吐魯番早熟杏產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對策

巴哈依丁·吾甫爾 艾日肯·卡馬力 卡德·艾山 梁 雎 阿娜爾古力·熱為都里 排孜拉古麗·吐爾地 阿布來克·尼牙孜

（1.新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院吐魯番農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 新疆吐魯番 838000；2.新疆維吾爾自治區(qū)托克遜縣夏鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展中心 新疆托克遜 838100；3.新疆維吾爾自治區(qū)托克遜縣林果中心 新疆托克遜 838100）

杏為落葉小喬木,屬薔薇科,李屬[1]。中國杏廣泛分布于河北、北京、河南、山東、山西、陜西、甘肅、新疆等地[2]，新疆是我國杏的主產(chǎn)區(qū)，種植歷史已有2 000 多年，也是杏的原產(chǎn)地之一。新疆杏種質(zhì)資源豐富，優(yōu)良品種較多。截至2019 年底，新疆杏樹種植面積已達(dá)300 多萬畝，杏的年產(chǎn)量超過150 萬t，居于全國第一[3-4]。托克遜縣是新疆早熟杏生產(chǎn)大縣[5]，近年來，吐魯番作為早熟杏分布區(qū)杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，截至2021 年底早熟杏種植面積已達(dá)到11 萬畝[6]。吐魯番早熟杏產(chǎn)區(qū)雖然具有提早上市的優(yōu)勢，但早熟杏品種的綜合品質(zhì)不能滿足消費市場的需求，經(jīng)濟(jì)效益不理想等問題依然突出，亟需在分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題的基礎(chǔ)上提出有針對性的發(fā)展對策，以促進(jìn)吐魯番早熟杏產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

1 早熟杏產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 吐魯番早熟杏種植面積和品種結(jié)構(gòu)

近年來，吐魯番地區(qū)杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。從圖1 可以看出，截至2022 年底，吐魯番市早熟杏種植總面積已達(dá)到12.41 萬畝，其中托克遜縣杏樹面積9.53 萬畝，占總面積的76.79%；高昌區(qū)杏樹面積1.96 萬畝，占總面積的15.79%；鄯善縣杏樹面積0.92 萬畝，占總面積的7.42%。在品種結(jié)構(gòu)方面，蘇勒坦杏8.61 萬畝，占69.37%；小白杏3.64 萬畝，占29.33%；其他杏如凱特杏、金太陽、吊干杏、塔西外杏和豐園紅等品種1.05 萬畝，占8.46%。早熟杏各品種面積在各縣區(qū)的比例不同，蘇勒坦杏在托克遜縣的比例很高（73.14%），但在鄯善縣和高昌區(qū)的比例不高，分別為27.04%、23.91%；小白杏在托克遜縣的的比例為20.86%，但在鄯善縣和高昌區(qū)的比例均很高，分別為56.63%、59.78%。其他杏在托克遜縣、高昌區(qū)和鄯善縣的比例均不高，分別為6.14%、16.33%和16.30%。

圖1 2022 年度吐魯番各縣區(qū)杏樹品種和面積

1.2 托克遜縣夏鎮(zhèn)杏樹種植面積和品種結(jié)構(gòu)

從表1 可以看出，在2017-2022 年期間，托克遜縣夏鎮(zhèn)杏樹各品種種植面積變化比較明顯，夏鎮(zhèn)杏樹總面積從3.98 萬畝增加到4.85 萬畝，提高了21.86%；掛果面積從2.93 萬畝增加到4.29 萬畝，提高了46.42%。蘇勒坦杏種植面積在總面積中的比例從78.4%下降到74.8%，而小白杏的種植面積比例從11.3%上升到15.4%，其他杏品種的種植面積變化不明顯，5 年期間只增加了0.07 萬畝。2022 年，夏鎮(zhèn)杏總面積占托克遜縣杏樹總面積的比例已達(dá)到50.89%，其中蘇勒坦杏3.63 萬畝，占38.09%；小白杏0.74 萬畝，占7.75%；其他杏如凱特杏、紅太陽、吊干杏、塔西外杏、豐園紅杏等品種0.48 萬畝，占4.16%。

表1 托克遜縣夏鎮(zhèn)杏樹品種和面積

1.3 2022 年托克遜縣夏鎮(zhèn)杏果銷售價格變化

從圖2 可以看出，蘇勒坦杏在5 月上旬可上市，但市場價格波動較大，在5 月8-19 日期間，市場價格從高價到低價一直保持下降趨勢。5 月下旬價格基本穩(wěn)定，但價格偏低,每千克價格≥10 元的天數(shù)為5 d 左右，價格5～10 元的天數(shù)不足7 d，從5 月18 日開始價格降到5 元及以下。

圖2 2022 年托克遜縣夏鎮(zhèn)杏子銷售價格日變化

小白杏在5 月10 日左右可上市，每千克價格為15～20 元，基本保持在16～18 元之間，價格高且穩(wěn)定。

2 存在問題

2.1 優(yōu)良品種資源少，品種單一

目前早熟杏主栽品種有蘇勒坦杏和小白杏[6]。蘇勒坦杏是托克遜縣地方品種，是我國極早熟的鮮食杏品種[7]。蘇勒坦杏雖然具有提早上市的優(yōu)勢，但也存在一些缺陷，如成熟度不夠時不僅果實的色澤和光潔度等外觀品質(zhì)欠佳，糖分、酸含量、香氣等內(nèi)在品質(zhì)也無法呈現(xiàn)；成熟度過高時，果實風(fēng)味變淡，極易變軟和碰傷，降低儲運(yùn)性。而且因果實成熟期較為集中，缺乏價格競爭優(yōu)勢，限制了單位面積經(jīng)濟(jì)效益的提高。小白杏品種種植歷史悠久，果實無茸毛、果肉黃白色、肉質(zhì)細(xì)、纖維少、汁液多、味甜、有香氣，為鮮食兼加工品種[8]，該品種雖然品質(zhì)佳、貨架期長，但坐果率低，果實單果重小，產(chǎn)量不高。其他杏如凱特杏、金太陽杏、塔西外杏和豐園紅杏等品種品質(zhì)不佳，不具備市場競爭優(yōu)勢，不適合大面積推廣。吊干杏雖然耐儲性好、貨架期長、品質(zhì)中等，但自然坐果率低、產(chǎn)量不高，果實成熟期比小白杏晚。

2.2 生長環(huán)境條件惡劣

在托克遜縣春季大風(fēng)自然災(zāi)害頻繁發(fā)生，花期、幼果期易受到倒春寒危害，花朵或幼果易受霜凍而脫落，直接導(dǎo)致減產(chǎn)或絕產(chǎn)。

2.3 種植戶管理水平低

在早熟杏實際生產(chǎn)中，種植戶對早熟杏整形修剪、水肥管理等措施不當(dāng)，導(dǎo)致樹體衰弱、產(chǎn)量低、商品果率不高等[9]問題。目前種植戶對早熟白杏生物學(xué)特性和栽培管理技術(shù)掌握不夠，如在早熟杏花芽分化特征、配置授粉樹、果實發(fā)育特點、生長期和休眠期整形修剪等方面存在認(rèn)知欠缺，而且花期和幼果期凍害預(yù)防意識也較薄弱。

3 發(fā)展對策

3.1 收集、引進(jìn)優(yōu)良品種資源，篩選并推廣應(yīng)用

收集、引進(jìn)不同優(yōu)良品種資源，建立早熟杏品種種質(zhì)資源圃，通過觀察對比，篩選出具有成熟早、品質(zhì)優(yōu)、親和性好、坐果率高、穩(wěn)產(chǎn)、抗病性強(qiáng)、儲運(yùn)性好、貨架期長、市場競爭力強(qiáng)、鮮食加工兼用等優(yōu)勢的早熟品種。

按市場需求，通過嫁接、高接換頭等方式[9]改造蘇勒坦杏品種，適當(dāng)減少蘇勒坦杏的種植面積，擴(kuò)大早熟白杏等優(yōu)良品種的種植面積，提高早熟杏單位面積經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 提升低產(chǎn)園改造力度和管理技術(shù)水平

低產(chǎn)園改造需要采取兩步措施，第一步是樹形改造，以自然開心形為宜，株行距為（4～5）m×（5～6）m，每畝22～33 棵。對“大老樹”的大枝條進(jìn)行選留、回縮或疏除，對“小老樹”選擇開心形樹形進(jìn)行改造，盡快恢復(fù)樹勢。要求主干高度0.50 m 左右，主干上培養(yǎng)均勻錯開的3～4 個主枝，主枝上再培養(yǎng)側(cè)枝，其上配置結(jié)果枝組。第二步是補(bǔ)植和高接換頭，株行距過大的或缺株的果園進(jìn)行補(bǔ)植，結(jié)果外移、生長勢偏弱的老樹進(jìn)行高接換頭，重新培養(yǎng)結(jié)果枝組，促進(jìn)樹冠快速恢復(fù)進(jìn)入結(jié)果期[9]。

管理上要抓住灌水、施肥、修剪、病蟲害防治等關(guān)鍵栽培環(huán)節(jié)。做好4 次灌水，即芽前水或萌動水、花后水、果實膨大水、封凍水。一般秋季結(jié)合灌封凍水施基肥，追肥在落花后期、果實膨大期、果實采摘后期結(jié)合灌水進(jìn)行。生長期修剪以通風(fēng)透光為主，樹內(nèi)膛要適當(dāng)疏除過密枝條，從基部剪掉損傷枝和病枝。要充分利用EM 菌劑促進(jìn)小白杏果實早熟。病蟲害防治以預(yù)防為主，采取物理、生物和化學(xué)防治綜合措施，在休眠期后和萌芽前結(jié)合清理果園噴施5 波美度石硫合劑預(yù)防病蟲害[9]。

3.3 科學(xué)配置授粉樹，提高坐果率

早熟杏人工授粉受精與不同品種花粉的結(jié)構(gòu)和大小有重要關(guān)系，花粉粒與柱頭的結(jié)構(gòu)性差異會直接造成雜交不親和問題。通過品種間親和性研究，針對當(dāng)?shù)卦缡煨有訄@配置授粉樹不合理或不科學(xué)、授粉坐果率不高等問題科學(xué)配置授粉樹，提高授粉坐果率。

3.4 建立技術(shù)示范園

在早熟杏栽培面積較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)村社區(qū)，建立小規(guī)模的技術(shù)示范園，展示早熟杏標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，在苗木定植、幼苗管理、配置授粉樹、水肥、病蟲害防治、生長期和休眠期修剪、采摘、銷售等方面充分發(fā)揮技術(shù)示范園效應(yīng)，以點帶面輻射周邊種植戶，逐步增加標(biāo)準(zhǔn)化果園面積，達(dá)到提高吐魯番早熟杏經(jīng)濟(jì)效益的目的。

3.5 加強(qiáng)科技培訓(xùn)力度

貫徹落實“實效、實際、實用”的原則，明確培訓(xùn)對象，加強(qiáng)科技培訓(xùn)[10]。大部分種植戶本身文化水平較低，接受或掌握新技術(shù)、新知識的能力有限。為進(jìn)一步推進(jìn)杏樹標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)，結(jié)合建立技術(shù)示范園，著力培養(yǎng)科技示范戶或村級科技帶頭人，以通俗、易懂的方式開展培訓(xùn)，使他們?nèi)媪私庠缡煨拥纳飳W(xué)特性和栽培技術(shù)要點，從而有效帶動周邊種植戶，使大部分種植戶掌握早熟杏標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，提高種植管理水平，達(dá)到早熟杏種植經(jīng)濟(jì)效益最大化。