天津市設(shè)施蔬菜集約化育苗現(xiàn)狀分析及對策建議

摘要：文章通過對天津市設(shè)施蔬菜集約化育苗企業(yè)的實地調(diào)研，分析了天津市設(shè)施蔬菜育苗的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題，提出了天津市蔬菜集約化育苗發(fā)展的對策建議。

關(guān)鍵詞：設(shè)施蔬菜；集約化育苗；現(xiàn)狀；對策

中圖分類號：S723.1

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

育苗是設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是提高設(shè)施蔬菜生產(chǎn)效益的重要措施之一。以往大多數(shù)農(nóng)戶采用床土、營養(yǎng)缽等材料以自育自用、自給自足的傳統(tǒng)育苗方式種植蔬菜，這種育苗方式育苗規(guī)模小、投資成本低，為農(nóng)戶提供了適齡的種苗，被初級階段的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)所接納采用。隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)水平的不斷提高以及農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，新型設(shè)施蔬菜種植已形成規(guī)?；⒅苣昊a(chǎn)，而傳統(tǒng)蔬菜育苗方式因其規(guī)模小、生產(chǎn)分布零散、設(shè)施條件簡陋、育苗環(huán)境不達(dá)標(biāo)、育苗人員操作不規(guī)范等缺點，導(dǎo)致蔬菜育苗技術(shù)難以指標(biāo)化和規(guī)范化，阻礙了現(xiàn)代設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1]。

設(shè)施蔬菜集約化育苗即采用保護性設(shè)施，在環(huán)境相對可控的條件下，按照基質(zhì)配制、精量播種、苗期管理、成苗貯運、機械化移栽的工藝流程，實現(xiàn)農(nóng)機農(nóng)藝技術(shù)高度融合，批量化生產(chǎn)蔬菜商品苗的育苗技術(shù)，其核心可歸納為集中、集約、節(jié)約。采用集約化育苗的目的是提高蔬菜產(chǎn)業(yè)整體質(zhì)量水平，保障蔬菜產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、安全供給。截至2023年，天津市設(shè)施蔬菜集約化育苗企業(yè)已達(dá)到13家，根據(jù)棚室規(guī)模、生產(chǎn)規(guī)模、育苗量、出苗量等篩選出7家規(guī)?；⒁?guī)范化的育苗企業(yè)，分別為天津智農(nóng)設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展中心、天津市七彩莊園蔬菜種植專業(yè)合作社、天津市興有果蔬種植專業(yè)合作社、天津市津美源蔬菜種苗繁育專業(yè)合作社、天津百利種苗培育有限公司、天津佳禾蔬菜育苗專業(yè)合作社、天津月壇農(nóng)業(yè)科技有限公司。本文旨在通過對天津市設(shè)施蔬菜集約化育苗現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研分析，對凸顯問題提出相應(yīng)對策和建議，為天津市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

1 "設(shè)施蔬菜集約化育苗發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 " 設(shè)施蔬菜育苗供需情況

據(jù)調(diào)查，2022年天津市蔬菜播種總面積5.54萬hm2，需育苗種植的蔬菜種植面積約2.33萬hm2。按照2022年蔬菜種植結(jié)構(gòu)分析，需苗量約10億株，但天津市蔬菜集約化年育苗總量只有1.6億株，僅占實際需苗量的16%，其中嫁接苗不足1 000萬株，占天津市蔬菜集約化年育苗總量的6.25%。天津市每年的蔬菜用苗缺口需要從山東省、河北省等地長距離調(diào)運。

自育苗和外調(diào)苗分別占天津市蔬菜需苗量的16%和84%（表1），其中自育苗中的嫁接苗和自根苗分別占自育苗總量的6.25%和93.75%，外調(diào)苗中的嫁接苗和自根苗分別占外調(diào)苗總量的80.95%和19.05%。由此可見，蔬菜育苗在天津市蔬菜種植市場上具有較大的需求潛力。外調(diào)苗雖然在一定數(shù)量上彌補了天津市蔬菜的用苗需求，但通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，外調(diào)苗存在質(zhì)量參差不齊，在長距離調(diào)運過程中容易受到外界環(huán)境的影響，導(dǎo)致部分外調(diào)苗質(zhì)量無法保證，一定程度上制約了天津市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.2 " 設(shè)施蔬菜集約化育苗主體數(shù)量情況

據(jù)調(diào)查，2007年以前，天津市尚未形成規(guī)?；脑O(shè)施蔬菜育苗主體，需從周邊山東省、河北省等地的育苗企業(yè)購買蔬菜秧苗，或者農(nóng)戶依靠傳統(tǒng)育苗方式進(jìn)行分散育苗。近幾年，在設(shè)施農(nóng)業(yè)政策推動、農(nóng)業(yè)工程建設(shè)、項目扶持、撥發(fā)育苗補貼以及農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門的示范宣傳推動下，天津市依托現(xiàn)有的育苗企業(yè)、育苗合作社和育苗專業(yè)戶等機構(gòu)，成功建成了一批規(guī)范化、規(guī)?；挠缰黧w。

2017年天津市蔬菜育苗主體數(shù)量14個（表2），其中年育苗量300～1 000萬株的蔬菜育苗主體8個，年育苗量1 000萬株以上的蔬菜育苗主體1個，年育苗量2 000萬株以上的蔬菜育苗主體4個，年育苗量3 000萬株以上的蔬菜育苗主體1個。

截至2023年，天津市蔬菜育苗主體數(shù)量達(dá)到13個（表3），其中年育苗量1 000萬株以內(nèi)的蔬菜育苗主體10個，年育苗量3 000萬株以上的蔬菜育苗主體3個。雖然2023年蔬菜育苗主體數(shù)量比2017年減少1個，但年育苗量達(dá)到3 000萬株以上的蔬菜育苗主體增加了2個，并且2023年蔬菜年育苗量與2017年持平。

1.3 " 設(shè)施蔬菜集約化育苗主體基礎(chǔ)設(shè)施情況

天津市蔬菜集約化育苗設(shè)施主要以日光溫室和塑料大棚為主，單個設(shè)施面積在0.04～0.1 hm2之間，少數(shù)育苗主體配有連棟溫室。在蔬菜育苗主體的設(shè)施配置方面，以穴盤育苗為主，大部分育苗主體的設(shè)施配置相對簡單，一般只有半自動播種機、基質(zhì)攪拌機等少量單體設(shè)備。這些蔬菜育苗主體一般在高溫季節(jié)通過通風(fēng)降溫，冬季和早春季育苗多用加熱絲加溫，部分育苗主體使用電鍋爐加熱水循環(huán)管道加溫。相對專業(yè)的部分蔬菜育苗主體采用在連棟溫室中配備風(fēng)機、濕簾降溫或通風(fēng)降溫，冬季和早春季育苗使用電熱循環(huán)加溫。這類相對專業(yè)的部分蔬菜育苗主體一般配有補光設(shè)備，多數(shù)配有基質(zhì)攪拌機、自動放風(fēng)機、填充機、精量播種機、播種流水線、灌溉設(shè)施等專業(yè)設(shè)備。但經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有的蔬菜育苗主體基本上由原有的蔬菜生產(chǎn)性設(shè)施轉(zhuǎn)為育苗設(shè)施，擁有專業(yè)育苗設(shè)施配置的育苗主體屈指可數(shù)。

1.4 " 設(shè)施蔬菜集約化育苗主體的經(jīng)營模式

天津市蔬菜集約化育苗主體的經(jīng)營模式主要為代理育苗和育苗主體自備種育苗兩種育苗模式。代理育苗是指由需求者提供育苗種子，由育苗主體按照相關(guān)專業(yè)技術(shù)要求和合同要求，在一定時間內(nèi)為需求者代為培育種苗。育苗主體自備種育苗是指由育苗主體提供種子，繁育種苗再出售。經(jīng)實地走訪調(diào)研發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)存的大部分蔬菜育苗主體基本上同時存在上述兩種育苗模式，其中育苗主體自備種育苗模式占80%以上。從發(fā)展趨勢上看，育苗主體自備種育苗方式將逐漸成為主導(dǎo)趨勢[2}。

2 "設(shè)施蔬菜集約化育苗的特點

2.1 " 蔬菜集約化育苗的優(yōu)點

集約化育苗在一定程度上改變了傳統(tǒng)育苗模式存在的分散、規(guī)模小、質(zhì)量低等缺點，通過蔬菜集約化育苗可逐步實現(xiàn)育苗規(guī)?；⒁?guī)范化、專業(yè)化的現(xiàn)代蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)模式。蔬菜集約化育苗多以草炭、蛭石、珍珠巖等為育苗基質(zhì)材料，這些基質(zhì)材料經(jīng)過處理后最大限度地解決了傳統(tǒng)營養(yǎng)土育苗存在的病蟲害多發(fā)問題，可實現(xiàn)蔬菜育苗精量播種，降低用種成本，提高蔬菜出苗率和成活率，為蔬菜幼苗健壯成長提供保障。蔬菜集約化育苗可根據(jù)蔬菜種子萌發(fā)以及幼苗生長的需要，提供適宜的棚室溫度、濕度、光照，能滿足蔬菜種子萌發(fā)以及幼苗生長所需的環(huán)境條件。蔬菜集約化育苗根系發(fā)達(dá)，定植后發(fā)根速度快，緩苗期短，植株生長旺盛，抗逆性強，養(yǎng)分積累多，為蔬菜豐產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。蔬菜集約化育苗還可加快蔬菜品種的更新?lián)Q代速度，實現(xiàn)蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，帶動相關(guān)育苗基質(zhì)、穴盤、溫室建材等行業(yè)的發(fā)展，提高相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條的綜合效益。

2.2 " 蔬菜集約化育苗的缺點

一是蔬菜集約化育苗成本高，主要是專業(yè)育苗設(shè)備價格昂貴，投資金額較大；聘請專業(yè)技術(shù)人員成本較高；冬季保暖需要耗費大量水電，運營成本較高。二是蔬菜集約化育苗受環(huán)境影響較大，如遇到極端低溫天氣、氣候變化劇烈等都會導(dǎo)致蔬菜秧苗生長受損、生長不齊，給育苗主體造成較大的經(jīng)濟損失。

3 "存在問題

3.1 " 育苗技術(shù)落后，市場開拓和保供能力不足

天津市設(shè)施蔬菜集約化育苗經(jīng)過多年的發(fā)展，雖然在一定程度上改變了傳統(tǒng)育苗模式，但育苗產(chǎn)業(yè)仍處于發(fā)展階段，農(nóng)戶自育苗和小型基地育苗仍占蔬菜育苗的主導(dǎo)地位。農(nóng)戶對蔬菜集約化育苗了解程度不夠，對優(yōu)質(zhì)種苗認(rèn)識不足，導(dǎo)致農(nóng)戶接受新型育苗技術(shù)和模式的意愿程度不高?，F(xiàn)有的蔬菜育苗主體規(guī)模仍較小，專業(yè)技術(shù)力量不足，缺乏優(yōu)質(zhì)種苗生產(chǎn)的推廣能力，種苗市場開拓能力不足，繁育的種苗數(shù)量遠(yuǎn)不能滿足天津地區(qū)蔬菜市場需求，種苗保供能力嚴(yán)重不足。

3.2 " 育苗設(shè)施裝備差，環(huán)境調(diào)控能力不足

天津市蔬菜集約化育苗主體多為中小型，育苗設(shè)施規(guī)模普遍偏小，并且很多育苗設(shè)施是由原來的生產(chǎn)棚室改造而成，專業(yè)育苗設(shè)施和育苗設(shè)備均嚴(yán)重缺乏，導(dǎo)致蔬菜集約化育苗水平不高，達(dá)不到蔬菜育苗提升種苗品質(zhì)和產(chǎn)量的要求。蔬菜集約化育苗對設(shè)施環(huán)境要求較高，低溫、弱光、高溫等逆境條件對蔬菜培育壯苗的影響較大，而天津市蔬菜育苗設(shè)施主要以日光溫室為主，在冬季氣溫低、光照不足、濕度大、病蟲害多發(fā)等不利條件的影響下，現(xiàn)有育苗設(shè)施對環(huán)境的調(diào)控能力明顯不足，導(dǎo)致需要人工調(diào)控設(shè)施保溫、遮陽、降溫等關(guān)鍵環(huán)境條件，以滿足蔬菜幼苗對生長環(huán)境的需求。

3.3 " 育苗設(shè)施周年利用率不高

受季節(jié)和氣候條件的限制，天津市采用日光溫室育苗的主體每年只能培育2～3茬種苗，由于夏季通風(fēng)降溫設(shè)施不完善，蔬菜育苗受到一定影響，育苗設(shè)施周年利用率不高。目前，天津市蔬菜主要育苗主體尚未形成完善的育苗方案和合理布局，未能完全利用現(xiàn)有設(shè)備以及環(huán)境資源條件，設(shè)施產(chǎn)出率有待提高。

3.4 " 育苗成本高

造成天津市蔬菜育苗成本高的原因主要為：一是天津市單個蔬菜育苗棚室面積小，導(dǎo)致同等種植面積條件下需要的育苗棚室數(shù)量增加，育苗棚室數(shù)量越多，管理費用越高。天津市同等育苗面積的蔬菜棚室數(shù)量是山東省壽光市等地的2～3倍，使得天津市的蔬菜育苗用工管理費用相對較高。二是蔬菜育苗棚室數(shù)量增加，導(dǎo)致育苗所需的配套設(shè)備數(shù)量增加，成本也因此提高。三是天津市本地缺少專業(yè)育苗技術(shù)人員，需從外地聘用，這部分勞務(wù)費用也相應(yīng)增加。四是近年來種子、化肥、農(nóng)藥、基質(zhì)、農(nóng)機具、設(shè)備等生產(chǎn)資料以及運輸成本均持續(xù)上漲，導(dǎo)致蔬菜育苗成本也持續(xù)上漲[3]。

3.5 " 育苗技術(shù)水平低，年輕從業(yè)者缺乏

天津市蔬菜集約化育苗雖然發(fā)展較快，但無論是育苗主體還是農(nóng)戶均存在育苗技術(shù)水平不高、人才缺乏等問題，這在一定程度上直接影響著蔬菜育苗質(zhì)量和水平，阻礙了新型育苗技術(shù)的推廣及育苗產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。蔬菜育苗是一項對技術(shù)要求較高且較為繁瑣的工作，而天津市設(shè)施蔬菜育苗整體技術(shù)水平不高，存在苗不齊、季節(jié)間育苗差異大、緩苗時間長短不一等諸多問題。同時，各育苗主體雇傭的零工、嫁接工等從業(yè)人員普遍存在老齡化問題，缺少年輕技術(shù)人員的加入，知識和技術(shù)儲備不足，無法滿足育苗企業(yè)的用工需求。隨著蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，蔬菜自動化播種、信息化管理、機械化應(yīng)用等新技術(shù)、新型管理模式的應(yīng)用，年齡較大的從業(yè)人員已不能適應(yīng)現(xiàn)代化蔬菜集約化育苗的需求。

3.6 " 育苗產(chǎn)業(yè)缺少社會化科技服務(wù)體系

設(shè)施蔬菜集約化育苗具有專業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點，目前天津市設(shè)施蔬菜集約化育苗生產(chǎn)中缺少相應(yīng)的社會化科技服務(wù)支撐體系，多數(shù)為育苗主體自行解決蔬菜育苗生產(chǎn)中存在的諸多問題，因此構(gòu)建專業(yè)蔬菜集約化育苗服務(wù)體系，為蔬菜集約化育苗主體提供專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的技術(shù)服務(wù)是大勢所趨。

4 "對策建議

4.1 " 加大蔬菜集約化育苗的宣傳力度

通過育苗主體的示范帶動和政府農(nóng)業(yè)推廣部門的宣傳推廣工作，加大蔬菜集約化育苗的宣傳力度，提高種植戶對蔬菜集約化育苗的認(rèn)識，進(jìn)一步提升蔬菜集約化育苗在市場上的占比，逐步實現(xiàn)蔬菜育苗市場化供應(yīng)，提高蔬菜集約化育苗水平。

4.2 " 優(yōu)化育苗棚室結(jié)構(gòu)和專業(yè)設(shè)備

育苗棚室和設(shè)施設(shè)備是蔬菜集約化育苗的基礎(chǔ)，建議改善現(xiàn)有的蔬菜育苗棚室構(gòu)造，增強棚室采光性、保溫性，有條件的地區(qū)和育苗主體應(yīng)積極發(fā)展連棟智能溫室，在棚室中增加專業(yè)設(shè)備儀器，為機械化裝備和操作預(yù)留空間[4]。通過實施上述措施提高蔬菜育苗生產(chǎn)對環(huán)境的調(diào)控能力。

4.3 " 提高育苗設(shè)施利用率

合理搭配蔬菜育苗棚室的育苗種類，優(yōu)化資源配置，提高設(shè)施、設(shè)備、人力資源、水肥、光照等資源利用率，降低育苗成本，提高蔬菜種苗生產(chǎn)效率及單位面積產(chǎn)出率，提升市場競爭力[5]。

4.4 " 提高育苗從業(yè)人員技術(shù)水平

通過線上、線下培訓(xùn)方式，有針對性地邀請蔬菜育苗專家定期開展相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，組織育苗從業(yè)人員現(xiàn)場實地觀摩，提高育苗從業(yè)人員技術(shù)水平，加強對年輕育苗從業(yè)人員的骨干培養(yǎng)，增強蔬菜集約化育苗的人力與技術(shù)儲備。

4.5 " 構(gòu)建社會化科技服務(wù)體系

政府管理部門和蔬菜育苗主體相結(jié)合，構(gòu)建蔬菜集約化育苗社會化科技服務(wù)體系，開展蔬菜集約化育苗技術(shù)攻關(guān)，制訂育苗設(shè)施建造規(guī)范、育苗從業(yè)條件，制訂蔬菜育苗技術(shù)規(guī)程和地方標(biāo)準(zhǔn)等，為蔬菜集約化育苗提供全程技術(shù)服務(wù)。

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