歡迎加入《中國(guó)精釀白酒自律公約》！

李尋 朱劍

2023年4月9日，李尋和三圣小廟在亳州簽署《中國(guó)精釀白酒自律公約》。這個(gè)公約的目的是在精釀白酒生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間建立起來(lái)互相信任的約定，即生產(chǎn)者承諾按照公約里規(guī)定的工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、提供白酒，消費(fèi)者通過(guò)檢驗(yàn)和親身品鑒來(lái)確認(rèn)該生產(chǎn)者的白酒是不是符合公約內(nèi)約定的精釀白酒的標(biāo)準(zhǔn)。

精釀白酒具體的標(biāo)準(zhǔn)在這份公約中有詳細(xì)說(shuō)明，這里不贅述。需要補(bǔ)充說(shuō)明的是，“精釀白酒”不是憑空新造出來(lái)的一個(gè)概念，而是在歷次版本的、對(duì)于各種香型固態(tài)酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中都有明確規(guī)定的，其中重要的一條就是——以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)生的呈香呈味物質(zhì)?！吨袊?guó)精釀白酒自律公約》只是把這一個(gè)規(guī)定進(jìn)一步細(xì)化并通過(guò)生產(chǎn)者和消費(fèi)者正式簽訂文字自律公約的方式加以落實(shí)而已。

歡迎贊同公約中相關(guān)規(guī)定且愿意履行相關(guān)規(guī)定的釀酒者以及有興趣參與這種互相約定活動(dòng)的消費(fèi)者來(lái)加入《中國(guó)精釀白酒自律公約》！想喝精釀白酒的消費(fèi)者為數(shù)不少，能夠釀造精釀白酒的生產(chǎn)者也大有人在，這是這份公約能夠存在并發(fā)展的基礎(chǔ)。

加入公約的具體細(xì)則是：有興趣加入者提出申請(qǐng)（可通過(guò)在“精釀白酒”公眾號(hào)留言來(lái)提交申請(qǐng)）；由已簽署公約的簽約人審核同意后，可選擇時(shí)間與符合條件的申請(qǐng)人舉行線(xiàn)下簽約儀式。新入約者的申請(qǐng)必須得到已簽約者全體同意，才能加入公約。目前簽約者是李尋和三圣小廟兩人。

公約可以加入，就可以退出。退出的情況有兩種：

1、無(wú)論什么原因，簽約者個(gè)人想退出此公約，可以聲明退出，精釀白酒公眾號(hào)承諾發(fā)布退約者的退約聲明；

2、當(dāng)有消費(fèi)者或者同行發(fā)現(xiàn)已簽約者未能履行承諾、存在以假充真的情況，相關(guān)簽約人有義務(wù)進(jìn)行舉證解釋?zhuān)绻w簽約人投票表決認(rèn)為該簽約人確實(shí)違反或者沒(méi)有履行公約承諾，經(jīng)簡(jiǎn)單多數(shù)人同意后即可解除違約者的締約方身份，“精釀白酒”公眾號(hào)發(fā)布解除締約方身份的聲明。Ω