發(fā)酵飼料對仔豬營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

汪 蘭

(貞豐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 黔西南布依族苗族自治州 562200)

仔豬在斷奶階段，由于自身免疫系統(tǒng)和胃腸道系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，會產(chǎn)生嚴重的斷奶應激，引起胃腸道功能紊亂，腸道中的菌群失調(diào)，導致腹瀉，進而影響生長性能[1]?？股卦诖穗A段發(fā)揮了重要的作用，通過抑制有害菌的繁殖生長，改善了腸道菌群結(jié)構(gòu)，且具有促生長的作用[2]；但抗生素在畜產(chǎn)品中的殘留、對環(huán)境的污染等問題日益嚴重，甚至威脅人類健康，開發(fā)具有抗生素功能的飼料產(chǎn)品成為養(yǎng)殖業(yè)的研究熱點。發(fā)酵飼料是利用對動物機體有益的微生物對飼料進行發(fā)酵，提高了飼料的風味、營養(yǎng)價值，且對動物腸道健康有益，在替代抗生素方面具有很好的應用前景[3-5]。孫鐵虎等[6]研究發(fā)現(xiàn)，用發(fā)酵飼料替代5%～10%常規(guī)飼料后有提高育肥豬粗蛋白消化率的趨勢。但目前，對于發(fā)酵飼料在仔豬生產(chǎn)中的應用研究較少，尤其在仔豬營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率方面的研究更少。因此，本試驗探討不同水平的發(fā)酵飼料替代基礎(chǔ)飼料對仔豬機體營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響，為仔豬的無抗養(yǎng)殖提供理論數(shù)據(jù)參考。

1 材料和方法

1.1 發(fā)酵飼料的制備

本研究制作發(fā)酵飼料所用的細菌為乳酸桿菌，其活性為2×1010CFU/mL，由山東寶來利來有限公司提供。在基礎(chǔ)飼料中添加2%的乳酸桿菌，再添加適量的水，使飼料的含水量約40%，室溫發(fā)酵7 d，備用。

1.2 試驗分組與基礎(chǔ)飼料

試驗選擇體重約10 kg 的“杜×長×大”三元雜交斷奶仔豬200 頭，隨機分成對照組、試驗1 組、試驗2 組和試驗3 組，每組5 個重復，每個重復10 頭；各組試驗豬分別飼喂用發(fā)酵飼料等量替代0、10%、20%和30%的基礎(chǔ)飼料后配制成的試驗飼料。飼喂30 d 后檢測各組三元雜交仔豬的營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率指標。試驗仔豬的基礎(chǔ)飼料配方見表1。

1.3 仔豬飼養(yǎng)管理

仔豬在試驗開始前統(tǒng)一驅(qū)蟲。仔豬經(jīng)過7 d 的預試期后進入正式試驗期。仔豬自由采食和飲水。免疫程序按照常規(guī)飼養(yǎng)管理規(guī)定進行。試驗仔豬由專職飼養(yǎng)員管理，每日觀察仔豬健康狀況。

1.4 營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的測定

在正式試驗結(jié)束的前3 d，每日采集各組仔豬糞便約100 g，將3 d 的樣本混勻，用于檢測營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率。采集的糞便添加10%的硫酸固氮。各營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率檢測方法采用酸不溶灰分法。其計算公式如下：

營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率=[1-飼料中指示劑含量(%)/糞樣中指示劑含量(%)×糞樣中營養(yǎng)成分含量(%)/飼料中營養(yǎng)成分含量(%)]×100

1.5 數(shù)據(jù)分析

各組營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率使用SPSS 分析顯著性，結(jié)果用平均值表示，P＜0.05 表示具有統(tǒng)計學意義上的顯著差異。

2 試驗結(jié)果

不同替代水平的發(fā)酵飼料對仔豬營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響見表2，由表2 數(shù)據(jù)可知，在仔豬生產(chǎn)中用發(fā)酵飼料替代20%和30%的基礎(chǔ)飼料可以顯著提高機體對飼料中粗蛋白和粗纖維的表觀消化率(P＜0.05)；而機體對干物質(zhì)、鈣、磷、總能等的表觀消化率有提高趨勢，但不顯著(P＞0.05)。

3 討論與分析

仔豬斷奶階段對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率會因斷奶應激而降低，影響飼料的利用率。因此，此階段提高仔豬機體對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收利用率至關(guān)重要。本試驗中，當發(fā)酵飼料替代量為20%和30%時，提高了仔豬對粗蛋白和粗纖維的利用率，表明發(fā)酵飼料可以很好地被機體消化吸收。張秀江等[7]研究發(fā)現(xiàn)，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中給育肥豬飼喂用乳酸菌發(fā)酵的液體飼料顯著提高了豬對粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。魏金濤等[8]研究表明，發(fā)酵飼料提高了仔豬機體對粗脂肪和磷的表觀消化率。以上研究結(jié)果均發(fā)現(xiàn)，飼喂適量的發(fā)酵飼料可以提高豬對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。發(fā)酵飼料含有大量的有益菌，被動物采食后，可以調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)，改善腸道健康，刺激腸道內(nèi)消化酶的分泌，進而促進飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收[9]。

4 結(jié)論

本試驗研究表明，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中使用發(fā)酵飼料替代20%～30%的基礎(chǔ)飼料，可以提高仔豬對飼料中粗蛋白和粗纖維的消化率，提高其對營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。