禹城市畜禽種業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議

聶立秀，饒泉欽，劉玉玲，王 萌，陳 燕，安桂芹，王新菊，李立望

（1.禹城市畜牧業(yè)發(fā)展中心，山東禹城 251200；2.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司，北京 100125；3.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所，北京 100081）

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種子是基礎(chǔ)。種業(yè)是國家戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性核心產(chǎn)業(yè)。黨的十八大以來，習(xí)近平總書記高度重視我國種業(yè)安全和發(fā)展，作出了一系列重要論述，指明了推進(jìn)種業(yè)振興的方向路徑和著力點[1,2]。畜禽種業(yè)是畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵[3]，隨著畜牧業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化加快，人民群眾“有肉吃、吃好肉、吃得多樣”的需求日益增長[4]，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)畜禽種源供給愈加迫切[5]。為推動我國畜禽種業(yè)快速發(fā)展，各省市群策群力不斷出臺畜禽種業(yè)振興政策和措施，扎實推進(jìn)畜禽種業(yè)振興[6-8]。

禹城市地處山東省西北部，是我國傳統(tǒng)養(yǎng)殖畜牧業(yè)大縣，擁有奶牛、肉牛、生豬、肉雞、肉鴨、肉羊、德州驢等7 大特色畜禽產(chǎn)業(yè)，是德州驢、“817”肉雞的重要良種繁育基地，建有10家種畜禽場，其中1 家入選為國家奶牛核心育種場，先后獲得 “全國秸稈養(yǎng)畜十佳示范縣”、“全省畜牧強縣”、“山東省畜牧業(yè)綠色發(fā)展示范縣”和“全國生豬調(diào)出大縣”等榮譽稱號。禹城市緊緊圍繞習(xí)近平總書記重要指示精神，瞄準(zhǔn)“把當(dāng)家品種牢牢攥在自己手里”的目標(biāo)，把畜禽種業(yè)的發(fā)展放在重要地位，在畜禽遺傳資源保護(hù)利用、育種創(chuàng)新、企業(yè)發(fā)展等方面成效顯著。但對標(biāo)國內(nèi)外先進(jìn)水平，禹城市畜禽種業(yè)發(fā)展仍存在一些問題和短板。為深入了解禹城市畜禽種業(yè)現(xiàn)狀，該文實地調(diào)研了山東視界牧業(yè)有限公司（2022 年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部遴選山東視界牧業(yè)有限公司為國家奶牛核心育種場。）、禹城市惠民農(nóng)業(yè)科技有限公司、聚鑫種雞場、飛羽種鴨場等20 余家畜禽企業(yè)，深入分析了各企業(yè)種畜禽存欄量、繁殖性能、生產(chǎn)性能、種蛋雞在蛋雞中的占比等方面數(shù)據(jù)，結(jié)合實際對畜禽種業(yè)發(fā)展取得的成效、存在的問題進(jìn)行系統(tǒng)剖析，并提出針對性的對策建議，以期推動禹城市畜禽種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1 禹城市畜禽種業(yè)發(fā)展成效

1.1 畜禽遺傳資源得到有效保護(hù)，品種開發(fā)利用成效明顯

禹城市畜禽遺傳資源豐富，有3 個地方品種（魯西牛、德州驢、魯北白山羊）納入省級遺傳資源保護(hù)名錄。2021 年開始開展為期3 年的第三次畜禽遺傳資源普查，覆蓋12 個畜種42 個品種，全面摸清了禹城市畜禽種業(yè)資源家底（表1），重新發(fā)現(xiàn)了馬踏湖鴨地方品種新資源并上報省級鑒定，指導(dǎo)魯北白山羊養(yǎng)殖基地積極申報省級保種場，搶救性保護(hù)了魯北白山羊珍稀資源，全面開展了德州驢的核心群選育，利用X 光機測定胸腰椎數(shù)量、母驢智能體測、皮下芯片等進(jìn)行精準(zhǔn)選育，使德州驢地方品種得到了有效提純。

表1 禹城市第三次畜禽遺傳資源普查摸底情況

同時，強化種業(yè)創(chuàng)新利用，引導(dǎo)畜禽種業(yè)企業(yè)和科研院所、畜牧推廣機構(gòu)加強合作，加快推進(jìn)以德州驢、魯北白山羊、湖羊、魯西黃牛、馬踏湖鴨等地方畜禽遺傳資源為素材的選育進(jìn)程。其中，德州領(lǐng)翔牧業(yè)依托中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東種業(yè)集團(tuán)等科研機構(gòu)和企業(yè)，精選純種湖羊與進(jìn)口德國東弗里生羊雜交，采用人工授精繁育、同期發(fā)情誘導(dǎo)、子宮角內(nèi)窺鏡微創(chuàng)、胚胎移植等先進(jìn)技術(shù)，培育出了品種體格大、抗病能力強、生長繁育快、出肉率高、肉質(zhì)鮮美、乳肉兼用、適合圈養(yǎng)的中國肉羊新品種——“東湖肉羊”。

1.2 優(yōu)良品種引進(jìn)和雜交改良步伐加快，畜禽生產(chǎn)水平明顯提高

持續(xù)推進(jìn)地方優(yōu)良品種選育與引進(jìn)，不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，滿足市場多元化需求。禹城市先后從國內(nèi)外引進(jìn)了畜禽優(yōu)良品種。種豬有長白、大白、杜洛克等瘦肉型豬，種羊有波爾山羊、小尾寒羊、湖羊等肉羊品種，種牛有利木贊、西門塔爾、夏洛萊等品種，種雞有科寶、京白等品種，種鴨有櫻桃谷、楓葉、微山麻鴨等品種。能繁母豬胎均產(chǎn)仔13 頭以上，年平均提供上市商品豬可達(dá)到25 頭，比2010 年分別增加2 頭和5 頭以上。小型肉雞利用“海蘭褐商品蛋雞”作母本與“AA 肉用種公雞”雜交，培育出的“817”肉雞品種，年出欄可達(dá)3000 萬只以上，年飼養(yǎng)量居全國前列，拓寬了當(dāng)?shù)匕傩震B(yǎng)殖致富渠道。肉羊養(yǎng)殖通過波爾山羊、湖羊等新品種的引進(jìn)，肉羊出欄體重大大增加，從1999 年的25kg/只提高到目前的50kg/只。全市畜禽良種覆蓋率達(dá)到95%以上。

1.3 畜禽種業(yè)企業(yè)發(fā)展初具規(guī)模，供種能力明顯增強

近年來，禹城市種畜禽企業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)日益凸顯。目前全市共有持生產(chǎn)經(jīng)營許可證的種畜禽場10 家（見表2），其中山東視界牧業(yè)有限公司被遴選為國家奶牛核心育種場。各畜禽生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)加強種畜禽生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不斷加大科技投入，提高自主創(chuàng)新能力，提升優(yōu)良品種供種能力。目前，全市年總供種數(shù)量1.3 億余枚（支），其中，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬精液30萬支、種雞蛋1.2 億枚、種鴨蛋1600 萬枚，生產(chǎn)的雞苗、鴨苗銷往全國各地。年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)后備母牛7000 頭、優(yōu)質(zhì)后備母驢260 頭。

表2 禹城市持生產(chǎn)經(jīng)營許可證的種畜禽場情況

1.4 種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營秩序規(guī)范，良種繁育體系框架基本形成

按照《中華人民共和國畜牧法》 有關(guān)規(guī)定以及國家“放管服”政策要求，禹城市完善了種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證審核發(fā)放程序，制定了《禹城市種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證審核發(fā)放和畜禽養(yǎng)殖備案辦法》。畜牧、農(nóng)業(yè)、行政審批等部門聯(lián)合加強畜禽種業(yè)監(jiān)管執(zhí)法，重點開展無證生產(chǎn)經(jīng)營（含過期、超范圍）、假冒優(yōu)質(zhì)種畜禽（精液）、系譜檔案不全等專項檢查行動，將種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可信息納入“全國種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可管理系統(tǒng)”統(tǒng)一管理，規(guī)范種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營行為，基本杜絕了以其他畜禽品種、配套系冒充所銷售的種畜禽品種、配套系等違法現(xiàn)象發(fā)生，營造了良好的畜禽種業(yè)發(fā)展環(huán)境。全市已形成了以核心育種場、原種場和祖代場為種質(zhì)基礎(chǔ)，以核心群-擴(kuò)繁群-商品群為規(guī)?；氐男笄萘挤N繁育推廣體系。

2 特色畜種優(yōu)勢資源產(chǎn)業(yè)化開發(fā)

禹城市擁有多種特色畜種優(yōu)勢資源，尤其是“一大（奶牛）一小（肉雞）一特色（德州驢）”產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，生豬良種繁育體系也在不斷健全，為畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展筑牢了種業(yè)基礎(chǔ)。

2.1 奶牛種業(yè)數(shù)智化程度高、規(guī)格高

禹城市持續(xù)致力于優(yōu)質(zhì)奶牛群體遺傳改良，引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)凍精和先進(jìn)設(shè)施設(shè)備?，F(xiàn)有存欄300 頭以上奶牛場8 家，共存欄奶牛3.3 萬頭，其中能繁母牛1.6 萬頭，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)后備母牛7000 余頭。建立了國內(nèi)領(lǐng)先、全省規(guī)模最大的中國荷斯坦奶牛良種繁育基地——山東視界牧業(yè)有限公司，該基地存欄奶牛1.3 萬頭，采用數(shù)智化管理，所有成年母牛佩戴項圈，實現(xiàn)個體從發(fā)情配種到產(chǎn)犢產(chǎn)奶精準(zhǔn)識別，做到精準(zhǔn)化飼喂、精細(xì)化管理、精確化擠奶，奶牛懷孕高效、產(chǎn)犢高質(zhì)、產(chǎn)奶高量，奶牛產(chǎn)后60 天淘汰率僅1.9%，奶牛年單產(chǎn)均達(dá)到13.4 噸以上，較2019 年提高16.5%。

2.2 肉雞種業(yè)規(guī)模大、現(xiàn)代化程度高

禹城市肉雞種業(yè)主要以培育“817”雜交肉雞為主，是該品種育種發(fā)源地?！?17”雜交肉雞利用“海蘭褐商品蛋雞”作母本與“AA 肉用種公雞”雜交，實施人工授精培育，其特點是生長速度快、適應(yīng)能力強、生產(chǎn)管理方便易行。該品種特別適合籠養(yǎng)，節(jié)約空間，是制作扒雞、整雞清蒸等重要食材[9]，養(yǎng)殖前景十分廣闊，主要在山東德州、聊城等地飼養(yǎng)，占魯西北肉雞養(yǎng)殖量的90%以上，僅禹城市年出欄量能達(dá)到3000萬只以上，目前該品種已遍及山東、河北、河南、安徽、江蘇等多個省份。

經(jīng)調(diào)查研究，全市7 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)35 家蛋雞養(yǎng)殖場戶中，有27 家長期存欄肉種雞共計98.94 萬只，在雞苗價格上漲時，能夠隨時生產(chǎn)受精蛋，占全市蛋雞92.3%以上。大量種蛋的生產(chǎn)帶動禹城多家大型肉雞孵化廠的建成，現(xiàn)有單批孵化能力10 萬只以上的孵化廠50 家，年可提供肉雞苗上億只。目前存欄20 萬套以上的種雞場有3 家，分別是和越種雞場、聚鑫種雞場、禹南種禽養(yǎng)殖場，均有自建孵化廠。種雞場設(shè)備實現(xiàn)智能化，從投料喂養(yǎng)、車間控溫、蛋品收集、優(yōu)選種蛋到雛雞孵化完全由計算機程序操控，采用多功能雞蛋分揀機，處理效率可達(dá)4.5 萬個/ 小時。通過紅外檢測，對雞蛋分品定檔，劃分為高端藥用、繁殖種蛋、普通食用三類，年收益比一般養(yǎng)殖場高出20%以上。

2.3 德州驢保種體系完善、技術(shù)水平高

隨著驢役用功能的消失，我國驢的存欄量急劇下降，許多優(yōu)良地方驢品種面臨退化、滅絕的危險。德州驢個體較大，耐粗飼，適應(yīng)性和抗病力強。近年來，禹城市聚焦科技創(chuàng)新，實施種業(yè)提升工程，推動惠民農(nóng)業(yè)科技有限公司與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、聊城大學(xué)等科研單位合作，成立德州驢種質(zhì)資源保護(hù)技術(shù)創(chuàng)新中心，突破生物育種“卡脖子”關(guān)鍵技術(shù)[10]。指導(dǎo)原種場制定保種方案，規(guī)范系譜檔案建設(shè)與管理，開展種質(zhì)特性研究，增強原種場保種技術(shù)水平。利用基因檢測技術(shù)對種群開展親緣關(guān)系、近交系數(shù)測定與分析。研究攻關(guān)驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)，使用X 光機活體檢測收集兩個獨立驢群體的胸腰椎數(shù)，通過開展低深度的全基因組重測序，進(jìn)行全基因組關(guān)聯(lián)分析，對不同胸腰椎組合的驢開展實驗[11]，統(tǒng)計分析了不同胸腰椎組合對生長指標(biāo)、產(chǎn)皮性能和產(chǎn)肉性能的影響，成功繁育出肉皮兼用型烏頭驢新品系。該品系胸椎比普通驢多增加了一條，達(dá)到19 條胸椎，體長平均增加2.4～4.3cm，凈肉重增加7.2kg，皮重增加0.65kg，出肉率與驢皮出膠率大大提高。惠民農(nóng)業(yè)科技有限公司核心群數(shù)量從2019 年的400 頭提高到目前的900 頭。該公司德州黑驢保種場，現(xiàn)存欄德州驢2000 頭，形成了集黑驢養(yǎng)殖、屠宰、驢肉加工、飼料加工與銷售、農(nóng)業(yè)休閑為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條，目前正由省級畜禽種質(zhì)資源保種場申報國家級保種場。

2.4 生豬良繁體系健全、供種能力強

禹城市是全國生豬調(diào)出大縣，生豬常年存欄30 萬頭以上，其中能繁母豬存欄3 萬頭以上，優(yōu)質(zhì)種公豬300 余頭，建有大型良種豬繁育基地8家、種公豬站1 家，年繁育優(yōu)質(zhì)商品仔豬70 余萬頭。增盛牧園良種豬繁育場是禹城市唯一一家種公豬站，存欄種公豬100 余頭，存欄規(guī)模、種豬品質(zhì)均居德州市首位。該種公豬站主要以人工采精供全市能繁母豬配種使用，飼養(yǎng)品種有長白、大白、杜洛克，所有種公豬來自一級原種場，每頭均通過性能測定，生產(chǎn)性能較好，年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮精30 萬支，生豬精液每年由山東省種畜禽質(zhì)量測定站進(jìn)行活力、密度等質(zhì)量檢測，質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。禹城市設(shè)有17 個生豬鮮精配送站點，分布于全市11 個鎮(zhèn)街，種公豬站每天及時逐站點派送，17 個站點無縫覆蓋至全部養(yǎng)豬場戶，100%實現(xiàn)生豬品種改良。

3 存在的問題與挑戰(zhàn)

3.1 畜禽遺傳資源保護(hù)重視不夠

禹城市畜禽遺傳資源保護(hù)不平衡，對個別地方品種保護(hù)重視不夠，地方畜禽品種資源整體處于種群減少、遺傳特性退化的狀態(tài)。例如，過去家家戶戶養(yǎng)殖役用魯西黃牛，其肉質(zhì)緊實鮮美，在魯西北、魯西南地區(qū)備受青睞，但現(xiàn)在全市存欄數(shù)量不足1000 頭，養(yǎng)牛場大都改養(yǎng)西門塔爾牛等生長速度快的品種。魯北白山羊是禹城市的優(yōu)良地方畜種，但由于波爾山羊的大量引進(jìn)和雜交，對魯北白山羊的純種繁育造成了嚴(yán)重沖擊[12]，能繁母羊存欄數(shù)量銳減，純種種公羊存欄也為數(shù)不多，種質(zhì)資源狀況堪憂。

3.2 育種創(chuàng)新能力不強

育種創(chuàng)新是一項資金投入較大、見效緩慢、持續(xù)時間較長的工作，大多企業(yè)缺乏育種專業(yè)技術(shù)人才和設(shè)施設(shè)備，不具備育種創(chuàng)新能力，也不愿過多投入，直接從國外或其他地區(qū)引進(jìn)品種，既增加了養(yǎng)殖成本，還帶來了疫病風(fēng)險。加上一些企業(yè)沒有明晰原種場、擴(kuò)繁場、商品場概念，必要的系譜記錄不全，缺乏信息化與數(shù)字化的管理平臺或工具，造成引進(jìn)的品種質(zhì)量退化。此外，沒有開展地方特色品種資源優(yōu)異性狀鑒定、基因挖掘，種業(yè)企業(yè)與科研單位育種創(chuàng)新協(xié)作不足。

3.3 畜禽種業(yè)企業(yè)實力較弱

種畜禽企業(yè)普遍經(jīng)營規(guī)模小、層次低，大部分缺乏科技人才、沒有育種能力或者育種技術(shù)現(xiàn)代化水平不高。受環(huán)保、土地、資金、政策等影響，企業(yè)審批建造畜禽養(yǎng)殖場積極性不高，嚴(yán)重制約規(guī)?；⒖萍蓟l(fā)展和地方品種保護(hù)開發(fā)與利用。例如，順康養(yǎng)鴨基地存欄種鴨14 萬只，畜禽遺傳資源普查時經(jīng)省級專家初步鑒定為馬踏湖鴨，屬于國家級保護(hù)品種，由于企業(yè)養(yǎng)殖人員技術(shù)水平較低，不能詳細(xì)了解并記錄種鴨的品種、來源、生產(chǎn)性能、鑒定記錄以及繁殖和生產(chǎn)情況，導(dǎo)致未能建立系譜檔案，難以辦理種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證，無法申報保種場。

4 對策與建議

禹城市推進(jìn)畜禽種業(yè)振興，須立足地方特色資源稟賦，強化頂層設(shè)計、打牢基礎(chǔ)、聚焦短板、集中攻關(guān)，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研用相結(jié)合、育繁推一體化的現(xiàn)代畜禽種業(yè)體系，不斷提升畜禽種質(zhì)資源保護(hù)開發(fā)利用、企業(yè)育種創(chuàng)新和市場競爭能力，為保障市場優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品供給提供有力支撐。

4.1 加強畜禽遺傳資源保護(hù)與利用

突出畜禽遺傳資源保護(hù)基礎(chǔ)性、公益性的戰(zhàn)略定位，將地方特色畜禽遺傳資源保護(hù)納入全市畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中長期規(guī)劃，在財政預(yù)算中列支專項經(jīng)費，持續(xù)穩(wěn)定支持地方特色畜禽遺傳資源保護(hù)。優(yōu)化土地規(guī)劃、用地審批、金融支持、行業(yè)監(jiān)管等一攬子政策，著力解決畜禽保種場用地、資金等問題。充分挖掘魯西黃牛、魯北白山羊、馬踏湖鴨等畜禽遺傳資源的獨特性狀，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，以開發(fā)促保護(hù)。

4.2 提升育種創(chuàng)新能力

依托禹城市畜牧產(chǎn)業(yè)鏈專家智庫平臺，促進(jìn)校企合作，加強育種人才培育，提高種業(yè)人才綜合素質(zhì)，努力培養(yǎng)育種“工匠”。圍繞德州驢、魯西黃牛、肉羊、奶牛等優(yōu)勢特色畜種，建立“政府主導(dǎo)、市場導(dǎo)向、企業(yè)主體、科研院校融入”的育種聯(lián)合攻關(guān)機制，鼓勵引導(dǎo)企業(yè)搭建育種創(chuàng)新平臺，充分利用分子育種、全基因組選育等現(xiàn)代育種技術(shù)，加大性能測定、提純復(fù)壯力度，加強畜禽良種選育，提升種業(yè)企業(yè)育種創(chuàng)新水平。

4.3 培育壯大畜禽種業(yè)企業(yè)

加大對畜禽種業(yè)企業(yè)的扶持力度，推進(jìn)德州驢、奶牛、肉雞等畜禽種業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，提升企業(yè)市場競爭力。支持指導(dǎo)優(yōu)勢種業(yè)企業(yè)申報國家級保種場、核心育種場、擴(kuò)繁基地。重點支持育種基礎(chǔ)好、創(chuàng)新能力強、市場占有率高的畜禽種業(yè)企業(yè)，積極保護(hù)和改良地方特色品種，加強繁育推廣、市場推介、媒體宣傳、產(chǎn)業(yè)開發(fā)，打造“德州驢”、“魯北白山羊”等優(yōu)質(zhì)種畜禽品牌。建立政府管理部門與畜禽種業(yè)企業(yè)聯(lián)系機制，定期組織企業(yè)與金融機構(gòu)、科研單位等對接，協(xié)調(diào)解決企業(yè)發(fā)展問題。優(yōu)化種業(yè)發(fā)展?fàn)I商環(huán)境，保護(hù)企業(yè)合法利益。

5 展望

綜上所述，禹城市在畜禽遺傳資源保護(hù)利用、良種繁育、種業(yè)企業(yè)發(fā)展等方面取得了一定成效，但仍存在畜禽遺傳資源保護(hù)重視不夠、育種創(chuàng)新能力不強、畜禽種業(yè)企業(yè)實力較弱等短板與弱項。建議加強畜禽遺傳資源保護(hù)與利用、提升育種創(chuàng)新能力、培育壯大畜禽種業(yè)企業(yè)。禹城市作為傳統(tǒng)養(yǎng)殖大縣，須扛牢種業(yè)振興責(zé)任，搶抓“深入實施種業(yè)振興行動”的機遇，勇當(dāng)畜禽種業(yè)振興“齊魯樣板”先行兵。