甲魚(yú)溫室轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖墨瑞鱈試驗(yàn)初探

卜偉紹 葉雪平 翦曉紅 吳穎 武建平

文章編號(hào)：1006-3188（2023）05-020-02

摘要：為尋求閑置甲魚(yú)溫室的轉(zhuǎn)型發(fā)展，本試驗(yàn)利用甲魚(yú)溫室開(kāi)展墨瑞鱈養(yǎng)殖，結(jié)果表明：經(jīng)過(guò)281 d養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得平均單產(chǎn)11.8 kg/m2、單位產(chǎn)值887.3 元/m2，單位利潤(rùn)343.8 元/m2的良好效果。與以前甲魚(yú)養(yǎng)殖的平均單產(chǎn)15 kg/m2、單位產(chǎn)值450 元/m2、單位利潤(rùn)60 元/m2相比，養(yǎng)殖墨瑞鱈的效益是以前養(yǎng)殖甲魚(yú)的5.7倍。因此認(rèn)為，利用甲魚(yú)溫室轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖墨瑞鱈是一種值得推廣的促進(jìn)閑置甲魚(yú)溫室轉(zhuǎn)型利用的新模式。

關(guān)鍵詞：墨瑞鱈；甲魚(yú)溫室；養(yǎng)殖

中圖分類(lèi)號(hào)：S964.9??? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

基金項(xiàng)目：基金項(xiàng)目：浙江省科技特派員項(xiàng)目（20210007tpy）

作者簡(jiǎn)介：卜偉紹（1976—），男，漢族，高級(jí)農(nóng)藝師，本科，主要研究方向：山區(qū)特種水產(chǎn)養(yǎng)殖。E-mail：10299906@qq.com

通訊作者：武建平（1966—），男，漢，高級(jí)工程師，本科，研究方向：山區(qū)漁業(yè)技術(shù)推廣。E-mail：236286175@qq.com

近年來(lái)，由于水環(huán)境保護(hù)和水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的日益強(qiáng)化，盛極一時(shí)的甲魚(yú)溫室養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)受到了嚴(yán)格地限制，甲魚(yú)溫室大量閑置，如何轉(zhuǎn)型發(fā)展，是很多從業(yè)者倍感頭疼的問(wèn)題。2022年，筆者利用浙江云和一家合作社的甲魚(yú)溫室，首次嘗試轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖墨瑞鱈。

墨瑞鱈，又名墨瑞河真鱸、澳洲龍紋斑等，該魚(yú)具有口感鮮嫩、外形獨(dú)特、辨識(shí)度高等特點(diǎn)［1］。在養(yǎng)殖性能上具有生長(zhǎng)迅速、不易染病、繁殖能力強(qiáng)、良好的水溫耐受性以及人工飼料轉(zhuǎn)化率高等特征，適宜在各類(lèi)養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)進(jìn)行集約化養(yǎng)殖［2］，是一種值得大力推廣的新品種。筆者經(jīng)過(guò)近一年的試驗(yàn)，取得了良好的結(jié)果。現(xiàn)將試驗(yàn)情況進(jìn)行總結(jié)報(bào)道，為甲魚(yú)溫室養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展提供思路，為墨瑞鱈新品種的推廣提供參考模式。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 場(chǎng)地設(shè)施

利用云和縣清江生態(tài)龜鱉養(yǎng)殖專業(yè)合作社的甲魚(yú)溫室水泥養(yǎng)殖池開(kāi)展墨瑞鱈養(yǎng)殖試驗(yàn)。溫室為黑暗不透光，用塑料薄膜、泡沫板、毛毯、防水雨布等保溫材料，冬暖夏涼，冬天不加溫情況下能維持水溫15℃以上，最大水深可達(dá)1 m。試驗(yàn)池為長(zhǎng)方形水泥池，共4口，每口池面積為40 m2，合計(jì)160 m2。對(duì)原池的結(jié)構(gòu)進(jìn)行適當(dāng)改造，主要是直角改圓角，池邊排水改中央排水，這樣有利于排污。養(yǎng)殖池池底鋪設(shè)納米微孔增氧管。水源取自附近的云和湖，經(jīng)沉淀、曝氣、消毒等預(yù)處理后使用，水質(zhì)優(yōu)良，符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

1.1.2 魚(yú)種來(lái)源

2022年10月，從樂(lè)清市港龍漁業(yè)有限公司苗種場(chǎng)采購(gòu)經(jīng)標(biāo)粗培育的墨瑞鱈大規(guī)格魚(yú)種，平均規(guī)格為110 g/尾，魚(yú)種體質(zhì)健壯、無(wú)病、無(wú)傷、無(wú)畸形，游動(dòng)活潑。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

魚(yú)種入池前，養(yǎng)殖池用濃度為20 g/m3的生石灰水浸泡，池壁用高錳酸鉀溶液進(jìn)行洗刷，以徹底清潔消毒來(lái)殺滅病原體。魚(yú)種入池前7 d，養(yǎng)殖池進(jìn)水深至60 cm，并充分曝氣，要求池水水溫18～20℃，pH在7.0左右，水體溶解氧在5.0 mg/L以上。

1.2.2 魚(yú)種放養(yǎng)

魚(yú)種采用氧氣袋充氧運(yùn)輸，入池前用濃度為20 mg/L的聚維酮碘溶液藥浴10 min，然后按20 尾/m2的密度放養(yǎng)到4口試驗(yàn)池中，共計(jì)放養(yǎng)大規(guī)格魚(yú)種3360尾。

1.2.3 投飼管理

本次試驗(yàn)全程投喂浙江科盛飼料股份有限公司生產(chǎn)的鱘魚(yú)膨化沉性配合飼料，粗蛋白含量為41%。魚(yú)種入池后，第1 d不投飼，盡量不驚擾池魚(yú)，讓其逐步適應(yīng)新的水體環(huán)境。第2 d開(kāi)始少量投飼，之后逐步增加投飼量。一般經(jīng)過(guò)7 d的馴食投喂，魚(yú)可形成定時(shí)、定點(diǎn)的集群攝食習(xí)慣。待正常投飼后，根據(jù)攝食情況，日投飼量為魚(yú)體重的1.5%～3%，每天投飼3次，早、中、晚各投喂1次，以投飼1 h后不留殘飼為準(zhǔn)。投飼方法按照“四定”原則進(jìn)行，并根據(jù)水質(zhì)和魚(yú)的攝食情況適當(dāng)調(diào)整日投飼量。值得注意的是，當(dāng)水溫高于30℃或低于15℃、水質(zhì)惡化、墨瑞鱈食欲不振時(shí)，應(yīng)盡量少投或暫停投飼，避免飼料浪費(fèi)及引起水質(zhì)敗壞。每月1次定期抽樣檢測(cè)墨瑞鱈的生長(zhǎng)情況，根據(jù)魚(yú)的生長(zhǎng)情況及時(shí)調(diào)整飼料的粒徑大小和投喂量。

1.2.4 水質(zhì)管理

每周施用1次芽孢桿菌、EM、乳酸菌等有益微生物制劑進(jìn)行調(diào)水。墨瑞鱈對(duì)水體溶解氧的要求較高，整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)注意增氧，微孔增氧系統(tǒng)24 h不間斷運(yùn)行，為保證池水水質(zhì)優(yōu)良，每周吸污2～3次，同時(shí)換水30%左右。墨瑞鱈屬熱帶淡水魚(yú)類(lèi)，夏季既是魚(yú)的快速生長(zhǎng)時(shí)段，同時(shí)又是養(yǎng)殖的關(guān)鍵期，要勤于觀察魚(yú)情、水情，根據(jù)需要加大換水量，保持水質(zhì)穩(wěn)定、清爽；冬季則可視水質(zhì)情況減少換水量。整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)保持pH在6.5～7.5，氨氮濃度不高于1.0 mg/L，亞硝酸鹽濃度低于0.5 mg/L，溶解氧不低于5.0 mg/L。

1.2.5 病害防治

病害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則。疾病預(yù)防主要通過(guò)環(huán)境調(diào)控、減少應(yīng)急、規(guī)范操作等，為墨瑞鱈創(chuàng)造一個(gè)舒適健康的生活環(huán)境，墨瑞鱈養(yǎng)殖過(guò)程中，目前常見(jiàn)的病害為車(chē)輪蟲(chóng)病和斜管蟲(chóng)病等寄生蟲(chóng)病。當(dāng)疾病發(fā)生時(shí)，需及時(shí)確診并作出相應(yīng)的對(duì)癥治療。藥物使用嚴(yán)格遵守農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新頒布的規(guī)定。

1.2.6 日常管理

每天做好巡查管理，著重檢查攝食情況、水質(zhì)變化和池內(nèi)魚(yú)是否異常，及時(shí)撈出死病魚(yú)，并做好工具消毒及死魚(yú)處理工作，保持養(yǎng)殖池衛(wèi)生干凈、整潔，并做好三項(xiàng)記錄。

1.2.7尾水處理

養(yǎng)殖尾水通過(guò)專用管道接入“三池兩壩”尾水處理池塘，經(jīng)過(guò)處理后的池水用管道回抽甲魚(yú)池塘，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖尾水循環(huán)利用。

2 試驗(yàn)結(jié)果

墨瑞鱈養(yǎng)殖試驗(yàn)于2022年10月24日—2023年7月31日，共養(yǎng)殖281 d，墨瑞鱈總產(chǎn)量1892.9 kg，整個(gè)養(yǎng)殖周期平均成活率84.6%，平均體重0.665 kg/尾、平均產(chǎn)量11.83 kg/m2。按墨瑞鱈70～80元/kg的市場(chǎng)價(jià)格測(cè)算，投入產(chǎn)出比1：1.64，平均單位產(chǎn)值887.3元/m2，平均單位利潤(rùn)343.8元/m2。具體詳見(jiàn)表1和表2。

3 分析與討論

3.1 甲魚(yú)溫室轉(zhuǎn)型前后的養(yǎng)殖效益對(duì)比

本次試驗(yàn)利用甲魚(yú)溫室轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖墨瑞鱈，養(yǎng)殖周期9個(gè)月，取得了平均單產(chǎn)11.83 kg/m2、單位產(chǎn)值元887.3 /m2、單位利潤(rùn)343.8元/m2的良好效果。在轉(zhuǎn)型以前，該甲魚(yú)溫室養(yǎng)殖甲魚(yú)的效果是：平均單產(chǎn)15 kg/m2、單位產(chǎn)值450元/m2、單位利潤(rùn)60元/m2。轉(zhuǎn)型前后對(duì)比，養(yǎng)殖墨瑞鱈的效益是以前養(yǎng)殖甲魚(yú)的效益5.7倍。本試驗(yàn)還是初步的試驗(yàn)，今后，隨著墨瑞鱈養(yǎng)殖技術(shù)水平的提高和完善，經(jīng)濟(jì)效益還將有良好的提升空間。因此認(rèn)為，利用甲魚(yú)溫室轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖墨瑞鱈是一種值得推廣的促進(jìn)閑置甲魚(yú)溫室轉(zhuǎn)型利用的好模式。

3.2 利用甲魚(yú)溫室養(yǎng)殖墨瑞鱈的利弊分析

甲魚(yú)溫室由于使用了保溫材料，在寒冷的冬季，水溫能穩(wěn)定在18℃左右，夏季高溫季節(jié)，水溫也能控制在28℃以下，而墨瑞鱈能夠在環(huán)境溫度為5～33℃內(nèi)生存，最適宜的環(huán)境溫度為16～26℃［3］。另外，墨瑞鱈懼光，更傾向于在背光的地方活動(dòng)［4］，甲魚(yú)溫室密閉黑暗環(huán)境符合墨瑞鱈生長(zhǎng)需求。因此，利用甲魚(yú)溫室養(yǎng)殖墨瑞鱈，環(huán)境條件是適合的。但甲魚(yú)溫室也存在養(yǎng)殖池較淺，排污能力較差，墨瑞鱈的養(yǎng)殖密度要有所限制。同時(shí)，甲魚(yú)溫室的增氧系統(tǒng)較為落后，無(wú)法滿足墨瑞鱈集約化養(yǎng)殖的高溶氧需求，要及時(shí)增加增氧設(shè)施，并加強(qiáng)日常管理。

3.3 選用飼料的養(yǎng)殖效果分析

目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上尚未見(jiàn)墨瑞鱈專用配合飼料，養(yǎng)殖生產(chǎn)中一般根據(jù)墨瑞鱈對(duì)粗蛋白和粗脂肪的需求來(lái)選擇替代飼料。范慧慧等試驗(yàn)全程投喂福建海馬飼料有限公司生產(chǎn)的粗蛋白含量為41%以上的硬顆粒緩沉性飼料，飼料系數(shù)為1.16［5］；本試驗(yàn)全程采用粗蛋白含量為41%的鱘魚(yú)膨化緩沉飼料進(jìn)行投喂，整個(gè)養(yǎng)殖試驗(yàn)周期的飼料系數(shù)約為1.58。兩種不同的飼料，粗蛋白含量相近，但養(yǎng)殖的飼料系數(shù)卻有較大差異，究其原因：除了投飼管理的技術(shù)差異之外，與飼料的質(zhì)量有較大的關(guān)系；另外，養(yǎng)殖水體的溶解氧水平也是影響飼料利用率的關(guān)鍵因素，溶解氧水平與飼料系數(shù)往往成反比關(guān)系，試驗(yàn)養(yǎng)殖過(guò)程中溶解氧不高，導(dǎo)致飼料系數(shù)偏高。

3.4 疾病預(yù)防及病、死魚(yú)情況分析

關(guān)于墨瑞鱈疾病的預(yù)防，水質(zhì)的調(diào)控最為重要，要經(jīng)常施用微生物制劑，保持養(yǎng)殖池水各項(xiàng)理化指標(biāo)基本穩(wěn)定。平時(shí)通過(guò)調(diào)節(jié)水質(zhì)，改善環(huán)境，為墨瑞鱈提供舒適的生活環(huán)境，減少和避免因疾病造成魚(yú)的死亡和損傷，提高養(yǎng)殖存活率。當(dāng)墨瑞鱈發(fā)生疾病時(shí)，仔細(xì)檢查檢驗(yàn)，做到對(duì)癥治療。本次墨瑞鱈養(yǎng)殖的成活率為84.6%，試驗(yàn)魚(yú)死亡現(xiàn)象主要發(fā)生在養(yǎng)殖開(kāi)始的60 d以及換水后3 d這兩個(gè)階段，在試驗(yàn)后期的其他時(shí)間基本無(wú)死亡。分析死魚(yú)原因主要有兩個(gè)方面：一是放養(yǎng)初期墨瑞鱈不適應(yīng)環(huán)境，產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，特別是運(yùn)輸過(guò)程中存在缺氧的情況；二是換水后水質(zhì)變化大，投飼量過(guò)多，導(dǎo)致氨氮、亞硝酸鹽超標(biāo)。

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