陜西蘋果“西進(jìn)北擴(kuò)”成效及存在問題與建議

李丙智 張 宏 李慧奇

2007 年， 陜西省根據(jù)近30 年氣象觀測(cè)資料和陜西果業(yè)發(fā)展實(shí)際，提出果區(qū)“西進(jìn)北擴(kuò)”戰(zhàn)略布局調(diào)整。 “西進(jìn)北擴(kuò)”所涉及的縣大多是國(guó)家和省級(jí)貧困縣， 尤其是地處白于山區(qū)和渭北旱塬地帶區(qū)域，糧食一年一季且產(chǎn)量低下，尚未形成有競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。 16 年來，陜西蘋果“西進(jìn)北擴(kuò)”取得顯著成效，蘋果面積增加400 多萬畝，其中矮化面積增加150 萬畝。結(jié)合大量實(shí)地調(diào)查， 我們針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題提出了一些建議，供行政管理部門、技術(shù)干部和果農(nóng)參考。

1 蘋果“西進(jìn)北擴(kuò)”主要成效

蘋果產(chǎn)業(yè)是改革開放以來黃土高原地區(qū)快速發(fā)展起來的特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)， 是黃土高原農(nóng)耕史上一場(chǎng)深刻的變革，一次偉大的創(chuàng)新。黃土高原產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成為世界上面積最大、 最為集中連片的優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地， 蘋果產(chǎn)量占世界的1/4，有力推進(jìn)了黃土高原生態(tài)恢復(fù)、農(nóng)民富裕和社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展。 蘋果是黃土高原唯一具有國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的大宗特色農(nóng)產(chǎn)品。

從2007 年開始，經(jīng)過16 年發(fā)展，蘋果產(chǎn)業(yè)已逐步成長(zhǎng)為陜西西部及陜北多縣首位農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。 在延安、榆林兩市，“北擴(kuò)”15 個(gè)縣新建山地果園200 多萬畝；寶雞市“西進(jìn)”6 縣區(qū)新建果園80 萬畝，其中70%以上是矮化果園；咸陽市“西進(jìn)”6 縣新建蘋果園70 萬畝，其中30%以上為矮化果園。 “西進(jìn)”在渭北旱塬西部發(fā)展矮化蘋果園100 萬畝，種植面積、果園平均效益全國(guó)第一。 “北擴(kuò)”在白于山區(qū)建成全球最大的山地蘋果集中產(chǎn)區(qū)。 “西進(jìn)北擴(kuò)”使陜西蘋果總面積增加400 多萬畝。

2012 年，陜西省千陽縣率先從荷蘭、美國(guó)等國(guó)家引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的M9T337 自根砧苗木矮化種植技術(shù)，填補(bǔ)了我國(guó)矮化自根砧技術(shù)空白，并招引海升、華圣、木美土里、大地、天地等12家果業(yè)龍頭企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)，帶動(dòng)全縣就地轉(zhuǎn)化，矮砧蘋果栽培面積達(dá)到13 萬畝、苗木生產(chǎn)面積3 萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值突破23 億元，人均1.7萬元， 成為全國(guó)最大的矮化蘋果苗木生產(chǎn)及矮化蘋果種植基地， 對(duì)促進(jìn)我國(guó)蘋果栽培制度變革作出巨大貢獻(xiàn)。

延安市志丹縣2022 年蘋果面積32.3 萬畝，其中掛果面積16.2 萬畝，當(dāng)年新建果園3萬畝，總產(chǎn)量17.6 萬t，產(chǎn)值10.5 億多元。

榆林市2021 年蘋果面積115 萬畝（其中綏德縣24.2 萬畝、米脂縣23 萬畝、子洲縣18.2 萬畝、清澗縣15.7 萬畝、橫山區(qū)13.2 萬畝、靖邊縣10.5 萬畝、榆陽區(qū)3.6 萬畝、佳縣3.2 萬畝、神木市1.2 萬畝、吳堡縣1.2 萬畝、府谷縣0.7 萬畝、定邊縣0.3 萬畝），掛果面積68 萬畝，占總面積的59%。產(chǎn)業(yè)總體分布：南部丘陵區(qū)6 縣區(qū)總面積85.5 萬畝， 約占全市的75%， 北部風(fēng)沙區(qū)6縣區(qū)占25%。

蘋果在陜西西部北部脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮了突出作用，并且體現(xiàn)出保持水土、改善環(huán)境的生態(tài)功能。 “北擴(kuò)”涉及的志丹、安塞、子洲、綏德、米脂等縣，連片的果園覆蓋了昔日長(zhǎng)滿莊稼或雜草叢生的山地， 荒山荒坡變成了金山銀山。

干旱貧瘠的山地和塬區(qū)種出了高產(chǎn)、高效、高質(zhì)量的蘋果。特別是“西進(jìn)”縣區(qū)，依據(jù)氣候和地域優(yōu)勢(shì)，種植的多是中早熟品種，不僅抓住了市場(chǎng)空檔，提高了生產(chǎn)效益，也調(diào)整了蘋果品種結(jié)構(gòu)，彌補(bǔ)了中早熟蘋果短缺的不足，在很大程度上抑制了晚熟紅富士早采， 挽回了由此給陜西蘋果聲譽(yù)帶來的不良影響。

矮化栽培是目前世界最先進(jìn)的蘋果栽培模式，具有通風(fēng)透光、便于機(jī)械耕作、掛果早、產(chǎn)量高、方便管理、節(jié)省勞力等優(yōu)點(diǎn)。 寶雞市西部塬區(qū)的立地條件和氣候條件非常適合矮化蘋果生產(chǎn)。目前，寶雞矮化蘋果無論是種植面積還是作務(wù)技術(shù)、果園效益，都領(lǐng)先全國(guó)。

習(xí)近平總書記在延安調(diào)研時(shí)指出， 陜北的氣候、光照、緯度、海拔等非常適宜蘋果種植，加上滴灌技術(shù)、矮化種植技術(shù)、選果生產(chǎn)線等不斷發(fā)展，就地賣出，銷路不愁。 大力發(fā)展蘋果種植業(yè)，可謂天時(shí)、地利、人和，這是最好的、最合適的產(chǎn)業(yè)，大有前途。

總書記的指示是對(duì)陜北40 年堅(jiān)持依托自然資源、依靠科學(xué)技術(shù)，不斷實(shí)踐探索，拓展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，全力發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)老區(qū)人民脫貧致富及蘋果“北擴(kuò)”的高度肯定，也是對(duì)黃土高原發(fā)展以蘋果為主的特色產(chǎn)業(yè)的充分肯定，為陜北蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、 鄉(xiāng)村振興發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)指明了方向，更為陜北因地制宜、用活用足用好國(guó)家土地政策賦予了先行先試的新意。

今年5 月， 陜西省政府出臺(tái)了支持延安建設(shè)全國(guó)蘋果高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)12 條措施，在土地政策、金融資金、良種苗木繁育、新技術(shù)推廣、基礎(chǔ)設(shè)施建議等方面全力支持延安蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展。 陜西省政府和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部簽訂協(xié)議全力支持陜西蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，中國(guó)人民銀行西安分行、 陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等六部門聯(lián)合發(fā)文通過金融全力支持延安建設(shè)全國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展先行示范區(qū)。 這一系列政策的出臺(tái)，將有力推動(dòng)陜西蘋果“北擴(kuò)”，真正起到全國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展先行示范作用。

延安也在搶抓難得的歷史機(jī)遇， 積極主動(dòng)貫徹落實(shí)總書記講話精神， 落實(shí)省委省政府支持延安蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具體要求， 成立了由書記、市長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“建設(shè)全國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展先行示范區(qū)”領(lǐng)導(dǎo)小組，全面啟動(dòng)實(shí)施了老果園更新改造、防災(zāi)體系建設(shè)等項(xiàng)目，一切從實(shí)際出發(fā)，一切從農(nóng)民的需要出發(fā)，全力推進(jìn)建設(shè)具有延安特色時(shí)代特征的蘋果產(chǎn)業(yè)步伐。

2 蘋果“西進(jìn)北擴(kuò)”存在的主要問題及建議

2.1 擴(kuò)大蘋果面積思想保守，要解放思想在高海拔區(qū)繼續(xù)擴(kuò)大蘋果種植面積 從氣溫變化上看， 根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)王憶、 韓振海等研究，1960—2017 年世界氣候變暖趨勢(shì)越來越明顯、變暖幅度越來越大。 氣象數(shù)據(jù)分析結(jié)果顯示，全國(guó)年平均氣溫呈升高趨勢(shì)， 全國(guó)平均氣溫升高1.69 ℃，其中西北地區(qū)氣溫升高2.12 ℃。 按照這個(gè)數(shù)據(jù)， 以適宜蘋果生產(chǎn)的年平均氣溫最低值8 ℃為等值線標(biāo)尺，年平均氣溫大于8 ℃的區(qū)域向北推移766 km、向西擴(kuò)展160 km，包括寶雞、咸陽、延安、榆林所有縣區(qū)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，1958—1970 年的13 年間，延安志丹、 吳起的年平均溫度為7.8 ℃， 現(xiàn)在升高到9 ℃左右； 榆林神木、 府谷等縣區(qū)年平均溫度7 ℃左右，現(xiàn)在升高到8.5 ℃以上，米脂縣的年平均溫度也由不到8 ℃升高到現(xiàn)在的9.5 ℃。

從降水情況來看，1961 年以來， 東北、華北、西南區(qū)域降水量呈下降趨勢(shì)，而西北地區(qū)年降水量呈增加趨勢(shì)。

過去有不少人認(rèn)為陜西北部氣溫低， 降雨少，不適合發(fā)展蘋果，但從上面的情況來看，陜西西部及北部所有縣區(qū)就溫度、 降水等基礎(chǔ)條件而言，都適合栽培蘋果。

隨著保護(hù)性耕地禁止非糧化政策的實(shí)施，蘋果面積只有持續(xù)減少而不可能持續(xù)擴(kuò)大，我們更應(yīng)該搶抓機(jī)遇，解放思想，在陜西北部大力發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)。

陜西西部土地面積相對(duì)較小， 發(fā)展蘋果同樣也受土地政策限制。 但其實(shí)西部的隴縣、千陽、 陳倉(cāng)區(qū)的西山及永壽縣海拔900 m 以上地區(qū)、麟游海拔1 200 m 以上地區(qū)（與洛川的海拔一致），這些地區(qū)在行政區(qū)劃上雖歸屬于渭北南部，但實(shí)質(zhì)應(yīng)歸于渭北北部氣候帶。應(yīng)考慮重新規(guī)劃氣候帶，把寶雞的麟游、隴縣、千陽、陳倉(cāng)區(qū)的西山及永壽縣海拔900 m 以上區(qū)域列為渭北北部蘋果產(chǎn)區(qū)，把扶風(fēng)、岐山、乾縣、禮泉、三原減少的蘋果面積補(bǔ)充到這里， 保持全市蘋果面積基本平衡。

另外，要利用荒山、荒坡、退林土地大力發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)。要提升和改善果園基礎(chǔ)設(shè)施，結(jié)合國(guó)家的耕地合并項(xiàng)目， 對(duì)新建園和老果園實(shí)施更新改造，做好園地整治基礎(chǔ)工作，力爭(zhēng)小塊變大塊、小塬變大塬、窄條變寬條，為機(jī)械化作業(yè)提供便利，有條件的盡量配套節(jié)水灌溉系統(tǒng)，搭建防雹網(wǎng)，實(shí)行矮化種植。

2.2 農(nóng)村勞動(dòng)力不足，要大力推廣矮化種植及機(jī)械化、 適度規(guī)?；芾?隨著社會(huì)發(fā)展及城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，農(nóng)村勞動(dòng)力越來越少，現(xiàn)在基本是60～80 歲的老人在田間作務(wù)， 少有30～40歲的青壯年全心務(wù)農(nóng)。蘋果是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，需要的勞動(dòng)力較多， 雖然機(jī)械化可以減少勞動(dòng)力，但疏花疏果、果實(shí)套袋、果實(shí)采收及拉枝、修剪都還需要人工作業(yè)。

陜西西部地區(qū)勞動(dòng)力工價(jià)相對(duì)較低，1 個(gè)工80～100 元/天，而且因?yàn)橥茝V了矮化種植、化學(xué)疏花疏果、滴灌施肥、平臺(tái)車作業(yè)，果園用工從每畝40 個(gè)減少到20 個(gè)以下。 陜西北部地區(qū)工價(jià)相對(duì)較高，1 個(gè)工150～200 元/天，且山地果園機(jī)械化作業(yè)水平低，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，生產(chǎn)成本構(gòu)成中的勞動(dòng)成本比重較大。

根據(jù)世界蘋果發(fā)展經(jīng)驗(yàn)， 矮化密植是未來方向和趨勢(shì)。 陜西西部應(yīng)重點(diǎn)發(fā)展矮化自根砧種植（M9T337），采用早熟、極晚熟品種（如：免套袋的早熟紅思尼可， 極晚熟免套袋的瑞香紅）。 陜西北部應(yīng)進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局，把基地建在絕對(duì)優(yōu)生區(qū)， 適宜發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的區(qū)域能栽就栽。 榆林以南及黃河沿岸立地條件好的地區(qū)盡量發(fā)展矮化自根砧， 條件差的可發(fā)展喬砧加短枝型， 品種以條紋紅富士為主 （如庫克8號(hào)、長(zhǎng)富2 號(hào)、眾成3 號(hào)、2001 富士等），搭配發(fā)展瑞雪、維納斯黃金、秦脆；榆林以北地區(qū)也要大力推廣矮化模式， 有灌溉條件的田塊栽植矮化自根砧M9T337，無灌溉條件的山地栽植無支架（幼樹期主干背主干）、抗干旱、抗寒冷的矮化自根砧G935 或CL426 砧木， 以中熟品種為主（如早熟富士、美味、秦脆、雞心果等）。無水的山地，可以發(fā)展喬砧加短枝型品種（如青砧1 號(hào)、青砧2 號(hào)嫁接秦脆、嘎拉等品種）。

本文作者之一曾于1989 年前后在橫山區(qū)、綏德縣栽植矮化中間砧蘋果，結(jié)果100%抽條凍死，而2018 年以來安塞、子洲、子長(zhǎng)、寶塔區(qū)、橫山區(qū)、綏德、定邊栽植的矮化自根砧M9T337 蘋果苗均安全越冬，生長(zhǎng)正常。2023 年，延安市（洛川、黃陵、富縣、宜川、黃龍、子長(zhǎng)、子丹、吳起）共栽植蘋果苗木400 萬～500 萬株，矮化占60%，喬砧占40%，其中：洛川建園2.5 萬畝，100%矮化；黃陵建園1.2 萬畝，100%矮化； 宜川建園1 萬畝，矮化占50%；寶塔區(qū)建園2 200 畝，矮化占40%；淳化建園1 萬畝，矮化占90%。

為了推廣機(jī)械化作業(yè)，要適度規(guī)?；?，以規(guī)模化發(fā)展30～200 畝的果園為宜。

2.3 北部自然災(zāi)害頻發(fā)，要做好防災(zāi)減災(zāi)工作陜西西部發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的最大優(yōu)勢(shì)是自然災(zāi)害輕，降雨量大，土壤有機(jī)質(zhì)含量高（多在1.2%以上，有些達(dá)到1.5%以上）。 本文作者之一在千陽駐點(diǎn)12 年，記憶中西部?jī)H有個(gè)別縣的個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)生過霜凍和雹災(zāi)。

陜西北部自然災(zāi)害（冰雹、干旱、霜凍）頻繁發(fā)生，而且隨氣候變暖災(zāi)害更加嚴(yán)重，應(yīng)針對(duì)性采取防災(zāi)減災(zāi)措施。針對(duì)冰雹災(zāi)害，建議做好前置調(diào)查，不要在冰雹帶上建園，建了園的要搭建防雹網(wǎng)（利用矮化密植設(shè)施建園，搭設(shè)防雹網(wǎng)很方便）。 針對(duì)干旱問題，建議通過筑水壩、滴灌、精細(xì)化管理等措施的綜合運(yùn)用解決問題。 據(jù)榆林市統(tǒng)計(jì)， 近年來蘋果主產(chǎn)區(qū)花期都會(huì)受到不同程度凍害，2013 年、2018 年和2020 年尤為嚴(yán)重。 榆林蘋果花期低溫凍害的特點(diǎn)是北部榆陽區(qū)、橫山區(qū)、靖邊縣長(zhǎng)城沿線果園受凍程度較南部縣區(qū)重， 地勢(shì)低洼處果園受凍程度較山體中上位果園重。 因此，盡量不要在低洼處建園，同時(shí)要積極采取綜合防凍技術(shù)，比如：秋季和早春增施有機(jī)肥， 早春用氨基酸2 倍液涂干等， 增強(qiáng)樹勢(shì)；增加授粉品種（把授粉品種比例提高到25%～30%）或人工授粉；中心花開80%～90%時(shí)噴寶豐靈(芐氨赤霉酸)+噻苯?。粌龊Πl(fā)生后，連續(xù)噴布2～3 次營(yíng)養(yǎng)劑及防凍劑， 如氨基酸、碧護(hù)、蕓薹素、防凍衛(wèi)士果上豐等。

2.4 科技人員不足，要加強(qiáng)科技推廣服務(wù)體系建設(shè) 當(dāng)前許多縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站、 果樹站已經(jīng)撤銷或合并， 縣級(jí)果業(yè)科技推廣部門人員年齡偏大，陸續(xù)進(jìn)入退休期，新進(jìn)人員受編制限制，果業(yè)科技力量明顯不足。 各地政府要圍繞蘋果產(chǎn)業(yè)增加編制，解決技術(shù)力量薄弱問題。

寶雞市千陽縣通過陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳爭(zhēng)取到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部特聘農(nóng)技員項(xiàng)目， 公開招聘農(nóng)民蘋果技術(shù)員15 名， 要求應(yīng)聘人員必須有蘋果園，技術(shù)水平高，在當(dāng)?shù)赜型?受聘后每人每月至少在本村及周邊村技術(shù)指導(dǎo)20 天，按要求完成任務(wù)者每月可獲得2 000 元工資。 項(xiàng)目實(shí)施后， 當(dāng)?shù)剞r(nóng)民非常滿意， 特聘農(nóng)技員也很高興， 從根本上解決了農(nóng)業(yè)科技推廣最后一公里問題。 “西進(jìn)北擴(kuò)”所涉及的縣區(qū)均可采取政府購(gòu)買服務(wù)方式建設(shè)特聘農(nóng)技員隊(duì)伍， 讓農(nóng)業(yè)科技在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮作用。