耿培云 趙麗麗
甘藍(lán)是一種重要的十字花科蔬菜,在我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)中占有重要地位,每年栽培面積達(dá)到100余萬(wàn)hm3,居世界首位,可供應(yīng)我國(guó)消費(fèi)需求和出口貿(mào)易。
目前,國(guó)內(nèi)一些科研育種單位、大型育種公司已經(jīng)自主選育成功不同類型的甘藍(lán)新品種,適宜不同地區(qū)栽培和滿足不同的消費(fèi)習(xí)慣,主要以圓球形種植面積較大,主栽品種為中甘11、中甘21,也有尖球類型的品種,以春豐為主。但甘藍(lán)品種在風(fēng)味品質(zhì)、耐裂性、抗病、耐逆性等綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良的還較少,安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所通過(guò)連續(xù)多年的努力,克服細(xì)胞質(zhì)雄性不育硒制種等育種難題,在廣泛搜集大量?jī)?yōu)異資源的基礎(chǔ)上,開(kāi)展了甘藍(lán)新品種選育工作,最終育成了圓球形雄性不育雜交種晉甘1號(hào)。
一、選育過(guò)程
從2015年開(kāi)始,安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所廣泛搜集國(guó)內(nèi)外不同類型的甘藍(lán)種質(zhì)資源并進(jìn)行分類,同時(shí)結(jié)合引進(jìn)的雄性不育系材料進(jìn)行聚類分析,對(duì)近幾年搜集到的265份種質(zhì)資源性狀進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)分析,開(kāi)展品種鑒定和篩選試驗(yàn),調(diào)查記錄育種材料的球形、色澤、口感、耐熱性、耐裂性、抗病性、耐逆性等性狀,采用高代自交系和雄性不育系的方法對(duì)性狀表現(xiàn)優(yōu)良的種質(zhì)材料開(kāi)展了系統(tǒng)化的選育工作,至2020年獲得了綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良材料共9個(gè),包括圓球和牛心形雄性不育系材料和自交系材料。2019年和2020年秋季在安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所試驗(yàn)基地開(kāi)展品種比較試驗(yàn),2021年和2022年在安徽、河南、江蘇等省適宜甘藍(lán)種植的示范區(qū)域進(jìn)行多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)。其中組合3的表現(xiàn)性狀為株型整齊、中早熟、球型圓整、耐裂球、抗枯萎病等,受到種植者和經(jīng)銷商的高度認(rèn)可,取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,平均產(chǎn)量達(dá)到7.8kg/m2以上,因此,將組合3定名為“晉甘1號(hào)”,并且在2023年獲得了植物新品種保護(hù)(品種權(quán)號(hào):CNA20181174.5)。
二、特征特性
“晉甘1號(hào)”屬于中早熟甘藍(lán)品種,圓球形,生育期70天左右。植株整齊且長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),外葉呈現(xiàn)灰綠色,蠟粉中等類型,葉球鮮綠色,心葉為黃色,高抗枯萎病、霜霉病、軟腐病和黑腐病,具有耐裂性、耐熱性較強(qiáng),口感脆甜,生食、熟食口感均好,風(fēng)味佳,綜合品質(zhì)表現(xiàn)好。該品種適宜在安徽省及周邊省市種植,畝產(chǎn)量可達(dá)到5600kg以上。
(一)豐產(chǎn)性
1.品比試驗(yàn)
以中甘11為對(duì)照,于2020~2021年開(kāi)展品種比較試驗(yàn)。采用7×20孔穴盤育苗,當(dāng)幼苗長(zhǎng)到3葉1心時(shí)即可定植,株行距40cm×40cm,每小區(qū)定植60株,小區(qū)面積20m2,3次重復(fù)。從表1可以看出,晉甘1號(hào)在2020年和2021年每畝地分別比對(duì)照增產(chǎn)466.8kg和493.6kg,增產(chǎn)率為8.94%、9.27%,熟性均比對(duì)照晚7天左右,中心柱較短。
2.區(qū)域試驗(yàn)
在區(qū)域試驗(yàn)中,由表2可知,在2021年,晉甘1號(hào)和對(duì)照品種中甘11的田間發(fā)病情況均較2022年輕,這是由于2022年雨水較多,不良?xì)夂驐l件導(dǎo)致甘藍(lán)霜霉病、軟腐病和黑腐病的發(fā)病率提高,但總體上看,晉甘1號(hào)的田間病害發(fā)病率均較低。
3.生產(chǎn)試驗(yàn)
耐裂球性是評(píng)價(jià)結(jié)球甘藍(lán)品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo),也是決定甘藍(lán)商品性和經(jīng)濟(jì)效益的重要參考依據(jù)。采收時(shí)間長(zhǎng)的品種具有較強(qiáng)的耐裂球性,這對(duì)于延長(zhǎng)商品的供應(yīng)期起到?jīng)Q定性的作用,因此也更有利于獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。通過(guò)生產(chǎn)試驗(yàn),從表3可知,在對(duì)兩個(gè)品種隨機(jī)抽取調(diào)查500株甘藍(lán)發(fā)現(xiàn),晉甘1號(hào)的裂球率均較低,2021年和2022年的裂球率分別為8.6%和10.2%,品質(zhì)均優(yōu)于中甘11。
(二)商品性
在進(jìn)行品比試驗(yàn)時(shí),對(duì)晉甘1號(hào)和中甘11兩個(gè)品種的經(jīng)濟(jì)性狀進(jìn)行調(diào)查,從表4可以看出,晉甘1號(hào)植株開(kāi)展度中等,葉球形狀球形,外葉鮮綠,心葉黃色,中心柱長(zhǎng)與球高比為0.4,結(jié)球緊實(shí),葉球質(zhì)量達(dá)2.15kg。2022年在安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所檢測(cè)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì),由表5可知,晉甘1號(hào)總糖含量3.55%,維生素C含量395.6mg/kg,粗蛋白含量1.35%,粗纖維含量0.48%,口感細(xì)膩甜脆,而中甘11口感風(fēng)味較淡。
(三)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)
營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)是衡量甘藍(lán)品種的又一重要指標(biāo)。本試驗(yàn)于2022年在安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝所檢測(cè)甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì),由表5可知,晉甘1號(hào)總糖含量3.55%,維生素C含量395.6mg/kg,粗蛋白含量1.35%,粗纖維含量0.48%,口感細(xì)膩甜脆,而中甘11口感風(fēng)味較淡。
三、機(jī)械化栽培技術(shù)要點(diǎn)
(一)播種
晉甘1號(hào)適宜種植區(qū)域在安徽省及相似生態(tài)地區(qū)夏、秋季種植,8月上中旬播種,11月上中旬可采收;定植于冷棚中,8月下旬至9月上旬播種,12月上中旬至1月下旬采收;春季播種時(shí)間為1月下旬至2月下旬播種,于5月中、下旬采收;生產(chǎn)反季節(jié)葉菜類蔬菜,根據(jù)不同生產(chǎn)區(qū)域的氣候條件安排適宜的茬口,科學(xué)安排播種時(shí)間。
(二)育苗
該品種一般采用直徑4~5cm、深度3~4cm的128孔穴盤育苗,也可采用72孔穴盤育苗。育苗基質(zhì)可以自制也可購(gòu)買專用的蔬菜育苗基質(zhì),播種前需要將基質(zhì)拌濕,達(dá)到“手握成團(tuán)不滴水”為宜,將拌好的基質(zhì)裝入穴盤中,用刮板將基質(zhì)刮平。點(diǎn)播甘藍(lán)種子,對(duì)于發(fā)芽率達(dá)到95%以上的種子每孔播1~2粒種子,工廠化育苗采用機(jī)械化混拌基質(zhì)、裝基質(zhì)、播種和覆蓋基質(zhì)流程。出苗前溫度控制在25℃~28℃,基質(zhì)濕度保持在70%~80%。出苗后最適宜的溫度為夜間12℃~20℃,白天23℃~28℃,日照強(qiáng)、溫度超過(guò)30℃需要采用遮陰網(wǎng)、地面噴淋來(lái)降低環(huán)境溫度,出苗后2葉1心時(shí)的基質(zhì)含水量為75%左右,3葉1心至成苗基質(zhì)含水量為65%左右。噴施1~2次復(fù)合肥(N-P-K比例為15∶15∶15)以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng),提高光合作用。甘藍(lán)苗期病害主要有猝倒病和灰霉病,可通過(guò)環(huán)境調(diào)控來(lái)進(jìn)行有效防控,出苗后應(yīng)降低溫度、控制濕度,適當(dāng)增加植株間通風(fēng)透光性,也可噴施化學(xué)藥劑進(jìn)行預(yù)防,選擇75%百菌清可濕性粉劑600倍液、64%殺毒礬600倍液等藥劑,間隔5~7天噴施1次,連續(xù)噴施2~3次。也可以在播種前,使用11%氟環(huán)·咯·精甲懸浮劑以1∶80~1∶100比例對(duì)水將藥劑稀釋成藥漿,將藥液與種子充分混勻后再進(jìn)行播種。
(三)定植
1.定植前準(zhǔn)備
避免種植在前茬為十字花科作物的地塊,定植前采用22kW以上自動(dòng)走式撒肥機(jī)施入基肥,采用22kW以上拖拉機(jī)結(jié)合旋耕機(jī)耕翻整地起壟,旋耕土壤深度應(yīng)超過(guò)25cm,保證土壤疏松、無(wú)土塊、碎土率80%以上,作壟高度15~20cm、壟頂寬度100~110cm、壟溝寬度25cm。每畝地施入3000~3300kg有機(jī)肥和30~50kg復(fù)合肥。
2.定植及管理
穴盤苗5~6片葉時(shí)可定植,選晴天傍晚或陰天定植。采用蔬菜幼苗定植機(jī),根據(jù)定植要求調(diào)整輪子間距、株距、行距和栽培深度,每畝地定植3300株。根據(jù)茬口安排,定植環(huán)節(jié)應(yīng)在覆膜后進(jìn)行。確保幼苗定植后不漏苗、不倒伏。定植前澆足底水,定植后、緩苗前需在每天傍晚再澆1次水,7天后即可成活。
(四)定植后管理
1.肥水管理
蓮座期每畝地施入含氮高的復(fù)合肥20~25kg,結(jié)球初期每畝地追施復(fù)合肥(N-P-K比例為15∶15∶15)25~30kg,促進(jìn)葉球生長(zhǎng)和結(jié)球緊實(shí)。整個(gè)生長(zhǎng)期不能缺水也不宜積水,采收期酌情澆水,可根據(jù)市場(chǎng)需求確定采收期控制澆水時(shí)間和澆水量,延長(zhǎng)采收期應(yīng)少澆水或者澆小水。
2.主要病蟲害防控
晉甘1號(hào)生長(zhǎng)期主要病害有霜霉病和黑腐病,二者分別為真菌性病害和細(xì)菌性病害,真菌性病害防控同苗期病害防控的方法,細(xì)菌性病害黑腐病可采用春雷霉素可濕性粉劑(6%)、枯草芽孢桿菌可分散有懸浮劑(200億芽孢/ mL)、咪鮮胺微乳劑(15%)等藥劑進(jìn)行防控,交替用藥,每7~10天噴1次。
露地定植前,需要對(duì)地下害蟲進(jìn)行防治,如地老虎、螻蛄、蠐螬、根象甲等,可采用5%毒死蜱顆粒劑、90%敵百蟲或3%辛硫磷顆粒劑制作成誘餌,在定植前2天均勻撒到地面,可起到較好的防治效果。生長(zhǎng)期的蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、菜蛾、斜紋夜蛾等,可懸掛黃色、藍(lán)色誘蟲板誘殺害蟲,用誘蟲燈誘殺菜蛾等蛾類害蟲,采用2.4%阿維·高氯可濕性粉劑、8000IU/mg蘇云菌桿菌可濕性粉劑、5%氟啶脲乳油等化學(xué)或生物藥劑噴施防治。
(五)采收
定植后70天左右,用手捏葉球,當(dāng)感覺(jué)葉球緊實(shí)的時(shí)候可陸續(xù)采收,由于晉甘1號(hào)的耐熱性和耐裂性強(qiáng),因此,可根據(jù)市場(chǎng)需求延長(zhǎng)采收時(shí)間 ,并按照不同類型商超和市場(chǎng)消費(fèi)者需求進(jìn)行包裝,科學(xué)調(diào)控采收后儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)沫h(huán)境條件,以提高經(jīng)濟(jì)效益。