咸陽市酥梨秋冬季管理關(guān)鍵技術(shù)

徐春宏

（咸陽市秦都區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 陜西咸陽 712000）

梨含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能維持人體細胞的健康狀態(tài)。梨因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”的美譽?！秷D經(jīng)本草》中記錄梨有潤肺、祛痰化咳、通便秘、利消化、生津止渴、潤肺止咳的作用，可以提高機體免疫力。梨產(chǎn)業(yè)是中國排名第三的水果產(chǎn)業(yè)。近年來，雖然酥梨的產(chǎn)量不斷增加，但是梨園的發(fā)展增速放緩，年際間環(huán)比增速有波動，甚至出現(xiàn)負(fù)增長。其原因：一方面是市場酥梨近幾年的售價偏低，農(nóng)民收益低，生產(chǎn)積極性不高；另一方面是梨樹的老化和作務(wù)水平偏低導(dǎo)致果品品質(zhì)低下。這些問題的出現(xiàn)，直接影響了果農(nóng)的經(jīng)濟效益。要解決這些問題，推廣實用性技術(shù)是關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，而秋冬的施肥技術(shù)、修剪技術(shù)、病蟲害管理技術(shù)是一年管理的基礎(chǔ)。

1 酥梨生長習(xí)性

酥梨樹對土壤的適應(yīng)性較強，不論土壤環(huán)境如何，都能正常生長結(jié)果。梨樹喜溫，生育需要較高溫度，休眠期則需一定的低溫。冬季最低溫度-25 ℃地區(qū)，多數(shù)品種可以安全越冬。陜西省咸陽市屬于溫帶季風(fēng)性氣候，四季冷熱、干濕分明，光照、水資源比較豐富，全年平均氣溫12 ℃左右，非常適合酥梨的種植，也是我國酥梨的主產(chǎn)地區(qū)之一（圖1）。

圖1 咸陽市禮泉縣小河酥梨結(jié)果狀

2 酥梨秋季關(guān)鍵管理技術(shù)

按照酥梨生長規(guī)律，抓好秋季的管理技術(shù)的應(yīng)用，不但能確保在當(dāng)年果實豐產(chǎn)豐收，而且還能給來年梨樹正常生長發(fā)育、豐產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。秋季的田間作業(yè)主要包括果實采收、整形修剪、肥水管理和病蟲害防治，是一年中酥梨管理的重要階段。

2.1 適時采收

根據(jù)鮮梨上市時間，適時采摘，分級精選，裝箱外運或貯藏。果實采摘前不需解袋，不要見光，見光易生果銹，應(yīng)連袋采下，并剪掉果柄。采摘可分批次進行，先冠外后冠內(nèi)，先樹下后樹上（圖2）。

圖2 連袋采下，便于貯藏

2.2 肥水管理

秋季肥水管理是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，在果實采收前，要及時噴肥并根據(jù)樹體和氣候情況適當(dāng)控水，在果實采收后，很多果農(nóng)存在對梨樹都暫時不予以管理的錯誤認(rèn)識，導(dǎo)致樹體營養(yǎng)不足，來年產(chǎn)量降低。

2.2.1 及時補鈣果樹補鈣可在采收前15 天左右進行，噴施糖醇鈣2000 倍液或氨基酸鈣300 倍液、5%牛奶為果實補鈣，可以有效減少黑星病的發(fā)生。

2.2.2 秋施基肥積極響應(yīng)國家倡導(dǎo)的化肥施用量零增長行動，實行有機肥替代化肥。采收后果園及時施基肥。

9 月中旬至10 月底，酥梨樹采收后樹體營養(yǎng)匱乏，需要及時補充養(yǎng)分，因此大力提倡梨樹秋施基肥，能有效提高梨樹花芽質(zhì)量，為第二年豐收奠定基礎(chǔ)。 畝產(chǎn)3000 千克的梨園畝施腐熟有機肥3000千克+尿素25 千克+過磷酸鈣50 千克+硫酸鉀10千克為宜，也可施用高氮中磷中鉀的果樹配方肥50千克。每株再混加有機生物肥，施肥深度以30～40厘米為宜，可采用條溝或環(huán)狀溝方法施入，施肥后及時灌水。

2.2.3 適當(dāng)控水秋季連陰雨較多，天氣轉(zhuǎn)晴后，要及時排除積水，加強土壤中耕，增加土壤透氣性，促進根系茁壯生長。但是值得注意的是，成熟前1 個月左右，應(yīng)采取有效措施適當(dāng)控制水分供應(yīng)，防止水分過多影響果實品質(zhì)。

2.2.4 水肥一體化果農(nóng)也可根據(jù)園區(qū)規(guī)模，園區(qū)配套設(shè)施，有條件的可采用水肥一體化技術(shù)，降耗節(jié)本，省時省力，有效提升水肥利用率，達到提質(zhì)增效的目的。

2.3 病蟲害防治

9 月初果實采收前噴一次藥防治黑星病、輪紋病、褐腐病等病菌侵染果實及梨小、蘋小、桃小等的食心蟲蛀果。注意成熟期不要噴波爾多液，以免污染果面。在樹干周圍綁草把，引誘梨小食心蟲在此越冬，落葉前將草把解下燒掉。10 月份，收集性誘劑誘芯、誘蟲板、糖醋液瓶及防雹網(wǎng)等果園保護設(shè)施，以備來年再用。

3 酥梨冬季管理技術(shù)

酥梨是多年生的一種果樹，在酥梨采收后樹體中的大部分營養(yǎng)都會隨著果實而脫離果樹，導(dǎo)致樹體處于一個非常虛弱的狀態(tài)。因此冬季的酥梨園管理工作非常重要和關(guān)鍵，如果管理不當(dāng)?shù)脑?，輕則影響第二年的開花結(jié)果，重則導(dǎo)致以后梨樹形成大小年，導(dǎo)致產(chǎn)量降低。

3.1 整形修剪

整形修剪工作是為了避免酥梨樹枝條過多，在枝條上消耗過多的營養(yǎng)，影響主干的生長。在修剪的時候要注意對不同樹齡的果樹采取不同的修剪方法。

3.1.1 幼樹修剪冬季幼樹整形修剪時，樹形以小冠疏層形或紡錘形為宜。修剪采用彎曲或曲線上升的方法，培養(yǎng)骨架，合理整形，將樹冠占領(lǐng)的空間迅速擴大，防止出現(xiàn)中干過強、主枝偏弱現(xiàn)象。

3.1.2 中長果樹修剪輕剪骨干枝的延長枝，培養(yǎng)骨干枝，擴大樹冠。對長、中、短枝要充分利用，培養(yǎng)結(jié)果枝組；對直立生長的旺長枝，可以在生長季進行拉枝，待成花結(jié)果后適當(dāng)回縮；對背上枝，視情況拉平或拉下垂長放結(jié)果；對旺枝則進行重截，以大換小，改造利用更新枝；對果臺副梢多采用短截辦法，培養(yǎng)結(jié)果枝組，使結(jié)果部位盡量靠近主枝或大枝；對輔養(yǎng)枝采取輕剪緩放、拉枝轉(zhuǎn)換生長角度等措施，使長勢得到緩和，促進成花。

3.1.3 盛果期樹修剪盛果期修剪的主要任務(wù)是控制樹冠、改善光照條件。一般采取短截或回縮的方法，酥梨大小枝組長勢過旺，以致主次不清，應(yīng)進行合理修剪。此外，由短果枝形成的小枝組分枝不多，不宜剪除枝組內(nèi)分枝，而應(yīng)對過長的衰弱大、中型枝組及時縮剪復(fù)壯，調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的矛盾，避免出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象。對中庸健壯樹，采取緩勢修剪，多疏少截，只疏不堵，及時更新復(fù)壯結(jié)果枝組，維持樹勢的中庸健壯（圖3）。

圖3 開展梨樹冬季修剪培訓(xùn)

3.2 中耕除草

中耕除草對酥梨樹在冬季的生長是非常重要的，酥梨樹冬季的營養(yǎng)是非常少的，如果沒有及時除草的話，雜草會爭奪梨樹的營養(yǎng)，導(dǎo)致酥梨樹的營養(yǎng)吸收受阻，無法恢復(fù)長勢，極易產(chǎn)生凍害。因此在冬季的時候要與施肥結(jié)合進行，將雜草除干凈之后，埋入土壤中作為綠肥。然后將土壤深翻，深翻的時候要注意位置來確定深度。例如在樹冠下不可過深，行間深翻25 厘米左右，以破壞病菌蟲卵的越冬場所。

3.3 抓好病蟲害防治工作

梨園由于病蟲害非常具有破壞性，對梨樹的生產(chǎn)影響很大。為確保下年梨樹的生長健壯和品質(zhì)優(yōu)良，必須有效進行病蟲害的綜合防治。

病蟲害防治工作是全年都需要著重抓好的。在冬季要集中清除落葉落枝、落花落果、雜草、修剪枝等，將其帶出果園燒毀處理，然后要注意將果樹老翹樹皮刮干凈，破壞病蟲菌的越冬場所。并且可將稻草放置在梨樹周圍，引誘害蟲到稻草上過冬，在第二年春季的時候再將其收集燒毀。落葉后，在梨園全面均勻的噴灑石硫合劑等藥劑，進行樹干涂白工作。也可自制涂白劑，生石灰、硫黃粉、食鹽、植物油、溫水的質(zhì)量比為8∶1∶1∶0.1∶18。樹干涂白能減少日灼現(xiàn)象的發(fā)生，消滅樹干和樹皮縫中越冬的梨星毛蟲、紅蜘蛛等蟲卵。涂白應(yīng)在落葉后至土壤結(jié)凍前進行，涂時以不流失和干后不翹、不脫落為宜。

3.4 澆足封凍水

在冬季來臨之際，可根據(jù)氣候變化情況適時澆水，在土壤結(jié)凍前幾天進行即可。由于每年的氣候變化不同，如果寒冷天氣來臨較早，就要盡早澆足封凍水。一般情況下，都是先施基肥然后再澆水，這時要根據(jù)埋肥的位置澆水，以利于土壤沉實，同時又能使肥料充分溶解，從而促進梨樹在秋季根系的生長和秋葉的光合作用，提高花芽分化質(zhì)量，使梨樹體內(nèi)貯存的養(yǎng)分充足，提高梨樹越冬能力。

另外，不論是挖溝施肥還是灌溉，在有必要挖溝時，都應(yīng)與上一次的挖溝方式交替進行。比如上一次澆水或施肥采用的是放射溝法，那么到下一次就應(yīng)是條溝，這樣做目的是使果樹根系能夠全方位吸收到肥水，為下一年豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

酥梨作為咸陽的主產(chǎn)水果之一，酥梨種植歷史悠久，發(fā)展酥梨產(chǎn)業(yè)有著優(yōu)越的自然條件，只有在酥梨種植管理、品牌建設(shè)上狠下功夫，打破“豐產(chǎn)不豐收”的怪圈，才能讓咸陽酥梨走得更遠，讓更多的人品嘗到酥梨的甜美味道，讓果農(nóng)富起來，讓果鄉(xiāng)美起來。