不同施肥水平下葉面肥對菜用甘薯生長的影響

曾燕楠，趙韓偉，紀(jì)洪亭，王慶南，程潤東，王勇，王士紅，趙荷娟

(江蘇丘陵地區(qū)南京農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇 南京 210046)

菜用甘薯是一種既傳統(tǒng)又新型的特色葉菜，富含粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、維生素B、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，含有多種活性物質(zhì)，能有效提高人體免疫力，有較強(qiáng)的抗癌作用[1-2]。菜用甘薯因其營養(yǎng)豐富，具有較高的醫(yī)療保健作用，備受消費(fèi)者歡迎，是一種理想的“保健蔬菜”[3-4]。近年來，隨著種植面積的增多，菜用甘薯生長期肥水需求量較高，生產(chǎn)中為追求高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，大量施用化肥，導(dǎo)致肥料利用率低下，增加生產(chǎn)成本，不符合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)減肥減藥的綠色轉(zhuǎn)型升級要求。同時，隨著人民生活水平的不斷提高，對營養(yǎng)品質(zhì)的要求也越來越高，在實(shí)際生產(chǎn)中，科學(xué)施肥成為保障菜用甘薯營養(yǎng)品質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。

噴施葉面肥是農(nóng)作物補(bǔ)充營養(yǎng)、改良生長環(huán)境的一種普遍方式[5]。目前，葉面肥已成為我國重要的農(nóng)業(yè)肥料產(chǎn)品，其主要類型有營養(yǎng)型葉面肥、調(diào)節(jié)型葉面肥、生物型葉面肥、單一型微量元素葉面肥、復(fù)合型葉面肥等[6]。葉面肥的施用成為強(qiáng)化作物營養(yǎng)的低成本、高效益的農(nóng)業(yè)措施[7]。與土壤施肥相比，葉面施肥可快速地補(bǔ)充作物所需元素，直接作用于葉片表面，具有用量少、利用率高、肥效好和環(huán)境友好等優(yōu)點(diǎn)[8-10]。目前，葉面肥在糧食、蔬菜、瓜果方面都得到了廣泛應(yīng)用，噴施葉面肥對植株長勢、產(chǎn)量和品質(zhì)調(diào)控都有明顯效果。目前關(guān)于葉面肥在菜用甘薯上的研究相對較少，合理施肥是提高作物產(chǎn)量的重要措施，在本試驗(yàn)中，筆者以福菜薯18號為試驗(yàn)材料，采用盆栽試驗(yàn)的方式，采用常規(guī)施肥和減氮施肥處理，結(jié)合噴施葉面肥，研究不同施肥水平下對菜用甘薯生長的影響，旨在為菜用甘薯的施肥管理和葉面肥的選擇提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

菜用甘薯品種為福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的福薯18號，試驗(yàn)用基肥為市場購買的史丹利三元素復(fù)合肥(純N、P2O5、K2O含量均為15%)、追肥分別為綠隴多維氨基酸肥(以下簡稱氨基酸肥1，濃度161.48 g·L-1)、本所生態(tài)室提供的氨基酸肥(以下簡稱氨基酸肥2，濃度25 g·L-1)、花多多(N 30%，P 10%，K 10%)和菜籽餅肥。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)10個處理，試驗(yàn)施基肥量分常規(guī)施肥和減氮施肥2個水平，常規(guī)施肥以三元復(fù)合肥16 g·盆-1作基肥，減氮施肥以三元素復(fù)合肥8 g·盆-1作基肥。葉面肥分為空白、氨基酸肥1、氨基酸肥2、花多多和菜籽餅肥(表1)。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組進(jìn)行，每個處理重復(fù)4次。

表1 試驗(yàn)處理設(shè)計(jì)Table 1 Experimental treatment design

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2020年6-9月在江蘇丘陵地區(qū)南京農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所溫室大棚進(jìn)行。采用盆栽試驗(yàn)，栽培基質(zhì)為進(jìn)口泥炭，將泥炭裝入塑料盆，盆的規(guī)格為45 cm×31 cm×16.5 cm，將常規(guī)施肥、減氮施肥處理對應(yīng)的化肥放入盆底作基肥。選取大小相當(dāng)?shù)慕】捣N苗于6月22日栽插，每盆8株，按常規(guī)技術(shù)進(jìn)行栽培管理。

1.4 測定項(xiàng)目與方法

1.4.1 生長狀況

栽插10 d后打頂，20 d第1次追施葉面肥，之后各處理分別于采摘2次后噴施葉面肥。于7月20日開始每隔10～15 d調(diào)查不同肥料處理菜用甘薯的莖尖產(chǎn)量及干重，共調(diào)查7次，同時對其葉面積、葉柄長和分枝數(shù)進(jìn)行調(diào)查。

1.4.2 葉片葉綠素相對含量的測定

采用日本Konica Minolta公司SPAD-502 Plus型葉綠素儀測定葉片葉綠素相對含量(SPAD值)，每處理測量5片葉。

1.4.3 食味品質(zhì)性狀分析

食味表現(xiàn)為燙后顏色、香味、苦澀味、甜味、脆嫩度和纖維量，對其進(jìn)行描述并評分。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對菜用甘薯莖尖生長狀況的影響

由表2可知，嫩莖長為12.28～13.61 cm，各處理的嫩莖長度差異不顯著。嫩莖粗為5.97～6.65 mm，常規(guī)施肥和減氮施肥處理差異不顯著。常規(guī)施肥和減氮施肥水平下，各葉面肥處理莖粗均高于對照，但差異均不顯著，但常規(guī)施肥水平下的處理1、處理5、處理7與對照CK2存在顯著差異。葉柄長為9.71～10.20 cm，常規(guī)施肥和減氮施肥處理相比差異不顯著，不同葉面肥處理間差異不顯著。葉片長為8.38～9.29 cm，常規(guī)施肥和減氮施肥處理相比差異不顯著，不同葉面肥處理間差異不顯著。

表2 不同處理對菜用甘薯莖尖生長狀況的影響Table 2 Effects of different treatments on the growth of vegetable sweet potato shoot tips

葉片寬度為6.80～7.90 cm，常規(guī)施肥葉片寬度均大于減氮施肥處理。常規(guī)施肥水平下，各葉面肥處理葉寬與CK1差異均不顯著。減氮施肥水平下，各葉面肥處理葉寬均高于CK2，處理8達(dá)顯著水平。葉面積為57.26～72.55 cm2，常規(guī)施肥和減氮施肥處理相比差異均不顯著；各葉面肥處理葉面積均高于對照，但常規(guī)施肥水平下的處理1、5與對照CK2存在顯著差異。

2.2 不同處理對菜用甘薯莖尖干物質(zhì)率的影響

由表3可知，不噴施葉面肥時，常規(guī)施肥和減氮施肥處理莖尖干物質(zhì)率相當(dāng)，無顯著差異。常規(guī)施肥和減氮施肥水平下，噴施葉面肥后，干物質(zhì)率均有所降低，其中噴施菜籽餅肥后，處理7、8與對照相比均差異顯著。

表3 不同處理對菜用甘薯莖尖干物質(zhì)率的影響Table 3 Effects of different treatments on shoot tip dry matter rate of vegetable sweet potato

2.3 不同處理對菜用甘薯莖尖產(chǎn)量的影響

由表4可知，常規(guī)施肥水平下，噴施葉面肥后，處理1、3、5、7產(chǎn)量與對照CK1無顯著差異。減氮施肥水平下，噴施葉面肥后，處理4、6、8與對照CK2差異未達(dá)到顯著水平。在不噴施葉面肥處理時，減氮處理產(chǎn)量顯著低于常規(guī)施肥處理，但減氮施肥水平下噴施菜籽餅葉面肥后，與常規(guī)施肥產(chǎn)量相當(dāng)，無顯著差異。

表4 不同處理對菜用甘薯莖尖產(chǎn)量的影響Table 4 Effects of different treatments on shoot tip yield of vegetable sweet potato

菜用甘薯莖尖共采收7次，每個時期常規(guī)施肥和減氮施肥處理采摘的產(chǎn)量均高于相應(yīng)的對照，第1、2次各處理間差異較小，未達(dá)顯著水平，后面5次較前2次產(chǎn)量高，各處理間有差異，且部分處理間差異顯著。

2.4 不同處理對菜用甘薯莖尖分枝數(shù)的影響

由表5可知，常規(guī)施肥水平下，噴施葉面肥后，處理1、3、5、7分枝數(shù)與對照CK1差異未達(dá)顯著水平。

表5 不同處理對菜用甘薯分枝數(shù)的影響Table 5 Effects of different treatments on the number of branches of vegetable sweet potato

減氮施肥水平下，噴施葉面肥后，處理8分枝數(shù)比對照CK2顯著增加359個，增產(chǎn)率為43.05%。在不噴施葉面肥時，減氮施肥處理分枝數(shù)顯著低于常規(guī)施肥處理，但減氮施肥水平下噴施菜籽餅葉面肥后，與常規(guī)施肥分枝數(shù)相當(dāng)，無顯著差異。每個時期常規(guī)施肥和減氮施肥處理的莖尖分枝數(shù)均高于相應(yīng)的對照。

2.5 不同處理對菜用甘薯莖尖食味的影響

所有處理莖尖燙后顏色翠綠，略有香味，無苦澀味，無纖維，在甜味和脆嫩度上各處理間存在差異。常規(guī)施肥和減氮施肥處理對照綜合評分相同。常規(guī)施肥水平下，噴施葉面肥后，除處理5外，其他處理綜合評分均高于對照。減氮施肥水平下，噴施葉面肥后，各處理綜合評分均高于對照。由表6可知，氨基酸肥1和菜籽餅肥處理的甘薯莖尖食味品質(zhì)最佳，氨基酸肥2處理次之，花多多處理的綜合評分較低。

表6 不同處理菜用甘薯莖尖食味表現(xiàn)Table 6 Taste performance of vegetable sweet potato stem tips in different treatment

2.6 不同處理對菜用甘薯莖尖葉片葉綠素相對含量的影響

莖尖葉片葉綠素的相對含量為39.78～42.29，常規(guī)施肥水平下，各處理均大于對照，差異不顯著。減氮施肥條件下，各處理均大于對照，其中花多多處理與對照差異顯著。由圖1可知，4種不同葉面肥花多多和菜籽餅肥的葉片葉綠素相對含量高。

同種施肥方式下，柱上無相同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。圖1 不同肥料處理對菜用甘薯葉片葉綠素相對含量的影響Fig.1 Effects of different fertilizer treatments on the relative chlorophyll content of vegetable sweet potato leaves

3 討論

諸多研究表明，噴施葉面肥能在一定程度上對作物生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生影響。謝英添等[10-11]研究表明，葉面肥能增加西瓜主莖粗與葉片葉綠素含量。孫新娥等[12]發(fā)現(xiàn)，葉面肥能顯著提高蕓豆葉片葉綠素相對含量。成學(xué)慧[13]研究發(fā)現(xiàn)，噴施葉面肥能提高葡萄和草莓葉片的葉綠素含量。胡晨曦等[14]研究表明，噴施葉面肥能提高櫻桃番茄葉片葉綠素含量。本研究表明，4種葉面肥均能提高菜用甘薯的嫩莖粗和葉綠素相對含量，這與前人的研究結(jié)果一致。本研究中，4種葉面肥均能降低嫩莖的干物質(zhì)率，提升其食味品質(zhì)。

本試驗(yàn)中常規(guī)施肥水平下，噴施葉面肥后，不同處理菜用甘薯產(chǎn)量和分枝數(shù)均高于對照，但差異不顯著，可能當(dāng)前常規(guī)施肥量過大，再噴施葉面肥對其產(chǎn)量和分枝數(shù)影響不大。在減氮施肥水平下，噴施葉面肥后，不同處理菜用甘薯產(chǎn)量和分枝數(shù)均高于對照，噴施氨基酸肥2、花多多和菜籽餅肥后菜用甘薯產(chǎn)量與對照CK2相比差異達(dá)顯著水平，菜籽餅肥處理分枝數(shù)與對照CK2相比差異達(dá)顯著水平，且減氮施肥水平下噴施菜籽餅肥后產(chǎn)量和分枝數(shù)均與常規(guī)施肥相當(dāng)?？梢娫谑┯眠m合葉面肥情況下，基肥中的氮素化肥或許可以少施甚至不施，減施氮肥并噴施葉面肥措施不但能夠降低化肥的投入成本，減輕當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的能源壓力和環(huán)境污染，還可以達(dá)到菜用甘薯穩(wěn)產(chǎn)增收的目的，在實(shí)際生產(chǎn)中值得推廣應(yīng)用。

綜上所述，葉面肥菜籽餅肥對菜用甘薯產(chǎn)量和分枝數(shù)提升效果最好，氨基酸肥2和花多多次之。菜籽餅肥和氨基酸肥1對提升品質(zhì)效果最好，但氨基酸肥1對產(chǎn)量提升效果一般。種植者可根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要，選擇不同的葉面肥種類。筆者此次就4種不同葉面肥對菜用甘薯生長、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響效果進(jìn)行比較，但對于不同葉面肥間配合施用對菜用甘薯的影響還有待于進(jìn)一步研究。