精細(xì)化管理在畜牧獸醫(yī)工作中的應(yīng)用

張強(qiáng)

[雙遼市畜牧工作總站（雙遼市畜牧獸醫(yī)技術(shù)培訓(xùn)中心） 136400]

精細(xì)化管理核心理念來(lái)源于管理學(xué)之父泰勒在鋼鐵廠的工作實(shí)踐，形成于豐田汽車公司的“精益生產(chǎn)”。其注重將工作規(guī)劃根植于各個(gè)階段中，根據(jù)管理職責(zé)的細(xì)化、各類工作的日清日結(jié)、工作難題的實(shí)時(shí)發(fā)現(xiàn)與合理解決，提高管理水準(zhǔn)，推動(dòng)各類工作標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化與精細(xì)化管理發(fā)展。所以，將精細(xì)化管理理念運(yùn)用到畜牧獸醫(yī)工作中，就是以規(guī)范化與創(chuàng)新思維能力為正確引導(dǎo)，對(duì)工作薄弱點(diǎn)、重要環(huán)節(jié)進(jìn)行落實(shí)與整改，推動(dòng)畜牧獸醫(yī)各類工作的精準(zhǔn)、高效運(yùn)作，從而提升畜牧獸醫(yī)工作水平。文中以育肥豬精細(xì)化管理技術(shù)為例進(jìn)行研究。

1 畜牧獸醫(yī)日常工作中存在的主要問題

1.1 相關(guān)技術(shù)設(shè)備較為陳舊

社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，各類現(xiàn)代化技術(shù)與設(shè)備的不斷涌現(xiàn)，給各個(gè)行業(yè)帶來(lái)諸多便利，其中將各類現(xiàn)代化技術(shù)與設(shè)備運(yùn)用到畜牧業(yè)，有助于提升該行業(yè)的發(fā)展，對(duì)于促進(jìn)動(dòng)物實(shí)現(xiàn)健康成長(zhǎng)具有積極作用。但實(shí)際上，畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中，實(shí)際投入資金較少，相關(guān)政策與制度存在諸多漏洞，而相關(guān)部門對(duì)于資金分配不合理，相關(guān)部門對(duì)于畜牧業(yè)管理重視程度不夠，畜牧業(yè)未引進(jìn)更多優(yōu)質(zhì)且先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備，這對(duì)于畜牧獸醫(yī)工作者而言，不僅影響到工作效率，而且還影響到工作質(zhì)量[1]。

1.2 缺乏健全的管理體制

由于在畜牧獸醫(yī)管理工作中，缺乏明確的權(quán)責(zé)劃分，導(dǎo)致難以科學(xué)合理地開展畜牧獸醫(yī)管理工作，動(dòng)物疾病防疫資源分配也不合理，對(duì)管理工作的成效帶來(lái)了較大影響。

1.3 經(jīng)費(fèi)不足

當(dāng)前，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶動(dòng)了畜牧業(yè)發(fā)展水平的提高，我國(guó)逐步在畜牧業(yè)領(lǐng)域增加了資金投入。但是在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)，由于受當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)條件因素的影響，在實(shí)際動(dòng)物防疫工作中，不具備充足的資金支持，甚至無(wú)法享受到上級(jí)部門撥付的專項(xiàng)發(fā)展資金。畜牧獸醫(yī)管理和動(dòng)物防疫等工作核心技術(shù)的開展需要先進(jìn)的器械設(shè)備。如果缺乏資金方面的支持，畜牧管理所需的設(shè)備自然難以保證[2]。

1.4 與執(zhí)法監(jiān)督部門協(xié)調(diào)性差

畜牧獸醫(yī)站承擔(dān)著基層畜牧獸醫(yī)服務(wù)的工作，它帶有一定的公共性質(zhì)，能夠有效地促進(jìn)區(qū)域畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)又好又快地發(fā)展。在實(shí)際工作中，基層畜牧獸醫(yī)站與其他部門之間的協(xié)調(diào)性較差，具體表現(xiàn)為：第一，得不到當(dāng)?shù)刎?cái)政部門的支持，對(duì)基礎(chǔ)建設(shè)的投入不夠，沒有劃撥專項(xiàng)資金去健全基礎(chǔ)設(shè)施，也沒有配備完善的實(shí)驗(yàn)室，在發(fā)現(xiàn)疑似病例后，技術(shù)人員無(wú)法在第一時(shí)間對(duì)病樣進(jìn)行采集，并及時(shí)對(duì)病樣進(jìn)行分析和識(shí)別，為疾病的傳播創(chuàng)造了有利的條件，從而錯(cuò)失了病情的最佳防治時(shí)機(jī)；第二，畜牧獸醫(yī)站不能與有關(guān)執(zhí)法部門協(xié)調(diào)一致，不能與畜牧獸醫(yī)局、人力資源社會(huì)保障部門、交通運(yùn)輸部門和市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行有效的合作，也不能有效地推進(jìn)畜牧行政執(zhí)法工作的改革。

2 提升畜牧獸醫(yī)管理能力

2.1 日常業(yè)務(wù)查詢工作精細(xì)化

日常業(yè)務(wù)查詢是畜牧獸醫(yī)主要的工作內(nèi)容之一，其精細(xì)化管理關(guān)鍵點(diǎn)取決于信息化管理、人員名單的實(shí)時(shí)流通及管理任務(wù)等。因此需要注意以下幾點(diǎn)內(nèi)容：第一，精細(xì)化管理職位標(biāo)準(zhǔn)。將畜牧獸醫(yī)每個(gè)職位的崗位說(shuō)明、員工管理、標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和以紙質(zhì)材料記錄的每個(gè)職位的主要內(nèi)容轉(zhuǎn)化為電子格式，并公布在自動(dòng)化辦公軟件上，各人員可以實(shí)時(shí)了解到本身工作目標(biāo)、義務(wù)、業(yè)績(jī)標(biāo)準(zhǔn)等，根據(jù)畜牧獸醫(yī)部門工作信息內(nèi)容的精準(zhǔn)傳遞，確保人員各盡其責(zé)、各盡其力，最大程度地提升各個(gè)崗位工作效能。第二，精細(xì)化管理部門工作分派。人崗匹配是保障畜牧獸醫(yī)工作井然有序、合理開展的前提條件。為確保畜牧獸醫(yī)從業(yè)工作人員技能與素養(yǎng)達(dá)到部門的工作要求，理應(yīng)運(yùn)用精細(xì)化管理理念，需要考慮到從業(yè)工作人員職業(yè)態(tài)度、職業(yè)素質(zhì)、工作中勝任能力、工作中潛力等多個(gè)方面，從而接受部門工作要求和工作職責(zé)，通過(guò)提升人崗匹配水平提升工作質(zhì)量。第三，精細(xì)化管理部門工作規(guī)章制度。精細(xì)化管理取決于以最小資金投入創(chuàng)造最大化財(cái)富。針對(duì)畜牧獸醫(yī)日常業(yè)務(wù)操作工作而言，應(yīng)該以標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范且行之有效的規(guī)章制度，對(duì)從業(yè)工作人員個(gè)人行為給予指導(dǎo)與約束，使之立足崗位，做好本職工作，從而為畜牧獸醫(yī)工作效能的進(jìn)一步提升奠定基礎(chǔ)。

2.2 畜牧獸醫(yī)管理職能與生產(chǎn)精細(xì)化管理

其一，在對(duì)畜牧獸醫(yī)監(jiān)管對(duì)象的精細(xì)化管理上，必須系統(tǒng)梳理轄區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)、自然村、種畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰企業(yè)、生鮮乳收購(gòu)點(diǎn)、飼料制造企業(yè)等十大類監(jiān)管目標(biāo)，通過(guò)視頻走訪調(diào)查、網(wǎng)上調(diào)研等方式，全方位地搜集監(jiān)管對(duì)象的信息內(nèi)容，而且依照一季度或是自動(dòng)更新監(jiān)管對(duì)象上午實(shí)際數(shù)據(jù)信息。

其二，對(duì)轄區(qū)內(nèi)監(jiān)管對(duì)象運(yùn)行數(shù)據(jù)開展精細(xì)化管理和分析。一方面搜集轄區(qū)的畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)、自然村的畜禽養(yǎng)殖存欄量、出欄率、飼養(yǎng)量、死亡率等相關(guān)信息；另一方面，依靠現(xiàn)代信息技術(shù)對(duì)畜禽養(yǎng)殖種類、地理分布等已收集到的信息進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，鑒別其中存在的疫情風(fēng)險(xiǎn)。

根據(jù)畜牧獸醫(yī)管理職能及生產(chǎn)信息的精細(xì)化管理，能夠?yàn)樾竽莲F醫(yī)相關(guān)工作的開展，給予完備的數(shù)據(jù)架構(gòu)及有效的信息內(nèi)容支撐，以信息化管理思維拓展畜牧獸醫(yī)工作中標(biāo)準(zhǔn)化與精準(zhǔn)化水平。

2.3 動(dòng)物防疫及防疫監(jiān)管精細(xì)化管理

精細(xì)化管理的核心在于，將創(chuàng)新管理思維與控制措施根植于工作過(guò)程中，確保工作內(nèi)容可追朔、工作效能可確保、工作評(píng)估可操作、職責(zé)任務(wù)可追責(zé)。針對(duì)畜牧獸醫(yī)動(dòng)物防疫免疫及防疫監(jiān)督檢查工作可以從以下幾方面推行精細(xì)化管理：

第一，疫苗派發(fā)工作標(biāo)準(zhǔn)化。疫苗派發(fā)工作人員需先了解動(dòng)物疫苗的種類、應(yīng)用領(lǐng)域、免疫力周期與時(shí)間、常見問題、保存期等具體內(nèi)容，在派發(fā)前把該類信息傳遞給領(lǐng)到疫苗的工作人員，進(jìn)而達(dá)到最好免疫效果。與此同時(shí)，疫苗派發(fā)人員應(yīng)進(jìn)一步完善疫苗派發(fā)紀(jì)錄，精確填好疫苗領(lǐng)到時(shí)間、疫苗種類、發(fā)放的單位或者個(gè)人、疫苗相匹配的油漆稀釋劑類型等，為后續(xù)問題解決及責(zé)任認(rèn)定提供參考。

第二，免疫力實(shí)際操作規(guī)范性。防疫工作人員必須從疫苗領(lǐng)到開始，重視規(guī)范性實(shí)際操作，根據(jù)我國(guó)及部分地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確認(rèn)接種疫苗的使用量、接種疫苗部位、所選的針管種類等[3]。

第三，防疫庫(kù)房管理嚴(yán)格化。防疫物資供應(yīng)具備體量大、運(yùn)轉(zhuǎn)快等優(yōu)點(diǎn)，要想實(shí)現(xiàn)其精細(xì)化管理，必須嚴(yán)格把控防疫材料采購(gòu)、資金周轉(zhuǎn)等重要環(huán)節(jié)。對(duì)于防疫物資購(gòu)置要做到早期有規(guī)劃、中期有監(jiān)管、后期有考評(píng)，各機(jī)構(gòu)及公司申請(qǐng)防疫物資供應(yīng)后，需對(duì)實(shí)際需要狀況有所了解，從根源上防止防疫物資供應(yīng)閑置不用。在防疫材料采購(gòu)中，應(yīng)對(duì)比不同的供貨渠道，在保證質(zhì)量的前提下，盡可能降低成本。防疫材料采購(gòu)后，需對(duì)其品質(zhì)開展抽樣檢查，合格后方可交付使用。對(duì)于防疫物資供應(yīng)資金周轉(zhuǎn)的精細(xì)化管理，要做到定期盤點(diǎn)、賬實(shí)相符，根據(jù)嚴(yán)格把控物資申領(lǐng)和應(yīng)用，進(jìn)而防止物資供應(yīng)消耗。

第四，防疫監(jiān)管分層次化。防疫監(jiān)督是一項(xiàng)多元性、系統(tǒng)化的工作，為進(jìn)一步提升防疫監(jiān)管的涉及面，提議推行分層次式防疫工作指導(dǎo)體制，以分片包干、服務(wù)支持營(yíng)銷推廣并普及化防疫技術(shù)性。

3 精細(xì)化管理在畜牧獸醫(yī)工作中的應(yīng)用——以育肥豬精細(xì)化管理技術(shù)為例

育肥豬在仔豬期間，其生理特征為：抗寒能力差，成長(zhǎng)發(fā)育快，重量慢慢提升。5～6 月齡時(shí)，重量應(yīng)達(dá)到70～100 kg。育肥豬的體質(zhì)骨骼通常是在4 月齡之后，即達(dá)到一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的水準(zhǔn)。而皮膚則在生長(zhǎng)發(fā)育到6月齡后開始保持穩(wěn)定。但脂肪和肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育卻在重量超過(guò)70 kg 后才會(huì)迅速增長(zhǎng)，且在肌肉和脂肪生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程當(dāng)中，豬身體內(nèi)的蛋白質(zhì)及其營(yíng)養(yǎng)元素等相對(duì)含量占比，展現(xiàn)出明顯的下降趨勢(shì)[4]。

3.1 育肥豬的精細(xì)化飼養(yǎng)管理

3.1.1 育肥豬前期準(zhǔn)備工作

首先要提前準(zhǔn)備欄舍。在豬進(jìn)入到欄舍前，應(yīng)根據(jù)飼養(yǎng)的密度和育肥豬的總數(shù)，對(duì)欄舍進(jìn)行徹底地清理和消毒工作，保證豬圈內(nèi)具有較好的自然通風(fēng)、適宜的溫濕度，還要在豬圈建造環(huán)節(jié)中充分考慮到陽(yáng)光照射、噪聲以及其他養(yǎng)殖場(chǎng)，防止病原體的互相污染。在開始進(jìn)豬前，需要對(duì)豬圈里的器材及其豬圈里的其他標(biāo)準(zhǔn)開展安全檢查，若有毀壞則應(yīng)當(dāng)立即開展維修。其次，需要注意對(duì)豬圈的墻面、吊頂天花板、護(hù)欄及其通風(fēng)孔開展徹底清洗。在清理后，必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒殺菌才可以讓豬進(jìn)入。對(duì)圈舍的消毒殺菌一般使用3%的氫氧化鈉溶液開展噴撒；而路面可以采取20%的熟石灰開展噴灑；其他器材和用品等用來(lái)蘇水溶液或紫外光進(jìn)行清潔。在豬圈準(zhǔn)備工作環(huán)節(jié)中，一般每圈育肥豬8～12頭。每頭豬的占欄面積為0.5～1.0 m2。伴隨著豬體重的不斷增加，須盡可能地降低豬圈內(nèi)豬總數(shù)，這樣有利于每頭豬均值占用總面積可以達(dá)到甚至超出1 m2，有益于豬的育肥和體重增加[5]。

最后，在備好豬圈后，還可以依據(jù)豬體重和種類、性格進(jìn)行篩選，一般重量差別不能超出5 kg。在養(yǎng)殖過(guò)程中，要盡量維持豬群穩(wěn)定。一般是在豬體重達(dá)到60 kg前進(jìn)行整體調(diào)節(jié)。調(diào)節(jié)的目的是降低飼養(yǎng)密度。

3.1.2 減少飼料成本

第一，提高飼料轉(zhuǎn)換率。在確保給育肥豬全方位營(yíng)養(yǎng)成分的前提下，根據(jù)加強(qiáng)監(jiān)管能夠降低豬養(yǎng)殖成本。若是在寒冷的季節(jié)，理應(yīng)提高豬圈溫度，進(jìn)而避免豬因保持體溫而采食量增大的情形。在高溫時(shí)節(jié)，需要注意通風(fēng)降溫，從而減少豬因溫度太高而引起的新陳代謝變大，防止轉(zhuǎn)換率的提升。第二，可以通過(guò)降低飼料消耗和降低選購(gòu)飼料時(shí)的價(jià)錢，來(lái)調(diào)節(jié)飼料成分。特別是對(duì)喂養(yǎng)環(huán)節(jié)中所造成的飼料消耗要減少[6]。

3.1.3 制訂科學(xué)合理的飼料配制

第一，在育肥豬的飼料中，應(yīng)該重視其飼料中各種養(yǎng)分的配制，從而達(dá)到飼料的絕佳轉(zhuǎn)換率。一般當(dāng)豬體重在30～60 kg 時(shí)，飼料里的粗蛋白含量占16%～17%；當(dāng)豬體重進(jìn)一步增長(zhǎng)到60～100 kg 時(shí)，粗蛋白質(zhì)含量理應(yīng)適當(dāng)減少，降到15%～16%。第二，組成蛋白質(zhì)的各種化合物也應(yīng)該進(jìn)行合理配制。特別是磷酸氫鈣含量，約占粗蛋白含量的7%。當(dāng)豬發(fā)育到育肥豬中后期時(shí)，因?yàn)樨i體脂肪率的堆積，會(huì)導(dǎo)致育肥豬的采食量降低、食欲不佳的現(xiàn)象。這時(shí)候必須在飼料中加入一定量的動(dòng)能性化學(xué)物質(zhì)，與此同時(shí)增加喂養(yǎng)頻次，這樣有利于縮短育肥豬時(shí)長(zhǎng)。第三，在飼料中，還可以添加一些抗生素類化學(xué)物質(zhì)，其不僅可以預(yù)防傳染病，還可以促進(jìn)豬的生長(zhǎng)發(fā)育[7]。

4 結(jié)語(yǔ)

在精細(xì)化管理核心理念的指導(dǎo)下，畜牧獸醫(yī)各項(xiàng)工作的開展步驟可追朔、工作情況有賬表、工作質(zhì)量有考評(píng)、工作責(zé)任勇于擔(dān)當(dāng)?shù)奶卣?，能夠促進(jìn)畜牧獸醫(yī)工作標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、高效化、規(guī)范性，從而提升畜牧獸醫(yī)工作質(zhì)量與效率。