蘇北魯南地區(qū)番茄設(shè)施栽培技術(shù)

劉國(guó)鋒牛斌張妮朱春曉

(1.江蘇連云港省級(jí)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)管理辦公室，江蘇 連云港 222300；2.中國(guó)農(nóng)科院東海農(nóng)業(yè)綜合試驗(yàn)站，江蘇 連云港 222300)

番茄(Lycopersicon esculentum Mill.)，是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物[1]。江蘇省東?？h地處江蘇東北部，與山東省交界，屬暖溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，是江蘇省設(shè)施蔬菜的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。其中“東海西紅柿”在2016年國(guó)家質(zhì)檢總局第128號(hào)公告中被確定為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品[2]，“江蘇番茄第一鎮(zhèn)”就在東海縣桃林鎮(zhèn)。本文通過前期實(shí)施番茄設(shè)施栽培，總結(jié)東?？h番茄設(shè)施栽培的品種選擇、育苗、定植、定植后管理、結(jié)果期管理、病蟲害防治、采收等技術(shù)，旨在通過推廣應(yīng)用，提高農(nóng)戶種植水平，達(dá)到輻射帶動(dòng)蘇北魯南地區(qū)番茄提質(zhì)增效的作用，并有效減少或避免使用化肥、農(nóng)藥等，從而達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品“從土地到餐桌”質(zhì)量全程可控可追溯，提升番茄農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

1 品種選擇

按照當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境、栽培形式、生產(chǎn)目的等，選擇抗病性強(qiáng)、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、耐貯運(yùn)、風(fēng)味好、營(yíng)養(yǎng)豐富、市場(chǎng)適應(yīng)性強(qiáng)的番茄品種，如“圣羅蘭”“福拉3661”“寶粒源305”“粉抗508”“采田166”等。

2 育苗

2.1 種子處理

利用種子和病菌對(duì)高溫的不同特性，將種子浸泡在溫湯中，可以有效殺死種子表面的病原體，從而達(dá)到消毒的目的。在播種前，將番茄種子浸入10%的磷酸三鈉溶液中20min，用清水將藥劑沖洗干凈，接著將番茄種子放入55℃的溫水中浸泡20～25min，放入30℃的清水中浸泡4～6h。還可采用藥液浸種，為預(yù)防病毒病，可先將番茄種子清水浸泡4～5h，放入2%氫氧化鈉溶液浸泡20min，撈出后清水沖洗干凈即可。

2.2 營(yíng)養(yǎng)土的配制

番茄苗期較短，生長(zhǎng)迅速，因此對(duì)營(yíng)養(yǎng)土的通透性能要求較高，采用穴盤育苗，配比時(shí)營(yíng)養(yǎng)土宜用草炭、珍珠巖和蛭石3種材料按體積比6∶3∶2混合均勻，適量加大珍珠巖用量，填裝進(jìn)72孔的穴盤，用板條等刮去穴盤上多余營(yíng)養(yǎng)土基質(zhì)，使穴盤表面平整，互相疊起穴盤，向下按壓0.8～1.0cm深度的穴孔用來播種。

2.3 播種

每穴孔人工播種番茄種子1粒，用水澆透，覆蓋薄膜，將穴盤擺放在苗床上。番茄苗期注意立枯病、猝倒病、蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等的病蟲害防控。

3 定植

秋冬茬番茄的定植時(shí)間宜在8月下旬—9月上旬，采用大行80cm、小行60～70cm的大小行栽培，株距45cm，番茄保苗1800～2000株·667m-2。定植時(shí)可采用覆膜打孔，在膜上打好孔定植，保證苗坨低于畦面1cm，用土把定植孔封嚴(yán)；或者先定植番茄苗，緩苗后再進(jìn)行覆膜。番茄苗定植后一定要及時(shí)澆透水，防止高溫使幼苗失水萎蔫。

4 定植后管理

4.1 溫度管理

緩苗期設(shè)施內(nèi)白天適宜溫度28～30℃，夜間適宜溫度18～20℃。緩苗后，白天適宜溫度26℃，夜間為15℃。番茄花期，白天適宜溫度26～30℃，夜間為18℃。坐果后，白天適宜溫度26～30℃，夜間為18～20℃。當(dāng)外界最低氣溫下降到12℃時(shí)，夜間應(yīng)及時(shí)密封設(shè)施棚防止凍害。

4.2 水肥管理

結(jié)束蹲苗后，當(dāng)番茄第1穗果直徑長(zhǎng)至4～5cm，第2穗果已坐住時(shí)，進(jìn)行水肥齊攻，催果壯秧?？山Y(jié)合灌水，隨水沖施10～15kg·667m-2平衡型水溶肥1次。結(jié)合病蟲害防治噴施葉面鈣肥、硼肥及其他葉面肥為主。

4.3 植株調(diào)整

采用吊蔓系統(tǒng)，即在番茄植株上方距畦面約2m處，沿畦方向按行拉一道鐵絲，用吊蔓將植株上方拴在鐵絲上。番茄目前生產(chǎn)上采用單干整枝的方法，即每株只留1個(gè)主干，其余所有的側(cè)枝陸續(xù)摘除；或留5～8穗果后摘心，即在最后1穗果的上方保留2～3片葉，摘除生長(zhǎng)點(diǎn)，也可不摘心，不斷落蔓，進(jìn)行設(shè)施番茄長(zhǎng)季節(jié)栽培。隨著植株生長(zhǎng)，把番茄莖干纏繞在吊蔓繩上，后期及時(shí)打掉底部老葉，降低消耗，減少病蟲害。番茄生長(zhǎng)發(fā)育快，需要及時(shí)摘除葉腋中多余的側(cè)枝，選在晴天溫度較高的10：00—15：00進(jìn)行操作，傷口易愈合。

4.4 花期管理

花期用適宜濃度的防落素、坐果靈等藥劑蘸花或噴花，注意疏花疏果，保證每穗留約3～5個(gè)果，多余的花果及時(shí)去掉。番茄花朵處理后的7～15d，及時(shí)摘除幼果殘留的花瓣和柱頭，以防止灰霉病菌侵染幼果。

5 結(jié)果期管理

5.1 溫度管理

白天適宜溫度25～28℃，夜間15～18℃，當(dāng)溫度降至10～15℃時(shí)，要在棚膜上加蓋草簾或保溫被進(jìn)行棚室保溫。

5.2 水肥管理

番茄結(jié)果期追肥應(yīng)以氮鉀肥為主，確保鉀肥充足供應(yīng)。當(dāng)番茄第1穗果長(zhǎng)至核桃般大小時(shí)再追肥，澆水也要同步進(jìn)行，肥料一般施用尿素10～15kg·667m-2、硫酸鉀15kg·667m-2，此后每一番茄穗果長(zhǎng)至核桃大小時(shí)都要追1次肥。秋冬茬番茄盛果期正值外界溫度非常低，為防止低溫影響，可對(duì)番茄噴施葉面肥的方法進(jìn)行緩解，用0.2%的磷酸二氫鉀溶液，每隔7～10d噴施1次，確保葉片正面和背面都要噴到，以利吸收。

5.3 光照管理

番茄生長(zhǎng)發(fā)育需光量較高，冬季設(shè)施必須盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間和增加光照強(qiáng)度。調(diào)節(jié)措施：選擇適合設(shè)施栽培的品種，即植株開展度小，葉片疏，透光性好；最好采用透光性好的無滴薄膜覆蓋溫室，同時(shí)及時(shí)清除薄膜上灰塵、垃圾等物，增加透光性能；適當(dāng)加寬行距，減小密度，改善大棚通風(fēng)透光條件；還可在大棚后墻上張掛反光幕，提高光照。

5.4 植株管理

及時(shí)去掉番茄的新生側(cè)枝以及植株下部枯老、發(fā)黃葉片，以改善植株行間的通風(fēng)透光性，當(dāng)植株頂部長(zhǎng)至上方鐵絲高度時(shí)，應(yīng)及時(shí)往下放蔓，每次放蔓約50cm，番茄下部莖蔓可沿畦方向，分別放置在番茄畦面的兩邊，同一畦的兩行番茄植株臥向相反。

6 病蟲害防治

6.1 病害防治

6.1.1 早疫病

加強(qiáng)植株的栽培管理，施足基肥，適時(shí)追肥，增施鉀肥，做到盛果期不脫肥，提高寄主抗病性，及時(shí)清除殘枝葉和病果。對(duì)于連年發(fā)病的設(shè)施，在番茄定植前，可先密閉棚室，硫磺0.25kg·100m-3和鋸末0.5kg·100m-3，混勻后分幾堆點(diǎn)燃熏煙熏蒸大棚12h；或用11g·667m-245%百菌清煙劑熏煙熏蒸。

6.1.2 晚疫病

晚疫病屬于低溫高濕病害，因此可采取驅(qū)濕提溫的方法防止病害發(fā)生。發(fā)病初期，用3%多抗霉素可濕性粉劑稀釋150～200倍液，噴霧防治，每隔5～7d防治1次，根據(jù)發(fā)病情況連續(xù)施藥2～4次。于傍晚大棚蓋簾前進(jìn)行施藥，全部點(diǎn)燃后密閉大棚，次日早晨打開大棚通風(fēng)。

6.1.3 灰霉病

灰霉病菌侵染部位主要在番茄幼果殘留的花瓣及柱頭處，后擴(kuò)展到果實(shí)其他部位。應(yīng)加強(qiáng)田間管理，注意落花落果，發(fā)病后及時(shí)摘除病果、病葉，集中燒毀或深埋。藥劑防治可噴施40%嘧霉胺懸浮劑800～1200倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑1000倍液，或50%腐霉利可濕性粉劑1000倍液噴霧防治，7～10d噴1次。

6.1.4 白粉病

白粉病發(fā)病后可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液，2%農(nóng)抗120水劑150倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液等噴霧防治，隔7～10d噴1次，連噴2～3次。防治設(shè)施內(nèi)番茄白粉病，可選用煙霧劑或粉塵劑，如硫磺熏煙消毒，即番茄定植前幾天，將設(shè)施密閉，每100m3用硫磺粉250g、鋸末500g摻勻后，分別裝入小塑料袋放置在設(shè)施大棚內(nèi)，于傍晚點(diǎn)燃熏一夜，效果較好。

6.1.5 黃化曲葉病毒病

黃化曲葉病毒病主要依靠煙粉虱進(jìn)行傳播侵染，因此可通過防治煙粉虱來防治黃化曲葉病毒病。定植初期，采用防蟲網(wǎng)及黃板等物理防治方法，可有效控制煙粉虱種群量。煙粉虱發(fā)病初期噴藥防治，可選用20%啶蟲脒乳油2000倍液，或24%螺蟲乙酯懸浮劑4000～5000倍液，或25%噻蟲嗪水分散粒劑2000～3000倍液，交替使用，以防煙粉虱產(chǎn)生抗藥性。

6.1.6 灰葉斑病

灰葉斑病在氣候暖濕地區(qū)的春夏季節(jié)較易發(fā)生，可以選用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑900～1500倍液，及50%嘧菌酯水分散粒劑4000倍液等進(jìn)行防治。

6.1.7 青枯病

發(fā)病后，通常是頂部嫩葉首先表現(xiàn)癥狀，中午明顯萎蔫，傍晚恢復(fù)正常，隨著病害的發(fā)展，萎蔫早晚不再恢復(fù)，7d內(nèi)整株便可凋萎、枯死，但葉片無斑點(diǎn)、不脫落，并且仍保持綠色。剝開病莖的皮層或橫切病莖，均可見木質(zhì)部的維管束組織呈褐色，這是番茄青枯病的重要特征?？捎?7%氫氧化銅可濕性微粒粉劑400～500倍液，72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑4000倍液，25%絡(luò)氨銅水劑500倍液，每10d灌根1次，連續(xù)3～4次。

6.2 蟲害防治

6.2.1 粉虱

定植前，做好設(shè)施清理工作，清除設(shè)施內(nèi)前作殘株和雜草，必要時(shí)用煙熏劑熏蒸清棚，在設(shè)施大棚前通風(fēng)口(80目)和上通風(fēng)口(60目)覆蓋防蟲網(wǎng)，阻斷外界害蟲侵入。定植時(shí)，用溴氰蟲酰胺、噻蟲嗪、螺蟲乙酯等具有內(nèi)吸活性的藥劑對(duì)苗盤進(jìn)行噴淋或浸根處理?；虿捎蒙T法，在田間懸掛黃色粘板，每667m2掛20片，還可兼治斑潛蠅、蚜蟲等重要害蟲。當(dāng)誘蟲板上發(fā)現(xiàn)粉虱，可進(jìn)一步采用生物防治，釋放麗蚜小蜂1000～2000頭，7～10d釋放1次，共掛蜂卡5～7次。在害蟲種群密度達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)進(jìn)行藥劑防治，應(yīng)選用低毒低殘留農(nóng)藥防治，保證植物生產(chǎn)綠色安全。

6.2.2 蚜蟲

蚜蟲1年內(nèi)可以發(fā)生10余代，甚至30～40代不等，世代重疊，繁殖極快?？蛇x用2.5%敵殺死乳油2000～4000倍液，20%氯氰菊酯乳油2500～3000倍液，10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液噴霧。每隔7d噴施1次，連噴3～4次。

6.3 生理病害

6.3.1 拉鏈果

果實(shí)發(fā)育之初，從果蒂部至果頂部有一條細(xì)的、褐色的木栓化拉鏈狀的長(zhǎng)線，寬度不一，嚴(yán)重時(shí)，拉鏈狀長(zhǎng)線上產(chǎn)生小洞狀裂口，嚴(yán)重胎座外翻，露出種子。冬季育苗時(shí)，設(shè)施溫度白天保持在20℃以上，夜間保持在10℃以上；控制氮肥用量及澆水量；定植后，噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑時(shí)藥液要避開植株生長(zhǎng)點(diǎn)。

6.3.2 空心果

空心果即果腔內(nèi)的果肉少，果皮塌陷。主要由于環(huán)境溫度過低，同時(shí)使用了噴花藥劑，加之根系吸收能力差，土壤營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，果實(shí)不能膨大充實(shí)，形成大量的空心果。

6.3.3 裂果

番茄裂果主要分為頂裂果和紋裂果。栽培期間應(yīng)加強(qiáng)水肥管理，增施有機(jī)肥，及時(shí)補(bǔ)充鈣肥和硼肥，避免氮、鉀肥施用過量；把控澆水時(shí)間和用量，避免土壤忽干忽濕；做好遮光，避免陽光直射番茄果肩，可在選留花序和整枝綁蔓時(shí)，把花序安排在支架的內(nèi)側(cè)，靠自身的葉片遮光。

7 采收

應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需要適時(shí)采收，用于中長(zhǎng)期貯藏及遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)墓麑?shí)應(yīng)在轉(zhuǎn)色期采收，就地銷售或近距離銷售在成熟期采收，采摘時(shí)保留萼片和果柄。

近年來，番茄種植水平逐步提高，設(shè)施番茄高產(chǎn)種植與管理技術(shù)已經(jīng)成為利用現(xiàn)代化工程技術(shù)的農(nóng)業(yè)方式，在種植業(yè)得到了廣泛推廣[3]，通過借鑒各地番茄設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)[4-6]，開展設(shè)施番茄高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究，并比較分析高山[7]、王世通[8]綠色防控技術(shù)要點(diǎn)，結(jié)合本地生產(chǎn)實(shí)際，總結(jié)更適宜蘇北魯南地區(qū)的番茄設(shè)施栽培病蟲害防控技術(shù)，為蘇北魯南地區(qū)推廣番茄設(shè)施高效栽培技術(shù)提供參考。