現(xiàn)代果園省工化栽培技術(shù)探索

韓占品，黃思達

（平陸縣果業(yè)發(fā)展中心 山西平陸 044300）

平陸縣是山西果業(yè)重點生產(chǎn)縣，果樹產(chǎn)業(yè)早已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。近幾年來隨著果業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的發(fā)展、市場消費群體的變化和消費需求的多樣化，包括平陸縣在內(nèi)的一些果業(yè)老產(chǎn)區(qū)暴露出許多不足，如品種單一、土壤板結(jié)、機械化程度低、管理費工費時、人口老齡化等，導(dǎo)致越來越多的果農(nóng)對果樹產(chǎn)業(yè)失去信心。為了加快果樹產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，助推鄉(xiāng)村振興，平陸縣果業(yè)發(fā)展中心緊跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展大勢，積極進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，形成了具有區(qū)域特色的“五位一體”（品種改優(yōu)、果園間伐、樹形改造、土壤改良、配方施肥）省工化栽培技術(shù)。

1 背 景

平陸地處晉、陜、豫黃河“金三角”地帶，南臨黃河，北依中條山，是山西的南大門。境內(nèi)大氣純凈，水質(zhì)優(yōu)良，土層深厚，氣候溫和。盛產(chǎn)蘋果、桃、梨、獼猴桃、杏、葡萄、桑葚等各類水果。其中蘋果面積占到全縣水果面積的1/2，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展做出了巨大的貢獻。但近幾年蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展陷入了“瓶頸”，存在以下幾個問題：一是平陸縣蘋果產(chǎn)業(yè)面臨著品種老化、機械化應(yīng)用程度低、人工投入大、果品質(zhì)量下降等問題；二是近年來，蘋果產(chǎn)區(qū)發(fā)生西移南擴的發(fā)展趨勢，高海拔高冷量地區(qū)成為優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，本地蘋果的市場競爭力逐漸削弱，品種更換迫在眉睫；三是從事果業(yè)生產(chǎn)的果農(nóng)年齡結(jié)構(gòu)普遍偏大，以往的管理方式使大齡果農(nóng)越來越力不從心，逐漸對果業(yè)失去信心。針對這些問題，平陸縣果業(yè)發(fā)展中心緊緊圍繞果業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，通過品種改優(yōu)、果園間伐、樹形改造、土壤改良、配方施肥“五位一體”果業(yè)升級工程，對果業(yè)發(fā)展格局做出調(diào)整。

2 “五位一體”省工栽培技術(shù)

2.1 果園間伐

當(dāng)?shù)靥O果栽植已有50 多年歷史，其大多果園株行距為2 米×3 米或3 米×4 米，現(xiàn)面臨果園郁閉、病蟲害嚴重、果實品質(zhì)下降等問題，導(dǎo)致許多老舊果園已經(jīng)無法進行正常生長結(jié)果，果農(nóng)對管理果園產(chǎn)生了畏難情緒。為了提振蘋果產(chǎn)業(yè)，保障果農(nóng)收入，平陸縣果業(yè)發(fā)展中心在全縣范圍內(nèi)開展果園間伐（圖1）。

圖1 老果園間伐

一是廣泛宣傳發(fā)動。在工作開展前期，當(dāng)?shù)毓麡I(yè)發(fā)展中心在果業(yè)重點生產(chǎn)村逐村開展間伐工作的培訓(xùn)活動，為果農(nóng)講解間伐的必要性和重要性。

二是積極組織培訓(xùn)。帶領(lǐng)技術(shù)人員前往果園一線，進行間伐現(xiàn)場培訓(xùn)，按照20～30 株/畝標準進行間伐。

三是同步推進改優(yōu)。在間伐工作后，針對品種老化的問題，積極推進品種改優(yōu)工作的進行。

2.2 土壤改良

本地多數(shù)老果園偏施大化肥，有機肥用量少或者不用，加上采用大水漫灌，導(dǎo)致土壤板結(jié)、有機質(zhì)缺乏，因此加強有機肥投入勢在必行。

技術(shù)標準：改接園，用挖掘機將樹盤60 厘米以外的土壤全部進行深翻（至少80 厘米），并結(jié)合有機肥施入，畝施有機肥1.5～3.0 噸；新建果園，用挖掘機對全園土壤進行深翻（至少80 厘米），將有機肥（1.5～3.0 噸）施入栽植帶中，平整土地。深翻后，灌1次透水。

在土壤改良工作中，為提高果農(nóng)的積極性，當(dāng)?shù)毓麡I(yè)發(fā)展中心進行政策性補貼，改接園每畝補貼1.5噸有機肥料，新建園每畝補貼1 噸有機肥，帶動全縣果農(nóng)使用有機肥，改善果園土壤環(huán)境（圖2）。

圖2 深翻土壤、增施有機肥

2.3 配方施肥

通過在全縣果業(yè)重點生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)取500 余份土壤樣品和100 余份蘋果、梨葉片樣品進行化驗分析，發(fā)現(xiàn)該縣土壤pH 值偏高，為堿性土壤。影響磷、鐵、錳、銅、鋅等元素的吸收，不利于果樹的生長。在專家指導(dǎo)下，制定配方施肥方案，提出通過施用硫酸銨、磷酸二氫銨和硫酸鉀酸性肥料（50 千克/畝），調(diào)整土壤酸堿度。

2.4 品種改優(yōu)

按照“好吃、好看、好管”原則，先后引進多個新優(yōu)品種，蘋果有早熟易著色品種秦陽、魯麗，中熟黃綠色品種名月、土岐，晚熟黃色品種維納斯黃金、煙富8/9/10/、響富、愛妃等；梨有早熟紅色品種早紅考密斯梨，中熟品種玉露香梨、丹霞紅等；桃以黃肉桃系列為主。

本地果業(yè)發(fā)展中心對全縣進行新品種栽植和改接的果農(nóng)免費提供苗木、接穗和技術(shù)服務(wù)，力爭通過品種改優(yōu)提早上市時間，與優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)錯峰上市，提高當(dāng)?shù)毓肥袌龈偁幜Γ▓D3）。

圖3 高接換優(yōu)

2.5 樹形改造

紡錘形樹形存在的問題日益凸顯，樹體過高，果園作業(yè)需要上梯；結(jié)果枝組更換過于復(fù)雜，無法保證產(chǎn)量。經(jīng)過試點，本地果業(yè)發(fā)展中心對紡錘樹形進行改造，全縣范圍內(nèi)新建園、改接園樹形培育均建議采用“Y”字形，前期以開心形樹形為主，規(guī)劃好長遠發(fā)展的兩主枝，在提高改接成活率的同時，可以提高前期產(chǎn)量，增加收入。

開心形、“Y”字形樹形與之前的紡錘形樹形相比，一是降低了樹體高度，固定樹干高度在70～80 厘米，控制樹高在2.5 米左右，在解決果園修剪、疏花疏果、套袋、采摘上高梯等問題，以及提高工作效率的同時，排除了安全隱患；二是改善通風(fēng)透光條件，主枝上均勻分布結(jié)果枝組，做到枝枝見光、互不遮擋，有效減少腐爛病的發(fā)生，提高了花芽質(zhì)量，有助于生產(chǎn)高質(zhì)量的果品；三是“Y”字形樹形的枝組培育、修剪、套袋相比紡錘形而言要省力省工，更適合現(xiàn)實勞動力的現(xiàn)狀（圖4、圖5）。

圖4 老果園改接第3年開心形結(jié)果狀

圖5 新建梨園Y字形樹形

表1 是當(dāng)?shù)毓麡I(yè)發(fā)展中心在近幾年實際生產(chǎn)中的試驗結(jié)果。從表中可以看出，在套袋、修剪、噴藥、采摘幾個果樹生產(chǎn)重要環(huán)節(jié)對比了紡錘形樹形和開心形樹形的投入，試驗結(jié)果表明開心形樹形每畝要比紡錘形節(jié)省成本1 058.40 元。

表1 果樹管理投工成本對比概算

在開心形、Y 字形樹形的推廣應(yīng)用過程中，本地果業(yè)發(fā)展中心一是在示范基地進行試點，經(jīng)過3 年時間的試驗，其省力省工得到了很好的驗證；二是將省工化樹形的管理要點整理成文字、圖片，在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)召開培訓(xùn)會，推廣省工化樹形；三是定期在一線果園舉辦樹形培育、修剪現(xiàn)場培訓(xùn)會，為果農(nóng)答疑解難；四是趁農(nóng)閑時間，組織果農(nóng)前往張店基地進行參觀，讓果農(nóng)對省工化樹形有更加深刻的認識；五是在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)選拔鄉(xiāng)土人才，充實果業(yè)技術(shù)人才隊伍。

3 取得成效

經(jīng)過幾年的推廣，當(dāng)?shù)毓麡I(yè)發(fā)展中心在全縣指導(dǎo)發(fā)展了一批標準高、效益好的果園，充分發(fā)揮引領(lǐng)示范、帶動一方的作用，取得了良好效果。

案例一：張店玉露香梨示范園，位于平陸縣最北端的張店鎮(zhèn)，平均海拔800 米，面積15 畝。該園始建于2013 年，株行距5 米×6 米，采用省工化開心形樹形，樹下立體化種植紅薯、大豆、油菜等低稈作物，并放養(yǎng)土雞消滅害蟲，實現(xiàn)綠色有機生態(tài)的發(fā)展循環(huán)圈。全園采用地面生草，行間鋪設(shè)園藝地布，地下增施有機肥，樹上搭建防雹網(wǎng)。2016 年開始掛果，畝產(chǎn)達500 余千克，畝收入達5000 余元。2020 年，其中9畝梨園進入豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)達2550 千克，畝效益超過30 000 元，總收入達27.3 萬元。并輻射帶動本村發(fā)展玉露香梨700 余畝，2020 年全村收入超過500 萬元。在該園主的影響下，目前全鄉(xiāng)已發(fā)展玉露香梨5000 余畝，已成為該鄉(xiāng)農(nóng)民脫貧致富和鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

案例二：杜馬鄉(xiāng)辛莊村高科技蘋果種植示范園，位于平陸縣杜馬鄉(xiāng)辛莊村，平均海拔800 米，面積60畝。該園始建于2021 年，株行距2.5 米×7 米，主栽品種有名月、土岐、愛妃。該示范園按照現(xiàn)代果園標準進行建設(shè)，采用省工化開心樹形，配備有防雹網(wǎng)，可有效防控冰雹災(zāi)害，采用水肥一體化，實現(xiàn)了適時灌溉、省工節(jié)水、科學(xué)管理；全園實施土壤改良，每年畝均增施有機肥2.5 噸；鋪設(shè)園藝地布，行間間作大豆，實現(xiàn)了綠色有機生態(tài)的發(fā)展循環(huán)圈。

該示范園作為蘋果新品種發(fā)展示范園，在當(dāng)?shù)毓麡I(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級中走在了前列，具有品種優(yōu)、標準高、好管理的特點，前景非常看好。

案例三：該園位于平陸縣杜馬鄉(xiāng)柳溝村，于2008年建園，面積80 畝，海拔830 米。當(dāng)年栽植品種為普通紅富士，株行距為1 米×3 米，屬密植園。2018 年，在縣果業(yè)中心的指導(dǎo)下，開始實施“五位一體”技術(shù)新模式。2019 年春對其中的50 畝果園進行整園改接，品種為維納斯黃金，同時，輻射帶動周邊高接換優(yōu)2000 余畝。2021 年套袋35 000 枚，預(yù)計進入盛果期后，畝產(chǎn)量在2500 千克左右，畝收入達2.5 萬元以上。

以上是平陸縣省工化栽培技術(shù)應(yīng)用的一個縮影，隨著推廣面積的擴大，在全縣得到了更多果農(nóng)的認可，他們通過應(yīng)用省工化栽培技術(shù)，果品品質(zhì)提升了一個檔次，果園經(jīng)營取得了良好收益，這是這項技術(shù)成功應(yīng)用的最有力印證。