為信仰而生

阿拉嘉寶酒業(yè)

2023年8月29日，西藏自治區(qū)酒業(yè)協(xié)會成立大會在西藏自治區(qū)拉薩市舉行。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉出席大會，并以《為信仰而生》為題發(fā)表致辭，向西藏自治區(qū)酒業(yè)協(xié)會的成立表示熱烈祝賀，向王兆基會長以及西藏自治區(qū)酒業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)集體表示熱烈祝賀，并預(yù)祝西藏酒業(yè)迎來前所未有的發(fā)展契機！

宋書玉理事長表示，西藏酒協(xié)的成立，意義非凡。其一，至此，全國31個省市自治區(qū)都有了酒產(chǎn)業(yè)服務(wù)機構(gòu)。其二，世界海拔最高的城市拉薩，釀造的美酒進入了消費者視野。

美酒天成。離天最近的城市，一定是拉薩。西藏這片神奇的土地，釀酒歷史悠久，至今民間仍保持著傳統(tǒng)釀酒的習俗。青稞美酒在這片土地上，是西藏人民的喜愛。同樣，蒸餾酒也從沒有缺席。今天到訪民間，依然可以發(fā)現(xiàn)，以青稞原料釀造的蒸餾白酒，其釀造工藝獨樹一幟。

拉薩是信仰之城、信仰之地。在《說文解字》中，“信，誠也；仰，舉也”。對自己所信，誠摯無暇；讓自己所信，仰之彌高。所謂“信仰”，現(xiàn)代心理學認為，誠信是一種執(zhí)著的態(tài)度，一種藝術(shù)的意義，一種人生的追求。以誠而釀，應(yīng)該是西藏美酒的釀造初心。信仰天地，信仰青稞。宋書玉理事長指出，中國美酒，其實就是信仰的載體，人們信仰土地和自然，所以釀造出美酒；人們信仰先賢和神靈，因此以美酒供奉。酒，因信仰而來，也因信仰而興。釀造好酒，則是信仰的力量。因為有了信仰，技藝就成了態(tài)度，品質(zhì)就成為藝術(shù)，美酒變成了追求。而這種信仰，可以是對自然的敬畏，對飲者的尊重，對文化的傳承。

古人常說，知其所來，識其所在，方能明其所向。宋書玉理事長提出，在西藏酒業(yè)全新啟航的美好時刻，更應(yīng)該明晰，西藏酒業(yè)的根基是什么？西藏酒業(yè)的未來又是什么？

西藏酒業(yè)的根基，在悠久的釀酒歷史。西藏最早的酒器可以追溯到3000年前拉薩曲貢考古遺址出土的陶制酒杯，可見其酒文化的源遠流長。1300多年前的“唐蕃會”，隨文成公主入藏的工匠，把中原地區(qū)的釀酒技藝帶人西藏，開啟了西藏釀酒新的歷史。在1000多年的時光里，這里孕育了獨特的酒文化，釀造出獨具風味的美酒。在這里，酒是喜慶的飲品，是載歌載舞的源泉。在1000多年的時光里，酒的芬芳甘冽，溫潤了雪域高原，也滋養(yǎng)了漢藏親情。

西藏酒業(yè)的根基，在獨特的釀酒環(huán)境。西藏地處世界屋脊的青藏高原，是中國最大的自然寶庫之一。這里氣候干燥、降雨量少、晝夜溫差大、紫外線強烈、海拔高、氧氣濃度低、氣候和物產(chǎn)都具有獨特性，這些因素都對釀酒有著特殊的影響。也正是因為這些特殊性，釀造出了世界上特殊的美酒。

世界海拔最高的谷物——青稞，世界海拔最高的釀造環(huán)境，微生物微生態(tài)的獨特性。雪域高原的特殊水源，世界上獨特的自然環(huán)境下的負壓蒸餾。特殊的氣候，特殊的光照，特殊的貯存環(huán)境等等，其美酒的特殊性不言而喻。

西藏美酒的故事，鮮為人知。世界屋脊，陽光高原，雪域青稞，古法釀造，現(xiàn)代科技，蘊含著多少動人的故事。

釀酒歷史悠久，資源稟賦獨特，生態(tài)得天獨厚，歷史文化厚重，發(fā)展前景光明。西藏自治區(qū)黨委和政府高度重視美酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在自治區(qū)工信廳、市場局親切關(guān)懷下引領(lǐng)性下，在拉薩市委市政府的親切關(guān)愛指導(dǎo)下，西藏美酒產(chǎn)業(yè)迎來了最好的發(fā)展機遇。

青藏高原有著特殊的環(huán)境和文化。在這個資源廣袤的高原上，這片神奇的山水，影響著物產(chǎn)，影響著人們的精神世界。但在美酒的世界，對美好生活的向往，與天地對話，與神靈交流，與知共飲那是別樣的相通。對于消費者而言，西藏本身就自帶吸引力，西藏美酒的神秘是多少消費者的向往。

世界海拔最高美酒產(chǎn)區(qū)在哪里？世界海拔最高的美酒原料在哪里？世界光照最強的美酒在哪里？世界天然負壓蒸餾酒在哪里？世界海拔最高的釀酒微生物在哪里？在西藏，在拉薩。

西藏自治區(qū)經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展，美酒經(jīng)濟可以做出巨大貢獻。美酒產(chǎn)業(yè)鏈價值提升可以發(fā)揮重要作用，美酒原料——青稞最高的價值提升在美酒，農(nóng)副產(chǎn)品加工價值提升在美酒釀造。旅游、文創(chuàng)、消費的價值貢獻在美酒之旅。

宋書玉理事長強調(diào)，世界最高海拔美酒產(chǎn)區(qū)培育應(yīng)該也必須納入西藏自治區(qū)黨委、政府，以及拉薩市委市政府的重要戰(zhàn)略部署。

產(chǎn)區(qū)、品質(zhì)、風格、文化，是西藏酒業(yè)走特色發(fā)展之路的關(guān)鍵所在。西藏酒業(yè)要豐富特色表達，發(fā)揚特色文化，以特揚特。在高質(zhì)量發(fā)展的指引下，堅持走特色發(fā)展之路，為美好生活奉獻特色美酒。

酒的經(jīng)濟價值不僅僅是一瓶酒的價值。酒歷史、酒文化、酒農(nóng)業(yè)、酒文創(chuàng)、酒旅游、酒商業(yè)、酒消費。三產(chǎn)聯(lián)動，五業(yè)同興。產(chǎn)業(yè)鏈條既長也寬，在活躍經(jīng)濟、貢獻稅收、解決就業(yè)、社會責任、鄉(xiāng)村振興、吸引投資等方面意義重大。

一處圣地、一方好水、一片凈土。絕美的風光、樸實的生活、虔誠的信仰。這里有文成公主和親的歷史畫卷，這里有倉央嘉措動人的情歌，這里是天與光交替的靈魂故鄉(xiāng)，這里是喧囂與寧靜共存的夢想和信仰之地。

宋書玉理事長表示，今天，西藏自治區(qū)酒業(yè)協(xié)會在這信仰之地正式成立。美酒因信仰而存在，也因信仰而傳承。西藏酒協(xié)為美酒產(chǎn)業(yè)而生，可以說是為美酒信仰而生。希望西藏酒協(xié)在堅定不移的美酒信仰下，匯集會員訴求，凝聚產(chǎn)業(yè)力量，扎根產(chǎn)業(yè)服務(wù)，提升服務(wù)水平，不斷譜寫新時代西藏酒業(yè)發(fā)展新的篇章。中國酒業(yè)協(xié)會愿與西藏酒協(xié)以及各位西藏酒業(yè)同仁共同努力，助推西藏經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展，在中國酒業(yè)版圖上烙下西藏印記，讓世界共享西藏美酒的獨特神韻。Ω