供應(yīng)鏈金融服務(wù)食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的實踐路徑
——基于漳州食品產(chǎn)業(yè)的分析

呂茜茜

（漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，福建漳州 363000)

2023 年3 月，國家工信部、發(fā)改委、科技部、財政部等11 部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》，提出到2025 年，傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)規(guī)模不斷壯大，地域覆蓋范圍進(jìn)一步拓展，地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益不斷提升，培育形成經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動能，助力鄉(xiāng)村振興和共同富裕。指導(dǎo)意見明確，將充分利用現(xiàn)有資金渠道，發(fā)揮國家產(chǎn)融合作平臺作用，引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)為地方特色食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展提供助力。供應(yīng)鏈金融作為產(chǎn)融結(jié)合的重要途徑，主要通過緩解中小企業(yè)融資約束，提高信貸質(zhì)量，盤活產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈資金，提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈整體運營績效。2020 年9 月中國人民銀行會同多部門下發(fā)了《關(guān)于規(guī)范發(fā)展供應(yīng)鏈金融支持供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定循環(huán)和優(yōu)化升級的意見》更是反映了供應(yīng)鏈金融在推動產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈高效運行方面的頂層設(shè)計。供應(yīng)鏈金融能否有效發(fā)揮其效用基于產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的有序運轉(zhuǎn)，因此供應(yīng)鏈金融模式在不同產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈中具有不同的業(yè)務(wù)場景特征，唯有順應(yīng)特定產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈特性營造相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈金融生態(tài)，方能有效地促進(jìn)金融服務(wù)實體經(jīng)濟(jì)效用最大化[1]。目前，關(guān)于供應(yīng)鏈金融的研究較少關(guān)注食品產(chǎn)業(yè)中供應(yīng)鏈金融運作模式與實施路徑。本研究基于對區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合分析，解構(gòu)食品產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈運營結(jié)構(gòu)與流程，借鑒前沿產(chǎn)業(yè)實踐，提出食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈金融的實施路徑，通過多方參與，構(gòu)建食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈企業(yè)，推動食品龍頭企業(yè)有效發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈主引擎作用，提升金融服務(wù)實體經(jīng)濟(jì)效益，賦能食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈高質(zhì)量發(fā)展，同時對于深化三產(chǎn)融合，帶動鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化有著至關(guān)重要的意義。

一、漳州食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

漳州是我國南方首個“中國食品名城”，截至2022 年底，全市食品規(guī)上企業(yè)630 家，食品產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模超2000 億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模位居福建省第一，在全國范圍內(nèi)僅次于漯河市，位居第二位。漳州食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，已形成較為完善的食品產(chǎn)業(yè)體系，涉及農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒、飲料和精制茶制造業(yè)等領(lǐng)域，具體包括水產(chǎn)品加工、果蔬食用菌加工、焙烤食品制造、糧油飼料加工、罐頭制造、肉制品加工等。其中，焙烤食品、水產(chǎn)品加工、罐頭制造、飼料加工、果蔬食用菌加工等業(yè)務(wù)規(guī)模位居全省前列，在全國范圍內(nèi)具有一定影響力。食品產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展帶動了原料基地、輔料、包裝印刷、紙制品、專用機(jī)械、空罐、冷鏈倉儲、物流、電商、會展、工業(yè)旅游等上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。因此，食品產(chǎn)業(yè)位列漳州的“9+5”重點產(chǎn)業(yè)，是城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重中之重（圖1）。以漳州食品產(chǎn)業(yè)為例進(jìn)行分析，具有典型性與代表性。

圖1 基于波特鉆石模型的漳州食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

二、漳州食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境

（一）產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)缺乏有效整合與協(xié)同

從產(chǎn)業(yè)體系理論出發(fā)，從原始資源加工、生產(chǎn)成可用于流通的產(chǎn)品，再到商品鋪貨、交易到終端消費者手中的全部環(huán)節(jié)，組成食品產(chǎn)業(yè)鏈[2]。食品產(chǎn)業(yè)鏈從上游原材料、中游生產(chǎn)加工至下游消費終端，串聯(lián)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、農(nóng)資供應(yīng)企業(yè)、農(nóng)業(yè)科技服務(wù)商、食品制造和加工企業(yè)、物流倉儲企業(yè)、食品批發(fā)商、零售商等利益主體。就漳州食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)鏈布局來看，上游是產(chǎn)業(yè)鏈價值“洼地”，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)特征顯著，發(fā)展相對滯后。原材料生產(chǎn)以小微涉農(nóng)企業(yè)、農(nóng)村合作社、家庭農(nóng)場及農(nóng)戶為主，經(jīng)營模式粗放，現(xiàn)代化農(nóng)科技術(shù)應(yīng)用率低，食品龍頭企業(yè)諸如同發(fā)、紫山、立興等基于成本控制考慮，均于外省設(shè)立新原料基地和生產(chǎn)基地，本地原材料供應(yīng)不足，可知產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈上游與中游之間缺乏強(qiáng)有力的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。中游食品制造與加工業(yè)工業(yè)產(chǎn)值規(guī)模大，形成了較為完備的食品生產(chǎn)作業(yè)體系，但其中產(chǎn)值占比達(dá)六成的農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)增加值率僅為26%，大部分企業(yè)業(yè)務(wù)以初級加工貿(mào)易和貼牌生產(chǎn)為主，深加工與精深加工技術(shù)利用率低，產(chǎn)品附加值不高。下游渠道的市場拓展不足，未能形成以市場為導(dǎo)向的供應(yīng)鏈管理運作體系，因此產(chǎn)業(yè)鏈下游環(huán)節(jié)存在產(chǎn)品整體競爭力不足、品牌附加值低等問題。由此可知，漳州食品產(chǎn)業(yè)雖有發(fā)展基礎(chǔ)與發(fā)展規(guī)模，但因缺乏產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的深度整合，產(chǎn)品很難在原料供應(yīng)到生產(chǎn)銷售的增值過程中實現(xiàn)價值最大化。

（二）中小微經(jīng)營主體受困融資約束

在食品供應(yīng)鏈中，大量中小微企業(yè)擔(dān)負(fù)著與核心企業(yè)交易帶來的財務(wù)壓力，緊張的交貨周期和被拖欠的應(yīng)收賬款或是銷售前向核心企業(yè)提前支付保證金的情況均造成了中小微企業(yè)的資金流緊張問題。目前漳州食品產(chǎn)業(yè)鏈中95%以上企業(yè)是中小微企業(yè)，其中絕大多數(shù)企業(yè)屬于勞動密集型企業(yè)，利潤率水平不高，企業(yè)自身資本積累不足，內(nèi)源性融資在很大程度上無法滿足企業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)、提高競爭力的要求。因此，此類中小微企業(yè)主要向金融機(jī)構(gòu)尋求信用貸款作為其資金主要來源。然而，因中小微企業(yè)的內(nèi)控制度不健全、財務(wù)制度未完善、擔(dān)保額度不足等原因，商業(yè)銀行、農(nóng)信社等銀行金融機(jī)構(gòu)為避免信息不對稱導(dǎo)致呆賬、壞賬風(fēng)險，難以為中小微企業(yè)生產(chǎn)運營提供充足的信用貸款。食品中小微企業(yè)面臨的融資困境不僅限制了該類企業(yè)本身的可持續(xù)發(fā)展，從長遠(yuǎn)來看，必將損害包括核心企業(yè)在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈整體績效。另外，食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展離不開區(qū)域農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，而農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展所需成本遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，然而，在現(xiàn)階段產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈場景中，資金短缺問題卻無法得到妥善解決：從大量農(nóng)業(yè)中小微經(jīng)營主體的角度來看，由于自身缺乏有效的信用憑證，加大了其貸款難度和貸款成本，信貸需求被削弱；從商業(yè)銀行等金融機(jī)構(gòu)的角度看，這類貧窮、交易量小、風(fēng)險大、收成不確定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者意味著巨大的道德風(fēng)險，在信息及合同執(zhí)行機(jī)制缺乏時，情況更是如此[3]，因而針對此類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的信貸服務(wù)供給嚴(yán)重不足。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者是食品產(chǎn)業(yè)鏈的上游環(huán)節(jié)，供應(yīng)鏈金融基于食品龍頭企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)整體信用對全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)經(jīng)營提供資金融通，因而能有效緩解上游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的信貸約束，克服其抵押物不夠、信用不足的問題[4]。

（三）產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級進(jìn)度緩慢

供應(yīng)鏈金融的發(fā)展依托完善、發(fā)達(dá)的數(shù)字化信息技術(shù)：一方面，這種數(shù)字技術(shù)幫助供應(yīng)鏈金融的各方參與者及時掌握供應(yīng)鏈運行的狀態(tài)、資金運行的效率以及不同階段存在的風(fēng)險及其程度[5]；另一方面，各類數(shù)字化金融工具是供應(yīng)鏈金融的發(fā)展的主要方向，如電子票據(jù)、電子倉單等。從這一維度看推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群中小企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型必要而緊迫，但這一過程中面臨著“數(shù)字鴻溝”的巨大挑戰(zhàn)[6]。對于食品產(chǎn)業(yè)而言，供應(yīng)鏈金融的可持續(xù)性實施需要上下游企業(yè)真實的交易行為和數(shù)據(jù)作為支撐，該系統(tǒng)和機(jī)制的建立需要政府及產(chǎn)業(yè)核心企業(yè)牽頭，由供應(yīng)鏈企業(yè)或金融科技公司落實，對現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈上運行的中小企業(yè)信息流、資金流、物流等數(shù)據(jù)進(jìn)行收集、整理和提煉，形成銀行信貸資金、企業(yè)間流動性融通相匹配的平臺。目前漳州食品企業(yè)每年進(jìn)行千億級商品流轉(zhuǎn)和資金流通，但由于缺少從產(chǎn)業(yè)鏈整合高度出發(fā)的各方參與者與利益相關(guān)者，共同推動建設(shè)數(shù)字化產(chǎn)業(yè)集群賦能平臺，尚無法對食品產(chǎn)業(yè)信息流、資金流、物流進(jìn)行統(tǒng)籌整合，成為制約食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的短板。

（四）食品產(chǎn)業(yè)良性生態(tài)尚未成形

產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈是供應(yīng)鏈金融有效運作的重要場景[7]。這個生態(tài)商圈參與者包括地方政府及其行業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會、個體農(nóng)戶和種植者、農(nóng)業(yè)合作組織、農(nóng)機(jī)經(jīng)營者、農(nóng)業(yè)種植和肥料經(jīng)營者、研發(fā)機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品交易者、物流服務(wù)商、運輸商、食品企業(yè)與超市連鎖、金融機(jī)構(gòu)及金融科技公司等?，F(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入資本密集、技術(shù)密集和組織密集型時代，需要核心企業(yè)聯(lián)合上述各參與方，整合優(yōu)化產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，改變傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)分散無序的現(xiàn)狀，實現(xiàn)采購、生產(chǎn)、物流、銷售的有機(jī)結(jié)合，目前漳州食品產(chǎn)業(yè)尚未出現(xiàn)核心企業(yè)引導(dǎo)的大規(guī)模全產(chǎn)業(yè)集群，規(guī)模經(jīng)濟(jì)和市場份額體量不大。因此，區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈補鏈強(qiáng)鏈工作亟待完善，需要政府引導(dǎo)建立具有可持續(xù)性的長效驅(qū)動機(jī)制，打造食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈公司并引入相關(guān)金融科技公司參與產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈運營，健全供應(yīng)鏈金融相關(guān)法規(guī)、出臺稅費優(yōu)惠政策，同時加快建設(shè)符合產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級需要的配套基礎(chǔ)設(shè)施，引入國有資本或國有企業(yè)深度參與產(chǎn)業(yè)鏈整合，打通各要素流通瓶頸，激勵食品產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)重構(gòu)與優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈布局。

三、食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈金融實施路徑

近年來國務(wù)院各相關(guān)職能部門、各級地方政府陸續(xù)出臺支持供應(yīng)鏈金融發(fā)展的政策措施，因地制宜，突出本地特色，不斷探索供應(yīng)鏈金融推動食品產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的新路徑和新模式，如廈門國貿(mào)、象嶼集團(tuán)依托特區(qū)政策和港口優(yōu)勢在全國進(jìn)行供應(yīng)鏈全產(chǎn)業(yè)鏈布局，打造農(nóng)產(chǎn)品大宗商品及特色食品產(chǎn)供銷體系。浙江物產(chǎn)中大與浙江海寧等地方政府合作，依托成熟的貿(mào)易、金融、數(shù)字化業(yè)務(wù)基礎(chǔ)，開展供應(yīng)鏈金融平臺運營，賦能中小微企業(yè)與農(nóng)戶。提出整合產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈金融模式加快食品產(chǎn)業(yè)集群提質(zhì)增效的主要路徑。

（一）加強(qiáng)食品產(chǎn)業(yè)頂層設(shè)計

食品產(chǎn)業(yè)若要實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈布局的重構(gòu)與優(yōu)化是關(guān)鍵，引入供應(yīng)鏈核心企業(yè)作為供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)樞紐能夠有效解決供應(yīng)鏈資源配置不到位、信息溝通不暢等問題。供應(yīng)鏈企業(yè)基于供應(yīng)鏈管理核心業(yè)務(wù)把控產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈整體業(yè)務(wù)場景，搭建現(xiàn)代供應(yīng)鏈管理信息平臺，匯集產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈生產(chǎn)、交易、物流數(shù)、銷售數(shù)據(jù)，促進(jìn)鏈上各節(jié)點間的信息融通，對產(chǎn)品在各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)與流通進(jìn)行匯集與處理，將最末端的消費者需求和市場信息直接反饋到產(chǎn)業(yè)鏈前端的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，實現(xiàn)以消費者為導(dǎo)向的產(chǎn)品有效精準(zhǔn)供給，提高產(chǎn)品供給的效率和質(zhì)量。而要實現(xiàn)這個過程，必須先通過設(shè)計合理的供應(yīng)鏈金融模式，對產(chǎn)業(yè)鏈中的經(jīng)營主體開展定向化服務(wù)，提供資金、采購等方面的有效支持，激勵其加入供應(yīng)鏈信息共享網(wǎng)絡(luò)。對于食品產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)而言，則必須意識到供應(yīng)鏈金融有利于產(chǎn)業(yè)與企業(yè)自身長遠(yuǎn)的發(fā)展，實施供應(yīng)鏈金融帶來的效益不可能完全以金融收益來衡量，相反，由于供應(yīng)鏈金融實施方案的復(fù)雜性、建設(shè)實施的長期性，可能在短期內(nèi)會導(dǎo)致金融回報無法匹配前期的資源投入。因此，食品產(chǎn)業(yè)中各方參與者都應(yīng)立足于產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展輸出自身價值。

在此過程中，地方政府主要通過產(chǎn)業(yè)政策、財政、金融政策對地方食品企業(yè)進(jìn)行扶持，國企依托政策、資金等各方面稟賦優(yōu)勢，逐步參與食品產(chǎn)業(yè)整合，采取國有企業(yè)牽頭聯(lián)合食品龍頭企業(yè)通過組建合資子公司、或產(chǎn)業(yè)基金投資入股方式參與區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)整合；或由政府主導(dǎo)，有計劃的組建和打造區(qū)域性食品供應(yīng)鏈核心國企，通過企業(yè)重組、注入資產(chǎn)、配置團(tuán)隊、做強(qiáng)主責(zé)主業(yè)等一攬子實施方案，以貿(mào)易為切入口，打通實體企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)環(huán)節(jié)，賦予其承擔(dān)區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈組織者，提升食品產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平的任務(wù)。

（二）重構(gòu)與優(yōu)化產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈布局

供應(yīng)鏈金融注重行業(yè)整合、資源配置與流程再造，不是依賴單一企業(yè)的資信狀況進(jìn)行評估，而是依據(jù)行業(yè)供應(yīng)鏈整體運作情況，特別是核心企業(yè)業(yè)務(wù)量，從產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)間真實的貿(mào)易背景出發(fā)，對企業(yè)、資產(chǎn)、交易行為未來的變現(xiàn)能力和收益性進(jìn)行評估。通過完善供應(yīng)鏈管理機(jī)制，能夠更加科學(xué)系統(tǒng)的分析評估交易對手的抗風(fēng)險能力和履約能力。因此，食品產(chǎn)業(yè)能夠依托供應(yīng)鏈核心企業(yè)開展產(chǎn)業(yè)鏈資源整合，打通農(nóng)業(yè)到工業(yè)、貿(mào)易及金融的路徑：一是食品供應(yīng)鏈核心企業(yè)發(fā)揮資金、渠道、團(tuán)隊、政策優(yōu)勢，建立和鞏固在區(qū)域食品行業(yè)的比較優(yōu)勢，獲取質(zhì)量與價格穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品大宗商品供應(yīng)來源，成為區(qū)域內(nèi)穩(wěn)定的大宗商品供應(yīng)商；通過大量真實穩(wěn)定的商品交易，獲得銀行、融資租賃等金融機(jī)構(gòu)的低成本授信額度，為上下游合作企業(yè)提供資金融通創(chuàng)造更好條件。二是供應(yīng)鏈企業(yè)與龍頭企業(yè)合作，利用采購規(guī)模優(yōu)勢，通過訂單農(nóng)業(yè)、簽署長約等方式與區(qū)域內(nèi)的上游農(nóng)村合作社、家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體形成較為穩(wěn)定的合作關(guān)系，或與農(nóng)產(chǎn)品原料種養(yǎng)殖戶建立契約型、分紅型等多種合作模式，組織農(nóng)科機(jī)構(gòu)或人員開展種養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，建立長期穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)食品原料供應(yīng)基地，發(fā)展規(guī)模化種養(yǎng)殖。家庭農(nóng)村、種養(yǎng)殖戶可憑借與核心企業(yè)的訂單協(xié)議等，提高獲取銀行授信的額度與利率優(yōu)惠。三是核心企業(yè)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈主引擎作用，運用貨物、價格、資金、渠道優(yōu)勢，以委托加工、虛擬工廠等模式，為下游食品加工企業(yè)提供穩(wěn)定的食品原材料供應(yīng)，以及產(chǎn)成品銷售服務(wù)，同時以自有資金或協(xié)助獲得金融機(jī)構(gòu)授信等方式開展墊資代采、存貨融資，為上下游企業(yè)提供融資便利，引導(dǎo)各類成長型食品生產(chǎn)企業(yè)深耕細(xì)分市場，做優(yōu)專業(yè)領(lǐng)域產(chǎn)品和品牌，營造大中小企業(yè)融通發(fā)展良好產(chǎn)業(yè)生態(tài)。四是核心企業(yè)積極聯(lián)系地方政府及市場監(jiān)督管理、財政、科技、農(nóng)業(yè)、工信等相關(guān)部門，探索建立部際協(xié)調(diào)機(jī)制，為食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)解決證照辦理、專項資金申請、科技孵化、財政獎勵、貸款貼息等優(yōu)惠政策支持，營造食品產(chǎn)業(yè)良好營商環(huán)境。

（三）搭建食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈數(shù)字化平臺

搭建產(chǎn)業(yè)集群賦能平臺，推進(jìn)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、區(qū)塊鏈等數(shù)字化工具在區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)鏈中的深度應(yīng)用，促進(jìn)采購、生產(chǎn)、物流、銷售等各環(huán)節(jié)數(shù)字化升級；平臺接入食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)與網(wǎng)上商超、大型電商平臺、便利店、社區(qū)生鮮，通過數(shù)據(jù)的獲取與分析，實現(xiàn)產(chǎn)品源頭可追溯，提高產(chǎn)品生產(chǎn)效率與質(zhì)量，幫助食品產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)構(gòu)建以市場需求為導(dǎo)向的精準(zhǔn)生產(chǎn)體系，打通從田園到餐桌的食品全產(chǎn)業(yè)鏈體系，在改善供應(yīng)鏈運行績效的同時，驅(qū)動產(chǎn)業(yè)內(nèi)中小微企業(yè)實現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

（四）建立區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈物流網(wǎng)絡(luò)體系

核心企業(yè)根據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈上下游配套需求，加快區(qū)域內(nèi)預(yù)冷、儲藏、保鮮等食品冷鏈物流設(shè)施建設(shè)，或與物流倉儲服務(wù)商合作在漳州花卉、種養(yǎng)殖、菌菇等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)布局重要物流通道、倉儲節(jié)點，通過自建、租賃、購買等方式搭建預(yù)冷、儲藏、保鮮等食品冷鏈物流設(shè)施，一方面能夠控制運輸倉儲節(jié)奏與調(diào)控物流成本，另一方面能夠強(qiáng)化食品原材料、半成品、產(chǎn)成品的物流管控能力，把控供應(yīng)鏈金融風(fēng)險。

（五）持續(xù)強(qiáng)化風(fēng)險管控機(jī)制

供應(yīng)鏈企業(yè)在供應(yīng)鏈運營管理過程中需強(qiáng)化風(fēng)控意識與底線思維，將建立全面風(fēng)險管理作為核心競爭力，有效管控宏觀風(fēng)險、市場風(fēng)險、操作風(fēng)險，確保經(jīng)營穩(wěn)定。一是建立風(fēng)控決策機(jī)制。設(shè)立由公司高管、財務(wù)部、金融部、供應(yīng)鏈?zhǔn)聵I(yè)部、風(fēng)控部、法務(wù)部等組成風(fēng)控決策委員會，并建立客戶白名單管理機(jī)制，實行不同企業(yè)客戶、產(chǎn)品、額度、業(yè)務(wù)類型的分級分類授權(quán)機(jī)制，強(qiáng)化對供應(yīng)鏈金融事前、事中、事后風(fēng)險全流程管控。二是強(qiáng)化物流風(fēng)險管控。供應(yīng)鏈國企立足區(qū)域產(chǎn)業(yè)場景，布局行業(yè)關(guān)鍵企業(yè)、重要物流節(jié)點、主要產(chǎn)品渠道，通過自建倉儲物流設(shè)施、與國內(nèi)外物流企業(yè)合作、參股投資重要區(qū)域物流公司等方式，深化物流資源整合和拓展物流網(wǎng)絡(luò)布局，形成物流倉儲閉環(huán)。三是運用數(shù)字化平臺，增強(qiáng)數(shù)據(jù)收集、分析、預(yù)警與監(jiān)控能力，實現(xiàn)商流、信息流、物流、資金流的統(tǒng)一驗證，有效地控制供應(yīng)鏈金融風(fēng)險。