欲遣飛花趁年華

村莊醒了，田野醒了。

初春，沉淀的精氣神突然升騰。

村頭那棵千年的老槐樹漸漸地冒出星星點(diǎn)點(diǎn)的芽苞。

有著一千七百多年歷史的建昌圩，舒展開八十四華里的身肢，青春依然，還是那樣矯健。

明媚的陽光絲毫沒有吝嗇，大大方方地傾灑在遼闊的鄉(xiāng)村。藍(lán)天上的白云，在頭頂飄移著，圣潔的白色帶給大地一片祥和。農(nóng)歷二月，建昌圩的水域儲藏著生命的力量，倒映著我奔赴行走的腳步，倒映著連綿起伏的曠野。

習(xí)慣于矜持的油菜花、蒲公英、黃鵪菜、酢漿草已經(jīng)半開半合，甚至田埂邊一排排的香樟樹正愉悅地醞釀著顫動。草長鶯飛，沉睡了一個冬季的大地，心懷期待和春天約會，去欣賞桃紅柳綠的瑰麗醉意。

沒有多少嘆息，抹去凜冽的朔風(fēng)，來自春天的陽光幸運(yùn)地落在第十三代非遺傳承人、今年四十出頭的張萍的額頭上，依舊還是那么鮮亮、那么年輕、那么快樂。走路的步伐如當(dāng)年大學(xué)畢業(yè)時一樣堅定、一樣沉穩(wěn)。我注意到她的微信朋友圈：剛剛完成開年的第一鍋酒，剛剛參加完常州市青果巷集市活動，剛剛在3·15消費(fèi)者權(quán)益日獲“常州市放心消費(fèi)創(chuàng)建先進(jìn)單位”。看來，這個二月她沒閑著，很忙。二十年前，同樣是農(nóng)歷二月，同樣是乍暖還寒的春天，那一年，她從四川雅安一個叫作“雨城區(qū)”的山洼老家，來到母親的改嫁落戶地——金壇建昌圩創(chuàng)業(yè)。仿佛是一陣隨風(fēng)而逝的芳香，踏過泥濘的激情在她體內(nèi)蔓延，如同風(fēng)的戰(zhàn)栗與奏鳴。勇闖社會需要付出，需要智慧，需要隱秘的疼痛，她做過景德鎮(zhèn)瓷器銷售，做過女性化妝品的推廣，做過……觸目可見一道道車輪縱馳的轍印，太多經(jīng)歷與過往，讓一個弱弱的女性在不斷地搓洗中漸漸堅強(qiáng)起來。時間以同樣的方式流經(jīng)每個人，每個個體的人卻用不同的經(jīng)歷度過時間。張萍留住天真的神韻，心終究還是沉浸于建昌圩的呂坵，靜靜地系住關(guān)于酒鄉(xiāng)的酒香。

呂坵，地處建昌圩東北部，北緯31°49'51\"～ 31°49'41\"，東經(jīng)119°31'55\"～119°31'73\"，總面積5.83平方公里，一個在中國的版圖里極其微小的地域，如果不放大十萬倍、一百萬倍，很難尋找。呂坵村距今已有千年歷史。早在三國時期，東吳呂蒙大將軍就派兵駐扎這里。相傳，充滿傳奇色彩的老槐樹見證過董永的孝道和七仙女的愛情故事。董永傳說以及永遠(yuǎn)的孝道與愛情，于2006年名列江蘇省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，2009年成為國家級非遺項(xiàng)目。呂坵因?yàn)樗W(wǎng)縱橫，蘆葦稠密，抗日戰(zhàn)爭時期是中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的新四軍、地方游擊隊(duì)進(jìn)行革命活動的重要場所，曾經(jīng)留下過陳毅、譚啟龍、江渭清、章蘊(yùn)、王曼等老一輩革命家的紅色足跡，至今這里還留存著新四軍創(chuàng)辦的“湖濱學(xué)校”“新四軍被服廠”“兵工廠”遺址。

時間為呂坵截留了一段飛逝的情境。

世間的天意或許是有定數(shù)。面對我的采訪，張萍如此自嘲。之所以今天能夠深愛這方水土，恐怕就是遇見的等待與尋找。

一顆愛心一直停留一直盤旋，恍惚間朝陽初升，千年的云煙散盡，砰然濺起蒼茫歲月的真善美，溫潤幸福?；蛟S帶著四川酒鄉(xiāng)濃濃的醉意，張萍一直在關(guān)注著建昌圩呂坵關(guān)于酒的民間傳說。在與當(dāng)?shù)乩先肆奶熘?，?jīng)常聽他們念叨：呂坵行政村有個自然村叫夏潢，四面環(huán)水，明清時期有過一家王家酒坊，雖說酒坊不算大，但還是占了小半個村落，做酒取水來自明朝的兩口井。

那日，在夏潢自然村，我遇上自幼年就生活在這里、今年八十九歲的吳蘭娣，她一臉陶醉似的告訴我，那酒啊，“一陣風(fēng)吹響，全村聞酒香”。甚至還有人夸贊：聞見酒坊香，神仙邁不動步。

據(jù)說抗戰(zhàn)時期，呂坵酒坊的高度酒悄悄地用來為新四軍傷病員消毒傷口。不知道這件事怎么被日本鬼子知道了，于是一把火燒了酒坊。由此，張萍和母親張秀蓉（十二代非遺傳承人）常常念叨這件事。母親提起自家祖上也開過酒坊，自小在四川雅安老家忙前忙后幫大人釀酒，還說起曾經(jīng)參加過抗美援朝戰(zhàn)爭的父親喜酒，酒量好，被許多人稱之為：酒瘋爺。記憶里，張萍從小耳濡目染家中整日飄香的酒壇、酒罐、酒瓶進(jìn)進(jìn)出出，十分忙碌。母親建議，能不能恢復(fù)呂坵的酒坊，為傳承盡一點(diǎn)力。

2007年的五月是張萍人生的一個轉(zhuǎn)折點(diǎn)，由此，“千辛萬苦”這四個字將與她相伴。

五月，稻花尚在醞釀香氣，此時的蛙聲、蟬鳴還在等待時機(jī)。五月，黑色的眼睛，遙望的眼神，在幻想中閃亮。張萍緩緩地走進(jìn)陽光。她翻閱一切關(guān)于酒的文獻(xiàn)，一切關(guān)于酒的傳說，一切關(guān)于酒的音符。

《寄劉禹錫》（作者：盛唐詩人戴叔倫，金壇人）：謝相園西石徑斜，知君習(xí)隱暫為家。有時出郭行芳草，長日臨池看落花。春去能忘詩共賦，客來應(yīng)是酒頻賒。五年不見西山色，悵望浮云隱落霞。相比較老前輩戴先生對酒的描寫，其實(shí)張萍更喜歡戴叔倫在二十五歲前寫下的《南野》中“茶烹松火紅，酒吸荷杯綠”的詩句，或許這樣的詩句更具有年華的沉醉。

《清嘉錄》（清道光年間顧祿著。蘇州文士。）記述：江南“鄉(xiāng)田人家以草藥釀酒，謂之冬釀”。冬釀就是農(nóng)家的米酒加入香草釀成，酒濃度很低，十分甘甜，還有桂花的香味，老少皆宜，非常好喝。漸漸地，喝冬酒成為金壇以及周邊一帶冬至節(jié)氣的一種習(xí)俗。

《隨園食單》（作者：袁枚，清代文學(xué)家）介紹：金壇于酒，“于文襄公家所造，有甜、澀二種，以澀者為佳。一清徹骨，色若松花。其味略似紹興，而清冽過之。”

當(dāng)然，一方水土養(yǎng)一方人，提起酒，金壇人不得不說到明朝的貢酒“封缸酒”——如今的國家級非遺項(xiàng)目。金壇“封缸酒”歷史悠久。據(jù)傳，漢朝在長蕩湖畔涑瀆港有個叫杜曉九的釀酒者，為了尋找好米，圍著長蕩湖東南西北踏了個遍，經(jīng)過反反復(fù)復(fù)地釀制，發(fā)現(xiàn)一般米經(jīng)發(fā)酵只能有三至五個酒孔，最多七個孔，而獨(dú)有來自指前標(biāo)的糯米能產(chǎn)生九個酒孔，況且異香滿口，回味無窮。后來老百姓口口相傳，說是連朱元璋皇帝也喝過金壇的酒，贊賞道：此酒醇厚稠如蜜，芬芳馥郁，真乃酒中極品。幾年后朱元璋坐上皇位，善良淳樸的金壇人銘記圣旨，將酒作為貢品送到金陵。朱皇帝下旨命名此酒：“封缸酒”。

繼承或者弘揚(yáng)，那些日子，酒像波濤一樣在張萍的腦海里翻滾，翻滾的還有清晨的彩霞和夜晚的夢想。張萍相信只要努力，即便是夢里的天堂也會有成功。或許夢里的天堂并不遙遠(yuǎn)，并非遙遙不可觸及。一個聲音在強(qiáng)烈地告訴她，你的天堂，在你善良堅守的心里。

于是，她走進(jìn)一片滄海。

這片滄海在風(fēng)中摩擦，像自言自語，往前，再往前，一座連綿的大山、一條靜靜的河流、一盤暖暖的夜月。

追逐，試圖從酒中尋找靈魂。張萍回到出生地四川雅安的山凹酒鄉(xiāng)，探尋傳統(tǒng)的民間純粹的手工釀酒技藝，回到曾經(jīng)種過的玉米地、高粱田，尋求最好的釀酒用料。2007年至2009年，斷斷續(xù)續(xù)地，她去過重慶、湖北、山東、安徽、江蘇蘇北，幾十萬公里，有時自己開車，有時坐鄉(xiāng)村的“啪啪”車，有時步行，到底翻過多少座山、跨過多少條河、拜訪過多少手工釀酒大師、穿越過多少高粱地玉米地，她沒有做過統(tǒng)計，只有一本賬，她算過，整個行程花費(fèi)了將近十萬元。聞到各種的酒香包含著大地的沉靜，尋訪到的一切都彌漫著陽光所賜予的關(guān)于酒的格調(diào)。是的，張萍用嗅覺品鑒香味、品鑒口感，也可以說張萍終于品到了創(chuàng)業(yè)人生的艱辛與價值。特別是那一次從重慶開往湖北的八百多公里路程，七個小時有三個多小時是山道。從來不會暈車的張萍這一次自己開車暈了，一個急轉(zhuǎn)彎連接著一個急轉(zhuǎn)彎，好幾次差一點(diǎn)點(diǎn)翻車，半個車輪壓在懸崖邊，驚魂未定，接著開。如今說起這件事，她依舊是心有余悸。家里人、同學(xué)、朋友們都很不理解，責(zé)怪她：沒誰逼你，需要這么拼嗎？連命都不要了，還怎么創(chuàng)業(yè)？

張萍只是淡然一笑：如果人生有苦，那我就把苦吃盡，期待苦盡甘來。

翻閱中國文明史可以發(fā)現(xiàn)，酒如同血脈一般在中國文化血脈里源遠(yuǎn)流長。自古酒的原料是糧食、水與酒曲，將蒸熟的糧食與水、酒曲拌勻，發(fā)酵后得到的液體就是酒。酒自出現(xiàn)起，就成為各種場合中不可或缺的飲料，上到敬天祭祖、國事大典，下至宴會雅聚，居家待客，酒都充當(dāng)著助興的角色。所以早年詩人艾青形容它是“水的外形，火的性格”。古往今來，酒在中國文化史上留下過許多流光溢彩的詩篇。我曾經(jīng)發(fā)表過一篇散文《杯酒有乾坤》，寫到過酒的豪邁、酒的爛漫、酒的寂寞、酒意味深長。自稱為“天生酒徒”的劉伶，在酒界的歷史里有非常高的知名度，他寫過《酒德頌》。一個怪人，他不坐馬車不坐牛車，偏偏喜歡常坐鹿車，攜一壺酒，使人插鋤頭跟隨其后，說是：死后埋我。魏晉名士竹林七賢，個個是酒徒?！稌x書》《世說新語》中記載他們酒后行狀的文章不但多，而且很是傳神。如阮籍，善詩，尤嗜酒。有人考證，據(jù)說他做官就是為了有酒喝。當(dāng)然，如果提起李白、杜甫、歐陽修等等，那幾乎個個都是飲酒（這里用“喝”可能更恰如其分）高手。特別是那一年我去了滁州醉翁亭，充分領(lǐng)略了歐陽先生“驚濤拍岸，卷起千堆雪”的喝酒的精神境界。

我曾經(jīng)讀過著名散文家梁實(shí)秋先生的《雅舍憶舊》一書，對其中那篇《酒中八仙》特別有感觸。他這樣表述：我們輪流在這兩處聚飲，最注意的是酒的品質(zhì)。每夕以罄一壇為度?！茐头旁谧狼?，我們自行舀取，以為那才盡興。我們喜歡用酒碗，大大的淺淺的，一口一大碗，痛快淋漓。對于菜肴我們不大挑剔，……酒從六時喝起，一桌十二人左右，喝到八時，不大能喝酒的約三五位就先起身告辭，剩下的八九位則是興致正豪，開始寬衣解帶攘臂，猜拳行酒。這就是我為什么對于梁先生的這篇文章很有好感，因?yàn)樗鷦用鑼懥艘粠团笥验g喝酒無拘無束的放松狀態(tài)，用他的話說“既稱為仙，應(yīng)有仙趣，我們只是沉湎曲樂的凡人”。當(dāng)然這段記述是在“九一八”事變之前，抗日戰(zhàn)爭時期政局混亂，梁先生的酒友們各奔東西，再難有如此雅興。同樣寫酒，作為著名演員黃磊在《炊煙食客》一書中寫到一篇《甜酒釀》，他更多的是從父親釀酒歲月為“童年增添了一份縹緲的氤氳感”，以至“揮不去的煙云穿越時光阻礙緩緩飄來”，“存久的回憶便成了泛黃的照片，雖然淡了色彩，卻添了一份厚重的歲月緬懷”。

為美麗而燦爛綻放，可以是一縷怡然、一簇斑斕，可以是一片含笑，還可以是春心萌動季節(jié)里的花好月圓。那么，張萍作為一名女性，來也匆匆，去也匆匆，面對飄灑的酒花，執(zhí)著于繼承傳統(tǒng)手工制作酒，即便是張不開口的春寒，也要用專注地執(zhí)著，一小口一小口抿著裂縫的天空，也許一點(diǎn)都不奇怪。

我問過張萍以及她的朋友，張萍會不會喝酒？回答是：最多一兩。終于，不會喝酒的張萍在夏潢自然村王家酒坊舊址創(chuàng)辦了自己的“山水酒坊”，取名：“望仙橋”白酒。她為了延續(xù)并且提升呂坵老酒坊的品質(zhì)，除了去全國釀造專業(yè)首屈一指的無錫江南大學(xué)學(xué)習(xí)進(jìn)修釀造理論知識，虛心向長期從事釀酒工程與微生物學(xué)科領(lǐng)域科學(xué)研究的教授杜海（茅臺酒業(yè)技術(shù)顧問）學(xué)習(xí)，并將其請到呂坵做現(xiàn)場指導(dǎo)；還拜師從四川老家請來了釀酒傳人汪波為常駐呂坵的技術(shù)指導(dǎo)，同時結(jié)合江南本土制酒工藝，作了改良。說到汪波，可能知道者不多，可他的師傅駱宗遠(yuǎn)很厲害，在中國最大的白酒原酒生產(chǎn)基地四川邛崍，是赫赫有名的釀造工程師。手工傳統(tǒng)技藝、純糧釀造、地缸固態(tài)發(fā)酵，經(jīng)過兩個多月的制作、發(fā)酵，并將董永、七仙女傳說，孝道文化與酒文化融為一體。將獲巴拿馬金獎的金壇指前標(biāo)米作為主要原料。從選料、制曲、蒸煮、糖化、發(fā)酵，直至蒸餾、陳釀、灌裝、包裝，各道工序嚴(yán)格按照清香型固態(tài)地缸發(fā)酵工藝，執(zhí)行國家白酒標(biāo)準(zhǔn)，酒花均勻飽滿。當(dāng)年年底，山水酒坊舉行“望仙橋”酒封壇儀式，一時轟動大江南北。

建昌圩將二百多條河流、一百七十多塊土地收納囊中。我許多次沿著圩堤行走，面對兩萬多畝天荒湖幻想。村口那棵老槐樹居于圩堤的東南角，似乎更像一位信心滿滿的長者，與大地緊緊依偎，健朗的身軀時而彎曲時而浩蕩，時而又被蔥蘢的綠枝淹沒，每當(dāng)一個新年來臨，它便越發(fā)豪邁、率真。有一次我驚詫地發(fā)現(xiàn)，在太陽光的照耀下，老槐樹居然透出青春的光澤。

在酒坊里，我碰巧遇上拎著酒壺來打酒的王鎖壽老人。老王今年八十六歲，屬虎，是“王家酒坊”的后輩，酒齡應(yīng)該從十六歲算起。原先做過鄉(xiāng)村教師，喜好煙酒，一天兩頓，早年半斤一頓，一天一斤輕輕巧巧放進(jìn)肚子。如今身子骨還行，但是子女不讓喝太多了，中午一兩，晚上二兩。自打呂坵恢復(fù)酒坊，他就一直喝“望仙橋”酒。老人樂觀地說：我就兩大愛好，一是喝酒，二是聽收音機(jī)。一邊喝酒一邊聽?wèi)?，渾身都舒坦?/p>

據(jù)說呂坵老街有許多這樣的老人。張萍正在考慮，酒坊門口辦個小酒館，弄點(diǎn)豆腐干、花生米，讓每個老人免費(fèi)喝一兩酒，談天說地，可以不受時間限制地交流聊天。

在望仙橋、老槐樹之間已經(jīng)行走或者奔赴多年，張萍簇?fù)碛H昵過，將自己曼妙的身姿投入建昌圩的懷抱，一遍又一遍翻錄時間。從鋪滿新綠露珠的春天，到凋落的葉子已然落進(jìn)秋天的懷抱，再回到奏響蟬鳴的清晨，終于，她成為建昌圩的一部分，并且為圩堤帶去流動的光彩，以微笑的花蕾，用酒鄉(xiāng)的方言唱出歌聲，唱出建昌圩望仙橋的鄉(xiāng)愁。

——“望仙橋酒釀制技藝”被評為金壇區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

——張萍被認(rèn)定為區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“望仙橋酒釀制技藝”區(qū)級代表性傳承人（古法釀造十三代傳人）。

一個“創(chuàng)百年酒企，傳千年故事”的酒坊誕生了。巨大的生命力推開厚厚的冰層，承載著人類的智慧、人類歷史的文明或許正在她的手中展示，張萍內(nèi)心不由得掀起陣陣的春潮。

2024年，剛剛結(jié)束“五四”青年節(jié)蓬勃的歡慶，整個世界仿佛都洋溢與充滿著青春的朝氣。一個午后，陽光明亮，我又一次開車半個多小時，來到姹紫嫣紅的呂坵，來到“山水酒坊”。突然，我發(fā)現(xiàn)張萍久久地站立的酒坊門口，在遙望著遠(yuǎn)處盛開的黃色、紅色、白色、藍(lán)色的花朵。哦，不知道她的眼睛里是否看到了視角里所能描繪的色彩，是否能看到了昨夜流過的夢，夢里是否會有傳統(tǒng)文化的表現(xiàn)形式？我難以猜測。

但我相信，透過與她交流的言語，以及綠草遍地的院落，初夏的光和流動的風(fēng)，正沉入她的心底。一場關(guān)于傳承與發(fā)揚(yáng)的靈魂對話，緩緩地走進(jìn)閃亮的陽光。曾經(jīng)的淚水化作悠揚(yáng)的潺潺音韻，曾經(jīng)的飛花正在迎風(fēng)飄蕩。那楚楚的光線，即便是逆光，只要打開，也會照亮所有的土地、所有勞動者的手心。青年是創(chuàng)造新文化的生力軍，是非遺保護(hù)與傳承的主力軍。時間會流逝，歲月會催人變老，可是只要有一代又一代人記憶與技藝的承續(xù)，與時俱進(jìn)，那么堅守的匠心、非遺的“年輕態(tài)”，會離我們的年華越來越近，離大自然的青春越來越近。