東至縣勝利鎮(zhèn)水稻“一種兩收”栽培技術(shù)要點(diǎn)

程世興

（東至縣勝利鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，安徽東至 247220）

水稻“一種兩收”栽培是指在頭季水稻收獲后，通過合適的田間管理，使稻樁重新發(fā)苗、長(zhǎng)穗，再收獲一季水稻。該栽培模式具有省種、省工、省肥、省藥、省水、省秧田及生育期短等優(yōu)點(diǎn)，能充分利用溫光資源，提高復(fù)種指數(shù)，是實(shí)現(xiàn)化肥、農(nóng)藥減量增效施用，發(fā)展資源節(jié)約型、環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的有效途徑。在當(dāng)前秸稈禁燒的大環(huán)境下，秸稈量少、秸稈還田壓力?。煌瑫r(shí)，冬季空閑田可翻耕凍垡，有利于改善土壤理化性狀，培肥地力，為實(shí)施水稻“一種兩收”提供了條件。為了給水稻“一種兩收”栽培技術(shù)模式在安徽省池州市東至縣勝利鎮(zhèn)的推廣應(yīng)用提供參考，在生產(chǎn)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，總結(jié)適合勝利鎮(zhèn)再生稻高效栽培技術(shù)。

1 勝利鎮(zhèn)水稻栽培概況

勝利鎮(zhèn)屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，每年梅雨季節(jié)雨量充沛，伏秋常干旱，地貌以崗地為主，農(nóng)業(yè)水資源欠缺，農(nóng)田排水容易供水難。應(yīng)用水稻“一種兩收”栽培技術(shù)，可有效利用該地梅雨季節(jié)的充沛降水，并充分發(fā)揮再生稻的免耕節(jié)水優(yōu)勢(shì)，是一種因地制宜的選擇，還能有效緩解人口老齡化和年輕勞動(dòng)力外流給農(nóng)村帶來的勞動(dòng)力緊張的問題，具有突出的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

在多年的示范輻射和帶動(dòng)下，水稻“一種兩收”栽培模式逐漸受到勝利鎮(zhèn)農(nóng)戶重視，越來越多的種植主體開始自覺自主規(guī)劃水稻“一種兩收”栽培方案，從選種到大田管理等各環(huán)節(jié)漸漸科學(xué)規(guī)范，單位面積產(chǎn)量也連年攀升。

在2022 年持續(xù)高溫、干旱少雨的情況下，經(jīng)東至縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合技術(shù)服務(wù)中心專家組現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，勝利鎮(zhèn)核心示范點(diǎn)再生稻667 m2實(shí)收386.7 kg，折合667 m2產(chǎn)干谷328.7 kg，刷新當(dāng)?shù)卦偕締萎a(chǎn)記錄。該核心示范點(diǎn)所在示范片頭季水稻667 m2產(chǎn)量632 kg，核心示范點(diǎn)合計(jì)全年667 m2產(chǎn)量超1 018 kg，年667 m2純收益超1 100 元，顯示了水稻“一種兩收”的巨大產(chǎn)量與效益潛能。根據(jù)生產(chǎn)抽樣調(diào)查，水稻“一種兩收”再生稻栽培較單季稻每667 m2增收150 kg、增效299 元，較雙季稻每667 m2少收稻谷230 kg、減少收益10 元。從產(chǎn)投比來看，水稻“一種兩收”栽培、雙季稻、單季稻的產(chǎn)投比依次為2.0 ∶1.0、1.6 ∶1.0、1.7 ∶1.0，綜合權(quán)衡收益與各投入要素，水稻“一種兩收”再生稻栽培技術(shù)模式優(yōu)勢(shì)明顯。

近年來，政府通過補(bǔ)貼政策鼓勵(lì)農(nóng)戶進(jìn)行水稻“一種兩收”。勝利鎮(zhèn)年水稻種植面積3 333.3 hm2，目前有2 000 hm2農(nóng)田實(shí)行“一種兩收”再生稻栽培模式，水稻“一種兩收”再生稻栽培在該地基本宜種盡種，成為該地水稻栽培的主導(dǎo)模式。

勝利鎮(zhèn)農(nóng)技站2021 年度調(diào)查結(jié)果顯示，該地區(qū)水稻“一種兩收”栽培模式面積基本穩(wěn)定，占水稻種植總面積的60%，但再生季收割率在較高的2021 年也只有86%，秋旱嚴(yán)重的年份收割率甚至低至30%，離完全收割還有一段距離。產(chǎn)量水平也參差不齊，高產(chǎn)戶667 m2平均產(chǎn)量為861.7 kg，低產(chǎn)戶667 m2平均產(chǎn)量為697.7 kg，兩者差距較大。由此可見，水稻“一種兩收”再生稻栽培全年產(chǎn)量的提升空間還很大，勝利鎮(zhèn)研究和推廣水稻“一種兩收”栽培技術(shù)的路還很長(zhǎng)，需要農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員不斷從實(shí)踐中總結(jié)提高。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 頭季栽培要點(diǎn)

2.1.1 選擇適宜田塊

水稻“一種兩收”再生稻栽培應(yīng)選擇易管理、集中連片、地勢(shì)較高、不易漬澇的田塊，具備一定的山塘、水庫(kù)、機(jī)井等配套應(yīng)急水源的高塝田、垅田、畈田均比較適合水稻“一種兩收”栽培模式。勝利鎮(zhèn)這類田塊常因水資源不足無法種植雙季稻，而再生稻具備再生季免耕節(jié)水的優(yōu)勢(shì)，能有效緩解糧食生產(chǎn)中水資源緊張問題。勝利鎮(zhèn)沿長(zhǎng)江、沿升金湖的區(qū)域容易在汛期積水，造成內(nèi)澇，不宜發(fā)展水稻“一種兩收”栽培模式；其他丘陵、崗沖區(qū)均是水稻“一種兩收”栽培模式的優(yōu)勢(shì)區(qū)。

2.1.2 選用優(yōu)勢(shì)品種

優(yōu)先選擇再生能力強(qiáng)、頭茬產(chǎn)量高的品種。在選擇時(shí)，要兼顧品種的全生育期、抗倒能力、稻米品質(zhì)、抗病能力及抗高低溫能力等。要求選用品種頭茬667 m2水稻產(chǎn)量在650 kg 以上，全生育期不超過135 d，二茬全生育期不超過70 d，抗倒能力強(qiáng)，綜合病害抗性強(qiáng)，穩(wěn)產(chǎn)性突出，頭季抗高溫、再生季耐低溫，稻米品質(zhì)達(dá)到農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《食用稻品種品質(zhì)》（NY/T 593—2021）中的三級(jí)以上[1]。

近年來，勝利鎮(zhèn)表現(xiàn)相對(duì)突出的品種有徽兩優(yōu)898、徽兩優(yōu)福星占、荃優(yōu)822 和豐兩優(yōu)香1 號(hào)等，管理得當(dāng)?shù)那闆r下全年667 m2產(chǎn)量很容易達(dá)到800 kg，高產(chǎn)典型田塊667 m2產(chǎn)量突破900 kg。

2.1.3 適期早播

1）適期早播有利于促進(jìn)頭茬稻提早成熟并收割讓茬，能充分利用有效溫光資源，提高全年產(chǎn)量；還有利于避免頭茬稻抽穗期的高溫?zé)岷投绲舅肫诘牡蜏乩浜ΑC(jī)械栽插塑料大棚育秧一般在3 月底采取硬盤育秧，4 月中旬機(jī)插，667 m2用種1.75 kg。直播一般在4 月上旬搶冷尾暖頭及時(shí)播種，667 m2用種2.00 kg。人工手栽一般于3 月中旬小拱棚濕潤(rùn)育秧，4 月中下旬至5 月初移栽，667 m2用種1.00 kg。無論哪種播種方式，都必須要保證有足夠的基本苗。2）播種前，使用強(qiáng)氯精或咪鮮胺浸種，預(yù)防立枯病等苗期病害；間歇浸種或活水浸種，保證浸種水質(zhì)無污染；浸種時(shí)間一般不少于48 h，待谷粒吸足水分后，催芽至80%以上谷粒破胸露白后方可播種。3）苗床期加強(qiáng)管理，移栽前煉苗5～7 d，達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)后移栽[2]。

2.1.4 育秧和插秧

為了保證插秧的質(zhì)量，應(yīng)重點(diǎn)做好育秧環(huán)節(jié)工作。1）采用工廠化育秧方式，插秧前挑選優(yōu)質(zhì)秧苗，確保秧苗健壯。2）為防治水稻病蟲害，提前對(duì)秧苗進(jìn)行藥劑處理。針對(duì)容易發(fā)生的稻瘟病、立枯病和青枯病等，在秧苗移栽前噴灑濃度為1%的尿素溶液作為送嫁肥，增強(qiáng)秧苗抗病免疫力；為防治二化螟等蟲害，噴灑氯蟲苯甲酰胺、甲氧蟲酰肼、阿維菌素等藥劑。3）插秧采用機(jī)械插秧，4 月中旬，在秧齡約20 d、每株秧苗3～4 葉時(shí)開始插秧，注意合理控制插秧密度。

2.1.5 科學(xué)管水

水分管理得當(dāng)可使水稻根莖活力強(qiáng)，有利于再生季發(fā)苗。水分管理的總原則是濕潤(rùn)機(jī)插（直播）或人工寸水栽插，而后薄水促蘗，蘗夠烤田以壯蘗壯根。要注意足水養(yǎng)穗以保證穗大粒多，濕潤(rùn)灌漿以壯籽養(yǎng)根，干田收割以保全稻樁。分蘗末期的烤田至關(guān)重要，既能有效控制無效分蘗、節(jié)約肥料養(yǎng)分、保證土壤后期供肥能力，還能夠有效縮短收割前的瀝水干田時(shí)間，創(chuàng)造較好的田間收割環(huán)境[3]。

2.1.6 合理施肥

1）一般667 m2施氮肥（N）12～13 kg、磷肥（P2O5）4.0～4.5 kg、鉀 肥（K2O）9～10 kg，合理搭配施用有機(jī)肥，根據(jù)測(cè)土結(jié)果視情況增施硅鋅肥。氮肥分3 次施用，基肥占45%～50%，蘗肥占30%～35%，穗肥占20%。有機(jī)肥與磷肥全部基施。鉀肥分2 次施用，基肥占60%～70%，穗肥占30%～40%。2）水稻側(cè)深施肥所有肥料全部基施?；蔬x用緩控釋水稻配方肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）∶m（Zn）=18.0 ∶12.0 ∶15.0 ∶0.5]，每667 m2施用35～40 kg，全耕層深施。在栽后5～7 d，每667 m2追施尿素8～10 kg 作為返青肥。穗肥在烤田復(fù)水時(shí)采用“以水帶氮”，每667 m2追施尿素3～4 kg、氯化鉀7～8 kg。收割前10～15 d 利用無人機(jī)追施促芽肥，每667 m2施用尿素10 kg。

2.1.7 病蟲害防治

本著預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，加強(qiáng)病蟲害調(diào)查監(jiān)測(cè)，確保第一時(shí)間掌握病蟲發(fā)生動(dòng)態(tài)，進(jìn)行對(duì)癥用藥。主要防治二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱、紋枯病及稻瘟病等病蟲害，尤以二化螟與紋枯病為防治重點(diǎn)（二化螟與紋枯病的重發(fā)會(huì)造成二茬稻有效穗大量減少），綜合運(yùn)用4 月初大田灌水滅蛹、5 月初二化螟性誘捕器大田誘捕成蟲等農(nóng)業(yè)綠色防控措施開展病蟲害綜合防控和統(tǒng)防統(tǒng)治。早栽早發(fā)的田塊最易出現(xiàn)一代二化螟集中為害，肥水充足且烤田不力的田塊最易出現(xiàn)紋枯病流行，生產(chǎn)中應(yīng)特別關(guān)注這兩個(gè)環(huán)節(jié)。一般建議于5 月中下旬一代二化螟卵孵高峰至低齡幼蟲期開展1 次以二化螟為主要防治對(duì)象的化學(xué)防治，治前控后，壓低基數(shù)。另外，在水稻分蘗末期和破口前5～7 d這兩個(gè)關(guān)鍵期，選擇康寬、國(guó)騰、吡蚜酮、愛苗及穩(wěn)騰等農(nóng)藥各開展1 次病蟲害綜合防治[4]。

2.1.8 適期巧收

一般選擇水稻九成熟、籽黃稈青、倒二節(jié)腋芽初露葉鞘時(shí)及時(shí)收割，不建議等到完全熟再收割，避免造成落粒損失。收割時(shí)間宜控制在8 月20 日前，以確保再生稻在9 月20 日前安全齊穗；如收割時(shí)間延至8 月下旬，則再生季安全齊穗風(fēng)險(xiǎn)加大或?qū)е略偕井a(chǎn)量大幅降低。留樁高度和再生稻成苗量有直接關(guān)系，也會(huì)影響水稻的產(chǎn)量。收割時(shí)，留樁高度一般為30～40 cm，保留倒二節(jié)腋芽；如立秋前能夠收割，留樁高度為15～25 cm，主攻倒三倒四節(jié)腋芽，有利于形成大穗，提高再生季產(chǎn)量。收割前應(yīng)關(guān)注氣象信息，積極創(chuàng)造適宜的田間收割環(huán)境，選擇適宜的收割機(jī)械進(jìn)行減損機(jī)收。一般于收割前7 天進(jìn)行稻田清溝瀝水，晾田至泥層緊實(shí)有彈性，人在田間行走不陷腳；同時(shí)選擇窄履帶低碾壓收割機(jī)大“回”形收割，減少稻樁碾壓及損傷，收割后及時(shí)清除覆蓋在稻樁上的秸稈[5-6]。

假如勞動(dòng)力比較充足，最好采用人工方式收割頭季稻，盡可能不要出現(xiàn)田間脫粒，防止踩倒稻樁。假如采用機(jī)割方式，可能會(huì)嚴(yán)重影響到再生稻產(chǎn)量。

2.1.9 抗災(zāi)自救

如遇特殊年份，出現(xiàn)極端熱害、澇害、病害、藥害等導(dǎo)致頭季稻不能正常抽穗或穗期結(jié)實(shí)率低于20%的情況，在水稻生長(zhǎng)外部環(huán)境適宜時(shí)，應(yīng)盡早割除稻株上部，蓄留再生稻樁，并酌情追施速效肥，加強(qiáng)病蟲害防治。采取正確措施，通常每667 m2能形成400 kg以上的補(bǔ)償產(chǎn)量。

2.2 再生季管理要點(diǎn)

2.2.1 水肥運(yùn)籌

頭季稻收割后兩三天內(nèi)，努力確保再生季水肥及時(shí)到位。遇干旱宜薄水勤灌，同時(shí)每667 m2追施尿素10～15 kg，頭季稻收割前施過促芽肥的可按下限施用，反之按上限施用，促進(jìn)再生蘗快發(fā)穩(wěn)長(zhǎng)，快速形成再生季基本苗群體。低節(jié)位發(fā)苗階段遇高溫暴曬，忌田間水位過深，否則易造成腋芽長(zhǎng)時(shí)間浸沒在較高溫度的水中而導(dǎo)致生長(zhǎng)受阻死亡。再生季全程堅(jiān)持濕潤(rùn)灌溉為主，孕穗抽穗階段可適當(dāng)建立淺水層，收獲前10 天斷水待收[7]。

2.2.2 病蟲害監(jiān)測(cè)

根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，一般年份再生稻不需要進(jìn)行病蟲害防治，但要加強(qiáng)病蟲害調(diào)查監(jiān)測(cè)，隨時(shí)掌握田間病蟲動(dòng)態(tài)，重點(diǎn)關(guān)注稻飛虱發(fā)生情況，堅(jiān)持病蟲達(dá)標(biāo)防治?？山Y(jié)合葉面肥、增產(chǎn)素、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等進(jìn)行綜合用藥。

2.2.3 生長(zhǎng)調(diào)控

再生稻始穗期，特別是遇低溫時(shí)，可每667 m2用赤霉素1 g+磷酸二氫鉀100 g+蕓薹素內(nèi)酯20 mL 兌水30 kg 葉面噴施，視情況隔5～7 d 再噴施1 次，可有效促進(jìn)水稻整齊抽穗并加速灌漿結(jié)實(shí)，防止水稻僵苗包頸，減少空癟粒。在再生稻整個(gè)灌漿乳熟期，應(yīng)密切注意天氣變化，有條件的可進(jìn)行控水調(diào)溫，寒露風(fēng)來臨前田間灌深水保溫，氣溫回升后適時(shí)排水增溫，防止因短時(shí)急劇降溫造成水稻生理性青枯等病害[8]。

2.2.4 完熟收割

完熟收割是實(shí)現(xiàn)再生稻高產(chǎn)的重要措施，再生稻整體完全成熟才能實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收、提質(zhì)增效。由于再生稻再生芽著生節(jié)位不一，抽穗成熟期相差15 d 以上；而再生稻形成高產(chǎn)的關(guān)鍵就是要統(tǒng)籌兼顧并挖掘遲發(fā)低節(jié)位再生苗的產(chǎn)量潛力，因此在生產(chǎn)中以低節(jié)位再生苗完全成熟時(shí)間為收割時(shí)間，不宜過早收割，一般為11 月上中旬收割或見霜收割。