匹配必然導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)。與此同時(shí)，新品種從試種到成熟也帶來價(jià)格的下降，這是每個(gè)新品種發(fā)展的必經(jīng)之路?！凹夹g(shù)、品種成熟了，市場就充分競爭了?！?/p>

此外，業(yè)內(nèi)人士指出，不同品質(zhì)水果的價(jià)格差距在拉大。一方面是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，新品種價(jià)格好、高品質(zhì)價(jià)格優(yōu)、大品牌價(jià)格高。入夏以來西瓜價(jià)格總體下行，但不同品種、品質(zhì)、品牌的差距依然明顯。另一方面是低質(zhì)低價(jià)，直播帶貨成為銷售重要渠道，越來越多的水果在線上以低價(jià)暢銷。

多位生鮮水果商家表示，在各大平臺(tái)價(jià)格競爭的浪潮之下，商家需要持續(xù)為水果投入大量流量資源和補(bǔ)貼等，需要到源頭拼供應(yīng)鏈，降低價(jià)格的同時(shí)也要提高認(rèn)知度?！拔覀冞@個(gè)行業(yè)的競爭邏輯也在變化，從以往的單一價(jià)格競爭轉(zhuǎn)向價(jià)格、服務(wù)、品牌等多維度綜合競爭。”林義明說。

“中國人口眾多、需求多樣，高中低價(jià)的果品都有其存在價(jià)值和目標(biāo)市場。無論價(jià)格高低，都要推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，在提質(zhì)增效上做文章?！倍f，“水果降價(jià)對(duì)主營水果產(chǎn)銷的上市公司來說是一個(gè)較大挑戰(zhàn)，各家公司可能會(huì)通過不同的業(yè)務(wù)策略和發(fā)展方向來適應(yīng)這一挑戰(zhàn)，從而在一定程度上緩解降價(jià)帶來的沖擊。對(duì)于果農(nóng)來說，面對(duì)價(jià)格周期性波動(dòng)，如何避免盲目擴(kuò)種帶來經(jīng)濟(jì)損失，需要經(jīng)營主體掌握市場規(guī)律，合理安排生產(chǎn)。”