潮州市非遺與鄉(xiāng)村旅游融合的現(xiàn)狀、困境及對(duì)策研究

摘要：目的：潮州市憑借豐富的非遺資源，為鄉(xiāng)村旅游提供了獨(dú)特的文化支持。文章研究潮州市非遺與鄉(xiāng)村旅游融合的現(xiàn)狀、困境及對(duì)策，以推動(dòng)非遺與鄉(xiāng)村旅游深度融合。方法：通過(guò)實(shí)地調(diào)研、文獻(xiàn)分析等方法，對(duì)潮州市非遺在鄉(xiāng)村旅游中的應(yīng)用進(jìn)行深入研究。結(jié)果：潮州市非遺與鄉(xiāng)村旅游融合取得了一定成效，如潮州古城修繕過(guò)程中融入了非遺元素，并開(kāi)辟了潮州木雕、潮繡、潮州手拉朱泥壺等非遺項(xiàng)目展演展示場(chǎng)所，豐富了鄉(xiāng)村旅游的文化內(nèi)涵。然而，仍存在非遺資源統(tǒng)籌開(kāi)發(fā)利用不足、產(chǎn)品附加值不足等問(wèn)題。同時(shí)，非遺內(nèi)涵挖掘不夠深入，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)有待加強(qiáng)，難以滿足游客大規(guī)模的參觀和體驗(yàn)需求。結(jié)論：潮州市應(yīng)繼續(xù)深挖非遺內(nèi)涵，加強(qiáng)非遺創(chuàng)新，構(gòu)建非遺人才支持體系，推動(dòng)非遺與鄉(xiāng)村旅游深度融合。同時(shí)，要充分利用科技手段進(jìn)行品牌傳播和設(shè)計(jì)，提升非遺旅游品牌的知名度和美譽(yù)度，實(shí)現(xiàn)潮州市非遺與鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：潮州市遺產(chǎn)；鄉(xiāng)村旅游；融合；文化

中圖分類號(hào)：F327；F592.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-9436（2024）18-0-03

1 潮州市非遺與鄉(xiāng)村旅游融合現(xiàn)狀

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（以下簡(jiǎn)稱“非遺”）作為瀕臨消失的文化遺留物之一，為旅游地提供了獨(dú)特且豐富的文化資源。非遺與旅游業(yè)融合發(fā)展的基礎(chǔ)在于兩者之間極高的契合度［1］。在國(guó)家政策引導(dǎo)、科技發(fā)展及社會(huì)支持下，非遺與旅游的融合獲得了持續(xù)的外部動(dòng)力［2］。非遺與旅游業(yè)融合發(fā)展，不僅是非遺傳承的一種創(chuàng)新途徑，也是推動(dòng)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要策略。

1.1 潮州市非遺為鄉(xiāng)村旅游提供文化支持

近年來(lái)，潮州市在非遺與鄉(xiāng)村旅游融合中成功開(kāi)辟了一條具有地方特色的道路，取得了顯著成效。截至2023年，潮州市共有國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目17項(xiàng)、省級(jí)非遺項(xiàng)目47項(xiàng)、市級(jí)非遺項(xiàng)目139項(xiàng)［3］。

1.1.1 傳統(tǒng)工藝活動(dòng)豐富游客的互動(dòng)體驗(yàn)

潮州是一座歷史文化底蘊(yùn)深厚的城市，以陶瓷燒制、木雕、潮繡等傳統(tǒng)技藝聞名遐邇。在廣濟(jì)橋上，游客可以近距離觀賞潮州手拉朱泥壺的制作，感受泥土在手藝人手中變幻成形的神奇過(guò)程。古城街巷文化氣息濃郁，游客可以親手拉坯制作朱泥壺，了解潮州陶瓷燒制技藝的精妙；在木雕工作室內(nèi)，游客可以嘗試雕刻，感受刻刀所至木屑飛揚(yáng)的快感；游客還可以在穿針引線的過(guò)程中，感受到繡娘的心血和對(duì)細(xì)節(jié)的極致追求。這些活動(dòng)極大地豐富了鄉(xiāng)村旅游的內(nèi)涵，讓游客在欣賞美景的同時(shí)，能夠沉浸式體驗(yàn)非遺的魅力，從而更加深刻地感受到非遺深厚的文化底蘊(yùn)。

1.1.2 民俗表演項(xiàng)目給游客帶來(lái)沉浸式體驗(yàn)

潮州這座承載著豐富“潮文化”精髓的城市，以獨(dú)特的傳統(tǒng)文化藝術(shù)，如潮劇、木偶戲、英歌舞、游神賽會(huì)等，為鄉(xiāng)村旅游增添了無(wú)限魅力。這些傳統(tǒng)文化藝術(shù)具有濃郁的地方風(fēng)情，與鄉(xiāng)村生活緊密相連，不僅能讓游客近距離感受到潮汕文化的深厚底蘊(yùn)，也能為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展注入新的活力，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)融入鄉(xiāng)村旅游并促進(jìn)其發(fā)展的直接和有效途徑。

1.1.3 傳統(tǒng)餐飲項(xiàng)目加深游客對(duì)當(dāng)?shù)孛朗车南矏?ài)

潮州作為美食之城，以傳統(tǒng)美食享譽(yù)四方。潮州牛肉火鍋以肉質(zhì)鮮嫩、湯底濃郁而著稱，砂鍋粥因溫潤(rùn)滋補(bǔ)、米粒分明而備受喜愛(ài)，生腌海鮮則以獨(dú)特的腌制技藝和鮮美口感吸引著食客，潮州“三寶”（老香黃、老藥桔、黃皮豉）更是以獨(dú)特的風(fēng)味和藥用價(jià)值成為潮州的標(biāo)志性特產(chǎn)。這些美食在潮州的街頭巷尾隨處可見(jiàn)，為游客提供了一場(chǎng)場(chǎng)味蕾的盛宴，而且承載著深厚的潮汕飲食文化。游客在品嘗這些美食的同時(shí)，能感受到潮州人對(duì)食材的精挑細(xì)選和對(duì)烹飪技藝的極致追求。這些傳統(tǒng)美食不僅是餐桌上的佳肴，也是送禮佳品，能讓潮州的美食文化得以跨越地域，傳播得更遠(yuǎn)。

1.2 潮州市非遺促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游模式創(chuàng)新

1.2.1 “非遺+民宿”模式

將非遺元素融入民宿設(shè)計(jì)，能夠打造具有地方特色的非遺主題民宿，為游客提供全新的文化體驗(yàn)。民宿內(nèi)部可以巧妙應(yīng)用潮繡、木雕等非遺工藝品，在裝點(diǎn)空間的同時(shí)，增添文化氣息。此外，民宿周邊可設(shè)置非遺展示區(qū)，展示麥稈畫(huà)、潮州手拉壺等作品，讓游客能夠近距離感受和學(xué)習(xí)這些傳統(tǒng)技藝。這種模式不僅能豐富民宿的文化內(nèi)涵，優(yōu)化游客的文化體驗(yàn)，也有助于非遺的傳承與發(fā)展。

1.2.2 “非遺+文創(chuàng)”模式

依托潮州豐富的非遺資源，開(kāi)發(fā)具有地方特色的文創(chuàng)產(chǎn)品是一種創(chuàng)新的傳承方式。例如，將潮劇的經(jīng)典角色和潮繡的精美圖案等非遺元素融入文創(chuàng)產(chǎn)品，打造一系列主題盲盒、主題服飾等。這些產(chǎn)品不僅具有收藏價(jià)值，還能作為時(shí)尚的日常用品。這樣的文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)不僅能為非遺傳承人提供經(jīng)濟(jì)支持，確保傳統(tǒng)技藝得以延續(xù)，也能讓非遺以更加現(xiàn)代和時(shí)尚的方式走進(jìn)大眾生活，滿足現(xiàn)代人對(duì)個(gè)性化和文化深度的需求

1.2.3 “非遺+節(jié)慶”模式

潮州可以舉辦豐富多彩的非遺展演展示活動(dòng)，以豐富鄉(xiāng)村旅游的文化內(nèi)涵。例如，在春節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日期間，潮州可以舉辦非遺文化節(jié)、非遺市集等活動(dòng)。同時(shí)，潮州還可以結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿袼谆顒?dòng)，如潮汕地區(qū)的“營(yíng)老爺”等，開(kāi)發(fā)具有地方特色的非遺旅游線路。這些活動(dòng)不僅能為游客提供深入了解和體驗(yàn)潮汕文化的機(jī)會(huì)，也能為非遺傳承人提供展示和傳播技藝的平臺(tái)，使非遺得以在現(xiàn)代社會(huì)繼續(xù)傳承和發(fā)展。通過(guò)這樣的活動(dòng)，潮州鄉(xiāng)村旅游不僅能夠吸引更多游客，還能有效推動(dòng)非遺保護(hù)和傳承，實(shí)現(xiàn)文化與旅游的雙贏［4］。

1.3 潮州市非遺助力鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展

非遺的融入為潮州市鄉(xiāng)村旅游注入了新的活力，開(kāi)辟了生態(tài)保護(hù)和旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新途徑。潮州市多個(gè)非遺項(xiàng)目與當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和生態(tài)資源緊密相連，體現(xiàn)了人與自然和諧共生的智慧。潮州市通過(guò)鄉(xiāng)村旅游向游客展示了與生態(tài)保護(hù)相關(guān)的非遺內(nèi)容，增強(qiáng)了游客的環(huán)保意識(shí)，并激發(fā)了他們對(duì)傳統(tǒng)生態(tài)智慧的興趣。如楓溪手拉朱泥壺制作技藝，不僅是一種文化傳承，也是對(duì)當(dāng)?shù)靥胀临Y源可持續(xù)利用的體現(xiàn)。潮州單叢茶制作技藝與當(dāng)?shù)氐镍P凰山和畬族文化緊密相關(guān)，這項(xiàng)技藝不僅展示了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)，也是對(duì)生態(tài)資源可持續(xù)利用的實(shí)踐。通過(guò)開(kāi)發(fā)相關(guān)產(chǎn)品和體驗(yàn)項(xiàng)目，如茶香烏米飯等，潮州市將非遺與鄉(xiāng)村旅游緊密結(jié)合，促進(jìn)了生態(tài)保護(hù)和旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2 潮州市非遺與鄉(xiāng)村旅游融合的困境

2.1 鄉(xiāng)村非遺內(nèi)涵挖掘不足

一是資源統(tǒng)籌開(kāi)發(fā)利用不足。潮州市雖然擁有豐富的非遺資源，但展示、體驗(yàn)、學(xué)習(xí)非遺技藝和營(yíng)銷非遺產(chǎn)品的場(chǎng)地相對(duì)分散且空間有限。雖然近年來(lái)潮州古城在修繕過(guò)程中融入了非遺元素，并開(kāi)辟了潮州木雕、潮繡、潮州手拉朱泥壺等非遺項(xiàng)目展演展示場(chǎng)所，但相較于潮州日益成為全國(guó)文旅網(wǎng)紅目的地的現(xiàn)實(shí)需求，這些空間仍然無(wú)法滿足大規(guī)模游客的參觀和體驗(yàn)需求。二是產(chǎn)品附加值不足。過(guò)度商業(yè)化開(kāi)發(fā)容易忽視資源本身的原真性，無(wú)法展現(xiàn)非遺的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和地域優(yōu)勢(shì)，如何充分挖掘產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)仍是亟待解決的突出問(wèn)題。

2.2 鄉(xiāng)村非遺創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)不足

一是非遺產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。由于對(duì)當(dāng)?shù)胤沁z的了解程度不夠，只是進(jìn)行簡(jiǎn)單的復(fù)制，未挖掘與提煉深層次的非遺內(nèi)涵，忽略了對(duì)個(gè)性特色的打造，非遺研學(xué)產(chǎn)品相似度高。隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的推進(jìn)，在外來(lái)文化、多元文化的沖擊下，大眾對(duì)非遺的認(rèn)同感逐漸減弱。二是非遺產(chǎn)品的功能以裝飾為主。若非遺產(chǎn)品局限于裝飾層面，在實(shí)用價(jià)值開(kāi)發(fā)領(lǐng)域不到位，就難以順應(yīng)時(shí)代潮流，失去持續(xù)發(fā)展的生機(jī)與活力。

2.3 鄉(xiāng)村非遺人才保障乏力

一是非遺傳承群體老齡化。學(xué)習(xí)非遺技藝投入時(shí)間成本較高，學(xué)習(xí)過(guò)程單一、枯燥，現(xiàn)在的年輕人已不愿學(xué)習(xí)非遺技藝，鄉(xiāng)村非遺旅游項(xiàng)目逐漸失去吸引力和獨(dú)特性。二是非遺傳承人作為文化領(lǐng)域的專家，對(duì)非遺技藝的傳承和保護(hù)有著深刻的理解和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但相關(guān)部門對(duì)非遺傳承人的培養(yǎng)和扶持力度不夠，導(dǎo)致非遺傳承人在面對(duì)旅游市場(chǎng)時(shí)缺乏必要的支持和資源，難以有效地將非遺融入鄉(xiāng)村旅游。

2.4 鄉(xiāng)村非遺市場(chǎng)開(kāi)發(fā)不足

一是在非遺鄉(xiāng)村旅游品牌營(yíng)銷中，鄉(xiāng)村旅游的組織者往往不認(rèn)真分析自身固有的優(yōu)點(diǎn)，而是盲目模仿其他地區(qū)的模式，導(dǎo)致景點(diǎn)雷同率高，缺乏特色和文化內(nèi)涵，旅游目的地整體形象不佳。二是品牌宣傳是提升品牌知名度和美譽(yù)度的關(guān)鍵，但目前許多鄉(xiāng)村品牌宣傳力度不足，未通過(guò)媒體廣告、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、旅游攻略等方式廣泛宣傳鄉(xiāng)村旅游品牌，提升鄉(xiāng)村文化旅游的知名度。三是在非遺品牌建設(shè)中，未充分利用科技手段進(jìn)行品牌傳播和設(shè)計(jì)，弱化了品牌的發(fā)展和傳播效果［5］。

3 潮州市非遺與鄉(xiāng)村旅游融合的對(duì)策

3.1 深挖非遺內(nèi)涵

一是開(kāi)展非遺研究，梳理鄉(xiāng)村文化旅游的發(fā)展歷程，對(duì)潮州市各類非遺旅游項(xiàng)目進(jìn)行歸類整理，形成豐富的檔案成果。二是根據(jù)區(qū)域非遺旅游項(xiàng)目打造非遺與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展的特色旅游線路，如推出“古寨鄉(xiāng)韻，多彩非遺”之旅，集中潮州陶瓷、大吳泥塑、傳統(tǒng)醫(yī)藥、民俗文化等，結(jié)合龍湖古寨風(fēng)韻、高厝塘村紅色文化和井里村中國(guó)傳統(tǒng)村落景點(diǎn)，融合東山湖溫泉養(yǎng)生文化等參觀體驗(yàn)內(nèi)容，充分體現(xiàn)潮州的傳統(tǒng)文化特色。

3.2 加強(qiáng)非遺創(chuàng)新

一是利用科技增強(qiáng)游客的體驗(yàn)感，以數(shù)字化保護(hù)重現(xiàn)非遺魅力。利用虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)（AR）等技術(shù)打造非遺數(shù)字化展示平臺(tái)，讓公眾感受到非遺的魅力。例如，游客在虛擬環(huán)境中參與潮州大鑼鼓演出，與虛擬的鑼鼓樂(lè)器互動(dòng)，這能為其帶來(lái)前所未有的參與體驗(yàn)。二是鼓勵(lì)非遺產(chǎn)品的多樣化開(kāi)發(fā)。結(jié)合現(xiàn)代生活場(chǎng)景，創(chuàng)造出既具有文化內(nèi)涵又符合市場(chǎng)需求的實(shí)用產(chǎn)品。采用3D打印技術(shù)制作陶瓷、手拉朱泥壺［6］、木雕和剪紙等，使傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，為非遺的傳承和發(fā)展注入新的活力。

3.3 構(gòu)建非遺人才支持體系

一是加強(qiáng)非遺傳承人培訓(xùn)，建立人才培養(yǎng)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。潮州市已提出加強(qiáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人培訓(xùn)，與高校、職校、科研機(jī)構(gòu)合作研究設(shè)計(jì)科學(xué)的培養(yǎng)方案，通過(guò)多方合力提升傳承人的傳承能力。提升傳承人的技能，增強(qiáng)他們?cè)诮?jīng)營(yíng)管理方面的能力，壯大非遺傳承人才隊(duì)伍。通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)更多的人才投身于非遺傳承和經(jīng)營(yíng)管理。二是建設(shè)非遺大師工作室。依托韓山師院、職校、技校等教育陣地，建設(shè)非遺大師工作室，設(shè)置“潮州傳統(tǒng)工藝美術(shù)”專業(yè)班，拓寬人才培養(yǎng)渠道。

4 結(jié)語(yǔ)

本文分析了潮州市非遺與鄉(xiāng)村旅游融合的現(xiàn)狀、困境及對(duì)策。研究發(fā)現(xiàn)，潮州市在非遺與鄉(xiāng)村旅游融合方面已取得一定成效，如成功打造非遺主題旅游線路、創(chuàng)新“非遺+民宿”“非遺+文創(chuàng)”等模式。然而還存在需要改進(jìn)的地方，如非遺內(nèi)涵挖掘不足、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)不足、人才保障乏力及文化市場(chǎng)開(kāi)發(fā)不足等。研究旨在為潮州市非遺傳承與鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展提供理論支持和實(shí)踐指導(dǎo)，但仍需在非遺內(nèi)涵挖掘、產(chǎn)品創(chuàng)新、人才培養(yǎng)及市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等方面進(jìn)一步探索，以實(shí)現(xiàn)非遺與鄉(xiāng)村旅游深度融合與協(xié)同發(fā)展。

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［5］ 鄧正恒.非遺語(yǔ)境下肇慶裹蒸文旅融合發(fā)展研究［J］.藝術(shù)品鑒，2023（33）：5-8.

［6］ 陳盧鵬.數(shù)字技術(shù)對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承與發(fā)展的促進(jìn)分析：以潮州手拉朱泥壺為例［J］.陶瓷科學(xué)與藝術(shù)，2021，55（6）：48-49.