“十大行動(dòng)”助北京老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展

老字號(hào)是城市的歷史傳承和文化符號(hào)，也是匠心精神的豐碑，一個(gè)個(gè)老字號(hào)，見證著北京這座千年古都的歷史和人文底蘊(yùn)。為落實(shí)推進(jìn)商務(wù)部等八部門《關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的意見》，弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，充分發(fā)揮老字號(hào)在建設(shè)自主品牌、全面促進(jìn)消費(fèi)、堅(jiān)定文化自信等方面的積極作用，結(jié)合北京實(shí)際，日前北京市商務(wù)局等九部門共同制定了《進(jìn)一步促進(jìn)北京老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的行動(dòng)方案（2023-2025 年）》（以下簡(jiǎn)稱《行動(dòng)方案》）。《行動(dòng)方案》從保護(hù)、傳承、創(chuàng)新、發(fā)展四個(gè)方面，提出了實(shí)施十大行動(dòng)，通過30 項(xiàng)舉措全面促進(jìn)北京老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展，進(jìn)一步挖掘老字號(hào)潛力，順應(yīng)國(guó)潮新趨勢(shì)，滿足消費(fèi)新需求。

加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)

當(dāng)今社會(huì)，各行各業(yè)發(fā)展中知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的糾紛案例比比皆是，尤其在老字號(hào)領(lǐng)域表現(xiàn)十分突出。老字號(hào)“金字招牌”可謂無(wú)價(jià)之寶，然而在早期發(fā)展中很多企業(yè)沒有意識(shí)到品牌的價(jià)值，導(dǎo)致在傳承過程中極其容易出現(xiàn)商標(biāo)歸屬問題，有的面臨品牌的分家，還有的則遇到“搭便車”的行為，不管哪種情況都會(huì)給品牌帶來影響。所以，老字號(hào)企業(yè)想要更好地發(fā)展，知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)問題不容忽視。

針對(duì)此，《行動(dòng)方案》提出知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)行動(dòng)。首先要完善品牌保護(hù)協(xié)調(diào)機(jī)制，鼓勵(lì)老字號(hào)企業(yè)提升品牌保護(hù)意識(shí)，加強(qiáng)老字號(hào)企業(yè)商標(biāo)、字號(hào)保護(hù)。指導(dǎo)老字號(hào)企業(yè)提升商標(biāo)管理水平，運(yùn)用商標(biāo)品牌戰(zhàn)略提升企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。老字號(hào)企業(yè)要加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，針對(duì)老字號(hào)企業(yè)需求提供知識(shí)產(chǎn)權(quán)維權(quán)援助。

其次要維護(hù)老字號(hào)企業(yè)合法權(quán)益，特別是對(duì)已認(rèn)定的老字號(hào)企業(yè)，對(duì)商號(hào)予以全行業(yè)保護(hù)，新申請(qǐng)?jiān)O(shè)立的企業(yè)、個(gè)體工商戶未經(jīng)授權(quán)不可使用與其相同或近似的企業(yè)名稱。指導(dǎo)法律服務(wù)機(jī)構(gòu)為老字號(hào)企業(yè)提供專業(yè)法律服務(wù)，支持老字號(hào)企業(yè)依法維護(hù)自身合法權(quán)益。同時(shí)，加大侵權(quán)打擊力度，開展打擊制售侵權(quán)假冒老字號(hào)專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，對(duì)侵權(quán)老字號(hào)商品生產(chǎn)、銷售企業(yè)的全鏈條、全環(huán)節(jié)打擊。

老字號(hào)發(fā)展的“軟實(shí)力”要保護(hù)好，同時(shí)硬件設(shè)施的保護(hù)工作也不容忽視，原址原貌能讓人們真正品味老字號(hào)的原汁原味?！缎袆?dòng)方案》提出實(shí)施原址風(fēng)貌保護(hù)行動(dòng)。首先加強(qiáng)老字號(hào)遺存保護(hù)，加快推進(jìn)對(duì)符合條件的老字號(hào)遺存開展文物認(rèn)定和定級(jí)工作，提升老字號(hào)文物保護(hù)級(jí)別。強(qiáng)化在第四次全國(guó)文物普查工作中對(duì)于老字號(hào)文化遺存的調(diào)查工作，對(duì)符合條件的老字號(hào)文化遺存，指導(dǎo)各相關(guān)區(qū)開展不可移動(dòng)文物認(rèn)定工作。將擁有重要價(jià)值文物的老字號(hào)企業(yè)和符合條件的老字號(hào)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所原址，依法核定公布為文物保護(hù)單位。

同時(shí)強(qiáng)化老字號(hào)原址原貌保護(hù)，如若涉及搬遷的需征求業(yè)務(wù)主管部門意見，確需搬遷的按照“拆一還一”或不低于原產(chǎn)權(quán)單位評(píng)估價(jià)值的原則予以補(bǔ)償。鼓勵(lì)老字號(hào)設(shè)置店鋪特色招牌，如體現(xiàn)歷史文化的傳統(tǒng)匾額和楹聯(lián)。可在建筑物外立面實(shí)體墻的適當(dāng)位置，附著設(shè)置介紹老字號(hào)起源、歷史和企業(yè)特色的銘牌。

做好文脈資源庚續(xù)

老字號(hào)之所以能夠歷經(jīng)歲月滄桑、延續(xù)百年基業(yè)，表現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力，共性原因就是在經(jīng)營(yíng)理念中自覺傳承著中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化基因。如同仁堂、張一元等名字都來源于《易經(jīng)》。同仁堂取名自“同人卦”，意在以“天火同人”倡導(dǎo)醫(yī)者仁義之心；張一元取名自“乾卦”，意在以“元亨利貞”倡導(dǎo)順應(yīng)天道自然。在現(xiàn)代商業(yè)環(huán)境下，面對(duì)市場(chǎng)上出現(xiàn)的不誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象，老字號(hào)所堅(jiān)守的文化理念與商業(yè)道德尤為珍貴。北京目前擁有老字號(hào)247 個(gè)，其中中華老字號(hào)117 個(gè)，居全國(guó)第二位，涉及餐飲服務(wù)、工藝美術(shù)、中醫(yī)藥等九個(gè)行業(yè)，覆蓋日常生活的吃、穿、用等各個(gè)方面。如此豐富的老字號(hào)資源，賡續(xù)傳承下去勢(shì)所必然。

針對(duì)此，《行動(dòng)方案》提出文脈資源賡續(xù)行動(dòng)。鼓勵(lì)企業(yè)建設(shè)北京老字號(hào)集合博物館，興辦品牌博物館、陳列館、國(guó)潮體驗(yàn)館和技藝傳習(xí)館，活化老字號(hào)特色文化資源。推進(jìn)老字號(hào)數(shù)字博物館建設(shè)，推動(dòng)老字號(hào)企業(yè)、老字號(hào)博物館運(yùn)用數(shù)字化技術(shù)保存、展示老字號(hào)發(fā)展史料，以數(shù)字化方式集中展示相關(guān)叢書、畫冊(cè)、視頻，講好老字號(hào)故事；推動(dòng)老字號(hào)與博物館在文化展示、技藝傳授、互動(dòng)體驗(yàn)、文創(chuàng)產(chǎn)品等方面加強(qiáng)合作，探索在博物館內(nèi)以“館中館”形式打造“北京老字號(hào)展示區(qū)”。

老字號(hào)背后的技藝追求是精雕細(xì)琢、精益求精。人們對(duì)于老字號(hào)的青睞，既是對(duì)工匠精神的認(rèn)可，也是對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的期待?！缎袆?dòng)方案》提出傳統(tǒng)技藝傳承行動(dòng)，讓老字號(hào)的傳統(tǒng)技藝后繼有人，一代代能夠更好傳承下去。具體包括，加強(qiáng)文化遺產(chǎn)保護(hù)。加強(qiáng)對(duì)瀕危傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目的搶救性記錄和保護(hù)，加快傳承人技藝影像收集保存。將老字號(hào)特色技藝納入國(guó)家級(jí)、市級(jí)傳統(tǒng)工藝振興目錄和各級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，支持老字號(hào)企業(yè)申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地。支持老字號(hào)企業(yè)申報(bào)非遺傳承人，對(duì)代表性傳承人帶徒傳藝給予補(bǔ)助，鼓勵(lì)老字號(hào)工匠申報(bào)北京市政府技師特殊津貼。同時(shí)完善協(xié)同育人機(jī)制，推動(dòng)老字號(hào)企業(yè)與職業(yè)院校共建技術(shù)技能大師工作室，推動(dòng)現(xiàn)代學(xué)徒制項(xiàng)目，共建產(chǎn)業(yè)學(xué)院、實(shí)習(xí)基地、員工培訓(xùn)基地，探索“入學(xué)即入職”培養(yǎng)模式。

推動(dòng)創(chuàng)新賦能發(fā)展

創(chuàng)新為消費(fèi)市場(chǎng)注入新活力，成為老字號(hào)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵。在新消費(fèi)驅(qū)動(dòng)下，老字號(hào)的發(fā)展單單強(qiáng)調(diào)“老”是不行的，出路在于守正創(chuàng)新。今年中秋國(guó)慶雙節(jié)期間，不少老字號(hào)紛紛推出了花樣月餅、中秋禮盒等，吸引了眾多消費(fèi)者駐足，成為節(jié)日消費(fèi)的新亮點(diǎn)。如稻香村月餅體驗(yàn)店、全聚德中軸食禮以及茅臺(tái)的一系列跨界聯(lián)名產(chǎn)品等頻頻亮相，一些甚至“火出了圈”。事實(shí)上，近年來老字號(hào)創(chuàng)新步伐一直在加快，《行動(dòng)方案》從產(chǎn)品服務(wù)、技術(shù)工藝、營(yíng)銷策略、集合展示四方面提出創(chuàng)新行動(dòng)，推動(dòng)老字號(hào)在創(chuàng)新中謀求新的發(fā)展。在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，鼓勵(lì)老字號(hào)與歷史資源、文化IP 和新消費(fèi)品牌等跨界聯(lián)動(dòng)，通過合作、授權(quán)等方式，開發(fā)更多蘊(yùn)含傳統(tǒng)文化和時(shí)尚元素，滿足當(dāng)代需求的產(chǎn)品和服務(wù)，強(qiáng)化品牌聯(lián)名效應(yīng)，提升品牌影響力。數(shù)智賦能老字號(hào)服務(wù)，鼓勵(lì)企業(yè)運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者需求及市場(chǎng)潛力，助推產(chǎn)品和服務(wù)精準(zhǔn)化、個(gè)性化。

在技術(shù)工藝創(chuàng)新方面，鼓勵(lì)老字號(hào)申報(bào)高新科技和專精特新企業(yè)，加大對(duì)老字號(hào)企業(yè)的支持力度，提升老字號(hào)產(chǎn)品技術(shù)含量。同時(shí)打造老字號(hào)產(chǎn)業(yè)園，結(jié)合現(xiàn)有文化創(chuàng)意和科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)特點(diǎn)，探索建立老字號(hào)創(chuàng)新賦能平臺(tái)，對(duì)入園老字號(hào)企業(yè)給予政策優(yōu)惠，鼓勵(lì)老字號(hào)抱團(tuán)發(fā)展。

在營(yíng)銷策略創(chuàng)新方面，支持老字號(hào)加強(qiáng)與旅游資源融合。利用老廠房、古建筑，將老字號(hào)工業(yè)旅游納入北京經(jīng)典旅游線路重點(diǎn)推介。對(duì)于重點(diǎn)公園、旅游景區(qū)可引進(jìn)老字號(hào)企業(yè)入駐，培育一批“老字號(hào)+ 公園景區(qū)”。結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日等重要時(shí)點(diǎn)，豐富體驗(yàn)活動(dòng)。辦好“原汁原味老字號(hào)”“非遺購(gòu)物節(jié)”等北京消費(fèi)季系列促消費(fèi)活動(dòng)。鼓勵(lì)老字號(hào)擁抱電商、短視頻、互動(dòng)和分享平臺(tái)，進(jìn)一步強(qiáng)化老字號(hào)影響力。

在集合展示創(chuàng)新方面，提出推動(dòng)分批分類分級(jí)建設(shè)融合老字號(hào)文化體驗(yàn)、產(chǎn)品銷售于一體的旗艦店，設(shè)置統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，率先在商業(yè)零售類、餐飲服務(wù)類的中華老字號(hào)品牌中開展試點(diǎn)示范。塑造北京老字號(hào)城市IP。深化“北京有禮”城市級(jí)伴手禮平臺(tái)，通過頭部直播平臺(tái)開展北京城市專場(chǎng)活動(dòng)，與“北京禮物”形成良性互動(dòng)。

加大改革與“走出去”的力度

在今天市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、消費(fèi)升級(jí)換代的大環(huán)境下，老字號(hào)不能一味地躺在“金字招牌”光環(huán)之下隨遇而安，要具備敏銳的市場(chǎng)洞察力，順應(yīng)市場(chǎng)機(jī)制，以機(jī)制體制創(chuàng)新應(yīng)對(duì)市場(chǎng)之變，才能謀求新的發(fā)展。

《行動(dòng)方案》提出實(shí)施體制機(jī)制改革行動(dòng)，推動(dòng)國(guó)有老字號(hào)體制機(jī)制創(chuàng)新。結(jié)合新一輪深化國(guó)企改革行動(dòng)有關(guān)要求，支持有條件的國(guó)有老字號(hào)企業(yè)體制機(jī)制創(chuàng)新，從資金配套、考核激勵(lì)、人才建設(shè)等方面給予政策支持，激發(fā)老字號(hào)企業(yè)改革發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力；穩(wěn)妥推進(jìn)混合所有制改革，堅(jiān)持市場(chǎng)化原則，探索推進(jìn)符合條件的國(guó)有老字號(hào)企業(yè)混改，吸引社會(huì)資本盤活老字號(hào)品牌，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值和資源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。同時(shí)在資金方面做文章，優(yōu)化金融支持。鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)開發(fā)適合老字號(hào)的金融產(chǎn)品，引導(dǎo)創(chuàng)業(yè)投資、股權(quán)投資主體對(duì)品牌價(jià)值高、發(fā)展?jié)摿Υ蟮睦献痔?hào)企業(yè)加大投入。

在北京國(guó)際交往中心城市建設(shè)的大背景下，《行動(dòng)方案》提出走出去行動(dòng)，助力老字號(hào)走向國(guó)際市場(chǎng)，尋求更廣闊的發(fā)展天地。發(fā)揮中國(guó)國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)、中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)、中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)等重要展會(huì)平臺(tái)作用，舉辦中華老字號(hào)博覽會(huì)，促進(jìn)老字號(hào)國(guó)際交流合作。鼓勵(lì)北京老字號(hào)積極參與北京國(guó)際非遺周、時(shí)裝周、電影節(jié)等活動(dòng)，彰顯國(guó)潮新活力。發(fā)揮老字號(hào)中華文化承載作用，深化國(guó)際交往。推動(dòng)優(yōu)質(zhì)北京老字號(hào)成為國(guó)禮和國(guó)際交往接待窗口。利用國(guó)際友好城市項(xiàng)目，在境外舉辦老字號(hào)專場(chǎng)展示，擴(kuò)大品牌國(guó)際影響力。