東臺(tái)西瓜全產(chǎn)業(yè)鏈品牌化實(shí)踐與思考

高 蓉 杭祥榮/江蘇省綠色食品辦公室

江蘇省東臺(tái)市有800多年的西瓜種植歷史，自古有“高田好種瓜，低田能放鴨”的俗語，是中國首個(gè)西瓜之鄉(xiāng)。近年來，東臺(tái)市立足資源優(yōu)勢，精準(zhǔn)發(fā)力，走優(yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展之路。目前，東臺(tái)西瓜年種植面積達(dá)30萬畝、產(chǎn)量90萬余噸，規(guī)模居江蘇第一、全國前列；總產(chǎn)值約50億元，占東臺(tái)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值近20%，成為帶動(dòng)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

聚力培優(yōu)種質(zhì)種苗，夯實(shí)科技支撐

從薄皮的“8424”，到無籽的早春紅玉、特小鳳，再到快遞運(yùn)輸都不破損的王炸、4K瓜等……東臺(tái)西瓜總是以過硬品質(zhì)、多樣特性，滿足消費(fèi)市場的需求。

創(chuàng)新品種培優(yōu)。東臺(tái)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，每年試種50多個(gè)西瓜新品種，遴選適宜品種在本地推廣種植。吳明珠院士工作站和東臺(tái)西瓜產(chǎn)業(yè)研究院長年開展雜交、篩選和穩(wěn)定等試驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)東臺(tái)西瓜從全球引種向自主研發(fā)新品種的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型。

標(biāo)準(zhǔn)種苗培育。東臺(tái)西瓜已全面實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、商品化育苗，建成了全省最大的工廠化育苗中心。農(nóng)萃現(xiàn)代育苗基地，擁有6萬平方米的現(xiàn)代化溫控大棚設(shè)施，年育苗可達(dá)5000萬株。得益于差異化品種、規(guī)模育苗和“一年三熟”的栽培管理，東臺(tái)西瓜錯(cuò)峰上市，形成了旺季主供、淡季補(bǔ)缺相結(jié)合的供給結(jié)構(gòu)。

著力推廣標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，強(qiáng)化質(zhì)量控制

東臺(tái)西瓜的發(fā)展離不開改良技術(shù)的傳承，更離不開規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和示范化引領(lǐng)的創(chuàng)新帶動(dòng)。

規(guī)?；Ｄ壳皷|臺(tái)西瓜以國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)為核心，形成一個(gè)主產(chǎn)區(qū)、兩鎮(zhèn)四帶為示范、輻射10個(gè)鎮(zhèn)區(qū)的規(guī)模種植區(qū)。在14.7萬畝的全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地上，有480個(gè)種植大戶（主體），平均規(guī)模達(dá)300畝。

標(biāo)準(zhǔn)化。2018年，東臺(tái)制訂《早春西瓜大棚栽培技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)。從選址整地、育苗移栽、栽培管理、到產(chǎn)品收獲等，都有一套完備的技術(shù)規(guī)范，將綠色標(biāo)準(zhǔn)貫穿“從農(nóng)田到餐桌”全過程。在農(nóng)技推廣指導(dǎo)上，組建市、鎮(zhèn)、村三級(jí)農(nóng)技推廣服務(wù)隊(duì)伍，將“統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一生產(chǎn)操作技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一統(tǒng)入品供應(yīng)和使用、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一收購”的綠色“五統(tǒng)一”生產(chǎn)管理制度落實(shí)落細(xì)到每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、每一個(gè)種植大戶。以簡便易懂的生產(chǎn)流程圖、操作明白紙和生產(chǎn)記錄手冊等形式開展宣標(biāo)貫標(biāo)。

示范化。東臺(tái)西瓜申請獲得地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品“雙國標(biāo)”，培育龍頭企業(yè)、創(chuàng)建核心基地，形成了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的集聚平臺(tái)。江蘇省新曹農(nóng)場有限公司、東臺(tái)市悅農(nóng)蔬果專業(yè)合作社、江蘇水利投資開發(fā)有限公司等一批龍頭企業(yè)積極發(fā)展綠色食品西瓜產(chǎn)品，放大“地標(biāo)+綠色”的品牌疊加效應(yīng)，從育苗到銷售全程可追溯，示范帶動(dòng)綠色生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。建立多形態(tài)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，全市西瓜專業(yè)合作社54家，本地經(jīng)紀(jì)人1000多人，“東臺(tái)西瓜”地標(biāo)授權(quán)使用主體292個(gè)，覆蓋瓜農(nóng)2萬多名。

發(fā)力打造精品品牌，提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值

打造品牌矩陣。經(jīng)過多年培育發(fā)展，東臺(tái)西瓜已成為較具影響力、號(hào)召力的區(qū)域公用品牌，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)高效主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2018年，東臺(tái)西瓜被九部委聯(lián)合認(rèn)定為“中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”；2019年，以西瓜為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的東臺(tái)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園獲批創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。“東臺(tái)西瓜”先后獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品證明商標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，被評為第一個(gè)瓜類中國名牌產(chǎn)品，先后入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、江蘇省十強(qiáng)區(qū)域公用品牌等，多個(gè)品種先后榮獲全國、省級(jí)評選冠軍。在加強(qiáng)“東臺(tái)西瓜”主品牌推廣的同時(shí)，東臺(tái)積極發(fā)展政府有形和市場無形之手的推動(dòng)作用，積極引導(dǎo)企業(yè)和種植大戶注冊子品牌，形成“一主多副”的品牌營銷格局，滿足市場多樣化的需求。

創(chuàng)新市場開拓。東臺(tái)西瓜在全國率先探索直營直銷路徑，在全國建立800多個(gè)直銷窗口，與盒馬鮮生、百果園、順豐物流等多個(gè)銷售平臺(tái)合作，在三倉鎮(zhèn)官苴村試點(diǎn)建設(shè)網(wǎng)紅直播村，打造多元化銷售渠道。東臺(tái)引進(jìn)智能化、一體化的無損測糖分揀等先進(jìn)設(shè)備，測糖、檢重、分揀、包裝“一條龍”，智能分選、品質(zhì)定級(jí)后的東臺(tái)西瓜，市場營銷策略更加精準(zhǔn)，在高端市場銷路更為緊俏，銷售價(jià)平均提高10%～20%。

完善全產(chǎn)業(yè)鏈體系，加快產(chǎn)業(yè)升級(jí)

東臺(tái)西瓜深入落實(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”行動(dòng)，逐步構(gòu)建起現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化體系。但其產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍存在一些短板，比如重茬連作障礙未能徹底解決，投入品不規(guī)范使用依然存在；技術(shù)服務(wù)體系尚不成熟，產(chǎn)品商品化有待提高；產(chǎn)業(yè)鏈條偏短，產(chǎn)供銷信息流通與共享機(jī)制仍不健全等等。

構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同標(biāo)準(zhǔn)體系。東臺(tái)西瓜在生產(chǎn)各環(huán)節(jié)都有較成熟的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，但標(biāo)準(zhǔn)在銜接應(yīng)用上存在一定脫節(jié)，特別是產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)和市場標(biāo)準(zhǔn)銜接不順。要從主要重視生產(chǎn)轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)培育，理順產(chǎn)業(yè)鏈條標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)政府引導(dǎo)與市場自主制定標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后標(biāo)準(zhǔn)緊密銜接，形成覆蓋全過程、緊密協(xié)同的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系。

組建專業(yè)化的社會(huì)化服務(wù)體系。提升社會(huì)化服務(wù)的廣度和深度，從單一的農(nóng)技推廣向產(chǎn)業(yè)發(fā)展全過程延伸，形成政府公益性與多元市場服務(wù)主體有機(jī)結(jié)合的社會(huì)化服務(wù)體系。通過社會(huì)化服務(wù)，主動(dòng)將10萬瓜農(nóng)引入農(nóng)業(yè)現(xiàn)代發(fā)展軌道。

加快產(chǎn)業(yè)升級(jí)與產(chǎn)業(yè)融合。東臺(tái)西瓜主要以鮮果形態(tài)銷售，加工一直是短板。補(bǔ)短拓寬，強(qiáng)化產(chǎn)地冷鏈建設(shè)、產(chǎn)品分選定級(jí)等初級(jí)加工；合理利用二茬三茬西瓜量大價(jià)低的比較優(yōu)勢，開展西瓜汁產(chǎn)品研發(fā)、真空脫氧貯藏、番茄紅素提取等綜合開發(fā)，提高溢價(jià)空間。在科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)孵化、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、金融保險(xiǎn)和旅游休閑等方面創(chuàng)新拓展，加快生態(tài)涵養(yǎng)功能轉(zhuǎn)化。

健全共建共享共聯(lián)的產(chǎn)業(yè)聯(lián)結(jié)機(jī)制。依托國家產(chǎn)業(yè)園區(qū)核心載體，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)牽頭，帶動(dòng)育種育苗、生產(chǎn)基地、加工流通、社會(huì)服務(wù)、產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、電商平臺(tái)等多元主體組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，為生產(chǎn)經(jīng)營主體提供全產(chǎn)業(yè)鏈的服務(wù)。創(chuàng)新組織機(jī)制、促進(jìn)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、富農(nóng)興農(nóng)，推動(dòng)?xùn)|臺(tái)西瓜產(chǎn)業(yè)共富、農(nóng)民共富。□