酸味與創(chuàng)造力的關(guān)系研究 *

張 克 杜秀敏 李立言 張雪寒 趙海霞

(1 河北大學(xué)教育學(xué)院，保定 071002) (2 河北大學(xué)管理學(xué)院，保定 071002)

1 前言

創(chuàng)造性人格和創(chuàng)造性思維是創(chuàng)造力的兩個重要組成部分，創(chuàng)造性思維被視為創(chuàng)造力的核心，創(chuàng)造性人格是指與創(chuàng)造性有關(guān)的人格特征(張景煥等,2015)。以往研究發(fā)現(xiàn)，酸味等味覺與人格、認(rèn)知功能等存在密切關(guān)系(陳銀芳 等,2020; Sagioglou ＆Greitemeyer,2016; Xu et al.,2020)。本研究通過三個研究探討酸味與創(chuàng)造性人格(研究1)及創(chuàng)造性思維(研究2 和研究3)的關(guān)系，旨在為創(chuàng)造力的培養(yǎng)及促進提供啟示。

味覺是指食物在人的口腔內(nèi)與味覺細胞的感受器發(fā)生作用而產(chǎn)生的一種感覺。酸味、甜味、苦味、辣味不但賦予了食物靈魂，而且與人格、認(rèn)知等有關(guān)(陳銀芳 等,2020; Sagioglou ＆ Greitemeyer,2016; Xu et al.,2020)。例如，在人格判斷任務(wù)中，那些被貼上“喜愛食甜”標(biāo)簽的中性情緒陌生面孔被認(rèn)為具有更高的宜人性特質(zhì)(Meier et al.,2012)，那些被貼上“喜愛食辣”標(biāo)簽的中性情緒陌生面孔被認(rèn)為具有更高的憤怒特質(zhì)和風(fēng)險尋求傾向(Ji et al.,2013; Wang et al.,2016)。還有研究者探究了個體自身的味覺偏好和人格特質(zhì)的關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn)，個體對甜味越偏好，其宜人性特質(zhì)越高(Meier et al.,2012)；個體對辣味越偏好，其憤怒特質(zhì)和風(fēng)險尋求傾向越高(Ji et al.,2013; Wang et al.,2016)。此外，還有研究者發(fā)現(xiàn)食用不同味道的食物或飲料會影響人們的行為。例如，食用糖果可以促進個體的親社會行為(Meier et al.,2012)，食用辣椒醬導(dǎo)致個體在愛荷華博弈任務(wù)中更傾向采取風(fēng)險策略(Wang et al.,2016)，飲用苦味飲料可以使個體對不道德行為的評判更加嚴(yán)厲(Eskine et al.,2011)，而飲用甜味飲料可以使被試對不道德行為的評判更加寬容(Hellmann et al.,2013)。

除此之外，以往研究發(fā)現(xiàn)味覺也與創(chuàng)造力有關(guān)。創(chuàng)造力(creativity)是指在特定環(huán)境下個體產(chǎn)生新穎的(獨創(chuàng)的、預(yù)想不到的)和適宜的(不超出條件的限制且有用的) 思想及產(chǎn)品的能力(Runco ＆Jaeger,2012)。創(chuàng)造性思維包括流暢性、靈活性和獨創(chuàng)性三個維度(Guilford,1967)。有研究發(fā)現(xiàn)，飲用甜水可以提升個體創(chuàng)造性思維的總分(Xu et al.,2022)。此外，酸味與創(chuàng)造力可能存在關(guān)系。在味覺中，酸味(sour)是有機酸、無機酸或酸性鹽產(chǎn)生的氫離子引起的味感。以往研究發(fā)現(xiàn)酸味與冒險行為或冒險性有關(guān)，飲用酸味飲品可以增加個體在氣球模擬風(fēng)險任務(wù)中給氣球打氣的次數(shù)等行為指標(biāo)，即飲用酸味飲品可以促進個體的冒險行為(Vi ＆ Obrist,2018)。偏好酸味的兒童喜歡刺激和冒險(Liem et al.,2004)。愛冒險的人也更喜歡酸味食物(T?rnwall et al.,2014)。還有研究發(fā)現(xiàn)冒險性或冒險行為與創(chuàng)造力有關(guān)，創(chuàng)造力投資理論認(rèn)為創(chuàng)造性人格是創(chuàng)造力發(fā)展的動力和支柱，冒險性是創(chuàng)造性人格的重要品質(zhì)(Sternberg ＆ Lubart,1992)。創(chuàng)造性行為被認(rèn)為是冒險行為(Eisenman,1987)。以往研究發(fā)現(xiàn)，創(chuàng)造性人格、日常創(chuàng)造性行為、創(chuàng)造力成就均與社會風(fēng)險偏好呈顯著正相關(guān)(Tyagi et al.,2017)，員工冒險意愿與其創(chuàng)造力呈顯著正相關(guān)(Dewett,2007)，風(fēng)險尋求與創(chuàng)造性發(fā)散思維呈顯著正相關(guān)(Harada,2021)，冒險性與創(chuàng)造性思維的流暢性、靈活性和獨創(chuàng)性三個維度均呈顯著正相關(guān)(李婷婷 等,2015)，高風(fēng)險偏好者的創(chuàng)造性思維的靈活性和獨創(chuàng)性維度分?jǐn)?shù)更高(Glover ＆ Sautter,1977)。因此，酸味與創(chuàng)造力可能存在關(guān)系。

綜上所述，酸味與冒險行為或冒險性有關(guān)，冒險行為或冒險性與創(chuàng)造力有關(guān)。但酸味與創(chuàng)造力是否存在關(guān)系并不清楚。冒險性在酸味與創(chuàng)造力間是否起中介作用并不清楚。食用酸味食物是否可以影響創(chuàng)造力的三個維度(流暢性、靈活性和獨創(chuàng)性)并不清楚。基于此，本研究從創(chuàng)造性人格和創(chuàng)造性思維兩方面探討酸味與創(chuàng)造力的關(guān)系，并探究冒險性在其中的作用。研究1 通過人格判斷任務(wù)，探討中性情緒面孔貼上“喜愛食酸/甜/苦/辣”標(biāo)簽后，個體對該面孔冒險人格特質(zhì)和創(chuàng)造性人格特質(zhì)的判斷是否受該味覺偏好標(biāo)簽的影響。假設(shè)1：個體認(rèn)為貼上“喜愛食酸”標(biāo)簽的中性情緒面孔具有更高冒險人格特質(zhì)和創(chuàng)造性人格特質(zhì)，冒險人格特質(zhì)在味覺偏好標(biāo)簽和創(chuàng)造性人格特質(zhì)間發(fā)揮中介作用。研究2 探討個體的酸味偏好程度與創(chuàng)造性思維三個維度(流暢性、靈活性和獨創(chuàng)性)的關(guān)系。假設(shè)2：個體酸味偏好程度與創(chuàng)造性思維的三個維度均呈顯著正相關(guān)，冒險性在個體酸味偏好程度與創(chuàng)造性思維的三個維度間均起中介作用。研究3 探討飲用酸味飲品對創(chuàng)造性思維三個維度的影響。假設(shè)3：相對于無味對照，飲用酸味飲品可以促進創(chuàng)造性思維的獨創(chuàng)性維度。

2 研究1：味覺偏好標(biāo)簽對冒險人格特質(zhì)和創(chuàng)造性人格特質(zhì)判斷的影響

本研究旨在使用人格判斷任務(wù)(Ji et al.,2013;Meier et al.,2012; Wang et al.,2016)探討中性情緒面孔貼上“喜愛食酸/甜/苦/辣”標(biāo)簽后，個體對該面孔冒險人格特質(zhì)和創(chuàng)造性人格特質(zhì)的判斷是否受該味覺偏好標(biāo)簽的影響。

2.1 研究方法

2.1.1 被試

招募某高校40 名大學(xué)生(20 名男生，20 名女生)，年齡在18 至22 歲之間(M=19.48 歲,SD=0.93 歲)。所有被試中文流利，均為右利手，視力正常或矯正后正常，無精神病史，且之前沒有參加過類似實驗。

2.1.2 實驗設(shè)計

實驗為單因素被試內(nèi)設(shè)計，自變量為味覺偏好標(biāo)簽(酸味偏好標(biāo)簽、甜味偏好標(biāo)簽、苦味偏好標(biāo)簽、辣味偏好標(biāo)簽)，因變量為冒險人格特質(zhì)評分和創(chuàng)造性人格特質(zhì)評分。

2.1.3 實驗材料

為排除面孔表情的影響，從中國人情緒面孔圖片系統(tǒng)中選取40 張中性面孔圖片(龔栩 等,2011)，男女面孔圖片各20 張。每張面孔隨機匹配四種味覺偏好(酸、甜、苦、辣)中的一種。4 種味覺偏好匹配的面孔圖片在愉悅度[F(3,36)=1.74,p=0.176]、喚醒度[F(3,36)=1.94,p=0.140]、優(yōu)勢度[F(3,36)=0.08,p=0.970] 和吸 引度[F(3,36)=1.35,p=0.274]上均不存在顯著差異。每張圖片下面呈現(xiàn)味覺偏好陳述，如“我喜愛食辣”。

2.1.4 研究程序

采用E-Prime 2.0 編制程序，實驗均在電腦上完成。流程見圖1。先向被試呈現(xiàn)陌生面孔1.5 s，每張面孔下方顯示味覺偏好標(biāo)簽。面孔與不同味覺偏好標(biāo)簽隨機匹配后，隨機呈現(xiàn)。然后要求被試對該面孔的冒險人格特質(zhì)和創(chuàng)造性人格特質(zhì)進行評分(7 點評分，1 代表“一點也不”，7 代表“非常”)。

圖1 研究1 流程圖

每名被試要做40 次判斷，最后計算每種味覺10 次判斷的平均分。

2.2 結(jié)果

2.2.1 味覺偏好標(biāo)簽對冒險人格特質(zhì)判斷的影響

對酸、甜、苦、辣四種味覺偏好標(biāo)簽下冒險人格特質(zhì)評分進行單因素重復(fù)測量方差分析，F(xiàn)(3,117)=58.53，p＜0.001，η=0.60。事后檢驗表明，辣味偏好標(biāo)簽下冒險人格特質(zhì)評分(M=5.55,SD=0.83) 顯著高于酸味偏好(M=4.54,SD=1.04,p＜0.001)、苦味偏好(M=3.78,SD=1.10,p＜0.001)以及甜味偏好(M=3.17,SD=0.89,p＜0.001)；酸味偏好標(biāo)簽下冒險人格特質(zhì)評分(M=4.54,SD=1.04)顯著高于苦味偏好(M=3.78,SD=1.10,p＜0.001)以及甜味偏好(M=3.17,SD=0.89,p＜0.001)；苦味偏好標(biāo)簽下冒險人格特質(zhì)評分(M=3.78,SD=1.10)顯著高于甜味偏好(M=3.17,SD=0.89,p=0.023)。見圖2。

圖2 不同味覺偏好標(biāo)簽下冒險人格特質(zhì)評分(M±SE)

2.2.2 味覺偏好標(biāo)簽對創(chuàng)造性人格特質(zhì)判斷的影響

對酸、甜、苦、辣四種味覺偏好標(biāo)簽下創(chuàng)造性人格特質(zhì)評分進行單因素重復(fù)測量方差分析，F(xiàn)(3,117)=36.82，p＜0.001，η=0.49。事后檢驗表明，辣味偏好標(biāo)簽下創(chuàng)造性人格特質(zhì)評分(M=5.12,SD=0.87) 顯著高于酸味偏好(M=4.62,SD=1.07,p=0.018)、甜味偏好(M=3.42,SD=1.07,p＜0.001)以及苦味偏好(M=3.69,SD=0.97,p＜0.001)；酸味偏好標(biāo)簽下創(chuàng)造性人格特質(zhì)評分(M=4.62,SD=1.07)顯著高于甜味偏好(M=3.42,SD=1.07,p＜0.001)和苦味偏好(M=3.69,SD=0.97,p＜0.001)；甜味偏好標(biāo)簽和苦味偏好標(biāo)簽下創(chuàng)造性人格特質(zhì)評分無顯著差異(p=0.967)。見圖3。

圖3 不同味覺偏好標(biāo)簽下創(chuàng)造性人格特質(zhì)評分(M±SE)

2.2.3 冒險人格特質(zhì)在味覺偏好標(biāo)簽和創(chuàng)造性人格特質(zhì)間的中介效應(yīng)分析

為探究冒險人格在味覺偏好標(biāo)簽與創(chuàng)造性人格間的中介效應(yīng)，以味覺偏好標(biāo)簽為自變量(酸、甜、苦、辣四水平)，冒險人格特質(zhì)為中介變量，創(chuàng)造性人格特質(zhì)為因變量，進行多類別自變量的中介效應(yīng)檢驗(方杰 等,2017)。

結(jié)果表明，整體總效應(yīng)檢驗，F(xiàn)(3,156)=25.34，p＜0.001，表明3 個相對總效應(yīng)不全為0；整體直接效應(yīng)檢驗不顯著，F(xiàn)(3,155)=1.80，p=0.149；整體中介效應(yīng)檢驗的95%的Bootstrap 置信區(qū)間為[0.21,0.41]，不包括0，表明3 個相對中介效應(yīng)不全為0，因此有必要做進一步的相對中介分析，相對中介分析結(jié)果見圖4 和表1。

表1 多類別自變量味覺偏好標(biāo)簽的中介效應(yīng)檢驗

圖4 中介效應(yīng)模型

相對中介分析的結(jié)果表明，以甜味偏好標(biāo)簽為參照水平，酸味偏好標(biāo)簽相對甜味偏好標(biāo)簽的相對間接效應(yīng)的95%的Bootstrap 置信區(qū)間為[0.65,1.32]，不包括0，相對間接效應(yīng)顯著。相對直接效應(yīng)不顯著(p=0.196)。相對總效應(yīng)顯著(p＜0.001)，相對中介效應(yīng)的效果量為80.33%。

同理，以甜味偏好標(biāo)簽為參照水平，苦味偏好標(biāo)簽相對甜味偏好標(biāo)簽的相對間接效應(yīng)的95%的Bootstrap 置信區(qū)間為[0.15,0.75]，不包括0，相對間接效應(yīng)顯著。相對直接效應(yīng)不顯著(p=0.353)。相對總效應(yīng)不顯著(p=0.228)。

以甜味偏好標(biāo)簽為參照水平，辣味偏好標(biāo)簽相對甜味偏好標(biāo)簽的相對間接效應(yīng)的95% 的Bootstrap 置信區(qū)間為[1.26,2.07]，不包括0，相對間接效應(yīng)顯著。相對直接效應(yīng)不顯著(p=0.767)。相對總效應(yīng)顯著(p＜0.001)，相對中介效應(yīng)的效果量為96.29%。

3 研究2：酸味偏好程度與創(chuàng)造性思維的關(guān)系

本研究旨在探討個體酸味偏好程度與冒險性及創(chuàng)造性思維三個維度的關(guān)系。

3.1 研究方法

3.1.1 被試

實驗招募某高校206 名大學(xué)生(52 名男生，154 名女生)，年齡在18 至25 歲之間(M=19.58 歲,SD=1.35 歲)。所有被試中文流利，均為右利手，視力正常或矯正后正常，無精神病史，且之前沒有參加過類似實驗。

3.1.2 研究工具

采用威廉姆斯創(chuàng)造力傾向量表的冒險性分量表來測量個體的冒險傾向(林幸臺,王木榮,1994)，選取其中第1、5、21、24、25、28、29、35、36、43、44 題作為測量題目，其中第29、35 題為反向計分題目。本實驗中該量表的Cronbach’s α 系數(shù)為0.72。

采用非常規(guī)用途任務(wù)(Alternative Uses Test,AUT)檢測被試創(chuàng)造性思維的流暢性、靈活性、獨創(chuàng)性三個維度(Wang et al.,2019; Wang et al.,2018)。該任務(wù)要求被試在3 分鐘內(nèi)想出某日常生活用品的非常規(guī)用途，越新穎越好，越多越好。本實驗選取的日常生活用品為罐頭、磚頭。兩個AUT 題目難度相近，且被廣泛使用(Gu et al.,2021)。通過流暢性、靈活性和獨創(chuàng)性三個維度對創(chuàng)造性思維表現(xiàn)進行評估。流暢性指被試生成有效觀點的數(shù)量，靈活性指生成有效觀點的類別數(shù)量(Duan et al.,2019; Wang et al.,2019; Wang et al.,2018)。獨創(chuàng)性指生成觀點的新穎程度，對被試答案新穎性程度進行5 點計分(1=“不新穎”,5=“高度新穎”)，獨創(chuàng)性維度分?jǐn)?shù)為被試答案新穎分?jǐn)?shù)的平均數(shù)(Chen et al.,2019; Sun et al.,2016)。由2 名受過創(chuàng)造力訓(xùn)練的學(xué)生獨立對流暢性、靈活性、獨創(chuàng)性三個維度進行評分，取2 名評分者的平均值作為最終成績(Gu et al.,2021)。流暢性、靈活性、獨創(chuàng)性維度的評分者一致性信度系數(shù)分別為0.99、0.92、0.94。

3.1.3 研究程序

首先，被試對自己的酸、甜、苦、辣偏好程度進行5 點評分(1 代表“非常不喜歡”，5 代表“非常喜歡”)。然后，被試完成非常規(guī)用途任務(wù)和冒險性分量表。

3.2 結(jié)果

3.2.1 共同方法偏差檢驗

采用Harman 單因素法進行共同方法偏差檢驗，結(jié)果顯示，特征根大于1 的因子有6 個，第一個因子的方差解釋率為22.73%，小于40%，因此本研究中不存在嚴(yán)重的共同方法偏差。

3.2.2 味覺偏好程度、冒險傾向、創(chuàng)造性思維的相關(guān)分析

對味覺偏好程度、冒險傾向，以及創(chuàng)造性思維三個維度(流暢性維度、靈活性維度、獨創(chuàng)性維度)進行Pearson 相關(guān)分析。見表2。

表2 各變量的描述統(tǒng)計與相關(guān)分析結(jié)果

結(jié)果顯示冒險傾向、流暢性、靈活性、獨創(chuàng)性均與酸味偏好程度顯著正相關(guān)。冒險傾向、流暢性、靈活性、獨創(chuàng)性均與辣味偏好程度相關(guān)不顯著。冒險傾向、流暢性、靈活性、獨創(chuàng)性均與苦味偏好程度相關(guān)不顯著。流暢性、靈活性、獨創(chuàng)性均與甜味偏好程度呈顯著正相關(guān)，但甜味偏好程度和冒險傾向相關(guān)不顯著。冒險傾向與流暢性、靈活性、獨創(chuàng)性均呈顯著正相關(guān)。

3.2.3 中介效應(yīng)分析

以酸味偏好程度為自變量，冒險傾向為中介變量，創(chuàng)造性思維三個維度為因變量，分別構(gòu)建模型a、b 和c。見表3 和表4。

表3 冒險傾向的中介效應(yīng)檢驗

表4 中介效應(yīng)顯著性檢驗的Bootstrap 分析及效果量

模型a 中，酸味偏好程度顯著正向預(yù)測流暢性(β=0.66,p=0.003)；酸味偏好程度顯著正向預(yù)測冒險傾向(β=0.65,p=0.001)；當(dāng)酸味偏好程度和冒險傾向同時預(yù)測流暢性時，冒險傾向?qū)α鲿承缘恼蝾A(yù)測作用顯著(β=0.19,p=0.003)，酸味偏好程度對流暢性的正向預(yù)測作用顯著(β=0.54,p=0.006)。這表明冒險傾向在酸味偏好程度與流暢性間起部分中介效應(yīng)。中介效應(yīng)量為0.12，其95%Bootstrap 置信區(qū)間為[0.03,0.29]，不包括0，中介效應(yīng)顯著，中介效應(yīng)占總效應(yīng)的18.18%。模型b 中，酸味偏好程度顯著正向預(yù)測靈活性(β=0.65,p=0.001)；酸味偏好程度顯著正向預(yù)測冒險傾向(β=0.65,p=0.003)；當(dāng)酸味偏好程度和冒險傾向同時預(yù)測靈活性時，冒險傾向?qū)`活性的正向預(yù)測作用顯著(β=0.18,p=0.003)，酸味偏好程度對靈活性的正向預(yù)測作用顯著(β=0.53,p=0.005)。冒險傾向在酸味偏好程度與靈活性間起部分中介作用。中介效應(yīng)量為0.12，其95%Bootstrap 置信區(qū)間為[0.03,0.28]，不包括0，中介效應(yīng)顯著，中介效應(yīng)占總效應(yīng)的18.46%。模型c 中，酸味偏好程度顯著正向預(yù)測獨創(chuàng)性(β=0.11,p=0.009)；酸味偏好程度顯著正向預(yù)測冒險傾向(β=0.65,p=0.003)；當(dāng)酸味偏好程度和冒險傾向同時預(yù)測獨創(chuàng)性時，冒險傾向?qū)Κ殑?chuàng)性的正向預(yù)測作用顯著(β=0.05,p＜0.001)，酸味偏好程度對獨創(chuàng)性的正向預(yù)測作用不顯著(β=0.08,p=0.060)。冒險傾向在酸味偏好程度與獨創(chuàng)性間起完全中介作用。中介效應(yīng)量為0.03，其95%Bootstrap 置信區(qū)間為[0.01,0.07]，不包括0，中介效應(yīng)顯著，中介效應(yīng)占總效應(yīng)的27.27%。見圖5。

圖5 冒險傾向的中介效應(yīng)模型

4 研究3：飲用酸味飲品對創(chuàng)造性思維的影響

研究2 的結(jié)果表明個體酸味偏好程度與創(chuàng)造性思維的三個維度均呈顯著正相關(guān)，冒險傾向在其中起中介作用。在此基礎(chǔ)上，研究3 旨在探討實際飲用酸味飲品對創(chuàng)造性思維三個維度的影響。

4.1 研究方法

4.1.1 被試

實驗招募某高校58 名大學(xué)生(26 名男生，32 名女生)。其中，實驗組29 人，控制組29 人，年齡在18 至26 歲之間(M=19.71 歲,SD=1.77 歲)。所有被試中文流利，均為右利手，視力正?；虺C正后正常，無精神病史，且沒有參加過類似實驗，所有被試在實驗前兩小時內(nèi)未進食且均同意飲用不同味道的飲品。

4.1.2 實驗設(shè)計

實驗為單因素被試間實驗設(shè)計。自變量為飲品味道(酸味、無味)。實驗組飲用酸味飲品，控制組飲用無味飲品。因變量為創(chuàng)造性思維的三個維度(流暢性、靈活性、獨創(chuàng)性)。

4.1.3 實驗材料

本實驗使用30 ml 紙杯，紙杯裝有20 ml 無色液體。酸味組紙杯裝有礦泉水溶解的20 ml 檸檬酸溶液(濃度10 mM)，控制組紙杯裝有20 ml 礦泉水(Vi ＆ Obrist,2018)。

為排除情緒的干擾，本實驗使用正性負(fù)性情緒自評量表(PANAS)檢測被試的情緒。正性負(fù)性情緒自評量表共20 題目(黃麗 等,2003)。本實驗中正性情緒的Cronbach’s α 系數(shù)為0.79，負(fù)性情緒的Cronbach’s α 系數(shù)為0.87。

本實驗采用非常規(guī)用途任務(wù)檢測被試創(chuàng)造性思維的流暢性、靈活性、獨創(chuàng)性三個維度(同研究2)。本實驗選取的日常生活用品包括罐頭、磚頭。由2 名受過創(chuàng)造力訓(xùn)練的學(xué)生獨立對流暢性、靈活性、獨創(chuàng)性三個維度進行評分。流暢性、靈活性、獨創(chuàng)性維度的評分者一致性信度系數(shù)分別為0.99、0.94、0.94。

4.1.4 研究程序

將被試隨機分為酸味組和控制組(被試在實驗前兩小時內(nèi)未進食)。先讓被試完成非常規(guī)用途任務(wù)(從罐頭、磚頭中隨機抽取一個作為前測題目)，再讓酸味組的被試飲用20 ml 檸檬酸溶液，讓控制組的被試飲用20 ml 礦泉水，然后讓被試完成正性負(fù)性情緒自評量表和非常規(guī)用途任務(wù)(罐頭、磚頭中剩下的一個作為后測題目)。

4.2 結(jié)果

酸味組、控制組前后測的創(chuàng)造性思維三個維度得分和情緒的描述性統(tǒng)計結(jié)果見表5。

表5 兩組被試創(chuàng)造性思維和情緒的描述統(tǒng)計結(jié)果(M±SD)

對兩組被試前測創(chuàng)造性思維三個維度進行獨立樣本t檢驗，結(jié)果顯示控制組和酸味組的流暢性差異不顯著，t(56)=1.32，p=0.194；控制組和酸味組的靈活性差異不顯著，t(56)=1.44，p=0.155；控制組和酸味組的獨創(chuàng)性差異不顯著，t(56)=1.91，p=0.062。對控制組和酸味組飲用飲品后的正負(fù)情緒分別進行獨立樣本t檢驗，結(jié)果顯示控制組和酸味組的正性情緒差異不顯著，t(56)=-0.94，p=0.350；控制組和酸味組的負(fù)性情緒差異不顯著，t(56)=1.44，p=0.156。

將后測創(chuàng)造性思維三個維度分別與前測創(chuàng)造性思維三個維度的得分相減得到三個維度差值，對控制組和酸味組的這三個維度的前后測差值進行獨立樣本t檢驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)酸味組的獨創(chuàng)性(前后測差值) 顯著高于控制組，t(56)=-2.23，p=0.030；酸味組和控制組的流暢性(前后測差值)差異不顯著，t(56)=-0.37，p=0.714；酸味組和控制組的靈活性(前后測差值)差異不顯著，t(56)=-1.26，p=0.214。

5 討論

研究者通過三個研究探討酸味與創(chuàng)造性人格(研究1)及創(chuàng)造性思維(研究2 和3)的關(guān)系。研究1 結(jié)果表明被貼上酸味偏好標(biāo)簽的人被認(rèn)為創(chuàng)造性人格特質(zhì)更高。研究2 結(jié)果表明酸味偏好程度可以顯著正向預(yù)測創(chuàng)造性思維的流暢性、靈活性和獨創(chuàng)性。研究3 結(jié)果表明飲用酸味飲品可以促進創(chuàng)造性思維的獨創(chuàng)性。三個研究的結(jié)果共同表明酸味與創(chuàng)造力存在密切關(guān)系。

研究1 結(jié)果表明帶有“喜愛食酸”標(biāo)簽的面孔被認(rèn)為其冒險人格特質(zhì)和創(chuàng)造性人格特質(zhì)均更高，冒險人格特質(zhì)在酸味和創(chuàng)造性人格特質(zhì)間發(fā)揮中介作用。在人類進化過程中，酸味被認(rèn)為與腐爛變質(zhì)的食物有關(guān)，食用酸味食物具有較高風(fēng)險性(Glendinning,2021)。因此，帶有“喜愛食酸”標(biāo)簽的面孔可能會被認(rèn)為其冒險人格特質(zhì)更高。而冒險性被認(rèn)為是創(chuàng)造性人格的重要品質(zhì)(Sternberg ＆ Lubart,1992; Tyagi et al.,2017)，所以帶有“喜愛食酸”標(biāo)簽的面孔可能會被認(rèn)為其創(chuàng)造性人格特質(zhì)也更高。

研究2 結(jié)果表明個體酸味偏好程度與創(chuàng)造性思維的三個維度(流暢性、靈活性、獨創(chuàng)性)均呈顯著正相關(guān)，冒險傾向在個體酸味偏好程度與創(chuàng)造性思維的三個維度間均起中介作用。高酸味偏好個體具有食用酸味食物的習(xí)慣。而研究發(fā)現(xiàn)酸味飲食可以促進個體的冒險行為(Vi ＆ Obrist,2018)。因此，在成長過程中，高酸味偏好個體每次食用酸味食物均可能會促進其冒險行為，而冒險行為與冒險傾向呈正相關(guān)(Bornovalova et al.,2008)，食用酸味食物的習(xí)慣及高酸味偏好可能最終會引起該個體的高冒險傾向。有研究還發(fā)現(xiàn)冒險傾向與創(chuàng)造力的三個維度均呈顯著正相關(guān)(李婷婷 等,2015)。因此，個體酸味偏好程度可能正向預(yù)測其創(chuàng)造性思維的三個維度，冒險傾向在其中起中介作用。這提示個體酸味偏好可能作為個體創(chuàng)造力篩選的參考條件之一。

研究3 結(jié)果表明飲用酸味飲品可以促進創(chuàng)造性思維的獨創(chuàng)性維度。獨創(chuàng)性是創(chuàng)造性思維的核心維度，獨創(chuàng)性代表想法或產(chǎn)品的新穎性(Runco ＆Jaeger,2012; Wang et al.,2019)。研究發(fā)現(xiàn)酸味飲食可以促進個體的冒險行為(Vi ＆ Obrist,2018)。而喜歡冒險的個體更喜歡新穎的事物且創(chuàng)造性思維水平更高(李婷婷 等,2015; Harada,2021)。因此，飲用酸味飲品可以促進創(chuàng)造性思維的獨創(chuàng)性維度。這提示飲用酸味飲品可能會作為促進現(xiàn)實中創(chuàng)造性問題解決的備選方案之一。研究2 結(jié)果也表明酸味與創(chuàng)造性思維的獨創(chuàng)性維度相關(guān)。研究2 和3 共同證明酸味與創(chuàng)造性思維的獨創(chuàng)性的密切關(guān)系。但是與研究2 結(jié)果不同，研究3 結(jié)果顯示飲用酸味飲品不影響創(chuàng)造性思維的流暢性和靈活性。研究3 中飲用酸味飲品會使個體受到酸性化學(xué)物質(zhì)的刺激(Vi ＆ Obrist,2018)，酸性化學(xué)物質(zhì)通過與體內(nèi)酸味受體結(jié)合，從而短暫地影響或改變個體的認(rèn)知功能(Zhang et al.,2019)。而研究2 的酸味偏好程度是個體根據(jù)主觀偏好而評分(Ji et al.,2013)，并且該酸味主觀偏好可以對認(rèn)知產(chǎn)生持久的影響。因此，研究2 和研究3 的結(jié)果差異可能是主觀偏好和客觀刺激的差異導(dǎo)致的。

6 結(jié)論

被貼上酸味偏好標(biāo)簽的人被認(rèn)為冒險特質(zhì)和創(chuàng)造性人格特質(zhì)更高。個體酸味偏好程度可以正向預(yù)測創(chuàng)造性思維的流暢性、靈活性和獨創(chuàng)性，冒險傾向在其中起中介作用。飲用酸味飲品可以促進創(chuàng)造性思維的獨創(chuàng)性。這些結(jié)果表明酸味與創(chuàng)造力存在密切關(guān)系。