基于工作過(guò)程系統(tǒng)化的茶藝課程活頁(yè)式教材開發(fā)策略

楊朝暉

（武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院 旅游與航空服務(wù)學(xué)院，湖北 武漢 430074）

教材是教學(xué)藍(lán)本，是人才培養(yǎng)的載體。教材質(zhì)量直接反映課程建設(shè)的水平、教學(xué)改革成果和育人質(zhì)量。在學(xué)校提檔升級(jí)的“雙高”計(jì)劃建設(shè)中，升級(jí)換代開發(fā)新形態(tài)活頁(yè)式教材勢(shì)在必行。如何確定活頁(yè)式教材的開發(fā)流程、如何進(jìn)行活頁(yè)式教材結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、如何遴選活頁(yè)式教材的內(nèi)容、如何選取與活頁(yè)式教材相對(duì)應(yīng)的教學(xué)方法，這些問題成為教材開發(fā)的痛點(diǎn)和難點(diǎn)。本文以茶藝課程為例，從工作過(guò)程系統(tǒng)化的視角出發(fā)，探討如何開發(fā)活頁(yè)式教材。

1 茶藝課程活頁(yè)式教材開發(fā)的理念

活頁(yè)式教材兼具“活頁(yè)”和“教材”的雙重屬性，是教師根據(jù)工作任務(wù)和教學(xué)需要，將教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)活動(dòng)有機(jī)組合動(dòng)態(tài)調(diào)整靈活編寫教材。茶藝課程開發(fā)為活頁(yè)式教材，形式新穎操作便捷，能更好地反映茶藝操作和服務(wù)流程，便于教學(xué)和1+X證書的培訓(xùn)；內(nèi)容更新及時(shí)，能融入行業(yè)企業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，體現(xiàn)新技術(shù)、新工藝、新材料。從茶藝課程教材出版現(xiàn)狀和高職院校教學(xué)實(shí)踐來(lái)看，新形態(tài)工作手冊(cè)式活頁(yè)式教材的編寫應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)和崗位工作過(guò)程，明確教材設(shè)計(jì)與開發(fā)的基本理念。

1.1 一個(gè)出發(fā)點(diǎn)：以學(xué)生為中心，培養(yǎng)全面發(fā)展的人

教師在開發(fā)教材選擇教學(xué)內(nèi)容時(shí)要體現(xiàn)育人性，確保教材的育人價(jià)值得到落實(shí)。在活頁(yè)式教材中，引進(jìn)課程思政的內(nèi)容，將知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)和價(jià)值引領(lǐng)相結(jié)合，以德樹人促進(jìn)技能型人才的全面發(fā)展。在不同學(xué)習(xí)項(xiàng)目和學(xué)習(xí)任務(wù)的設(shè)計(jì)中，融入茶藝師的工匠精神，追求卓越，精益求精，開拓創(chuàng)新；融入茶人的職業(yè)道德，知行合一，愛崗敬業(yè)，求真務(wù)實(shí)；融入茶文化的精粹，培養(yǎng)家國(guó)情懷，文化自信；融入茶道的靈魂，精行儉德，廉美和靜，修身養(yǎng)性，做中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承者。

1.2 兩個(gè)主體：搭建校企合作平臺(tái)，雙元主體協(xié)同育人

教材開發(fā)要牽手企業(yè)，拓展與旅游行業(yè)、茶館業(yè)的校企合作，共同設(shè)計(jì)開發(fā)教材。學(xué)校可以邀請(qǐng)行業(yè)專家圍繞課程對(duì)應(yīng)的崗位，結(jié)合崗位工作要求，列出職業(yè)能力清單。專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)對(duì)職業(yè)能力清單進(jìn)行教學(xué)化處理，設(shè)計(jì)成活頁(yè)式教材體例。教材開發(fā)要基于企業(yè)真實(shí)場(chǎng)景，展現(xiàn)行業(yè)新業(yè)態(tài)和新技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)素養(yǎng)。

1.3 三個(gè)突出：強(qiáng)化職業(yè)教育屬性，在實(shí)踐中開拓創(chuàng)新

教材開發(fā)要突出創(chuàng)新性、實(shí)踐性、職業(yè)教育屬性。專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對(duì)接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接。將新技術(shù)、新知識(shí)、新規(guī)范、新工藝引入實(shí)訓(xùn)工作任務(wù)中，形成鮮明的時(shí)代特色和職業(yè)特色。教材內(nèi)容從工作領(lǐng)域轉(zhuǎn)化而來(lái)，能反映行業(yè)特點(diǎn)、崗位要求和典型工作任務(wù)。以國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以綜合職業(yè)能力為目標(biāo)，以典型工作任務(wù)為載體，對(duì)活頁(yè)式教材進(jìn)行一體化設(shè)計(jì)，配套開發(fā)信息化資源，依據(jù)工作過(guò)程系統(tǒng)化理論，通過(guò)活頁(yè)重設(shè)和再現(xiàn)茶藝操作流程，能使教材更具操作性和實(shí)踐性。

1.4 四個(gè)融通：力促課崗賽證融通，實(shí)現(xiàn)崗課無(wú)縫對(duì)接

開發(fā)活頁(yè)式教材，應(yīng)該從崗位要求出發(fā)，選取企業(yè)典型工作任務(wù)或應(yīng)用項(xiàng)目，以工作過(guò)程為導(dǎo)向，按照工作程序步驟、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范等組織教材內(nèi)容，使學(xué)習(xí)過(guò)程與完成企業(yè)崗位任務(wù)一致。學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)文化理論知識(shí)了解崗位工作過(guò)程的基本原理和機(jī)制，以適應(yīng)不斷變化的工作情境與內(nèi)容；通過(guò)學(xué)習(xí)技術(shù)實(shí)踐知識(shí)直接指導(dǎo)個(gè)體完成崗位工作任務(wù)。從比賽要求出發(fā)，以賽促教，以賽促學(xué)，將比賽項(xiàng)目?jī)?nèi)容和規(guī)則要求融入活頁(yè)式教材，可以以專題訓(xùn)練的方式進(jìn)行補(bǔ)充，為學(xué)生參賽提供技術(shù)指導(dǎo)。從職業(yè)資格證書要求出發(fā)，對(duì)接茶藝師資格證書，依據(jù)國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，解構(gòu)課程體系和教材內(nèi)容，達(dá)到課證融通、書證融通的目的。

2 基于工作過(guò)程系統(tǒng)化理論開發(fā)茶藝課程活頁(yè)式教材的構(gòu)想

工作過(guò)程系統(tǒng)化理論對(duì)于茶藝課程活頁(yè)式教材的革新具有引領(lǐng)和借鑒作用。它著重運(yùn)用企業(yè)調(diào)研方法，深入產(chǎn)業(yè)行業(yè)，了解企業(yè)的用工需求、崗位設(shè)置、職業(yè)角色、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，明確典型的工作過(guò)程和工作任務(wù)，系統(tǒng)掌握工作環(huán)節(jié)中的行動(dòng)場(chǎng)。然后從企業(yè)到學(xué)校，依據(jù)工作中的行動(dòng)場(chǎng)來(lái)確定教學(xué)中的學(xué)習(xí)場(chǎng)。依據(jù)工作過(guò)程系統(tǒng)化理論開發(fā)茶藝課程活頁(yè)式教材，應(yīng)與崗位工作相銜接，聚焦工作過(guò)程、工作任務(wù)和職業(yè)能力的提升，把握以下幾個(gè)原則，精準(zhǔn)合理設(shè)置教材目標(biāo)、教材內(nèi)容和教材結(jié)構(gòu)。

2.1 教材目標(biāo)要體現(xiàn)需求導(dǎo)向原則，明確人才培養(yǎng)目標(biāo)

產(chǎn)業(yè)集群的變化和企業(yè)崗位需求是高職院校人才培養(yǎng)、課程設(shè)置和教材建設(shè)的依據(jù)。圍繞需求側(cè)、滿足市場(chǎng)多元化需求構(gòu)建職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)新模式勢(shì)在必行。[1]為了使教材編寫目標(biāo)定位更加精準(zhǔn)和細(xì)分，教師要走出去，到行業(yè)企業(yè)進(jìn)行廣泛調(diào)研，了解企業(yè)崗位用工需求、工作流程、崗位行動(dòng)場(chǎng)的變遷趨勢(shì)，掌握企業(yè)崗位的類型分布和用工層次的動(dòng)態(tài)變化，從而確立與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相匹配的人才培養(yǎng)的類型、層次和規(guī)模。

專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)可以邀請(qǐng)茶藝師或行業(yè)專家共同研討，從茶藝課程所對(duì)應(yīng)的崗位（群）中羅列出茶藝師的職業(yè)能力清單，作為整本教材的基本結(jié)構(gòu)，再根據(jù)學(xué)生職業(yè)階段發(fā)展目標(biāo)，對(duì)教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行梯隊(duì)設(shè)計(jì)。職業(yè)能力是知識(shí)、技能和態(tài)度在典型工作任務(wù)情境中的綜合表現(xiàn)。職業(yè)能力清單中的每條能力既相互關(guān)聯(lián)又相對(duì)獨(dú)立?？梢宰冯S新技術(shù)、新工藝與新規(guī)范，靈活更換能力條目，動(dòng)態(tài)更新教材內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)了“活頁(yè)式”教材編寫的意義。

2.2 教材內(nèi)容要體現(xiàn)工作過(guò)程導(dǎo)向原則，符合茶藝師職業(yè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

教師要梳理企業(yè)崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)等級(jí)要求以確定教材內(nèi)容。以典型工作過(guò)程為載體，以普適性工作過(guò)程為尺度，以學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展為依據(jù)，構(gòu)建教材框架，設(shè)計(jì)教材內(nèi)容。教師要?dú)w納企業(yè)崗位典型工作過(guò)程，根據(jù)典型工作任務(wù)的完整性、相關(guān)性來(lái)構(gòu)建教材結(jié)構(gòu)，以學(xué)生技能遷移水平為依據(jù)，從易到難排列教材內(nèi)容。

學(xué)生職業(yè)能力是在真實(shí)的工作情境和工作過(guò)程中逐漸養(yǎng)成和發(fā)展的。茶藝課程的教材內(nèi)容要從具體的工作領(lǐng)域轉(zhuǎn)化過(guò)來(lái)，體現(xiàn)職業(yè)能力和典型工作任務(wù)的要求。茶藝師的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有職業(yè)道德、茶文化基礎(chǔ)知識(shí)等基本要求、還有技能方面的相關(guān)知識(shí)要求和技能等級(jí)要求。這就需要教師理清思路，將茶文化知識(shí)揉碎重組鑲嵌到不同的模塊中，作為技能培訓(xùn)的前置知識(shí)準(zhǔn)備。然后依據(jù)茶藝師的工作流程，設(shè)計(jì)有難易梯度的、逐級(jí)進(jìn)階的多元情境式活頁(yè)式教學(xué)材料。

2.3 教材結(jié)構(gòu)要體現(xiàn)模塊化原則，精心編排學(xué)習(xí)情境

教材的內(nèi)容結(jié)構(gòu)和組織邏輯是決定教材質(zhì)量的關(guān)鍵。教材結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)可以將模塊化的思想引入“活頁(yè)式”教材的開發(fā)中?；铐?yè)式教材的本質(zhì)是在最小構(gòu)成單元的設(shè)計(jì)上要保證獨(dú)立性。[2]每個(gè)模塊之間是一種內(nèi)聚與耦合的關(guān)系。每一部分的內(nèi)容既可以相對(duì)獨(dú)立，又可以承前啟后，與其他單元建立邏輯發(fā)展序列。

因此，教師需要仔細(xì)梳理不同層次的學(xué)習(xí)性工作環(huán)節(jié)，依據(jù)職業(yè)能力清單和職業(yè)能力成長(zhǎng)的路徑，將內(nèi)容按照從易到難、基于工作過(guò)程發(fā)展邏輯進(jìn)行排列，讓基礎(chǔ)理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)圍繞能力點(diǎn)進(jìn)行呈現(xiàn)，根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知水平和技能遷移水平，設(shè)計(jì)不同的學(xué)習(xí)情境和逐步進(jìn)階的學(xué)習(xí)任務(wù)。

3 茶藝課程活頁(yè)式教材的設(shè)計(jì)思路

3.1 以工作過(guò)程系統(tǒng)化開發(fā)范式引領(lǐng)活頁(yè)式教材的設(shè)計(jì)

工作過(guò)程系統(tǒng)化開發(fā)范式主要包括典型工作過(guò)程、普適性工作過(guò)程、參照系和學(xué)習(xí)情境等要素。工作過(guò)程系統(tǒng)化課程開發(fā)有幾個(gè)關(guān)鍵步驟。

3.1.1 典型工作過(guò)程與普適性工作過(guò)程匹配。典型工作過(guò)程是職業(yè)領(lǐng)域中同一范疇的若干工作過(guò)程中，具有一定的概括性和抽象性，操作性較強(qiáng)，重在操作技能訓(xùn)練，克服認(rèn)知瓶頸。普適性工作過(guò)程是對(duì)各類真實(shí)工作過(guò)程的高度歸納和高度抽象，重在心智技能訓(xùn)練，克服技能瓶頸。它包括“資訊-決策-計(jì)劃-實(shí)施-檢查-評(píng)價(jià)”等6個(gè)工作環(huán)節(jié)，可以提升學(xué)習(xí)者的知識(shí)遷移能力和職業(yè)適應(yīng)能力。新形態(tài)活頁(yè)式教材應(yīng)按照職業(yè)要求，設(shè)置低、中、高三個(gè)不同難度的工作環(huán)節(jié)，按照時(shí)間流程排序，形成三個(gè)以上典型工作環(huán)節(jié)，由一系列典型工作環(huán)節(jié)構(gòu)成典型工作過(guò)程。

3.1.2 選擇恰當(dāng)?shù)膮⒄障?。教學(xué)設(shè)計(jì)和學(xué)習(xí)任務(wù)的安排要求從典型工作任務(wù)出發(fā)，根據(jù)工作的對(duì)象、內(nèi)容、手段、組織、產(chǎn)品、環(huán)境、特征等，合理選擇參照系，將知識(shí)和技能巧妙糅合，形成不同的教學(xué)情境。在教學(xué)設(shè)計(jì)中，參照因子的選擇、組合與變化，集中反映了教師的教學(xué)能力和綜合職業(yè)能力。

3.1.3 設(shè)計(jì)逐層進(jìn)階的教學(xué)情境。教材內(nèi)容要圍繞工作邏輯，根據(jù)典型工作任務(wù)和工作情境進(jìn)行組織，將工作的基本規(guī)范融入不同情境中，培養(yǎng)學(xué)生在不同工作情境中的實(shí)際運(yùn)用能力。[3]教師要在同一范疇內(nèi)歸納形成三個(gè)以上具有并列、遞進(jìn)或者包容關(guān)系的學(xué)習(xí)情境。這些學(xué)習(xí)情境由簡(jiǎn)單到復(fù)雜排列，學(xué)生可以對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行能力遷移，最終使職業(yè)素質(zhì)發(fā)展水平不斷提升，達(dá)到教學(xué)相長(zhǎng)的目標(biāo)。

3.1.4 構(gòu)建行動(dòng)邏輯的內(nèi)容目錄。首先，教師依據(jù)職業(yè)中的崗位工作邏輯構(gòu)建工作任務(wù)，以任務(wù)為引領(lǐng)，將工作領(lǐng)域劃分為幾大塊，形成學(xué)習(xí)任務(wù)模塊。工作任務(wù)按照進(jìn)階式、模塊化設(shè)計(jì)，可以展現(xiàn)任務(wù)開展、準(zhǔn)備、實(shí)施、分析、復(fù)盤的全過(guò)程。然后，將學(xué)習(xí)任務(wù)項(xiàng)目化，制定任務(wù)書，設(shè)計(jì)子學(xué)習(xí)活動(dòng)。在學(xué)習(xí)活動(dòng)中，對(duì)任務(wù)情境進(jìn)行描述，依據(jù)工作流程安排學(xué)習(xí)活動(dòng)，如：接受任務(wù)、制定方案、實(shí)施作業(yè)、驗(yàn)收交付、總結(jié)評(píng)價(jià)。學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)活動(dòng)，總結(jié)完成項(xiàng)目的規(guī)范和核心技術(shù)，通過(guò)普適性工作過(guò)程中同類項(xiàng)目的輪回式和遞進(jìn)式練習(xí)，熟悉任務(wù)操作步驟，攻破技能關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，強(qiáng)化職業(yè)技能。

按照工作過(guò)程系統(tǒng)化課程開發(fā)范式，活頁(yè)式教材的編寫體例和目錄的設(shè)計(jì)應(yīng)將企業(yè)崗位要求和工作過(guò)程有機(jī)融入教材，根據(jù)典型工作任務(wù)和工作過(guò)程設(shè)計(jì)課程體系和內(nèi)容。基本步驟依次為：職業(yè)和工作分析-確定典型工作任務(wù)-學(xué)習(xí)領(lǐng)域描述-項(xiàng)目實(shí)踐-教學(xué)項(xiàng)目（課業(yè)）設(shè)計(jì)-課程實(shí)施與評(píng)價(jià)。為了方便增刪替換，反映新工藝新技術(shù)新規(guī)范，教材采取活頁(yè)形式，依據(jù)學(xué)習(xí)任務(wù)和學(xué)習(xí)活動(dòng)，頁(yè)碼按照項(xiàng)目、模塊、任務(wù)依次編號(hào)。

3.2 茶藝課程活頁(yè)式教材的情境化教學(xué)設(shè)計(jì)

3.2.1 教學(xué)情境的設(shè)計(jì)。

劃分項(xiàng)目模塊。依據(jù)茶藝師國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的考核要求，茶藝課程的教材內(nèi)容可以劃分為八個(gè)項(xiàng)目模塊，包括接待準(zhǔn)備、茶藝服務(wù)、茶間服務(wù)、茶藝館創(chuàng)意、茶飲服務(wù)、茶事活動(dòng)、茶事創(chuàng)作、茶事管理。每個(gè)項(xiàng)目都有對(duì)應(yīng)的職業(yè)能力清單和技能點(diǎn)。

歸納典型工作過(guò)程。茶館服務(wù)流程和茶藝師工作過(guò)程主要有七個(gè)典型工作過(guò)程和工作任務(wù)，依次為接待準(zhǔn)備、茶室準(zhǔn)備、茶席設(shè)計(jì)、沖泡備器、茶藝演示、茶飲推介、商品銷售。

設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境?？梢赃x擇不同的參照系，依據(jù)工作情境設(shè)計(jì)三種以上的學(xué)習(xí)情境開展學(xué)習(xí)活動(dòng)。

接待準(zhǔn)備可以選擇國(guó)家、地區(qū)作為參照系，針對(duì)不同民俗風(fēng)俗、不同宗教信仰的賓客特點(diǎn)進(jìn)行儀表準(zhǔn)備和禮儀接待。茶室的布置注意茶葉與茶具的搭配、器物配放與裝飾、商品陳列與展示。

茶藝服務(wù)可以選擇茶類、顧客、地區(qū)作為參照系，根據(jù)不同類型的生活場(chǎng)景和消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)行沖泡、備器和茶藝演示，向客人推薦不同茶類的鑒別、沖泡和品飲方法，表演三種以上各地風(fēng)味茶藝或少數(shù)民族茶藝。

茶間服務(wù)可以選擇顧客、季節(jié)作為參照系，根據(jù)顧客需求和消費(fèi)特點(diǎn)，運(yùn)用不同交談禮儀與顧客溝通，進(jìn)行有針對(duì)性的商品銷售，根據(jù)不同季節(jié)飲茶特點(diǎn)推薦不同茶飲。

茶席設(shè)計(jì)可以選擇地區(qū)、國(guó)家作為參照系，根據(jù)不同題材，設(shè)計(jì)不同主題的茶席，融入少數(shù)民族茶俗和不同國(guó)家茶禮。

茶藝演示可以選擇國(guó)家、地區(qū)、民族作為參照系，進(jìn)行仿古茶藝、日本茶道、韓國(guó)茶禮、英式下午茶的茶藝解說(shuō)、茶禮演示，展示各地風(fēng)味茶藝和茶俗。

茶品推介可以選擇顧客、茶類、季節(jié)作為參照系，根據(jù)顧客的年齡、性別推薦茶葉，根據(jù)不同茶類、不同季節(jié)搭配茶點(diǎn)。

商品銷售可以選擇顧客、季節(jié)作為參照系，根據(jù)市場(chǎng)需求、季節(jié)變化、節(jié)假日特點(diǎn)、消費(fèi)群體進(jìn)行茶文化宣傳和茶旅活動(dòng)項(xiàng)目推薦。如：少年兒童的茶文化研學(xué)旅游，青年人的茶文化觀光游，中老年人的茶文化康養(yǎng)旅游。

茶事和茶會(huì)活動(dòng)的創(chuàng)意組織，參照系可以選取國(guó)家和不同茶類作為參照系。茶館主題設(shè)計(jì)特色鮮明，風(fēng)格迥異，展現(xiàn)民族特色、異域風(fēng)情，如：中式、歐式、日式、韓式等茶館的布置顯示不同國(guó)家茶文化、茶禮茶俗。

3.2.2 學(xué)習(xí)任務(wù)單的實(shí)施。在教學(xué)過(guò)程中，任務(wù)作為課程實(shí)施過(guò)程中的中心內(nèi)容，教師通過(guò)對(duì)任務(wù)進(jìn)行情景化設(shè)計(jì)、創(chuàng)建學(xué)習(xí)資源、提供學(xué)習(xí)支持，將任務(wù)發(fā)布給學(xué)生加以指導(dǎo)。[4]在活頁(yè)式教材的具體教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，教師以典型工作過(guò)程作為教學(xué)的載體，使抽象的知識(shí)具體化。由教師以學(xué)習(xí)任務(wù)單形式布置學(xué)習(xí)任務(wù)和學(xué)習(xí)活動(dòng)，學(xué)習(xí)任務(wù)單的設(shè)計(jì)主要包括學(xué)習(xí)場(chǎng)、學(xué)習(xí)情境、學(xué)習(xí)任務(wù)、典型工作過(guò)程描述、學(xué)習(xí)目標(biāo)、任務(wù)描述、學(xué)時(shí)安排、對(duì)學(xué)生的要求、參考資料等要素。

學(xué)生以小組為單位完成學(xué)習(xí)任務(wù)，按普適性工作過(guò)程進(jìn)行探究式學(xué)習(xí)，依次完成資訊、決策、計(jì)劃、實(shí)施、檢查、評(píng)價(jià)六個(gè)環(huán)節(jié)。小組每個(gè)成員有明確的分工與職責(zé)，保證人人有任務(wù)，通過(guò)團(tuán)隊(duì)分工與合作，鍛煉學(xué)生的協(xié)調(diào)能力，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神。學(xué)習(xí)任務(wù)單的具體設(shè)計(jì)，要依據(jù)崗位工作中的行動(dòng)場(chǎng)，來(lái)確定教學(xué)中的學(xué)習(xí)場(chǎng)。然后設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，布置學(xué)習(xí)任務(wù)，描述典型工作過(guò)程，確立學(xué)習(xí)目標(biāo)，細(xì)化學(xué)習(xí)活動(dòng)的任務(wù)，提出完成任務(wù)的具體要求。

3.2.3 學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)表的反饋。教學(xué)評(píng)價(jià)作為一種特殊的反饋機(jī)制，最大的優(yōu)勢(shì)在于有效克服了教學(xué)活動(dòng)和目標(biāo)之間的偏差。在學(xué)習(xí)任務(wù)實(shí)施過(guò)程中，教師給予指導(dǎo)，學(xué)生不斷地開展自查和互查。在完成學(xué)習(xí)任務(wù)后，學(xué)生逐一填寫學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)表。每份學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)表的設(shè)計(jì)包含不同的學(xué)習(xí)場(chǎng)、學(xué)習(xí)情境、典型工作過(guò)程描述、N個(gè)子學(xué)習(xí)任務(wù)和學(xué)時(shí)安排，要求學(xué)生在完成學(xué)習(xí)任務(wù)之后相互之間開展自評(píng)和互評(píng)，企業(yè)參與評(píng)價(jià)，師生共同開展講評(píng)交流總結(jié)，最后由學(xué)生、教師、企業(yè)代表簽字。工作過(guò)程系統(tǒng)化課程體系強(qiáng)化了學(xué)生的自我評(píng)價(jià)能力，使學(xué)生能夠更多地自主學(xué)習(xí)，形成有意義的學(xué)習(xí)過(guò)程，使知識(shí)通過(guò)行動(dòng)轉(zhuǎn)化為技能，提升了教學(xué)的實(shí)效性。