食山餛飩（微小說）

坐了幾乎一天一夜的火車，他到了上海北站。

到上海并不是來玩，他是來尋找人生方向的。下了火車，他就近找了家小旅館，然后躺在旅館的床上思索了大半夜，仍沒想出什么來。

第二天，他走出旅館，在馬路上走了一上午，依然一無所獲。

他走進路旁的一家飲食店，店不大，三五張桌子。他問：“有什么吃的？”一個老板娘模樣的中年女人說：“有面、餛飩、炒飯?！彼謫枺骸梆Q飩是什么餡的？”老板娘答：“薺菜豬肉、青菜豬肉?！薄澳蔷徒o我來一碗薺菜豬肉餡的餛飩?！别Q飩上來了，十個，比他家鄉(xiāng)的一碗餛飩少了兩個，個頭也長得小。他皺著眉咬了一口，淡而無味。

吃完餛飩，他的心情更糟。轉(zhuǎn)回旅館，繼續(xù)躺床上，才睡了一會兒又覺得餓，他開始想念母親包的餛飩。瞬間，他閃過一個念頭，可不可以叫娘的餛飩攤開到上海來？晚飯時，他又去了那家店，食客還是像中午一樣稀稀拉拉。老板娘問：“吃什么？”他說：“青菜餛飩?！彼诉^餛飩咬了一口，味道與中午的一模一樣。

趁老板娘沒事時，他走到老板娘身旁，問道：“老板娘，生意還好吧？”老板娘嘆了口氣，“我男人在的時候還好，現(xiàn)在就這半死不活的?！薄澳阋粋€人操持這個店也太辛苦了。”“原來雇了一個人，嫌工資低就走了，我也不想做了?！薄澳阋膊幌胱隽?？那店咋辦？”“租出去算啦，誰想做誰做去?！?/p>

“可以租給我嗎？”他小心翼翼地問。

老板娘朝他上下打量了一遍，問道：“你做過這行嗎？”

“我娘在老家有個餛飩攤?！?/p>

“那你怎么跑上海來了？”

“在家養(yǎng)雞，遇上了雞瘟，雞全死了?！?/p>

“小兄弟，別難過了，店就租給你?！?/p>

“真的？謝謝老板娘！”

“不要叫老板娘，叫我張姐吧。”

從店里出來，他圍著火車站又轉(zhuǎn)了兩圈，瞧著南來北往的旅客，他堅信娘做的餛飩會火起來。第二天一早，他坐頭班火車回了家，一進門就拉著母親的手說：“娘，您跟我去上海吧。”

母親問：“干啥去？”

“我要開餛飩店，您去幫我包餛飩吧?！?/p>

“我包的餛飩上海人會喜歡？”

“不要說上海人了，全國人民都喜歡?！?/p>

“你逗娘吶?！?/p>

和母親到了上海，他就拉著母親吃了十幾家的餛飩，兩人心里算有了譜。做好餛飩，餡最要緊，家鄉(xiāng)的香椿、臘肉、黃花菜，這些做成餡一定招人喜歡。當然，還要兼顧四面八方的顧客，少不了海鮮、酸菜和麻辣味的餛飩。

新店自然要有一塊新招牌，他取名“食山餛飩”。因為他的家鄉(xiāng)有座長得像餛飩的山，就叫食山。

新店開張了，很快一傳十，十傳百，人們興致勃勃地趕過來，就為吃一碗香椿豬肉的、或黃花菜臘肉的、或酸菜黃魚的、或麻辣小龍蝦味的餛飩，反正有十來種餛飩可以選。

這天，張姐來店里，臉露幾分驚訝，“哇，下午生意還這么好！”他迎上去說：“嗯，我也沒想到?！薄霸缰肋@么好，我就不租給你了，自己做?！闭f完，張姐發(fā)現(xiàn)他整個人呆住了，便意識到這玩笑開得有點大，“哈哈，阿姐嚇你的，你做得好，阿姐為你高興?！彼K于緩過神來，“姐，我知道你對我好，可原來的租金太低了，我想從下個月開始多交點吧?！薄皠e，說好的多少就多少，阿姐不缺這點錢?！?/p>

過了十來天的中午，張姐正好路過餛飩店，見到門外的隊伍，進門對他說：“你有沒有想過再開一家店??？不然好多生意都跑了。”“我也想噢，可去哪找合適的門面呢?！薄昂?，阿姐幫你找?！?/p>

沒幾天，張姐給他找到了一間門面房，離火車站也不遠，租金也合適。他對張姐說：“姐，新店交給你打理行嗎？我一個人可管不了兩家店。”

張姐沒吱聲。

“姐，我每個月發(fā)你工資，然后賺的錢你拿三成行不？”

“不行，我拿了工資，就不能拿提成?！?/p>

“那我每月給你開一萬的工資行嗎？”

“不行，按市面的行情，六千。”

“姐，那也太委屈你了。”

“委屈什么，我沒事干，打麻將還要倒貼茶水錢呢?！?/p>

第二家餛飩店開出來了，不到一個月，生意就與老店一樣紅火，這大大激發(fā)了他體內(nèi)的小宇宙。

“姐，我還想開，我想讓上海的每個區(qū)都有我們的食山餛飩，你看可以嗎？”

“我看可以?！?/p>

“可我和你就兩個人，咋弄啊？”

“可以請人啊，真做大了，成立一家餐飲管理公司，每家店聘一個店長，包餛飩的皮和餡，公司統(tǒng)一來調(diào)配?！?/p>

他聽了極佩服，“姐，你真厲害，啥都懂。”

張姐笑笑，“哦，可能是遺傳?！?/p>

“姐，真要開公司，我和你一起當老板好嗎？”

“不要，到時候姐還是想去打麻將?！?/p>

幾年后，食山餐飲管理公司正式成立了。

張姐說：“我也該回家了?！?/p>

他沉默了好一陣，說：“姐，你真想回去，先要答應(yīng)我兩個請求：接受我為你開一家棋牌室；還有，等我在高鐵站的店開張，你一定要來參加典禮?！?/p>

作者簡介：戴濤，中國作家協(xié)會會員，中國微型小說學(xué)會理事，上海微型小說學(xué)會會長。作品散見于《北京文學(xué)》《天津文學(xué)》《小說界》《作品》《百花洲》《小說選刊》《小說月報》等報刊。著有微型小說（小小說）集多部。作品入選《中國新文學(xué)大系》《新中國七十年微小說精選》《世紀微小說精選100篇》等。曾獲小小說金麻雀獎等。