肥藥雙減 稻蟹雙收

文／君揚(yáng)

盤山縣稻蟹綜合種養(yǎng)科技特派團(tuán)詳細(xì)記錄稻蟹生態(tài)種養(yǎng)模式下河蟹生長情況

稻田養(yǎng)蟹是20 世紀(jì)80 年代以來逐步發(fā)展起來的稻田綜合種養(yǎng)模式，將種稻與養(yǎng)蟹有機(jī)融合為一體，高效利用稻田水土資源，可同步實(shí)現(xiàn)水稻生產(chǎn)與河蟹養(yǎng)殖以及經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效應(yīng)協(xié)同提高，近20 年來在遼寧省得到了快速發(fā)展。

盤錦市水稻種植面積170 萬畝，稻蟹綜合種養(yǎng)面積現(xiàn)已發(fā)展到80 萬畝，是該地區(qū)的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。但是隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，落后的種養(yǎng)技術(shù)已經(jīng)嚴(yán)重制約盤錦市稻蟹綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。為了解決這一問題，盤山縣稻蟹綜合種養(yǎng)科技特派團(tuán)應(yīng)運(yùn)而生，成員由遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院孫富余研究員、孫文濤博士、李志強(qiáng)研究員等12 人組成，專業(yè)涵蓋水稻栽培、營養(yǎng)、植保、水產(chǎn)養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)等?？萍继嘏蓤F(tuán)先后在盤山縣壩墻子鎮(zhèn)姜家村、太平街道新村村建立了科研示范基地，創(chuàng)建了適于水稻全程機(jī)械化作業(yè)的“溝畦并行、比空種植、壩埂種豆、早放精養(yǎng)”稻蟹生態(tài)種養(yǎng)模式，在遼寧省乃至全國多地區(qū)大面積推廣。

攻關(guān)，突破技術(shù)瓶頸

從2007 年起，孫富余帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員先后承擔(dān)了國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“北方水稻化肥農(nóng)藥減施技術(shù)集成研究與示范”“稻田生態(tài)種養(yǎng)增效關(guān)鍵技術(shù)研究”“稻蟹生態(tài)種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”等重大課題。通過科技聯(lián)合攻關(guān)，突破了嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸，創(chuàng)建了稻蟹生態(tài)種養(yǎng)模式。

金秋十月，正是河蟹銷售旺季。近年來，消費(fèi)者對(duì)稻田河蟹比較認(rèn)可，但也有人擔(dān)心稻田施肥會(huì)影響河蟹品質(zhì)。孫富余介紹，稻蟹生態(tài)種養(yǎng)模式采用了“測(cè)土推薦施肥”和“目標(biāo)產(chǎn)量需肥”相結(jié)合的一次性深施肥技術(shù)，不僅保證了河蟹養(yǎng)殖安全，而且滿足了水稻全生育期生長養(yǎng)分需求。同時(shí)，利用稻蟹種養(yǎng)生物多樣性結(jié)構(gòu)優(yōu)化配置生態(tài)控害，協(xié)同生物防治、理化誘控等技術(shù)，有效防控水稻病蟲草害，解決了水稻施肥、病蟲草害防治與河蟹健康養(yǎng)殖的矛盾。

在此基礎(chǔ)上，特派團(tuán)提出了“化肥農(nóng)藥生態(tài)減施”概念，創(chuàng)建了“稻蟹綜合種養(yǎng)化肥農(nóng)藥生態(tài)減施模式”，實(shí)現(xiàn)了田中種稻、水中養(yǎng)蟹、壩埂種豆的立體生態(tài)種植養(yǎng)殖的有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)化肥減量30%以上、農(nóng)藥減施70%以上，堪稱水稻化肥農(nóng)藥減施的經(jīng)典模式。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018 年以來該模式在北方稻區(qū)累計(jì)推廣面積298.3 萬畝，與當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)水稻生產(chǎn)相比，化學(xué)氮肥減施30%以上，化學(xué)農(nóng)藥減施70%以上，水稻增產(chǎn)3.7%—5.3%，每畝收獲成蟹24.8 公斤—27.2 公斤，平均每畝新增純收益1340 元。

“稻蟹生態(tài)種養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高效技術(shù)集成與推廣”“稻蟹生態(tài)種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”兩項(xiàng)成果分別獲得全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)及遼寧省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，稻蟹綜合種養(yǎng)技術(shù)從2019 年至今連續(xù)被遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳確定為主推技術(shù)，2023 年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定為主推技術(shù)。

示范，基地為核心以點(diǎn)帶面

科技特派團(tuán)近10 年來持續(xù)服務(wù)盤錦陽光米業(yè)有限公司、盤錦繞陽農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、沈陽錫伯龍地創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有限公司（稻夢(mèng)空間）等企業(yè)。“稻蟹生態(tài)種養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高效技術(shù)集成與推廣”成果大范圍應(yīng)用在盤錦、丹東等稻蟹種養(yǎng)主產(chǎn)區(qū)。

在盤山縣，特派團(tuán)與盤錦繞陽農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司進(jìn)行科企合作，在太平街道新村村建立了1500 畝稻蟹生態(tài)種養(yǎng)核心示范基地，重點(diǎn)開展“稻蟹生態(tài)種養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)集成與應(yīng)用”推廣示范，基地內(nèi)成蟹平均產(chǎn)量達(dá)到32.6 公斤/畝，成蟹個(gè)體平均重量125.8 克，個(gè)體超過100 克的達(dá)到73.3%，示范區(qū)氮肥減施36.7%，化學(xué)農(nóng)藥減施91%，水稻平均產(chǎn)量為686.6 公斤/ 畝，平均純收益增加4375.8元/畝，實(shí)現(xiàn)了“肥藥雙減、稻蟹雙收”。

孫富余表示，該模式具有資源高效利用、生態(tài)循環(huán)、環(huán)境友好、產(chǎn)品綠色營養(yǎng)健康等優(yōu)點(diǎn)，優(yōu)化了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，顯著推動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長，是名副其實(shí)的資源節(jié)約型、環(huán)境友好型和食品安全型產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，該技術(shù)實(shí)現(xiàn)了“水稻+水產(chǎn)=糧食安全+食品安全+生態(tài)安全+農(nóng)民增收+企業(yè)增效”，即“1+1=5”，達(dá)到了“一水兩用、一地多收”的效果，對(duì)推動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展、促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合、助推鄉(xiāng)村振興意義重大。

推廣，鏈條式培訓(xùn)輻射全國

稻蟹生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化示范基地，集科研、教學(xué)、示范職能于一體，實(shí)現(xiàn)了科技服務(wù)與種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的緊密結(jié)合，成為新型農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系的源頭。

特派團(tuán)上聯(lián)產(chǎn)業(yè)化示范基地和相關(guān)龍頭企業(yè)，下接廣大農(nóng)戶，成為推廣新品種、新技術(shù)，開展生產(chǎn)全程技術(shù)服務(wù)的紐帶。特派團(tuán)利用“政府推動(dòng)+科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)+科技特派行動(dòng)+培訓(xùn)宣傳助動(dòng)+龍頭企業(yè)帶動(dòng)”的鏈條式技術(shù)推廣新機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了科研直接為生產(chǎn)需求服務(wù)、科技人員與農(nóng)民緊密結(jié)合、研發(fā)和推廣應(yīng)用融為一體，解決了“農(nóng)業(yè)技術(shù)最后一公里”問題，為發(fā)展具有遼寧特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提供了有益的經(jīng)驗(yàn)。

近三年來，以稻蟹生態(tài)種養(yǎng)核心示范基地為平臺(tái)，特派團(tuán)通過技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)觀摩、技術(shù)交流教學(xué)等方式，共培訓(xùn)農(nóng)技人員、農(nóng)業(yè)合作社、種養(yǎng)大戶、農(nóng)民等1450 人次，開展、組織接待大規(guī)?，F(xiàn)場(chǎng)觀摩技術(shù)交流12次，發(fā)放技術(shù)指導(dǎo)手冊(cè)1500 余冊(cè)，在關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)進(jìn)行技術(shù)田間指導(dǎo)160 余次，為企業(yè)和經(jīng)營主體培養(yǎng)了大批技術(shù)員及新型職業(yè)農(nóng)民。

“我們的技術(shù)推廣立足盤錦市，以點(diǎn)帶面輻射遼寧省乃至全國。”站在一望無際的水田間，過往的艱辛全部化為收獲的幸福。孫富余說，通過科技創(chuàng)新，不僅實(shí)現(xiàn)了稻蟹產(chǎn)量、品質(zhì)雙提升，還達(dá)到了“糧食不減產(chǎn)、效益加倍增”的目標(biāo)，作為農(nóng)業(yè)科技工作者，他由衷地感到自豪。