辣椒品種香椒3 號(hào)在保山的引種表現(xiàn)及高壟栽培技術(shù)要點(diǎn)

李志楊 李永華 趙炳勇 藺應(yīng)達(dá) 李 謙 楊和團(tuán)

（1.保山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 云南保山 678000；2.云南華欣農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司 云南昌寧 678103；3.云南省昌寧縣柯街鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 云南昌寧 678103）

保山市地處云南省西部，地質(zhì)地貌及氣候類型多樣，地理環(huán)境立體氣候十分明顯[1]。冬春季節(jié)光熱充足、水源豐富，非常適合發(fā)展冬春蔬菜產(chǎn)業(yè)。辣椒是保山市冬春季種植的主要蔬菜之一，也是椒農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源，每年冬春季設(shè)施辣椒種植面積超過(guò)3 萬(wàn)畝，因此培育壯大辣椒產(chǎn)業(yè)對(duì)持續(xù)拓寬農(nóng)民增收渠道、進(jìn)一步鞏固脫貧攻堅(jiān)成果具有重要意義。近年來(lái)，得益于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的開(kāi)拓發(fā)展，螺絲椒產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，種植面積逐年增加。但適宜保山市氣候特點(diǎn)和產(chǎn)品市場(chǎng)需求的螺絲椒品種相對(duì)較少，品種更新滯后的問(wèn)題成為制約辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題。針對(duì)上述問(wèn)題，保山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所與云南華欣農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司加強(qiáng)了科企合作，通過(guò)引種鑒定、試驗(yàn)示范推廣，成功篩選出抗性強(qiáng)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性突出的辣椒新品種香椒3 號(hào)（商品名[3]），并對(duì)其栽培技術(shù)進(jìn)行了研究，現(xiàn)將香椒3 號(hào)在保山市的引種表現(xiàn)及配套栽培技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下，以期為種植戶提供參考借鑒。

1 引種過(guò)程

香椒3 號(hào)于2018 年從甘肅綠星農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司引進(jìn)保山，在云南華欣農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司試驗(yàn)示范基地進(jìn)行了引種試驗(yàn)，在21 個(gè)螺絲椒品種中表現(xiàn)突出，具有較好的抗逆性和豐產(chǎn)性，增產(chǎn)潛力大。2019 年擴(kuò)大種植面積，先后在保山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所科研示范基地、隆陽(yáng)區(qū)洪喜蔬菜種植專業(yè)合作社蔬菜種植基地、云南華欣農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司試驗(yàn)示范基地進(jìn)行了多點(diǎn)試驗(yàn)，香椒3 號(hào)田間綜合性狀表現(xiàn)明顯優(yōu)于對(duì)照品種南螺2 號(hào)。2020 年繼續(xù)開(kāi)展多點(diǎn)試驗(yàn)，其中在昌寧縣柯街鎮(zhèn)小團(tuán)山村辣椒生產(chǎn)基地舉辦了現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，該品種的抗病、抗逆性及豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性均得到種植戶廣泛認(rèn)可。2021 年后在全市推廣應(yīng)用。

2 引種表現(xiàn)

2.1 生育期

該品種早熟，始花節(jié)位9～10 節(jié)，秋冬茬從定植到采收60～65 d，冬春茬從定植到采收92 d，全生育期185～195 d。2020 年在保山市設(shè)施栽培條件下不同茬口生育期表現(xiàn)見(jiàn)表1。

表1 香椒3 號(hào)的物候期

2.2 植物學(xué)特性

植株長(zhǎng)勢(shì)中等，株型緊湊，株高85～90 cm，株幅60～65 cm；果實(shí)長(zhǎng)羊角形，基部有皺褶，果皮綠色，果面光澤度好，果長(zhǎng)25～31 cm，果寬3.1～3.8 cm，果肉厚3.0～3.5 mm，平均單果重70 g；單株結(jié)果數(shù)26～30 個(gè)，前期坐果集中，后期連續(xù)坐果能力強(qiáng)，上下層果實(shí)一致性好；微辣、質(zhì)地脆嫩，鮮食口感好，商品性佳。

2.3 主要經(jīng)濟(jì)性狀及產(chǎn)量表現(xiàn)

2020 年分別在隆陽(yáng)區(qū)金雞鄉(xiāng)、板橋鎮(zhèn)、昌寧縣柯街鎮(zhèn)建立高產(chǎn)示范樣板，其中隆陽(yáng)區(qū)金雞鄉(xiāng)、昌寧縣柯街鎮(zhèn)種植茬口為秋冬茬；隆陽(yáng)區(qū)板橋鎮(zhèn)種植茬口為冬春茬，株行距35 cm×40 cm，定植3 000 株/畝左右，對(duì)照品種均為南螺2 號(hào)。結(jié)果表明，該品種株型緊湊、群體整齊度好、連續(xù)坐果能力強(qiáng)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性突出、質(zhì)脆、味辣香濃、口感好，比對(duì)照平均增產(chǎn)408.5～510.6 kg/畝，增幅為10.95%～13.18%。香椒3 號(hào)的主要經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)見(jiàn)表2。

表2 香椒3 號(hào)主要經(jīng)濟(jì)性狀及產(chǎn)量表現(xiàn)

2.4 適應(yīng)性與抗病性

經(jīng)2019-2020 年多點(diǎn)試驗(yàn)示范結(jié)果顯示，該品種抗寒、耐熱性好，連續(xù)坐果能力強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性突出，商品性佳、品質(zhì)優(yōu)，抗疫病、白粉病、炭疽病。

3 高壟栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 種植茬口

根據(jù)種植區(qū)域氣候條件和產(chǎn)品最佳上市時(shí)間適期播種。一般情況下，保山市昌寧縣枯柯河流域辣椒產(chǎn)區(qū)適合種植秋冬茬，8 月中旬至下旬播種，12 月上旬至中旬上市，翌年2-3 月采收結(jié)束。隆陽(yáng)區(qū)辣椒產(chǎn)區(qū)適合種植冬春茬，10 月上旬至中旬播種，翌年2 月上旬至中旬上市，4-5 月采收結(jié)束。

3.2 育苗

3.2.1 播種 采用72 孔穴盤育苗，二次利用的穴盤使用前在0.5%高錳酸鉀1 000 倍液浸泡消毒0.5 h，用清水漂洗干凈后使用。先將成品基質(zhì)預(yù)濕，水分含量以手捏攥有水漬但不滴水為宜，然后裝入穴盤中，用刮板刮去多余基質(zhì)后進(jìn)行壓穴。播種前用25%噻蟲·咯菌腈種子處理懸浮劑按種子質(zhì)量的0.2%～0.3%拌種，晾干后將種子點(diǎn)播入穴盤中，每穴1 粒，播種后覆蓋一層珍珠巖或預(yù)濕基質(zhì)，最后將穴盤整齊擺放入苗床架，澆透水。冬春茬澆水后需加蓋地膜進(jìn)行保溫保濕。

3.2.2 苗期管理 播種后棚內(nèi)白天溫度保持在25～28℃，日落前關(guān)閉棚膜，空氣相對(duì)濕度保持在80%～85%。種子出苗后根據(jù)穴盤內(nèi)基質(zhì)干濕情況適量補(bǔ)充水分，棚內(nèi)白天溫度下調(diào)至22～25℃，日落前關(guān)閉棚膜，空氣相對(duì)濕度下調(diào)至60%～70%。第1 片真葉展開(kāi)后逐步加強(qiáng)通風(fēng)管理，定植前5～7 d 充分煉苗。

3.3 整地及施基肥

定植1 周前進(jìn)行土地耕整，翻耕后耙細(xì)，耕作深度≥30 cm。平整田塊后，基肥條施生物有機(jī)肥200～300 kg/畝、復(fù)合肥（N∶P∶K 為15∶15∶15）75～100 kg/畝,并搭配施入適量中微量元素肥料。施入基肥后用小型開(kāi)溝機(jī)開(kāi)溝起壟，壟面寬70 cm，壟高30 cm，壟溝寬50 cm，做墑后鋪設(shè)微噴帶或滴灌帶，覆膜壓實(shí)后待移栽。

3.4 定植

待椒苗現(xiàn)6～8 片真葉，苗齡達(dá)50～55 d，苗高達(dá)16～18 cm 時(shí)及時(shí)移栽到大田內(nèi)[4]。在壟面一壟雙行打孔“三角形”種植，即在滴灌帶兩側(cè)分別打孔形成“等腰三角形種植模式”[2]。每孔1 株，株行距40 cm×40 cm，定植2 500～2 800 株/畝。

3.5 定植后管理

3.5.1 溫濕度管理 定植后澆透水，密閉大棚5～7 d，以促進(jìn)緩苗。緩苗后，要加強(qiáng)查苗、補(bǔ)苗工作，弱缺苗，要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)苗。秋冬茬緩苗后棚內(nèi)溫度相對(duì)偏高，若夜間棚內(nèi)濕度大，易造成椒苗徒長(zhǎng)。一是要控水減濕，在滿足辣椒生長(zhǎng)發(fā)育所需水分的前提下，盡量減少灌水次數(shù)，降低土壤與空氣濕度，做到寧干勿濕。二是加強(qiáng)通風(fēng)降濕管理，通過(guò)通風(fēng)調(diào)節(jié)改善大棚內(nèi)的濕度條件。冬春茬緩苗后要以保溫為主，盡量減少通風(fēng)次數(shù)與時(shí)間，若棚內(nèi)出現(xiàn)低溫高濕環(huán)境，通風(fēng)應(yīng)在12:00-14:00 進(jìn)行，使降濕與保溫互相兼顧，切忌通風(fēng)過(guò)急。

3.5.2 肥水管理 堅(jiān)持“輕施苗肥、重施膨果肥”的施肥原則。辣椒整個(gè)生育期中，對(duì)氮的需求最多，占60%，鉀次之，占25%，磷為第三位，占15%，此外還需要吸收鈣、鎂、鉬、錳等多種微量元素[5]。苗期根據(jù)椒苗長(zhǎng)勢(shì)適量追施高磷、低氮水溶肥，以促進(jìn)生根和花芽分化。當(dāng)門椒、對(duì)椒、四門斗坐穩(wěn)后，每隔7～10 d 追施大量元素水溶肥（30∶10∶10+TE）5～10 kg/畝+鉀肥（K2O≥52%）1.5～2.0 kg/畝+礦源黃腐酸鉀0.5～1.0 kg/畝。每隔2～3 次追肥后隨水沖施1 次中微量元素水溶肥（Ga+Mg≥10%），用量為1～2 kg/畝。為增強(qiáng)植株抗寒性，防止植株缺素、早衰等現(xiàn)象發(fā)生，可葉面適量噴施氨基酸水溶肥。

3.5.3 整枝打杈 香椒3 號(hào)株型緊湊，分枝力強(qiáng)，坐果稠密，需及時(shí)進(jìn)行整枝打杈。一般情況下，采用四干整枝，即保留對(duì)椒位置向上的4 個(gè)主干為主要結(jié)果枝，其余側(cè)枝根據(jù)植株生長(zhǎng)勢(shì)情況直接去除或留1 個(gè)果后進(jìn)行打頂處理。進(jìn)入膨果期后，用吊蔓繩對(duì)4 個(gè)主干進(jìn)行固定，以防止枝條折斷或植株倒伏。整個(gè)坐果期間，應(yīng)加強(qiáng)田間中耕培土管理，及時(shí)摘除老葉和多余側(cè)枝，保持田園清潔。

3.5.4 病蟲害防治 堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。一是合理調(diào)控棚內(nèi)溫濕度，保持良好的通風(fēng)和光照條件，有利于增強(qiáng)植株抗性和降低病原菌滋生和傳播。二是定期噴施廣譜殺菌劑+殺蟲劑，可用60%唑醚·錳鋅水分散粒劑、40%苯甲·吡唑酯懸浮劑、2.5%高效氯氟氰菊酯水乳劑、23%阿維·乙螨唑懸浮劑等廣譜殺菌、殺蟲劑中的2～3 種兌水交替噴施防控。三是化學(xué)防治，主要防治病害為白粉病、疫病等，蟲害為蚜蟲、薊馬、白粉虱、夜蛾類幼蟲等。白粉病發(fā)病初期可用200 g/L 氟酰羥·苯甲唑懸浮劑1 200 倍液噴施防治；疫病發(fā)病初期可用36%氟吡菌胺·烯酰嗎啉懸浮劑1 000 倍液噴施防治。蚜蟲、薊馬、白粉虱發(fā)病初期可用60%吡蚜·呋蟲胺水分散粒劑+30%吡丙·噻蟲嗪懸浮劑2 500 倍液噴施防治；夜蛾類幼蟲發(fā)病初期可用14%氯蟲·高氯氟微囊懸?。瓚腋?12%蟲螨腈·虱螨脲懸浮劑2 000～2 500 倍液噴施防治。

3.6 適時(shí)采收

一般以辣椒果實(shí)充分膨大，果面光澤鮮亮，質(zhì)脆有彈性時(shí)即可采收。對(duì)達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)的辣椒應(yīng)及時(shí)采收，以免墜秧而影響上部果實(shí)發(fā)育[6]。