上門廚師：憑本事吃飯，不丟人

職業(yè)小貼士

從業(yè)者：爭青

從業(yè)年限：一年

從業(yè)地點：深圳

一句話感受：做自己喜歡且擅長的工作，每一天都過得很開心

對口專業(yè)：基本上不限制專業(yè)

從業(yè)門檻：不限

能力要求：廚藝精湛，良好的溝通能力，一定的自我推銷能力

晉升路徑：自由職業(yè)，沒有既定路徑

薪資水平：按次數(shù)收費，或者按菜的個數(shù)收費，自我定價

入職提醒：要有十來道拿手好菜；要學(xué)會穩(wěn)中求變、積極探索、銳意創(chuàng)新，如此才能保持市場競爭力

發(fā)現(xiàn)商機，從做飯開始

我的本職工作較為清閑，工作時間比較規(guī)律。閑暇之余，我一直想要去發(fā)展一些副業(yè)，畢竟在深圳這座充滿機遇的大都市里，我身邊的人幾乎都不止打一份工。然而，我想破腦袋，嘗試了很多兼職工作，竟沒發(fā)現(xiàn)有什么工作是我感興趣的。

直到有一個周末，我邀請幾個發(fā)小來我住的地方聚餐。我一如既往掌廚，在菜市場挑挑選選，在廚房進進出出、忙里忙外，竟絲毫不覺得疲憊?？粗鞣N食材十分鐘前還“生龍活虎”，十分鐘后就斷生、熟透，熱氣騰騰，新鮮出爐，我的心里就充滿了成就感。好友拿起筷子，夾菜品嘗，直夸我“寶刀未老”：“初中時你做飯就很好吃，色香味俱全，假如開飯店勢必生意火爆！”

開飯店？我還真的考慮過這個方案，但是在深圳這座寸土寸金的城市，好一點的地段租金貴得讓人咂舌，開飯店之舉行不通。我試圖在網(wǎng)絡(luò)上尋找一個折中方案，看看有什么副業(yè)既能讓我通過做飯來變現(xiàn)，又不用投入太多成本。別說，還真有，“上門廚師”映入我的眼簾。我好奇地點擊“下單預(yù)約”，在預(yù)約頁面上勾勾選選——是否自備食材，幾菜一湯，有無忌口。翌日，一名小伙子赴約敲門，他看起來年紀不大，一副學(xué)生模樣。和他閑聊一番之后，我得知他果真是附近的大學(xué)生，來自農(nóng)村，從八九歲開始做飯，從此“一發(fā)不可收拾”地愛上了做飯。上大學(xué)后，他選擇在課余時間做兼職，同時還能鍛煉廚藝。好一個勵志小伙！我盛情地邀請他一同進餐，還別說，這一桌飯菜做得真不賴。

我又暗暗地比對了一下自己的廚藝——我的廚藝也不賴??！我是不是也能做一個“上門廚師”呢？

說干就干。不過，在注冊“上門廚師”之前，我先回了趟家，在家宴上練習(xí)了一番，看看自己能不能一個人包攬全局、做菜用時多久，順便請親朋好友們嘗嘗我的手藝，讓他們?yōu)槲姨崽峤ㄗh。這樣做的效果很不錯，他們吃了我做的飯菜后紛紛為我點贊，也提出了很多中肯的建議。

于是，我一回深圳就立刻辦理健康證，到相關(guān)平臺上注冊信息，加入“上門廚師”的隊伍?！吧祥T廚師”的市場比我想象中的還要大，因為一線城市的生活節(jié)奏快、壓力大，很多人忙碌了一天回到家里，只想“飯來張口”，或是胡亂地做兩道菜應(yīng)付一下。而且老是下館子或點外賣，一來不便宜，二來不健康。這種時候就輪到“上門廚師”登場了。

我一邊在“上門做飯”小程序上招攬客戶，一邊發(fā)動在深圳的好友幫忙轉(zhuǎn)發(fā)，同時在各大社交平臺上發(fā)布廣告，并附上自己做的飯菜的照片。沒想到，第二天就有人下單了。我事先核對好時間地點，以及是否需要我自備食材，便開啟了“上門廚師”的副業(yè)之路。

成就感滿滿，不丟人

我也屬于“窮人的孩子早當家”的類型，雖然年紀不大，但廚齡已近二十年。不過，由于我從小到大都不怎么吃辣，而深圳的外來人口較多，口味混雜，因此我仍在不斷地鍛煉廚藝，學(xué)習(xí)各大菜系的烹飪方法。時間長了，我的嘴、胃、心都變得跟深圳這座城市一樣越來越包容。我還時常跟兩個廚友互相切磋廚藝，交流行情與經(jīng)驗。在這個過程中，我的廚藝大漲，如東坡肘子、水煮牛肉、松鼠魚之類的“硬菜”手到擒來。后來，我又拓展了此前鮮少涉及、不太擅長的烘焙業(yè)務(wù)。我先是自己做一些小點心作為禮物送給顧客，后來有人問我怎么賣，我便開拓了這項業(yè)務(wù)，售賣自己做的三明治、餅干、月餅、蛋糕……隨著美食事業(yè)的風(fēng)生水起，我開始跟上一份時間寬裕但薪資不高的工作說“拜拜”。

每當我看著客人們將我做的一桌子飯菜一掃而光時，我內(nèi)心的成就感就油然而生。這些客人不僅對我的廚藝贊不絕口，而且還幫我做宣傳。我的訂單也越來越多，還經(jīng)常收到做十幾個人的家宴的訂單。在征得業(yè)主同意的情況下，我也會拍攝上門做飯的視頻，將其發(fā)布到網(wǎng)絡(luò)平臺上，還收獲了不少點贊。漸漸地，我的粉絲數(shù)漲了起來，客單轉(zhuǎn)化率也更高了。后來，我索性不再依賴于做飯小程序，而是選擇自己單干。我的設(shè)備也越來越專業(yè)，廚師帽、鞋套、廚具等一應(yīng)俱全。一個人忙不過來的時候，我還會叫幾個廚友來幫忙。

其實，常常有同學(xué)問我：“你是全日制本科畢業(yè)的，轉(zhuǎn)行做這個虧不虧呢？”我自然明白其中深意，他的畫外音是，干這行完全不需要文憑，誰都可以做。我也想過這個問題。剛?cè)胄袝r，我在朋友圈里打廣告的時候還會小心翼翼地設(shè)置分組可見，屏蔽非在深人士，尤其是我爸媽。但是后來我就想通了。我喜歡做飯，也擅長做飯。上門給別人做飯，我既享受了做飯的過程，也收獲到了客人大快朵頤之后給予我的好評以及報酬，這種成就感可以給我?guī)砬榫w價值，收到的酬勞也給我?guī)砹私?jīng)濟價值，況且只要接單勤快，收入就不會低。做這份工作，我憑著本事吃飯，完全不覺得丟人。