新疆核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

梁剛

摘要：隨著現(xiàn)代化科技的發(fā)展，通過(guò)對(duì)林果業(yè)實(shí)施增效工程，現(xiàn)如今新疆核桃產(chǎn)業(yè)的基地綜合生產(chǎn)能力、科技支撐力、產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化等各項(xiàng)能力都在逐年提升。新疆雖為我國(guó)核桃重要生產(chǎn)區(qū)，但單位面積產(chǎn)量并不樂(lè)觀，核桃整體品質(zhì)也有待提高。因此，如何實(shí)現(xiàn)新疆核桃良種化、改善品質(zhì)、提升總產(chǎn)量是當(dāng)前亟待解決與完善的問(wèn)題。當(dāng)前，核桃種植已成為新疆重點(diǎn)支柱產(chǎn)業(yè)。基于此，相關(guān)部門(mén)需加快推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，在此過(guò)程中需將農(nóng)民增收作為發(fā)展重點(diǎn)，將新疆核桃等多種優(yōu)質(zhì)干果基地作為林果業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與改革的重要實(shí)施突破口，進(jìn)而為我國(guó)新疆核桃產(chǎn)業(yè)提供相應(yīng)支撐。

關(guān)鍵詞：核桃；產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；新疆；發(fā)展現(xiàn)狀；對(duì)策

核桃作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極佳的優(yōu)質(zhì)干果品種，經(jīng)濟(jì)效益可觀；同時(shí)，還擁有對(duì)生態(tài)綠化進(jìn)行美化的極佳效果，能夠有效緩解生態(tài)綠化問(wèn)題，是將經(jīng)濟(jì)性與生態(tài)效益融為一體的重要種植樹(shù)種，因此，備受農(nóng)民的喜愛(ài)。近幾年，新疆核桃種植規(guī)模正在不斷擴(kuò)張，但是在此進(jìn)程中因受到多方面因素的影響，核桃的品質(zhì)與產(chǎn)量依舊不容樂(lè)觀。因此，相關(guān)部門(mén)將實(shí)踐與理論進(jìn)行結(jié)合，對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀做出優(yōu)化調(diào)整。

1 新疆核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

新疆不僅是我國(guó)核桃的主要生產(chǎn)地區(qū)，更是我國(guó)核桃發(fā)源地之一。新疆的一些優(yōu)質(zhì)干果在我國(guó)占有一定的市場(chǎng)地位。從我國(guó)地理分布上看，核桃生產(chǎn)區(qū)主要集中在新疆塔里木盆地的環(huán)狀綠洲地區(qū)，種植數(shù)量占新疆全核桃種植株數(shù)的95%以上。在我國(guó)新疆，核桃作為主要經(jīng)濟(jì)樹(shù)種之一，其適應(yīng)能力較強(qiáng)，管理比其他樹(shù)種更加便利，且病蟲(chóng)害種類的數(shù)量較少；具有豐產(chǎn)性能較好、經(jīng)濟(jì)效益較高等優(yōu)點(diǎn)。由于核桃在市場(chǎng)銷售價(jià)格極為可觀，因此其在優(yōu)化造林和改善樹(shù)種品種結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入與促進(jìn)新農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)等各個(gè)方面發(fā)揮出重要作用[1]。

2 新疆核桃種植生長(zhǎng)環(huán)境

由于新疆地區(qū)具有日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大、降雨量少、蒸發(fā)量大的地理環(huán)境特點(diǎn)，為核桃的生長(zhǎng)發(fā)育提供了必要的環(huán)境條件。新疆地區(qū)擁有其他地區(qū)所不具備的得天獨(dú)厚的地理氣候條件，由此形成獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，使得新疆核桃產(chǎn)品具有質(zhì)優(yōu)、味美、營(yíng)養(yǎng)高等特點(diǎn)。

3 新疆核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在的問(wèn)題

新疆核桃產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模逐年擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。但縱觀目前核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本情況，還存在一些問(wèn)題需要解決。

3.1 基地建設(shè)水平低，管理粗放

核桃在種植過(guò)程中通常都會(huì)出現(xiàn)管理粗放、肥水投入不到位、低產(chǎn)低效園較多等，不能有效地滿足經(jīng)濟(jì)化、產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；芾淼目陀^要求。與此同時(shí)，在種植過(guò)程中，大部分農(nóng)戶對(duì)核桃的種植要點(diǎn)、分品種采收的意識(shí)觀念不強(qiáng)，在采收期出現(xiàn)采收不及時(shí)、晾曬場(chǎng)地缺乏等種種情況，進(jìn)而導(dǎo)致部分核桃仁顏色不佳、賣(mài)相不好，核桃甚至出現(xiàn)發(fā)霉、品質(zhì)下降的情況。這也是導(dǎo)致新疆許多優(yōu)質(zhì)核桃產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)雷同、總量少、單產(chǎn)低、質(zhì)量差的原因，以至于嚴(yán)重阻礙了核桃種植基地建設(shè)步伐的邁進(jìn)[2]。

3.2 病蟲(chóng)危害嚴(yán)重

在核桃生長(zhǎng)發(fā)育期間，危害其生長(zhǎng)的病蟲(chóng)害種類諸多，目前已知的蟲(chóng)害有120余種，病害有30余種。威脅核桃健康生長(zhǎng)的病害主要有核桃腐爛病、核桃炭疽病等真菌和細(xì)菌性疾?。恢饕x(chóng)害有黃刺蛾、桃蛀螟、云斑天牛、芳香木蠹蛾等。此外，還有因農(nóng)民在核桃生長(zhǎng)發(fā)育期間對(duì)于核桃園的粗放式經(jīng)營(yíng)模式，造成樹(shù)體較高、通風(fēng)透光不良、病蟲(chóng)害滋生蔓延[3]。

3.3 產(chǎn)品深加工程度低，附加值低

根據(jù)各項(xiàng)調(diào)查可知，發(fā)達(dá)國(guó)家直接上市銷售的核桃數(shù)量在果品總產(chǎn)量中所占比例較小，多數(shù)果品需要深加工處理后才能上市。但是，當(dāng)前新疆絕大部分核桃產(chǎn)品仍以常見(jiàn)的鮮果銷售方式進(jìn)入銷售市場(chǎng)，核桃產(chǎn)品貯藏保鮮及加工能力仍需提高。由于低水平的加工技術(shù)造成核桃產(chǎn)品出現(xiàn)浪費(fèi)的現(xiàn)象，進(jìn)而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)收益大幅度降低。另外因核桃產(chǎn)品深加工轉(zhuǎn)化能力差、科技含量差、產(chǎn)業(yè)鏈條不完善、產(chǎn)品附加值有待提升等多種原因，很難實(shí)現(xiàn)核桃產(chǎn)品的多層次加工增值及產(chǎn)業(yè)升級(jí)優(yōu)化。

3.4 品牌意識(shí)弱，知名品牌少

新疆特色核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)如今依舊處在傳統(tǒng)模式中，農(nóng)戶作為主要種植單位分散種植經(jīng)營(yíng)格局占據(jù)主導(dǎo)地位，這種格局很難形成規(guī)模效益，這在某種程度上極大地影響著品種質(zhì)量?jī)?yōu)化與新技術(shù)宣傳推廣。此外，由于新疆對(duì)核桃產(chǎn)品的宣傳力度不給予充足的重視，以及不具備嚴(yán)格的商品規(guī)范品牌，核桃在收獲后，其不具備綠色、有機(jī)、高端的品質(zhì)，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上自身不具備較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力[4]。

3.5 營(yíng)銷水平層次低，產(chǎn)銷脫節(jié)

近年來(lái)新疆核桃產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，但是由于核桃產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)在國(guó)內(nèi)起步晚，以核桃產(chǎn)品為主的加工業(yè)到目前為止尚未進(jìn)行全面的開(kāi)發(fā)，進(jìn)而導(dǎo)致核桃產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展較為緩慢。此外，核桃企業(yè)及合作社對(duì)商業(yè)信息也缺乏準(zhǔn)確、全面的認(rèn)知和及時(shí)有效的應(yīng)用?，F(xiàn)如今，新疆核桃產(chǎn)業(yè)依舊停留在做一單是一單，買(mǎi)一批貨是一批貨的商業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顟B(tài)；整體龍頭企業(yè)較少，規(guī)模不大，帶動(dòng)力不強(qiáng)，多數(shù)企業(yè)和農(nóng)戶還沒(méi)有“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的意識(shí)與機(jī)制。同時(shí)，各地企業(yè)因受行政區(qū)劃的限制，規(guī)模條塊與規(guī)章制度等出現(xiàn)分割，各自只為自身利益而進(jìn)行相互競(jìng)爭(zhēng)，從整體發(fā)展?fàn)顩r可知農(nóng)戶與企業(yè)均內(nèi)耗較大，不能在經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)中取得應(yīng)有的總體效益。因此，在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，培育龍頭企業(yè)對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展至關(guān)重要 [5]。

3.6 科技投入不夠，推廣工作薄弱

至今為止核桃的區(qū)域性試驗(yàn)工作仍未全面開(kāi)展進(jìn)行。在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，科技推廣工作稍顯薄弱，就技術(shù)成熟度而言，盡管20世紀(jì)80年代中期已具備了品種化栽培條件，但是至今并沒(méi)有形成規(guī)模。同時(shí)，我國(guó)新疆核桃企業(yè)必須開(kāi)展科普教育，增強(qiáng)農(nóng)民在種植期間的防蟲(chóng)減災(zāi)意識(shí)，進(jìn)而調(diào)動(dòng)群眾開(kāi)展核桃產(chǎn)業(yè)防蟲(chóng)減災(zāi)的積極性。

4 新疆核桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對(duì)策建議

4.1 加大宣傳教育力度，提高勞動(dòng)者的素質(zhì)

新疆核桃企業(yè)要提升現(xiàn)有勞動(dòng)者綜合素質(zhì)，以滿足現(xiàn)階段市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的各種需要。第一，以科技之春、核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì)為載體，確保廣大農(nóng)民群眾能夠基本掌握核桃種植的基本技術(shù)和核桃園的各項(xiàng)管理要求；同時(shí)，還需培育一批核桃種植專業(yè)人才。第二，積極幫助農(nóng)戶多渠道了解核桃種植的知識(shí)和技能，提升自身專業(yè)素質(zhì)。第三，組建核桃產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)科技技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，并與各大高校、科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行友好合作，聘請(qǐng)新疆本地專家開(kāi)展種植講座，并在核桃生長(zhǎng)發(fā)育期間內(nèi)，進(jìn)行核桃生產(chǎn)管理和技術(shù)指導(dǎo)工作。此外，還需打造技術(shù)服務(wù)咨詢熱線，確保在第一時(shí)間內(nèi)能夠?qū)崟r(shí)解決農(nóng)民在核桃種植過(guò)程中所遇到的各項(xiàng)難題，確保降低農(nóng)民經(jīng)濟(jì)損失[6]。

4.2 大力推進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

一是立足資源優(yōu)勢(shì)、完善農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，創(chuàng)建特色名優(yōu)區(qū)。抓“龍頭”產(chǎn)業(yè)、靠質(zhì)量立牌、靠加工增效、靠市場(chǎng)發(fā)展。二是激勵(lì)核桃企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新與研發(fā)，開(kāi)展核桃產(chǎn)品深加工生產(chǎn)模式，積極研發(fā)核桃衍生產(chǎn)品。提高核桃深加工的技術(shù)能力和生產(chǎn)能力，不斷加強(qiáng)有關(guān)核桃產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)延伸，推進(jìn)核桃產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用，逐步提高投入產(chǎn)出比，提高企業(yè)和核桃農(nóng)戶的收益。三是以開(kāi)發(fā)旅游業(yè)，建設(shè)休閑度假旅游區(qū)作為宗旨。要充分利用旅游資源優(yōu)勢(shì)，著力發(fā)展壯大特色旅游產(chǎn)業(yè)、著力推動(dòng)科技進(jìn)步、大力發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、打造輕工業(yè)主導(dǎo)區(qū)。四是多增加核桃投入全機(jī)械化加工、組織設(shè)備制造商、積極開(kāi)展核桃加工企業(yè)和相關(guān)專家就當(dāng)前生產(chǎn)工藝交流信息，為當(dāng)?shù)靥峁┱w解決方案，落實(shí)推廣工作。同時(shí)，安排核桃主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，協(xié)助農(nóng)民推廣核桃生產(chǎn)的機(jī)械化生產(chǎn)模式，提升農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)含量和農(nóng)村商品競(jìng)爭(zhēng)力以推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。五是還應(yīng)不斷加強(qiáng)技術(shù)綜合服務(wù)保障隊(duì)伍建設(shè)，提升核桃行業(yè)工作人員技術(shù)水平與管理能力。與此同時(shí)，要改變這種不合理的產(chǎn)業(yè)布局，大力發(fā)展輕工業(yè)，建設(shè)一批與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展密切相關(guān)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的推動(dòng)作用。

4.3 發(fā)揮合力，推動(dòng)產(chǎn)品品牌化

提高新疆核桃產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，積極參加中國(guó)大陸各大展會(huì)和銷售博覽會(huì)，與新疆其他地區(qū)合作，把新疆核桃產(chǎn)品引進(jìn)我國(guó)市場(chǎng)。根據(jù)綠色有機(jī)核桃的生產(chǎn)要求，狠抓“注冊(cè)”與“認(rèn)證”兩方面的工作，積極創(chuàng)建“我國(guó)核桃之鄉(xiāng)”與本土品牌，力爭(zhēng)發(fā)展自治區(qū)一流品牌。在核心區(qū)域城市建立相關(guān)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)、物流等設(shè)施，使千家萬(wàn)戶都能享受到核桃產(chǎn)品所帶來(lái)的物超所值的快樂(lè)。通過(guò)培育與推廣，使區(qū)內(nèi)核桃生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者能夠牢固地樹(shù)立品牌意識(shí)、不斷提升科技培育管理水平、自覺(jué)按綠色有機(jī)果生產(chǎn)要求開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。在區(qū)域性城市設(shè)立以直營(yíng)店為主、加盟店為輔的連鎖店，向普通市民供應(yīng)質(zhì)優(yōu)、經(jīng)濟(jì)的新疆核桃產(chǎn)品。核桃產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)要著眼國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求，圍繞農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收、生態(tài)環(huán)境建設(shè)等方面，開(kāi)展規(guī)?；⒓s化的高品質(zhì)綠色核桃生產(chǎn)，建立核桃產(chǎn)品配送體系，并組織經(jīng)銷商通過(guò)超市和批發(fā)商戶參與新疆核桃產(chǎn)品訂貨和投資洽談會(huì)。另外，需要積極主動(dòng)地融入線上和線下渠道的發(fā)展中去，建立政府和龍頭企業(yè)共同參與的線上和線下?tīng)I(yíng)銷方式，并利用第三方電子商務(wù)平臺(tái)龐大的用戶基礎(chǔ)，做好新疆核桃產(chǎn)品的電商直播帶貨營(yíng)銷方式[7]。

4.4 加強(qiáng)防治，病害防控?zé)o公害化

為有效控制核桃樹(shù)病蟲(chóng)害，應(yīng)堅(jiān)持“以防為主，綜合治理”原則，并采取有效措施改善核桃生長(zhǎng)條件，進(jìn)一步提高核桃的管理水平，加強(qiáng)樹(shù)勢(shì)和增強(qiáng)核桃抗病能力。第一，品種的選擇。核桃喜溫暖涼爽氣候，應(yīng)避免選擇易受早春凍害和晚霜等的主栽品種。第二，改善園地生態(tài)環(huán)境加強(qiáng)樹(shù)體和園地的綜合管理，增強(qiáng)樹(shù)體對(duì)病毒的抵抗力。預(yù)防核桃樹(shù)腐爛病和其他病害時(shí)，在藥物噴施涂抹預(yù)防中，應(yīng)采用生物制劑，并有效地控制化學(xué)藥劑用量，一定要用的時(shí)候，應(yīng)選用一些毒性較低的藥物制劑進(jìn)行科學(xué)預(yù)防和治療，在涂前刮除病灶病斑，涂4～5次病好轉(zhuǎn)后停用，以避免農(nóng)藥殘留大和對(duì)環(huán)境的污染。當(dāng)發(fā)生較大病蟲(chóng)害時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇農(nóng)業(yè)、生態(tài)調(diào)控和人工及物理方法等措施進(jìn)行控制；同時(shí)有效地保護(hù)核桃害蟲(chóng)天敵，充分發(fā)揮其自然控制作用；并需選擇低毒高效的農(nóng)藥[8]。

4.5 推廣肥水一體化，管理省力化

在勞動(dòng)成本不斷提高的情況下，核桃園管理自動(dòng)化是目前及未來(lái)的趨勢(shì)，可以采用低密度管理、高定干管理、中耕除草機(jī)械化、自動(dòng)化管理等。除草松土是核桃栽植1～3年后必須采取的重要管理措施之一，在春季時(shí)節(jié)每年除草松土2～3次。對(duì)成熟核桃園需采取深翻土壤、改善土壤結(jié)構(gòu)、改善土壤肥水條件等措施；在深翻土壤的同時(shí)施基肥，以提高核桃的產(chǎn)量和品質(zhì)。要想確保核桃的成長(zhǎng)，科學(xué)施肥是至關(guān)重要的，可以采用葉面肥和土壤施肥的方法；配方施肥肥效利用率和自動(dòng)化程度較高、效果較好、成本較低，應(yīng)該大范圍推廣應(yīng)用水肥一體化；追肥以選用復(fù)合肥為主并在6月份前施入，追肥可采用穴施和坑施或全園追肥。此外，大力推廣機(jī)械振動(dòng)進(jìn)行核桃采摘，在確保核桃果品品質(zhì)的前提下提高了生產(chǎn)效率[9]。

5 結(jié)語(yǔ)

新疆核桃屬于優(yōu)質(zhì)的天然資源，其中依舊保有著多項(xiàng)特殊基因，對(duì)進(jìn)行核桃研究的學(xué)者而言是極為珍貴的天然基因庫(kù)；然而，現(xiàn)如今對(duì)核桃的研究并不深入，應(yīng)加大研究力度與資金投入力度；同時(shí)，需以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向?qū)颂业钠贩N進(jìn)行篩選，積極開(kāi)展種植資源創(chuàng)新，確保新疆核桃產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。近年來(lái)，在新疆多個(gè)地區(qū)的核桃栽培過(guò)程中，加入了一些新理念與現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)，一方面大幅度地增加了核桃總體產(chǎn)量，對(duì)核桃的品質(zhì)進(jìn)行了有效改善，另一方面也確保了農(nóng)民能夠擁有了可觀的經(jīng)濟(jì)收入。

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