桂花深處是吾鄉(xiāng)

早晨，我走在綠樹掩映的林蔭街道上，時(shí)不時(shí)聞到一縷縷沁人心脾的花香，那濃郁的香氣混合著清新的晨露，令人心曠神怡。仰頭一看，原來(lái)是道路右側(cè)的金桂開(kāi)花了。看到那金燦燦的桂花，我不由得想起了老家，想起了老家的桂花樹。

故鄉(xiāng)位于廣袤的江海平原上，村莊不大，僅有二十多戶人家，幾乎家家庭院里都栽著桂花樹。各家各戶的桂花樹不盡相同，有丹桂、金桂、銀桂，還有四季桂。丹桂葉色墨綠，花色橙紅；銀桂花朵茂盛，香味甜美；四季桂終年常綠，枝繁葉茂。桂花雖不如廣玉蘭那樣枝葉碩大，花朵傲人，也不如楊柳那樣枝葉扶疏，婀娜多姿，但桂花樹干筆直，郁郁芊芊，猶如亭亭玉立的少女，給故鄉(xiāng)增添了一道亮麗的風(fēng)景。春天百花開(kāi)，而金桂和銀桂不與群芳斗艷，總在金秋時(shí)節(jié)悄悄開(kāi)放?；ㄉ~腑間，花冠合瓣四裂，雖小巧玲瓏，極致芳香，可以說(shuō)沒(méi)有哪一種花香能比得上桂花的香濃。桂花開(kāi)得極盛時(shí)，說(shuō)“香飄十里”一點(diǎn)也不夸張。每當(dāng)金秋桂花盛開(kāi)之時(shí)，整個(gè)故鄉(xiāng)都浸潤(rùn)在香海中。

我喜愛(ài)桂花，不僅因?yàn)樗幕O香，還因?yàn)楣鸹茏龀筛鞣N各樣的美食。記得金桂飄香之際，故鄉(xiāng)的各家各戶便開(kāi)始搖桂花了。趁著天氣晴好，鄉(xiāng)親們?cè)诠鸹湎落佉粔K大塑料布，大人小孩齊上陣，抱著桂花樹使勁搖。桂花紛紛落下來(lái)，仿佛在下桂花雨，落得人們滿頭滿身。有的樹干粗壯，小孩子搖不動(dòng)，就拿來(lái)竹竿伸向樹枝敲打，大人便趕緊制止：“使不得，使不得，你把枝條打斷了，明年就沒(méi)有桂花吃了?！倍碌暮⒆颖惴畔轮窀停ヅ趼湎碌墓鸹?，放進(jìn)布兜里，順便還抓幾瓣桂花放到嘴里嘗嘗。

收獲桂花后，家中的主婦們就把桂花倒在篩子里，揀出枝葉，再清洗干凈，然后攤在竹席上暴曬幾天。曬干了，收在瓷罐里，隨時(shí)都可做桂花糕、桂花餅、桂花糖等。我最喜歡吃母親做的桂花糕。母親是村里做桂花糕的高手，品嘗過(guò)我母親做的桂花糕的人，都說(shuō)她做的桂花糕比村里其他主婦做的要好吃得多。

做桂花糕時(shí)，母親取一瓢糯米粉，小半瓢面粉，撒上桂花和紅糖，用少量熱水拌勻。取糕屜，墊上洗凈的濕布，放入一半糕粉刮平，將豆沙均勻地撒在上面，再把剩下的一半糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待水汽透出面粉時(shí)，在糊狀粉漿上嵌入紅棗、赤豆等，再繼續(xù)蒸至糕熟離火。將糕取出，用刀切成菱形。母親做的糕，既松軟又香甜。剛一出鍋，我便搶著要吃。母親輕聲說(shuō)：“小饞貓，燙啊，涼涼再吃好不。”我迫不及待地拿起一塊便咬。呀，又香又軟，甜糯可口?？粗页缘媒蚪蛴形?，母親微笑著對(duì)我說(shuō)：“吃了桂花糕，步步都升高?！蹦赣H認(rèn)為吃了桂花糕，不僅將來(lái)能高升，還能保平安。香香桂花糕，濃濃母愛(ài)情。

后來(lái)，我考上了南京的大學(xué)。在南京讀書的幾年里，曾有幾位同學(xué)請(qǐng)我品嘗過(guò)有名的南京桂花鴨，可我怎么吃也吃不出家鄉(xiāng)桂花的香味。每到丹桂飄香時(shí)節(jié)，母親便托人捎來(lái)她自制的桂花糕。我習(xí)慣性地拈起一塊放到嘴里，門牙剛領(lǐng)略到桂花糕酥軟滋潤(rùn)的質(zhì)感，舌尖立即敏感地接收到甜津津的訊號(hào)，蘊(yùn)藏于糕粉深處的香味此刻愈發(fā)顯得濃郁，那種久違的清香直沖腦際，恣意回蕩。食后余香仍在口腔內(nèi)回旋，經(jīng)久不息，連手上殘留的桂花糕香也能嗅上好幾天，且揮之不去。我將它分給同學(xué)吃，他們吃后都贊不絕口：“好吃！好吃！”

“桂子月中落，天香云外飄。”又到了秋天，越過(guò)城市的上空，我似乎看到了故鄉(xiāng)湛藍(lán)的天空，看到了秋陽(yáng)下靜靜肅立的桂花樹。桂花深處的故鄉(xiāng)啊，是我永遠(yuǎn)魂?duì)繅?mèng)繞的鄉(xiāng)愁。

編輯|廖旖晨