遼寧省蘋果產業(yè)發(fā)展報告

遼寧省綠色農業(yè)技術中心

2021 年，遼寧省蘋果栽培面積200 萬畝（1 畝≈667m2，下同）、產量260.5 萬t，主栽品種有‘寒富’‘富士’‘國光’‘金冠’‘喬納金’‘金紅’等，其中‘寒富’栽培面積居全省第一位。遼寧省蘋果產業(yè)不斷向優(yōu)勢區(qū)域集中，呈現(xiàn)生產標準化、管理集約化、產品優(yōu)質化、經營產業(yè)化和銷售品牌化的發(fā)展格局，已建立成一批規(guī)?；瘍?yōu)質水果生產基地，逐步形成遼南和遼西水果產業(yè)帶、中北部優(yōu)勢果品產業(yè)區(qū)等各具特色、各具優(yōu)勢的“兩帶一區(qū)”區(qū)域布局。

1 生產布局

1.1 品種布局

在品種結構上，一是主栽品種比較單一，蘋果晚熟品種如‘寒富’‘國光’‘富士’等品種比例過大。目前‘寒富’面積和產量均占50%左右。成熟期搭配不合理，早中熟品種相對較少，晚熟品種占85%～90%，早熟品種不足5%，中熟品種也只占5%～10%。成熟期的過于集中，造成果品采后市場銷售壓力大。二是鮮食與加工品種比例不協(xié)調，主栽品種主要是鮮食品種，適于加工的品種很少，致使蘋果加工企業(yè)沒有穩(wěn)定優(yōu)質的原料保證，加工產品的質量難以滿足市場需求。

1.2 栽培區(qū)域

栽培區(qū)域逐步集中，品種結構有所改善。遼寧省14個市都有蘋果生產，主要集中在遼南、遼西等兩大主產區(qū)，其栽培面積分別占全省總面積的39.62%和46.9%（合計占86.52%），產量分別占全省總產量的60.4%和28.6%（合計占89.0%）。1.2.1 遼南蘋果優(yōu)勢區(qū)

該區(qū)在1 月份平均氣溫-10 ℃線以南，包括瓦房店、普蘭店、莊河、金州、甘井子、旅順口、蓋州、大石橋地區(qū)。該區(qū)地處遼寧南部，氣候溫暖，積溫高，果樹越冬條件好，是遼寧省蘋果栽培最早、產量和面積最大、生產水平最高的產區(qū)；也是‘富士’‘元帥’系等優(yōu)質蘋果的適宜經濟栽培區(qū)，主栽品種有‘紅富士’、‘元帥’系、‘新喬納金’、‘新紅星’等，輔栽品種有‘國光’‘印度’‘陸奧’‘王林’‘津輕’‘超紅’等。該區(qū)適合栽培的蘋果品種較多，是遼寧省建立蘋果商品基地的適宜區(qū)。1.2.2 遼西蘋果優(yōu)勢區(qū)

該區(qū)在1 月份平均氣溫-8 ℃線與-11 ℃線之間，包括綏中、興城、連山、建昌、凌海、朝陽、凌源、喀左地區(qū)，氣候溫和半干旱，光照充足，溫差大，果實色澤好，質量優(yōu)。該區(qū)是‘富士’等優(yōu)質大蘋果的適宜、次適宜栽培區(qū)，‘元帥’系蘋果的適宜栽培區(qū)。其主栽品種是‘元帥’系、‘金冠’系、‘富士’系，輔栽品種是‘國光’‘新喬納金’‘津輕’‘藤木一號’‘新嘎啦’‘珊夏’等。該區(qū)還是遼寧省第二大蘋果商品生產基地，目前‘寒富’蘋果產量占全省同品種的35%，‘國光’產量占全省同品種的50%。

1.3 標準化果園

2021 年，全省建設50 畝以上扶貧標準化示范果園66 個，實施面積6 530.9 畝。實施重點是水電路配套、滴灌節(jié)水設施設備入園、秸稈反應堆、有機肥替代化肥等。

2 貯藏加工

2.1 入庫情況

2.1.1 全省冷庫庫容及分布

全省冷鏈物流企業(yè)蓬勃發(fā)展，冷鏈物流企業(yè)初具規(guī)模，貯運保鮮能力持續(xù)提升。全省果品總貯藏能力320萬t 左右，占全省水果產量的40.8%。其中，水果現(xiàn)有氣調庫843 個，貯藏能力30 萬t；冷藏庫9 467 個，貯藏能力249.6 萬t；簡易貯藏庫（土窖）42 191 個，貯藏能力48萬t。

全省果品冷庫、氣調庫配套設施不斷完善，周年供應能力提高；國際市場積極拓展，已銷往東南亞、俄羅斯、歐盟、非洲、北美等多個國家和地區(qū)。

2.1.2 2021 年蘋果入庫情況

整體入庫基本和2020 年持平。遼寧產區(qū)新產季晚熟‘富士’為全國質量較好的產區(qū)，但由于蘋果在生長階段遭遇霜凍等天氣災害，產量有所減少。但從入庫量方面看，當地入庫95%為客商入庫，果農占比極少，好貨除被本地客商入庫外，山東等外來產區(qū)冷庫商入庫占比增加，遼寧產區(qū)雖產量減少但入庫量接近滿庫。

2.2 2021 年加工生產情況

以真心罐頭、毅都集團、林家鋪子、海升果業(yè)為骨干的水果加工產業(yè)集群均以生產蘋果濃縮果汁為主，年生產能力8 萬t 左右，罐頭、果脯、果干加工品種較少。原料果品種主要有‘國光’‘雞冠’‘金冠’‘富士’和‘沙果’?！畤狻u冠’‘金冠’‘富士’都是當地自產品種，大部分原料為低檔果和落地果?！彻饕高|寧北部、吉林、黑龍江、內蒙古生產的小蘋果，以‘金紅’‘七月鮮’及‘海棠果’為主。

3 銷售流通

3.1 國內市場

全省現(xiàn)有農民合作社3 800 余個，家庭農場550 多家，農事企業(yè)420 余個，產供銷信息網絡平臺150 個，這些合作社和平臺為推動遼寧省水果產業(yè)區(qū)域化布局、規(guī)?；N植、集約化栽培、機械化管理、品牌化銷售、產業(yè)化經營奠定了良好的基礎。水果專業(yè)市場25 個，兼營市場400 多個，交易量450 萬t，占全省水果產量的65%。全省蘋果銷售量的60%為省外銷售，主要銷售地為吉林、黑龍江、內蒙古、北京、上海、廣州、香港等。

3.2 國際市場

2021 年全省蘋果出口4.85 萬t，同比降低15.4%，創(chuàng)匯0.7 億美元，同比降低11.2%。主要出口越南、泰國、菲律賓和印度尼西亞等國家和地區(qū)。

4 品牌建設

4.1 品牌建設成就

蘋果良種覆蓋率和優(yōu)質果率明顯提高，果品整體質量提升明顯，其中瓦房店市、蓋州市和綏中縣等蘋果主產縣優(yōu)質果率均在80%以上?！皷|馬屯”“駝鋒”“爬山”蘋果品牌以其優(yōu)良的品質，贏得了國內外消費者的青睞。瓦房店紅富士蘋果、黃元帥蘋果、錦州蘋果、蓋州蘋果、沈陽寒富蘋果等多個產品獲得遼寧省農產品地理標志農產品，市場知名度不斷提升，國內外市場競爭力進一步增強。

截至2021 年底，全省蘋果品牌建設成果累計有效綠色食品84 個，企業(yè)或合作社55 家；農產品地理標志產品3 個，分別是瓦房店黃元帥蘋果、大連蘋果、錦州蘋果。

4.2 優(yōu)秀品牌案例

大連素有“蘋果之鄉(xiāng)”的美稱，在20 世紀50 年代，大連蘋果產量占全國蘋果產量的60%，并成為北京國慶招待會上的專用蘋果。改革開放以來，大連蘋果生產通過政府引導、扶持和科技支撐，規(guī)模進一步擴大，品質進一步提升，產業(yè)轉型升級進一步加快。目前已成為我國重要的蘋果出口基地，大連蘋果的整體區(qū)域品牌影響力與日俱增。大連蘋果的走紅，不僅得益于自身品質的提升，同時也得益于品牌建設的持續(xù)推進。瓦房店東馬屯“小國光蘋果”榮登全國名優(yōu)果品區(qū)域公用品牌榜，并入選“中國最有影響力的十大蘋果區(qū)域公用品牌”，連續(xù)2 年在央視播出“大連蘋果”宣傳廣告，在機場、車站和高速公路兩邊等人流密集區(qū)設立廣告牌，在人民日報、遼寧日報等紙媒和人民網等網絡載體進行宣傳。隨著我國經濟的快速發(fā)展，大連還依托各級科研院所，積極引進優(yōu)新品種，調優(yōu)蘋果品種結構，為樹立大連蘋果優(yōu)秀品牌形象奠定堅實基礎。

5 科技成果

5.1 新品種新技術

2020 年遼寧省果樹科學研究所國審‘岳陽紅’蘋果品種，并利用平邑甜茶對蘋果根腐病、白粉病、白絹病、白紋羽病、褐斑病及蘋果綿蚜具有天然抗性可減少病蟲害發(fā)生；用平邑甜茶高接蘋果品種繁育大，可直接或間接建園；利用平邑甜茶根系固地性好的特點，可不用永久性支架；大幅減少新建果園的資金投入。

5.2 標準制定

2021 年，立項制定蘋果地方標準4 項，涉及蘋果免袋、生產、反光膜、果園改造等。