利辛縣河蟹養(yǎng)殖與氣象因子關(guān)系研究

摘 要：利用利辛縣近30年氣象統(tǒng)計資料，通過分析氣象因子對河蟹養(yǎng)殖的風(fēng)險，同時探討低溫陰雨、強(qiáng)對流等氣象災(zāi)害對河蟹養(yǎng)殖的影響，提出相應(yīng)的預(yù)防措施，有助于為亳州地區(qū)河蟹養(yǎng)殖周期做好中長期天氣氣候預(yù)測和短期天氣預(yù)報預(yù)警服務(wù)提供理論依據(jù)，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶氣象防災(zāi)減災(zāi)意識，減少或避免氣象災(zāi)害帶來的損失。

關(guān)鍵詞：河蟹；養(yǎng)殖；氣象因子；防災(zāi)減災(zāi)

中圖分類號：S915 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號：2095–3305（2024）06–0-03

利辛縣位于安徽省西北部，黃淮平原南部，地處亞洲大陸暖溫帶多雨區(qū)的南部邊緣，屬于暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候，氣候溫和，日照充足，雨量適中，雨熱同季、生長季長，為河蟹養(yǎng)殖提供了有利的氣候條件?？h域境內(nèi)共有淮渦、闞展河、駐馬溝等33條河流，依托皖北地區(qū)獨特的水資源優(yōu)勢，實施“四動舉措”，創(chuàng)新探索“稻蟹共作”新模式。

氣象變化對養(yǎng)殖河蟹的各個時期都有重要影響，尤其是放苗、生長、成熟收獲期間發(fā)生的強(qiáng)對流、寒潮、雨雪冰凍等異常天氣對河蟹存活率、攝食率、各種病害蟲暴發(fā)和螃蟹膏脂的養(yǎng)成等影響更大。研究發(fā)現(xiàn)，河蟹攝食量、攀爬、逃逸等與天氣條件有關(guān)，隨著氣溫逐漸升高，河蟹活動頻繁、攝食量增大，7—8月達(dá)到高峰，9月活動減少[1]。張旭暉等[2]指出河蟹養(yǎng)殖是露天生產(chǎn)，河蟹的養(yǎng)殖環(huán)境受天氣條件的制約明顯，在養(yǎng)殖技術(shù)條件相對成熟的今天，氣象條件直接決定了河蟹產(chǎn)量和品質(zhì)，不利的氣象條件對河蟹養(yǎng)殖業(yè)的主要危害是造成河蟹生理不適應(yīng)，生長緩慢或直接死亡。利用利辛縣近30年氣象統(tǒng)計資料，通過分析氣象因子對螃蟹養(yǎng)殖的風(fēng)險，探討低溫陰雨、強(qiáng)對流等氣象災(zāi)害對螃蟹養(yǎng)殖的影響，提出預(yù)防措施，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶氣象防災(zāi)減災(zāi)意識，減少或避免氣象災(zāi)害對養(yǎng)殖業(yè)的影響。

1 研究區(qū)概況

2010—2011年在安徽省亳州市利辛縣永興鎮(zhèn)解甲集稻蟹種養(yǎng)基地進(jìn)行研究。利辛縣年平均氣溫為15.5 ℃，年平均降水量926.7 mm，年平均日照時數(shù)

1 917.2 h（數(shù)據(jù)來源：安徽省氣象信息中心1991―2020年氣候整編資料）。主要氣象災(zāi)害包括暴雨、干旱、臺風(fēng)、高溫、低溫、冰雹、大風(fēng)、雷電、雪災(zāi)等，氣象災(zāi)害種類多、頻次高。降水量夏季最多，6—9月降水量占全年60%以上。

2 氣象因子對河蟹養(yǎng)殖的影響

2.1 溫度

河蟹是一種變溫動物，缺乏調(diào)節(jié)體溫的能力。研究發(fā)現(xiàn)，溫度會對河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)生較大影響。河蟹的適應(yīng)溫度為12～30 ℃，最佳生長溫度為19～28 ℃，繁殖溫度為8～12 ℃，高于35 ℃或低于4 ℃的溫度易導(dǎo)致河蟹死亡。高溫同時會伴隨pH的值嚴(yán)重超標(biāo)，pH值達(dá)到10以上會對河蟹的鰓和肝胰腺造成巨大影響[3]。

2014—2023年，利辛縣3月上旬平均氣溫為8.9 ℃，

氣溫最高年份為13.9 ℃（2023年），最低年份僅5.3 ℃

（2015年）；中旬平均氣溫為11.5 ℃，最高年份為17.7 ℃

（2019年），最低年份僅為10.3 ℃（2017年）；下旬平均氣溫為13.0 ℃，最高年份為15.7 ℃（2018年），最低年份僅10.3 ℃（2017年）。3月上旬平均最高氣溫為14.7 ℃，

最高年份為23.5 ℃（2023年），最低年份僅9.9 ℃（2015年）；中旬平均最高氣溫為17.0 ℃，最高年份為22.2 ℃

（2018年），最低年份僅14.2 ℃（2021年）；下旬平均最高氣溫為18.4 ℃，最高年份為15.7 ℃（2018年），最低年份僅15.5 ℃（2017年）。3月中、下旬平均氣溫都超過10 ℃，此時池塘水深只有20～30 cm，旬平均最高氣溫一般不超過20 ℃，水溫和氣溫相差不大。因此，綜合近10年旬平均氣溫，利辛縣河蟹放養(yǎng)時間一般在3月中下旬，最遲在4月上旬。

河蟹幼苗放養(yǎng)后，在20 ℃水溫條件下，3～5 d即可蛻皮一次成為第一期仔蟹，此后每間隔5～7 d，可相繼蛻皮發(fā)育成第二期、第三期仔蟹。隨著身體增大，蛻殼間隔時間也會逐漸延長[4]。

河蟹第3、4次蛻殼生長最適宜氣溫為22～28℃，最適水溫為19～25℃，河蟹第3、4次蛻殼，一般在7—8月[5]。

這一階段正是高溫多發(fā)期，高溫導(dǎo)致河蟹不攝食，體內(nèi)營養(yǎng)積累不足，紛紛離開水體爬上岸，易引起死亡或生理病變，同時也不利于水草生長，需要養(yǎng)殖人員密切關(guān)注天氣情況，通過增加水深、冰塊等方式將水溫控制在30 ℃以下，促進(jìn)河蟹生長。

河蟹第5次蛻殼是最后一次蛻殼，又為生殖蛻殼，

是最終形成大蟹和產(chǎn)量的關(guān)鍵性蛻殼。數(shù)據(jù)表明，近幾年高溫日期不斷打破利率站高溫終日最晚紀(jì)錄，降水偏少、氣溫持續(xù)偏高，不利于螃蟹脫殼，若不采取相應(yīng)的應(yīng)急措施，極可能會造成河蟹大面積死亡。

9月中下旬至10月，河蟹不再脫殼，進(jìn)入成熟期，合理維持河蟹的適宜水溫對維持河蟹膏脂具有積極作用。

2.2 日照

4—6月日照條件好、氣溫逐漸升高，有利于水溫升高、河蟹攝食和增強(qiáng)體質(zhì)，使河蟹前三次蛻殼更順利。日照充足有利于水草光合作用和生長，為河蟹提供天然餌料，凈化水質(zhì)、增加溶氧，營造良好的生態(tài)環(huán)境，同時也起到降溫遮陰作用，提高河蟹產(chǎn)量和品質(zhì)。但連續(xù)陰雨天氣時，日照減少，光合作用減弱，物理、化學(xué)指標(biāo)發(fā)生變化，引發(fā)藻類大量死亡，pH下降、缺氧，威脅河蟹成長。

2.3 降水

降水也是影響河蟹生長的重要因子，直接影響?zhàn)B殖水體的鹽度、溫度和水質(zhì)。降水均勻，可起到調(diào)節(jié)水質(zhì)的作用，夏季降水能降低水溫，有利于河蟹生長。連續(xù)暴雨會引發(fā)洪澇災(zāi)害，池塘被淹，河蟹四處逃逸。若降水少，會導(dǎo)致水體中浮游植物少，不利于河蟹生長。養(yǎng)殖過程中如遇大暴雨，應(yīng)適當(dāng)加深水位，防止水溫和水質(zhì)特變，有條件的可開啟增氧機(jī)，潑灑生物制劑，保障河蟹正常生長。

3 利辛縣河蟹養(yǎng)殖的主要氣象因子

3.1 溫度對河蟹放苗期和最佳放苗期的影響

利用利辛縣永興鎮(zhèn)解甲集稻蟹種養(yǎng)基地2023年7—8月養(yǎng)殖池塘水溫數(shù)據(jù)與利辛國家基本氣象站同期氣溫觀測資料數(shù)據(jù)確定池塘水溫與氣溫關(guān)系，使用數(shù)理統(tǒng)計方法，建立多元回歸方程，直接預(yù)報出氣象指數(shù)值，公式如下：

y=0.0036x3-0.328x2+10.236x-80.813（1）

式（1）中，y為水溫；x為日最高氣溫。

從生物學(xué)溫度來說，河蟹開始放苗要求露天池塘水溫達(dá)到18 ℃以上，根據(jù)水溫與氣溫關(guān)系，平均氣溫≥15 ℃時可作為河蟹放苗開始期[6]。根據(jù)水溫與氣溫關(guān)系和利辛國家基本站近30年氣象資料統(tǒng)計分析，利辛日平均氣溫≥15 ℃以上初日為3月31日，河蟹放苗日期定在3月31日前后，即在3月下旬后期放苗。

放苗前要關(guān)注最新天氣情況，有冷空氣活動時，放苗適當(dāng)提前或推遲幾天，盡可能避免投苗后出現(xiàn)降溫超過8～10 ℃且≥3 d的低溫陰雨天氣。投苗后遇到低溫陰雨天氣，要提前加深養(yǎng)殖塘水位減小水溫波動。由于蟹苗階段新陳代謝水平高，蟹苗耗氧量大、生長快，而蟹塘水體小、水淺及靜水環(huán)境，為此必須確保放苗后天氣晴好、水質(zhì)良好、餌料充足、無敵害的生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)蟹苗生長，提高其成活率。

3.2 溫度與河蟹收獲期及最佳捕撈期關(guān)系

根據(jù)河蟹價格走向，池塘成蟹一般在9月下旬后開始捕撈。水溫低于18 ℃時，河蟹進(jìn)入冬眠狀態(tài)，不會進(jìn)食，影響河蟹生長和品質(zhì)；當(dāng)水溫＜10 ℃時，河蟹會打洞或鉆泥越冬，影響捕撈。根據(jù)利辛縣國家基本站近30年氣象資料統(tǒng)計分析，利辛縣日平均氣溫≤18 ℃初日為10月10日，日平均氣溫≤10 ℃初日為10月25日，日最低氣溫≤10 ℃初日為10月5日。因此，利辛縣河蟹最佳捕撈期為10月5—10日，最后捕撈期為10月25日，具體捕撈時間需結(jié)合當(dāng)年天氣預(yù)報及時調(diào)整。

3.3 連續(xù)暴雨對河蟹養(yǎng)殖的影響

1991—2020年利辛縣年降水量氣候平均值為926.7

mm。1966—2020年降水量無明顯變化，在此期間有11年降水量較氣候平均值偏少20%以上。年降水量最少的是2001年，僅為439.8 mm，比氣候平均值偏少超過50%；年降水量比氣候平均值偏少20%及以上的年份有11年（圖1）。

利辛縣1966—2020年3—10月年平均降水量為792.5

mm，其中最多月份為7月，達(dá)251.2 mm，其次是6月，為130.2 mm，最少月份為4月，僅為43.6 mm。

1978—2020年，利辛縣年均暴雨日數(shù)為3.2 d，暴雨日數(shù)年際差異較大，暴雨出現(xiàn)最多的年份是2003年，

年暴雨日數(shù)達(dá)8 d，最少的年份有1978、1985、1986、1990、1999、2001、2004、2011年，暴雨日數(shù)僅為1 d。年均大暴雨日數(shù)為0.7 d，大暴雨日數(shù)出現(xiàn)最多的年份是1996年，出現(xiàn)3個大暴雨日，其次1979、1987、1998、2000、2003、2006年出現(xiàn)2個大暴雨日，有22年未出現(xiàn)大暴雨天氣，大暴雨天氣出現(xiàn)頻率為49%。

2017年9月24日—10月5日利辛縣出現(xiàn)連陰雨天氣過程，降水日數(shù)達(dá)11 d，降水異常偏多且強(qiáng)度大。過程累計降水量為194.8（張村）～297.2（大李集）mm，縣城251.7mm，較常年同期偏多9倍。全縣降水日數(shù)為

11 d，較常年同期偏多8 d，為同期最多，其中24日降水量為利辛縣建站以來同期第二位（第一為2014年9月28日達(dá)154.6 mm）。日照時數(shù)異常偏少，日照時數(shù)為9.6 h，較常年同期偏減少90%。因此，5—9月需要關(guān)注暴雨災(zāi)害風(fēng)險帶來的損失，因河蟹普遍具有趨水流性，喜歡逆水上溯，暴雨或水中環(huán)境不適時，河蟹會逆著水流逃竄或在塘邊棲息。暴雨天氣或河道或水庫上游集中排洪時，常導(dǎo)致池塘連片發(fā)生內(nèi)澇，致使河蟹逃逸；暴雨后池塘水體渾濁，鹽度、酸堿度、溶氧量等嚴(yán)重下降，水體中各種有害物質(zhì)不能及時分解而滋生各種病害，對河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)生不利影響[7]。

3.4 強(qiáng)對流天氣對河蟹養(yǎng)殖的影響

利辛縣1978—2013年平均雷暴日數(shù)為20 d，年雷暴日最大值為40 d（1979年），最小值為10 d（1999年）?？傮w看，利辛縣雷暴日數(shù)呈現(xiàn)減少趨勢，雷暴日數(shù)月際分布呈現(xiàn)單峰特征，峰值出現(xiàn)在夏季（7—8月），其中12月無雷電發(fā)生。雷暴主要發(fā)生在6—8月，秋冬季雷暴日數(shù)明顯減少。

在雷暴天氣中，會產(chǎn)生氣溫、氣壓變化，對水體中的O2、CO2等氣體產(chǎn)生影響，河蟹受波動影響會產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，影響生長和身體免疫力。強(qiáng)對流天氣會伴隨短時強(qiáng)降水天氣，可能會淹掉河蟹巢穴，影響河蟹的繁殖、覓食等。研究發(fā)現(xiàn)，水溫突然變化超過3 ℃、日溫差超過9 ℃以上，則會引起河蟹產(chǎn)生較強(qiáng)烈應(yīng)激反應(yīng)，對正在蛻殼的河蟹影響尤為嚴(yán)重，可直接導(dǎo)致正在蛻殼的河蟹蛻殼不遂或死亡。因此，養(yǎng)殖戶需要關(guān)注夏季最新的氣象預(yù)警預(yù)報信息，在強(qiáng)對流天氣來臨時，提前采取防范措施，減少損失。同時做好防逃網(wǎng)片，保持內(nèi)外水流通暢、水質(zhì)良好，嚴(yán)防河蟹逃逸。

4 河蟹養(yǎng)殖應(yīng)對不利氣象條件的措施

4.1 放苗期

放苗期間3月中下旬至4月冷暖活動比較頻繁，氣溫變化對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)危害非常大，尤其是水位淺、水體小的養(yǎng)殖池塘，升溫、降溫快，晝夜溫差變化大，極易造成種蟹應(yīng)激反應(yīng)，影響蟹苗質(zhì)量和成活率。通過增氧、提高水位、投喂高質(zhì)量餌料等方式，降低溫度變化帶來的影響，減少種蟹應(yīng)激反應(yīng)，幫助蟹苗恢復(fù)體力，脫好第一次殼。

4.2 生長期

6—8月隨著氣溫、水溫不斷升高，高溫、強(qiáng)對流等天氣頻發(fā)，旱澇急轉(zhuǎn)，易對水產(chǎn)養(yǎng)殖造成較大影響。尤其是7月中旬至8月下旬正值夏季“三伏天”，氣候條件特殊。這一時期光照充足，高溫并伴有短時雷雨、大風(fēng)等強(qiáng)對流天氣。特殊氣候環(huán)境使該階段成為蟹塘生態(tài)環(huán)境最脆弱時期，腐爛的水草、酸化的底質(zhì)、持續(xù)的高溫，使養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)受極限考驗。此外，光照偏少會影響河蟹蛻殼、生長，同時高溫和低氧也是引起河蟹病害多發(fā)、高發(fā)的重要因素。

在河蟹生長期間，氣象部門要詳細(xì)提供中長期天氣預(yù)報和精細(xì)化的一周天氣預(yù)報，對可能出現(xiàn)的早高溫、連陰雨和大風(fēng)天氣進(jìn)行預(yù)報。在重大氣象災(zāi)害發(fā)生前和發(fā)生過程中，要滾動做好精細(xì)化氣象服務(wù)保障工作，科學(xué)應(yīng)對氣象災(zāi)害帶來的風(fēng)險。養(yǎng)殖戶要特別關(guān)注天氣變化，每天要根據(jù)天氣、水質(zhì)等情況及時開增氧機(jī)增氧或潑灑增氧劑，連續(xù)陰雨時段可在合適時間增加增氧頻率和時間。

4.3 成熟收獲期

科學(xué)、合理養(yǎng)殖至關(guān)重要。進(jìn)入9月，氣溫漸降，晝夜溫差不斷增大。水溫較為適宜河蟹生長，正是河蟹最后一次生理性腺發(fā)育成熟脫殼后完成“翻倍”、增重、育肥和成熟增長的關(guān)鍵時期，河蟹性腺處于快速發(fā)育階段，對營養(yǎng)需求明顯加大，食欲大增，要加強(qiáng)餌料投喂，做到葷素搭配、營養(yǎng)均衡、供應(yīng)充足、不留殘餌，加強(qiáng)養(yǎng)殖后期防逃防偷，防缺氧，降渾濁，注意天氣變化和氣壓低以及突然降溫帶來的風(fēng)險隱患，杜絕后期因河蟹上岸、轉(zhuǎn)塘期水渾濁、環(huán)境差或體質(zhì)差及天氣因素等造成河蟹應(yīng)激反應(yīng)和損傷帶來的

損失。

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收稿日期：2024-01-18

基金項目：亳州市氣象局科研項目（BZKY202204）。

作者簡介：劉春雨（1990—），男，安徽濉溪人，工程師，主要從事氣象服務(wù)工作。