陽山水蜜桃主枝輪生結(jié)果枝高光效樹形修剪技術(shù)

孫建勤 余漢清 堵墨 朱瑜超 金唯新 俞怡

（1無錫陽山桃天下生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，無錫 214156；2無錫市惠山區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，無錫 214174；3無錫市惠山區(qū)陽山鎮(zhèn)生態(tài)旅游局，無錫 214156）

陽山水蜜桃是我國四大名桃之一，現(xiàn)為江蘇省無錫市特產(chǎn)、中國國家地理標志產(chǎn)品。據(jù)調(diào)查，長枝修剪技術(shù)在陽山水蜜桃生產(chǎn)上已推廣應(yīng)用多年，但近年來該技術(shù)的應(yīng)用效果不佳（例如，由于桃樹樹形多樣，導(dǎo)致長枝修剪技術(shù)無法達到標準化和簡單化的效果；長枝修剪技術(shù)會保留過多的結(jié)果枝組，這既影響了結(jié)果枝條的合理分布，又不利于桃樹形成高光效樹形，嚴重影響了桃果的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)），在如今推行“機器換人”的現(xiàn)實下，嚴重制約了當(dāng)?shù)亍柹剿厶摇a(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。在此背景下，為推動無錫市桃園高質(zhì)量“機器換人”，促進桃樹產(chǎn)業(yè)從集約用工型向省工節(jié)本型的現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展，筆者以長枝修剪技術(shù)為基礎(chǔ)，研發(fā)形成了適合水蜜桃生產(chǎn)簡單化、標準化和機械化作業(yè)的新型桃樹修剪技術(shù)——陽山水蜜桃主枝輪生結(jié)果枝高光效樹形修剪技術(shù)，并取得了顯著的技術(shù)示范效果，為陽山水蜜桃產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展提供了技術(shù)支撐。現(xiàn)將該修剪技術(shù)的關(guān)鍵技術(shù)要點總結(jié)介紹如下，以供當(dāng)?shù)靥肄r(nóng)參考借鑒。

1 建立樹形結(jié)構(gòu)

與長枝修剪技術(shù)相比，主枝輪生結(jié)果枝高光效樹形修剪技術(shù)在建立樹形結(jié)構(gòu)時，應(yīng)直接明確兩個主枝“Y”形樹形，明確兩個主枝形成45°～55°開張角，以牽制過強的頂端優(yōu)勢，定干后，在選定主枝培育時不摘心，以促進主枝快速生長、增粗、增高，使主枝高達3 m以上、結(jié)果枝間距小、只留1個結(jié)果枝組。

1.1 確定基本樹形

建園即開始確定建園及樹形目標，具體方法為：按照桃園宜機化的要求，設(shè)置道路溝渠。按照高光效樹形的要求，在翌年2月份定植上年春季或秋季嫁接的桃樹幼苗，采用南北向種植，行距為5 m、株距為2 m；實施兩個主枝“Y”形基本樹形，所有結(jié)果枝輪生于2個主枝四周，主枝上下結(jié)果枝間距為10～15 cm，每個主枝在離地80～100 cm處選留1個控制頂端優(yōu)勢、增加基部樹干粗度的牽制枝組，形成通風(fēng)透光良好、主枝上中下部均能持續(xù)掛果的樹形結(jié)構(gòu)。

1.2 實施主枝不摘心修剪

進行兩個主枝“Y”形基本樹形修剪，并實施主枝不摘心修剪。具體方法為：不區(qū)分桃樹品種，在定植時，對于樹苗高度超過50 cm的桃樹，直接在離地50 cm處用修剪刀截去上部主干，待春天在主干剪口下20 cm范圍內(nèi)長出嫩稍后，選擇東西向分叉排布、在主干上上下間距達到10～15 cm的兩個嫩梢，作為主枝培育，放任其自由生長；同時，在主干上保留2個東西向的備用嫩梢，待其長至15～20 cm長時進行摘心，以形成多張功能葉，促進桃樹在春季快速生長；在定植當(dāng)年進行夏季修剪時，若選定的主枝生長發(fā)育良好，則剪除備用嫩梢生長成的枝條，若選定的主枝損壞或生長發(fā)育不理想，則啟用備用嫩梢按照培育主枝的方法進行修剪管理。對于樹苗高度未達50 cm的桃樹，待樹苗在春季長至50 cm高時進行摘心定干，此后的整形修剪方法和操作同樹苗高度超過50 cm的桃樹。在桃苗定植后第2～3年，通過整形和修剪使兩個主枝維持45°～55°開張角自由生長，在桃苗定植后第3年冬季，兩個主枝從主干處地面至頂端的總長度即可達3.0～3.5 m。通過牽拉或支架引導(dǎo)等整形措施，以及通過夏季對主枝上新萌發(fā)的強壯新枝進行摘心或扭稍、冬季對內(nèi)膛過密枝梢進行疏除等修剪措施，確保兩個主枝按照目標方向進行生長，并做到主枝上下通風(fēng)透光。

2 培育牽制枝組

主枝輪生結(jié)果枝高光效樹形修剪技術(shù)在培育牽制枝組時，每個主枝只培育1個具有削弱桃樹頂端優(yōu)勢、促進主枝下部快速增粗作用的結(jié)果大枝組，以形成牽制枝組，而長枝修剪技術(shù)每個主枝選留6～8個結(jié)果枝組。

2.1 培育枝組

自桃樹樹苗定植第1年冬季修剪開始，即在主枝下部離地80～100 cm處，在每個主枝上選留2個符合培養(yǎng)牽制枝組條件的枝條加以培養(yǎng)，在第2年夏季修剪時，選定其中1個枝條修剪培養(yǎng)成牽制枝組，剪除另1個枝條。針對不符合開張角度的待培育牽制枝組軸，則采取牽引整形的方法，促使其形成合適的開張角度后再修剪成牽制枝組。修剪形成的牽制枝組應(yīng)具有以下特點：枝組軸粗度小于其著生部位以下5 cm處1/3主枝的粗度，南或北朝向，開張角度為與水平線成0～10°角，結(jié)果枝數(shù)量為6～7個，結(jié)果枝在枝組軸上的間距為15～20 cm，同側(cè)的間距為30～40 cm。

2.2 更新枝組

隨著桃樹的不斷長大，當(dāng)枝組軸粗度超過牽制枝組著生部位以下5 cm處的主枝粗度的1/3，或牽制枝組出現(xiàn)老化、損壞時，必須在夏秋季注意選留后備枝條，并在冬季修剪時，對牽制枝組進行更新。具體更新方式為：（1）利用上一年主枝離地80～100 cm處、通過甩放后在一年生已結(jié)果枝條基部發(fā)出的生長勢中庸的背上枝，進行牽制枝組更新，采用結(jié)果枝組回縮方法，將已結(jié)果的母枝回縮至基部的健壯枝處；（2）直接利用離地80～100 cm處主枝上發(fā)出的新枝，進行牽制枝組更新。

3 做好延長頭

與長枝修剪技術(shù)相比，主枝輪生結(jié)果枝高光效樹形修剪技術(shù)在處理延長頭時，不分主枝強弱，不采用帶小橛延長技術(shù)，只通過規(guī)定延長頭與主枝的粗細比例，選留合適的主枝頂端的1根枝條，通過修剪做成引導(dǎo)主枝生長的延長頭，以控制由主枝頂端優(yōu)勢帶來的多芽萌發(fā)而導(dǎo)致的營養(yǎng)生長過旺狀況，實現(xiàn)平衡樹勢、控制徒長。

3.1 選擇延長頭

具體方法：（1）在每年冬季修剪時，根據(jù)兩個主枝形成45°～55°開張角的目標要求，選擇主枝頂端目標方向的沖天枝條不短截而引導(dǎo)主枝生長；若主枝頂端延長線方向無可選枝條，則選留生長角度最接近目標方向的枝條，通過牽引、整形措施達到目標方向。（2）截去保留下來作為延長頭的沖天枝基部以上主枝，改由延長頭引導(dǎo)整個主枝生長。（3）剪除自延長頭頂端以下60 cm內(nèi)的所有枝條，以保證延長頭單軸延伸，維持頂端適度的生長優(yōu)勢。

3.2 管理延長頭

在進行花果管理時，疏除延長頭頂端以下60 cm范圍內(nèi)的所有花果，并通過修剪，將樹勢偏強的桃樹主枝延長頭的粗度控制在主枝頂端粗度的1/3以下（若樹勢偏弱，桃樹主枝延長頭的粗度則控制在接近主枝頂端粗度的1/3范圍內(nèi)）。在進行夏季修剪時，疏除主枝延長頭附近、過于強勢的枝條，保證單軸延伸，以控制生長、防止主枝中下部落果、枝條枯死等。

3.3 更新延長頭

對于上一年冬季修剪形成的、引導(dǎo)生長的延長頭，在其已經(jīng)成為主枝上部的組成部分且長度超過3.0～3.5 m時，要進行延長頭的換頭更新。具體方法為：在主枝3 m左右高度的位置，選擇主枝上部目標方向、基部粗度符合要求的新生枝條做成新的延長頭，在修剪時，按照做成延長頭的方法進行截枝、剪枝、疏花、疏果等。

4 選留更新結(jié)果枝

與長枝修剪技術(shù)相比，主枝輪生結(jié)果枝高光效樹形修剪技術(shù)在選留更新結(jié)果枝時，不區(qū)分桃樹品種，保留的結(jié)果枝分布在主枝上的間距小，不刻意區(qū)分背上枝和背下枝，結(jié)果枝基部粗度控制在0.8 cm以內(nèi)。

4.1 修剪確定結(jié)果枝

按照直接在主枝上輪生結(jié)果枝的要求，修剪確定結(jié)果枝，所有結(jié)果枝長放不短截，將結(jié)果枝基部粗度控制在0.8 cm以內(nèi)。自第一年冬季修剪開始，對結(jié)果枝進行去強留弱，在主枝上，每間隔10～15 cm選留1個當(dāng)年生枝條輪生于主枝四周，做到主枝上下同方向保留下來的結(jié)果枝條間距為30～40 cm。2年生桃樹以促進桃樹骨架長大長粗為主，每個主枝保留5個果以內(nèi)進行試結(jié)果，其他花果全部疏除。3年生及以后的桃樹正常掛果即可。

4.2 培育更新結(jié)果枝

每年對結(jié)果枝進行更新，更新時利用結(jié)果后果枝壓彎下垂或通過捋枝、扭枝等措施，使其基部抽生新枝，或短截在主枝上新萌發(fā)的強壯枝條，確保在6月中旬前，短截口以下能抽生出新梢。在進行冬季修剪時，選留1個在結(jié)果枝基部或主枝上直接發(fā)出的健壯中庸新梢作為翌年的結(jié)果枝，實現(xiàn)年年更新、年年結(jié)果枝部位不外移、樹體持續(xù)保持強大的結(jié)果能力而不早衰。

5 應(yīng)用實例

筆者自2017年初，在無錫市惠山區(qū)陽山鎮(zhèn)陽山村朱村水蜜桃基地，進行了多年的陽山水蜜桃主枝輪生結(jié)果枝高光效樹形修剪技術(shù)的應(yīng)用示范（2017年建園，示范桃園面積為3 hm2，桃樹品種為‘白鳳’水蜜桃），取得了顯著的技術(shù)示范效果，具體表現(xiàn)如下。

5.1 產(chǎn)量優(yōu)勢顯著

2019年（示范桃園建園第3年），示范桃園的‘白鳳’水蜜桃，每667 m2有單果重在300 g以上的高品質(zhì)桃果3 200個以上，比采用普通長枝修剪技術(shù)的桃園第3年桃果數(shù)量（每667 m2有2 500個）提高了28%；2022年，示范桃園的‘白鳳’水蜜桃進入盛果期，每667 m2果實數(shù)量穩(wěn)定達到10 000個、平均單果重達300 g以上。

5.2 樹勢平穩(wěn)、后勁足

據(jù)2022年調(diào)查，示范桃園的‘白鳳’水蜜桃，在兩個主枝離地60 cm起至頂部范圍內(nèi)，均勻分布了50～60個結(jié)果枝，且每個主枝在離地80～100 cm處各有1個牽制枝組，通過牽制枝組穩(wěn)定掛果、結(jié)果枝精準定果，使得單株桃樹結(jié)果總數(shù)穩(wěn)定在155個以上；同時，通過每個牽制枝組掛果10～15個，有效限制了桃樹的頂端優(yōu)勢、減少了強枝和徒長枝；此外，通過精準掛果后，各結(jié)果枝基部穩(wěn)定萌發(fā)生長出大小適宜的翌年結(jié)果新枝，確保了樹勢平穩(wěn)，減少了徒長引起的養(yǎng)分消耗，持續(xù)保持了穩(wěn)定的結(jié)果枝數(shù)量和質(zhì)量。

5.3 桃果品質(zhì)好

由于主枝均勻著生結(jié)果枝條，造就了示范桃園理想的通風(fēng)透光條件，確保了兩個主枝上下結(jié)果枝的葉片能均勻接受光照，從而保障了上下結(jié)果枝的果實大小、色澤、可溶性固形物含量基本一致。據(jù)2022年7月調(diào)查，示范桃園的‘白鳳’水蜜桃的套袋果實圓整、一致性好、色澤白里透紅、糖度達到13.5%以上、口感鮮甜、賣相好。（4）省工節(jié)本效果好。通過采用陽山水蜜桃主枝輪生結(jié)果枝高光效樹形修剪技術(shù)，示范桃園的‘白鳳’水蜜桃可節(jié)省人工達到35%以上。因此，陽山水蜜桃主枝輪生結(jié)果枝高光效樹形修剪技術(shù)可在無錫市進行大面積推廣應(yīng)用。