小麥?zhǔn)┓侍攸c(diǎn)和技術(shù)

趙偉偉

（濟(jì)源產(chǎn)城融合示范區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 濟(jì)源 459000）

施肥是小麥種植田間管理的主要內(nèi)容之一。當(dāng)前一些地區(qū)的種植戶仍沿用傳統(tǒng)的小麥?zhǔn)┓史椒ǎm然初期效果明顯，但長(zhǎng)期應(yīng)用不合理的施肥方式會(huì)導(dǎo)致土壤性能下降，很難長(zhǎng)期發(fā)揮肥效。隨著時(shí)代的發(fā)展和進(jìn)步，施肥技術(shù)不斷創(chuàng)新。加大對(duì)新型施肥技術(shù)的應(yīng)用和推廣力度，以保證小麥增產(chǎn)。

1 小麥的營(yíng)養(yǎng)特性和需肥特點(diǎn)

1.1 營(yíng)養(yǎng)特性

小麥在生長(zhǎng)中需要多種營(yíng)養(yǎng)元素，包括N、P、K、Ca、Mg、Cu、B、C、H、O 等元素，其中對(duì)N、P、K、C、H、O 的需求量最多。因?yàn)槭艿降乩憝h(huán)境和栽培技術(shù)等因素影響，小麥對(duì)N、P、K 的需求不同，通常情況下，生產(chǎn)100 kg 小麥需要氮素（N）1.5 kg、磷素（P2O5）0.75 kg和鉀素（K2O）1～2 kg。要結(jié)合施肥情況和小麥品種等因素控制好施肥量。小麥返青前生長(zhǎng)緩慢，尤其對(duì)N、P、K 元素的需求量較小；返青期至抽穗期，對(duì)N、P、K 元素的需求量增多，抽穗開(kāi)花期后對(duì)養(yǎng)分汲取能力逐漸減弱［1］。小麥一旦缺N 會(huì)出現(xiàn)植株矮小和下部葉片變黃的癥狀，缺K 會(huì)造成葉片邊緣黃化，并且呈褐色斑點(diǎn)，導(dǎo)致抽穗延遲。

1.2 需肥特點(diǎn)

1.2.1 對(duì)N的需求

N 是構(gòu)成小麥蛋白質(zhì)的重要組成部分，對(duì)小麥生長(zhǎng)至關(guān)重要，是小麥葉綠素的重要組成部分，促進(jìn)根莖生長(zhǎng)，有利于小麥分蘗，增加有效穗，保證結(jié)實(shí)，提高小麥產(chǎn)量和質(zhì)量。要嚴(yán)格控制好N 用量，否則會(huì)造成小麥植株矮小，生長(zhǎng)緩慢。N 過(guò)多導(dǎo)致無(wú)效分蘗量增多，造成小麥徒長(zhǎng)，后期小麥抗倒伏能力下降，增加病蟲(chóng)害發(fā)生概率。

1.2.2 對(duì)P的需求

P 能夠促進(jìn)植物蛋白質(zhì)和脂肪代謝，可提高農(nóng)作物抗旱能力。在小麥種植中控制好P 的用量，可以增加小麥千粒重和改善籽粒品質(zhì)。如果氮肥施加不足，不利于蛋白質(zhì)和糖類的形成，導(dǎo)致葉片光澤度不好。如果磷肥施加過(guò)多會(huì)影響小麥正常呼吸，造成糖分和能量流失。雖然小麥葉色較綠，但是植株矮小，不利于對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)元素的汲取，導(dǎo)致小麥出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀。

1.2.3 對(duì)K的需求

K 能夠促進(jìn)小麥進(jìn)行光合作用，提高其抗旱和抗寒能力，改善籽粒品質(zhì)。要控制好鉀肥用量，施加過(guò)多會(huì)影響離子平衡，不利于對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)元素的汲取。

1.2.4 對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)元素的需求

在小麥生長(zhǎng)過(guò)程中除了需要N、P、K 等元素之外，還需要其他營(yíng)養(yǎng)元素，如Ca、Mg、S、Mn、Fe 等元素，缺Ca 直接影響小麥正常生長(zhǎng)發(fā)育；缺Mg 葉片褶皺，生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受到影響；缺P 葉片會(huì)失綠并且脫落；缺K 會(huì)影響葉片組織形成，導(dǎo)致變黃；缺Mn葉片變?yōu)榘稻G色，直接影響植株正常生長(zhǎng)，甚至導(dǎo)致植株死亡［2］。

1.2.5 小麥在不同生長(zhǎng)階段對(duì)N、P、K的需求不同

小麥出苗后對(duì)N、P、K 的需求量相對(duì)較少。隨著麥苗的生長(zhǎng)對(duì)N、P、K 的需求量逐漸增多，尤其在小麥拔節(jié)期至孕穗期是需肥高峰期。雖然植株能夠從土壤中汲取一定量的N、P、K，但受到品種和栽培技術(shù)等因素的影響，小麥拔節(jié)期至孕穗期是需肥高峰期，對(duì)N、P 的汲取量最大；抽穗期對(duì)K 的汲取量最大。

2 小麥在施肥過(guò)程中存在的不足

2.1 有機(jī)肥缺失

在傳統(tǒng)小麥?zhǔn)┓蔬^(guò)程中，有機(jī)肥是重要組成部分。隨著當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，正在逐漸減少有機(jī)肥施用量，主要是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的家畜養(yǎng)殖戶逐漸減少，產(chǎn)生的家畜糞便減少，導(dǎo)致小麥生產(chǎn)中有機(jī)肥用量不足。有些種植戶選擇化肥替代有機(jī)肥，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到有機(jī)肥對(duì)小麥種植的重要性，施肥次數(shù)逐漸減少，會(huì)影響小麥種植質(zhì)量。

2.2 營(yíng)養(yǎng)搭配不均衡

在小麥種植過(guò)程中，有些種植戶不重視施肥，沒(méi)有制訂科學(xué)的施肥目標(biāo)，盲目施肥，不僅浪費(fèi)資源，而且會(huì)嚴(yán)重污染生態(tài)環(huán)境。

2.3 施肥缺乏合理性與科學(xué)性

受傳統(tǒng)種植模式的影響，有些種植戶仍采用傳統(tǒng)、單一“炮轟式”的施肥模式，無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需求。有的種植戶過(guò)度依賴氮肥，忽視施用磷、鉀肥，導(dǎo)致小麥所需營(yíng)養(yǎng)元素比較單一，在小麥生長(zhǎng)后期容易倒伏。當(dāng)前一些種植戶采用傳統(tǒng)的撒施方式，造成肥料施用不均衡和不科學(xué)［3］。

3 小麥?zhǔn)┓赎P(guān)鍵技術(shù)

3.1 播種階段的施肥技術(shù)

1）基肥。在小麥種植前施入的肥料被稱為基肥，能夠促進(jìn)小麥生長(zhǎng)，保證穗大和籽粒飽滿?；士梢赃x擇充分腐熟農(nóng)家肥，配合施用過(guò)磷酸鈣或者其他磷肥。在整地前，將肥料均勻撒在土壤表面，然后旋耕到土壤中，保證肥料和土壤充分混合均勻，促進(jìn)小麥根部對(duì)養(yǎng)分的汲取。為了保證小麥產(chǎn)量，通常施入充分腐熟的有機(jī)肥675 t/hm2、純氮1 125～1 575 kg/hm2、純磷1 350～1 800 kg/hm2、純鉀900～1 350 kg/hm2。另外，小麥在生長(zhǎng)中還需要其他微量元素，在施肥前利用測(cè)土配方技術(shù)了解土壤微量元素分布情況，如果土壤中缺Zn、B，可施入硫酸鋅225～330 kg/hm2、硼砂112.5 kg/hm2。如果土壤中缺Ca、P，可施入適量的過(guò)磷酸鈣。

2）種肥。如果土壤肥力差和基肥施用量不足，而小麥生長(zhǎng)對(duì)肥力要求較高可施入種肥，可以選擇優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥和農(nóng)家腐熟肥，也可以選擇速效氮、磷肥，如選擇施入尿素675～1 125 kg/hm2、硫酸銨1 125 kg/hm2和過(guò)磷酸鈣2 250 kg/hm2。需要注意的是，在施入種肥的過(guò)程中，保證種子與肥料有一定距離，防止燒種而影響小麥生長(zhǎng)。

3.2 冬季施肥技術(shù)

1）分蘗肥。在小麥出苗30 d 后，要觀察小麥苗生長(zhǎng)狀態(tài)，施入分蘗肥，分蘗期施氮肥量約占整個(gè)生育周期施氮肥總量的20%，并且補(bǔ)充土壤中缺乏的微量元素。

2）越冬肥。在越冬前施加越冬肥，能夠保證小麥順利越冬，提高小麥抗寒能力，確保小麥盡早返青，提高分蘗能力，保證成穗率?；什蛔?、苗株較弱時(shí)要施入越冬肥，而壯苗不需要補(bǔ)施，堅(jiān)持盡早施肥的原則，可選擇壯豐安300～450 mL/hm2，兌水450 kg/hm2均勻噴霧于葉面，達(dá)到防凍和控旺轉(zhuǎn)壯的目的。

3.3 春季施肥技術(shù)

3.3.1 返青肥

返青期施用的肥料至關(guān)重要，該時(shí)期施加肥料可以促進(jìn)小麥分蘗，增加小麥有效穗，有利于小麥返青，保證營(yíng)養(yǎng)器官和結(jié)實(shí)器官生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防小麥倒伏，協(xié)調(diào)個(gè)體和群體生長(zhǎng)。應(yīng)結(jié)合小麥前期分蘗狀態(tài)和土壤肥力情況判斷返青期追肥量。針對(duì)三類苗和弱苗要多施肥，促弱轉(zhuǎn)壯。針對(duì)二類苗適當(dāng)補(bǔ)施肥料，補(bǔ)充小麥所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)小麥穩(wěn)定生長(zhǎng)。針對(duì)壯苗可以不施返青肥，在拔節(jié)中后期再施肥。高產(chǎn)田對(duì)N、P、K 的需求量增多，要適當(dāng)追施磷、鉀肥。

3.3.2 拔節(jié)肥

控制拔節(jié)肥施用量能夠促進(jìn)小麥分蘗，要結(jié)合品種和土壤肥力控制施肥時(shí)間。拔節(jié)期對(duì)P、K 的需求量增多，其中對(duì)磷、鉀肥的需求量占磷、鉀肥需求總量的40%以上，還要結(jié)合小麥生長(zhǎng)情況和土壤養(yǎng)分分布情況，適當(dāng)補(bǔ)充B、Mn、Zn。針對(duì)土壤肥力較差的麥田，可以追施鉀旺225 kg/hm2。針對(duì)群體較大的麥田，可施入微肥450～750 kg/hm2。

3.3.3 孕穗肥

孕穗肥可促進(jìn)小麥籽粒生長(zhǎng)發(fā)育，保證小麥結(jié)實(shí)。高產(chǎn)麥田要控制好孕穗肥的用量，科學(xué)補(bǔ)施孕穗肥，能夠促進(jìn)個(gè)體發(fā)育和預(yù)防小麥倒伏。小麥孕穗期對(duì)鉀肥的需求量較大，占整個(gè)生育周期鉀肥總量的60%。施肥完成后，可以葉面噴施尿素，能提高小麥植株對(duì)養(yǎng)分的汲取能力［4］。

4 小麥化肥減施技術(shù)

隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，傳統(tǒng)的施肥方式已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需求，增產(chǎn)增效不明顯，會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境，應(yīng)該重視研究和推廣新型增產(chǎn)增效施肥技術(shù)，主要包括以下幾種。

4.1 有機(jī)肥替代技術(shù)

有機(jī)肥是當(dāng)前農(nóng)作物種植中主要應(yīng)用的肥料，主要來(lái)自于動(dòng)植物殘留物以及人畜糞尿等，但是需要經(jīng)過(guò)堆積發(fā)酵處理后才能還田利用。有機(jī)肥中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，并且肥效持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)?？茖W(xué)合理地施用有機(jī)肥可以改善土壤理化性質(zhì)，增加土壤養(yǎng)分。相關(guān)調(diào)查研究表明，在長(zhǎng)期施用有機(jī)肥的前提條件下，土壤微生物含量和生物活性明顯提升。將有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥搭配施用可以減少化肥用量，提高肥料利用效率，減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染。但施用有機(jī)肥存在一些問(wèn)題，比如制作工藝復(fù)雜、需要經(jīng)過(guò)處理后才能還田、不容易貯藏和運(yùn)輸，也在一定程度上制約其推廣和應(yīng)用。

4.2 精準(zhǔn)施肥技術(shù)

精準(zhǔn)施肥又被稱作配方施肥，在施肥前要了解土壤養(yǎng)分分布情況，結(jié)合農(nóng)作物需肥規(guī)律調(diào)整施肥方案，合理搭配施用氮、磷、鉀肥，讓小麥更好地汲取營(yíng)養(yǎng)，避免浪費(fèi)肥料。測(cè)土配方施肥技術(shù)是當(dāng)前主要施肥方法之一，主要的技術(shù)手段是在施肥前了解土壤養(yǎng)分分布情況，制訂科學(xué)合理的施肥方案，保證肥料利用效率。通過(guò)采用測(cè)土配方施肥技術(shù)可以改善土壤理化性能，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

4.3 秸稈還田技術(shù)

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的農(nóng)作物秸稈，秸稈中富含豐富的有機(jī)物和大量的氮、磷、鉀肥。在傳統(tǒng)秸稈處理過(guò)程中選擇焚燒的方式，會(huì)浪費(fèi)資源、污染生態(tài)環(huán)境。利用秸稈還田技術(shù)可增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。田間研究表明，利用秸稈還田技術(shù)配合施入鉀肥，小麥可增產(chǎn)13%。在農(nóng)作物收獲完成后會(huì)產(chǎn)生大量秸稈，當(dāng)前主要為玉米秸稈，在機(jī)械收獲玉米后粉碎秸稈，將秸稈均勻撒在地表后旋耕施肥，之后鎮(zhèn)壓，能夠?qū)⒔斩挿胪寥乐?，提高土壤肥力，滿足小麥在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)養(yǎng)分的需求，為小麥營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。秸稈粉碎后要充分腐熟處理，否則會(huì)增加土壤病蟲(chóng)害發(fā)生概率，搭配施用不同的肥料以提高施肥效果。

4.4 水肥一體化技術(shù)

利用水肥一體化技術(shù)可減少水資源和肥料資源的浪費(fèi)，能夠同時(shí)進(jìn)行施肥和灌溉工作。應(yīng)該結(jié)合小麥需水肥特點(diǎn)和土壤條件選擇適宜的灌溉和施肥技術(shù)。與傳統(tǒng)技術(shù)相比，水肥一體化技術(shù)可避免肥料浪費(fèi)和流失，主要包括微噴灌水肥一體化技術(shù)，在施肥過(guò)程中需要有配套的基礎(chǔ)設(shè)施，否則會(huì)影響施肥的精確性。為此，應(yīng)加大對(duì)該技術(shù)的研發(fā)力度，改良工藝和降低成本。

5 提高小麥?zhǔn)┓寿|(zhì)量的措施

5.1 動(dòng)態(tài)把控施肥量

為了保證小麥?zhǔn)┓实目茖W(xué)性，應(yīng)結(jié)合小麥不同生長(zhǎng)階段的施肥特點(diǎn)準(zhǔn)確把控施肥量。采樣并測(cè)試小麥種植土壤，了解土壤所含養(yǎng)分和具體含量，結(jié)合分析結(jié)果和參數(shù)情況合理計(jì)算小麥需肥種類和施肥量，以便及時(shí)滿足小麥生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)養(yǎng)分的需求。

5.2 加強(qiáng)水肥管理

小麥在中性土壤中生長(zhǎng)良好，土壤pH 值最好控制在5.5～7.5。在具體施肥的過(guò)程中，要選擇適宜的施肥技術(shù)，加強(qiáng)水肥管理，在施肥過(guò)程中要合理灌溉，堅(jiān)持少量多次和適量澆水的原則，這樣能夠動(dòng)態(tài)化控制灌溉量，確保土壤在適宜的溫度和濕度范圍內(nèi)，為小麥營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

5.3 施肥技術(shù)

5.3.1 施加氮、磷肥

針對(duì)土壤黏重、降水量少和灌溉條件較差的小麥種植地區(qū)，可以選擇磷肥作為底肥，并一次性施入，可以降低肥料管理成本，提高肥料利用效率。將氮、磷肥通過(guò)旋耕方式翻入土壤中，并且合理搭配施用種肥，在后期不用追肥。

5.3.2 增施氮、磷肥，補(bǔ)施鉀肥

利用測(cè)土配方施肥技術(shù)了解土壤中N、P 的分布情況，并少量補(bǔ)充鉀肥，配合補(bǔ)施其他微量元素，使土壤中所含肥料均衡，滿足小麥生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求。

5.3.3 氮肥施用期后移

小麥適合在土壤肥力水平高和灌溉條件較好的田塊生長(zhǎng)?；蔬x擇有機(jī)肥和磷、鉀肥，小麥生長(zhǎng)前期減少施氮量，中后期適當(dāng)增施氮肥，將氮肥的施用期延后，可平衡土壤肥力。

5.4 改進(jìn)施肥技術(shù)

在小麥生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)受到多種因素的影響，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境、土壤條件和小麥生長(zhǎng)特點(diǎn)選擇適合的施肥技術(shù)［5］。隨著小麥種植規(guī)模逐漸擴(kuò)大，尤其在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的背景下，應(yīng)不斷創(chuàng)新小麥?zhǔn)┓始夹g(shù)。種植戶應(yīng)借鑒先進(jìn)的種植經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)種植知識(shí)，了解小麥生長(zhǎng)特點(diǎn)和施肥方法，堅(jiān)持因地制宜的施肥原則，提高肥料利用效果。

6 結(jié)束語(yǔ)

小麥作為我國(guó)主要的糧食作物之一，種植范圍大。為了保證小麥產(chǎn)量和質(zhì)量，滿足消費(fèi)者對(duì)小麥的需求，要做好栽培管理工作，采取科學(xué)的施肥技術(shù)，分析小麥不同生長(zhǎng)時(shí)期的特點(diǎn)和需肥情況，制訂具體的施肥計(jì)劃，能夠?qū)崿F(xiàn)精準(zhǔn)施肥?？刂菩←?zhǔn)┓柿亢褪┓蚀螖?shù)，避免浪費(fèi)肥料，提高資源利用效率，滿足小麥在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)養(yǎng)分的需求，為推動(dòng)我國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。