比利時藍(lán)肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要點

楊國武 馬科 施欣

摘要：作者介紹了比利時藍(lán)肉牛的優(yōu)點、養(yǎng)殖技術(shù)要點，重點介紹了飼料控制，結(jié)合養(yǎng)殖生產(chǎn)常見病提出了在飼養(yǎng)管理過程中的防控措施，同時，介紹了四種常見病的治療方法，最后，介紹了該牛飼養(yǎng)的前景。

關(guān)鍵詞：比利時藍(lán)肉牛；飼養(yǎng)管理；疾病防控

伴隨著我國經(jīng)濟蓬勃發(fā)展，我國畜牧業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)增長、良性發(fā)展態(tài)勢，而比利時藍(lán)肉牛的引進(jìn)作為我國畜牧養(yǎng)殖最重要的組成部分，其整體的發(fā)展情況不僅僅與畜牧養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展存在緊密的關(guān)聯(lián)，也關(guān)乎我國人民的菜籃子以及身體健康。所以，在比利時藍(lán)肉牛在我國的引進(jìn)過程當(dāng)中，要切實開展比利時藍(lán)肉牛健康養(yǎng)殖技術(shù)的有效運用，依據(jù)比利時藍(lán)肉牛疾病預(yù)防以及治療原則實行疾病的有效防控，這樣才能夠保障比利時藍(lán)肉牛能夠健康成長、為我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)連年增長提供充足的助力，而本文則在此方面進(jìn)行了論述與分析。

1 概述

比利時藍(lán)牛的原產(chǎn)地為比利時，比利時藍(lán)牛非自然繁育出來的，而是通過人類干預(yù)雜交而獲得的新品種。也稱“魔鬼筋比利時藍(lán)肉牛”，作為世界上最強壯的牛，這種牛的性情非常溫順。

在19世紀(jì)時，比利時中北部的人將當(dāng)?shù)氐呐：陀亩探桥?、法國的夏洛來牛進(jìn)行雜交培育，希望獲得一個新品種。并于1950年通過繁育技術(shù)取得成功，也成功使這種品種當(dāng)中的某個“突變的基因”成為必然出現(xiàn)的特征，讓其肌肉發(fā)達(dá)，產(chǎn)肉性能更加優(yōu)秀。

比利時藍(lán)牛的肌肉含量比其他品種牛多18%～20%，肌肉生長抑制素基因突變不僅使比利時藍(lán)牛肌肉異常發(fā)達(dá)，而且影響脂肪沉積，使得它們的脂肪含量比其他品種牛只脂肪含量低30%，其膽固醇含量也較低。據(jù)研究，比利時藍(lán)牛發(fā)生突變的基因是MSTN基因，這一基因是肌肉發(fā)育的“負(fù)調(diào)控因子”。MSTN基因的存在，確實就是為了能夠有效地抑制肌肉發(fā)育，使得生物處于一個正常的狀態(tài)。

2 比利時藍(lán)肉牛的優(yōu)勢

2.1 肌肉發(fā)達(dá)

比利時藍(lán)牛發(fā)達(dá)肌肉，肩、背、臀和腰上都有大塊肌肉。比利時藍(lán)牛之所以會變成“肌肉牛”，是因為雜交后它們體內(nèi)的一種名為“肌肉生長抑制素”的蛋白質(zhì)基因不能正常發(fā)揮作用，只是調(diào)節(jié)肌肉生長的激素。

2.2 生長速度快

比利時藍(lán)牛由于缺少肌肉生長抑制素，它們的肌肉生長沒有限制，生長速度極快，在飲食足的情況下，比利時藍(lán)牛1 d能長1.5 kg肉。且每長1 kg肉，只需要消耗濃縮料6.5 kg濃縮料。

2.3 肉質(zhì)鮮嫩

比利時藍(lán)牛的肌肉是天生的，并不是鍛煉后產(chǎn)生的肌肉，只要給它足夠的營養(yǎng)，它的肌肉就會越變越大，肉質(zhì)嫩滑，脂肪量低，蛋白質(zhì)卻很高，口感好，深受比利時人民的喜愛。

3 比利時藍(lán)肉牛的養(yǎng)殖技術(shù)要點

3.1 選擇優(yōu)良品種

目前，我國肉牛養(yǎng)殖戶對比利時藍(lán)牛疾病的預(yù)防及相關(guān)措施并不十分熟悉。為了有效解決這一問題，需要做到以下幾個方面：一是要積極培養(yǎng)比利時藍(lán)肉牛養(yǎng)殖戶健康養(yǎng)殖技術(shù)的理論知識。二是要協(xié)助飼養(yǎng)比利時藍(lán)肉牛的養(yǎng)殖戶積極選擇更健康、抗病能力強的優(yōu)秀比利時藍(lán)肉牛品種，所選擇的比利時藍(lán)肉牛品種適應(yīng)性強，易于養(yǎng)殖。三是要保證所選擇的比利時藍(lán)肉牛品種適合養(yǎng)殖戶的實際情況，即所飼養(yǎng)的比利時藍(lán)肉牛適合該地區(qū)的水土條件。同時要積極運用健康養(yǎng)殖，避免疾病的養(yǎng)殖，保證比利時藍(lán)肉牛能夠健康飼養(yǎng)。

3.2 飼料質(zhì)量合格

目前我國肉牛養(yǎng)殖戶所使用的飼料主要有玉米秸稈、小麥和豆類，以及玉米當(dāng)中添加適當(dāng)?shù)难虿荩朔N飼料的獲取更加地快捷方便。但是在投喂羊草和玉米秸稈的過程當(dāng)中存在一些問題。如果飼料單一或者日糧補充不合理，將會阻礙比利時藍(lán)肉牛健康生長。此外，目前我國許多的玉米秸稈在生產(chǎn)過程中會殘留一定的農(nóng)藥，以及有發(fā)霉變質(zhì)的情況，而如果比利時藍(lán)肉牛食用此類玉米秸稈會發(fā)生中毒的情況。因此為了保障比利時藍(lán)肉牛飼養(yǎng)過程當(dāng)中避免出現(xiàn)食物中毒等情況，一定要保證飼料中所含營養(yǎng)物質(zhì)豐富。而為了能夠保證養(yǎng)殖戶獲取更加豐厚的經(jīng)濟收益，需要在比利時藍(lán)肉牛飼料中添加適量的青貯玉米、甜高粱等禾本科牧草等，這樣能夠保證在飼料短缺的季節(jié)，依舊能夠給予比利時藍(lán)肉牛最佳的飼料，保證比利時藍(lán)肉牛健康生長。

3.3 疾病防控措施

近些年來，比利時藍(lán)肉牛的引進(jìn)成為我國畜牧業(yè)發(fā)展的重要核心，原因是比利時藍(lán)肉牛養(yǎng)殖具有許多優(yōu)勢。其養(yǎng)殖風(fēng)險低、市場需求量巨大、比利時藍(lán)肉牛抵抗疾病能力強，而伴隨比利時藍(lán)肉牛養(yǎng)殖市場的持續(xù)蓬勃發(fā)展，在比利時藍(lán)肉牛養(yǎng)殖過程中要采取科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，抵御比利時藍(lán)肉牛疾病的滋生。但在現(xiàn)階段比利時藍(lán)肉牛疾病治療過程當(dāng)中，許多養(yǎng)殖戶存在一些錯誤的認(rèn)知，其普遍認(rèn)為進(jìn)口藥物比國產(chǎn)藥物藥性更加顯著，治療效果更加理想。在比利時藍(lán)肉牛發(fā)生疾病后，要結(jié)合比利時藍(lán)肉牛發(fā)生疾病的特征、科學(xué)合理地選擇藥物，而且不同地區(qū)其疾病發(fā)展情況、發(fā)展程度也是各不相同，為此要結(jié)合現(xiàn)實情況科學(xué)合理地選擇藥物，以避免盲目選擇進(jìn)口藥物而出現(xiàn)適得其反的情況。而在藥物的選擇過程當(dāng)中，如果使用多種藥物進(jìn)行配合治療，還是需要兼顧藥性、藥理禁忌，避免多種藥物使用存在藥性相沖突而引發(fā)藥物中毒，以加速比利時藍(lán)肉牛疾病惡化的不良后果。盡力降低藥物對比利時藍(lán)肉牛所產(chǎn)生的毒性危害，尤其是如果使用腎上腺皮質(zhì)激素類藥物的過程當(dāng)中要禁止加入青霉素藥物，避免比利時藍(lán)肉牛出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

4 引進(jìn)比利時藍(lán)肉牛的飼喂方式

4.1 飼喂次數(shù)

適當(dāng)控制飼喂次數(shù)可以提高飼料利用率和消化效率。通常情況下，比利時藍(lán)肉牛每天分為多次進(jìn)食。根據(jù)比利時藍(lán)肉牛的生長階段和飼養(yǎng)目標(biāo)，可以制定合理的飼喂次數(shù)。在比利時藍(lán)肉牛的幼年期和生長期，由于其生長速度較快，可以增加飼喂次數(shù)，使其獲得更均衡的飼料供給。而在比利時藍(lán)肉牛的育肥期，可以適當(dāng)減少飼喂次數(shù)，以促進(jìn)比利時藍(lán)肉牛的反芻功能和消化效率。同時，合理的飼喂次數(shù)還應(yīng)考慮飼料的質(zhì)量和粗飼料的反芻時間。給予足夠的時間進(jìn)行反芻，有助于提高飼料的消化率和吸收效果。因此，比利時藍(lán)肉牛的飼喂次數(shù)應(yīng)根據(jù)其營養(yǎng)需求、飼料特性和消化系統(tǒng)特點進(jìn)行科學(xué)調(diào)整，以確保飼料的最佳利用。并且通過合理控制精料的添加量和飼喂次數(shù)，可以滿足比利時藍(lán)肉牛不同生長階段的營養(yǎng)需求，提高飼料利用率和生長效益。這有助于促進(jìn)比利時藍(lán)肉牛的快速生長和健康發(fā)育，提高肉質(zhì)品質(zhì)和經(jīng)濟效益。

4.2 把控飼料總量

4.2.1 恢復(fù)期的飼料總量

恢復(fù)期是比利時藍(lán)肉牛從疾病、運輸或其他應(yīng)激因素中恢復(fù)的關(guān)鍵階段，此時比利時藍(lán)肉牛的身體狀況較為脆弱，需要適當(dāng)?shù)娘暳瞎┙o來恢復(fù)體力和促進(jìn)生長?；謴?fù)期的飼料總量應(yīng)根據(jù)比利時藍(lán)肉牛的身體狀況和飼養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行科學(xué)調(diào)整。首先，需要評估比利時藍(lán)肉牛的消化功能和食欲狀況。如果比利時藍(lán)肉牛的消化能力減弱，飼料總量應(yīng)逐漸增加，避免給予過多飼料導(dǎo)致消化不良。其次，根據(jù)比利時藍(lán)肉牛的體重和營養(yǎng)需求確定合適的飼料攝入量。通常情況下，恢復(fù)期的飼料總量應(yīng)略高于維持期的飼料總量，以提供更多的能量和營養(yǎng)物質(zhì)支持比利時藍(lán)肉牛的康復(fù)。此外，恢復(fù)期的飼料配方也需要注意均衡和多樣化。合理的飼料配方可以提供全面的營養(yǎng)，包括蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)和維生素等，有利于比利時藍(lán)肉牛的康復(fù)和生長。特殊情況下，如受到藥物治療或營養(yǎng)調(diào)整的需要，飼養(yǎng)人員應(yīng)咨詢獸醫(yī)或營養(yǎng)專家的建議，確保恢復(fù)期的飼料總量和配方的合理性。

4.2.2 過渡期的飼喂總量

在比利時藍(lán)肉牛的過渡期，飼喂總量的調(diào)整是為了平穩(wěn)過渡到正常飼養(yǎng)階段。過渡期是從恢復(fù)期到正常飼養(yǎng)階段的過渡階段，在這個階段，比利時藍(lán)肉牛的身體逐漸適應(yīng)正常飼養(yǎng)條件，需要逐漸增加飼料總量以滿足其營養(yǎng)需求和促進(jìn)生長發(fā)育。過渡期的飼喂總量應(yīng)根據(jù)比利時藍(lán)肉牛的體重、生長速度和飼養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行科學(xué)調(diào)整。首先，需要根據(jù)比利時藍(lán)肉牛的體重確定適當(dāng)?shù)娘暳蠑z入量，以滿足其能量和營養(yǎng)需求。隨著比利時藍(lán)肉牛逐漸適應(yīng)正常飼養(yǎng)條件和增長速度的提高，飼料總量也應(yīng)相應(yīng)逐步增加，確保比利時藍(lán)肉牛的生長和發(fā)育得到良好的支持。

4.2.3 快速育肥時期

快速育肥階段旨在迅速增加比利時藍(lán)肉牛的體重和肌肉質(zhì)量，以提高比利時藍(lán)肉牛的出欄重量和肉質(zhì)品質(zhì)。在快速育肥時期，飼料總量的控制應(yīng)基于比利時藍(lán)肉牛的體重、生長速度和肥肉要求等因素進(jìn)行科學(xué)調(diào)整。飼料總量應(yīng)滿足比利時藍(lán)肉牛的能量和營養(yǎng)需求，但同時也要避免過度攝食和浪費飼料的問題。過量的飼料攝入可能導(dǎo)致比利時藍(lán)肉牛的肥胖，不僅影響肉質(zhì)品質(zhì)，還會增加飼養(yǎng)成本。為了實現(xiàn)高效的育肥效果，飼料總量的控制還應(yīng)考慮飼料的營養(yǎng)成分和消化利用率。飼料配方應(yīng)提供適量的蛋白質(zhì)和能量，以滿足比利時藍(lán)肉牛的生長需求，同時要注意提供足夠的纖維素，以維持消化系統(tǒng)的正常功能。此外，飼料的精細(xì)化和分階段供給也可以幫助提高飼料的利用效率和育肥效果。

5 常見病的防控措施

5.1 巴氏桿菌治療

巴氏桿菌的潛伏期很長，處于疾病早期的比利時藍(lán)肉牛不容易檢測到臨床癥狀。因此，在比利時藍(lán)肉牛養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶應(yīng)做好比利時藍(lán)肉牛的日常飼養(yǎng)管理。養(yǎng)殖人員應(yīng)關(guān)注比利時藍(lán)肉牛養(yǎng)殖的飼料質(zhì)量，特別是在進(jìn)行養(yǎng)殖時注意衛(wèi)生清潔，并對比利時藍(lán)肉牛進(jìn)行定期有效的檢查，以便在疾病出現(xiàn)時盡快確認(rèn)疾病的臨床癥狀，并根據(jù)要求進(jìn)行治療工作。在巴氏桿菌感染的治療中，比利時藍(lán)肉?？擅刻熳⑸?次80 mL巴氏桿菌抗血清，而鏈霉素或青霉素等藥物可用于比利時藍(lán)肉牛的輔助治療，以保護比利時藍(lán)肉牛的生長發(fā)育和疾病控制，盡可能避免額外的不良影響。

5.2 鏈球菌治療

治療鏈球菌感染的首選藥物是磺胺間甲氧嘧啶那。當(dāng)比利時藍(lán)肉牛生病時，患病的比利時藍(lán)肉牛被有效隔離，同一圈的比利時藍(lán)肉牛接受全面的醫(yī)學(xué)檢查，以確認(rèn)它們是否感染，特別是大型養(yǎng)殖場需要在大面積進(jìn)行檢查和消毒，以避免疫情。磺胺間甲氧嘧啶鈉劑量可根據(jù)比利時藍(lán)肉牛的臨床癥狀進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，且不得過量。

5.3 沙門菌治療

在治療感染沙門菌的比利時藍(lán)肉牛時，首先需要快速接種疫苗，并結(jié)合患病比利時藍(lán)肉牛的狀況，為其提供新霉素或土霉素作為輔助治療。藥物劑量為10～15 mL，治療3次/d，治療可根據(jù)肉牛的臨床癥狀提供部分強心劑，以確保比利時藍(lán)肉牛的生命安全，避免比利時藍(lán)肉牛死亡的發(fā)生，保護肉牛的生長發(fā)育。

5.4 肉毒梭菌治療

當(dāng)使用肉毒梭菌治療時，可以使用多種抗毒性治療，如果發(fā)現(xiàn)比利時藍(lán)肉牛在發(fā)病后已達(dá)到疾病的中間階段，則需要注射硫酸卡那霉素。每劑量50000 IU，比利時藍(lán)肉牛每天2次。

春季是比利時藍(lán)肉牛常見疾病發(fā)病率高的季節(jié)，在疾病控制過程中，應(yīng)從環(huán)境衛(wèi)生、飼料管理、疫苗接種、藥物等方面進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，以有效預(yù)防和控制春季比利時藍(lán)肉牛常見疾病。

6 展望

隨著我國社會經(jīng)濟水平的持續(xù)提升，人們對肉類產(chǎn)品的需求量日益增長。由于比利時藍(lán)肉牛肉中富含豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇少，熱能低，食用后對人體十分有益，因此在肉類產(chǎn)品銷售中占據(jù)前列。在此背景下，比利時藍(lán)肉牛在我國養(yǎng)殖市場規(guī)模不斷擴大，加快了肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為適應(yīng)牛肉市場發(fā)展需求，高效的比利時藍(lán)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)運而生。但是在實際應(yīng)用過程中，部分養(yǎng)殖人員對于技術(shù)內(nèi)容一知半解，或者忽略了技術(shù)應(yīng)用重要性，一定程度上影響了比利時藍(lán)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)效果，不利于提高比利時藍(lán)肉牛產(chǎn)量。

在比利時藍(lán)肉牛養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖者應(yīng)該配置專業(yè)的獸醫(yī)，并采取相應(yīng)的預(yù)防措施，從而預(yù)防和控制疾病，保障比利時藍(lán)肉牛健康成長和較高的經(jīng)濟效益。

為了更好地滿足未來我國對于肉牛需求的增長實際，相關(guān)養(yǎng)殖戶應(yīng)該在日常做好比利時藍(lán)肉牛的飼養(yǎng)和管理。同時，針對可能出現(xiàn)的各種比利時藍(lán)肉牛疫病，要做好防治策略的選擇，最終推動比利時藍(lán)肉牛品質(zhì)的提升。

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