樹莓主要活性成分

據(jù)《熱帶農(nóng)業(yè)科學》2023 年9 月20 日網(wǎng)絡首發(fā)《樹莓不同品種中主要活性成分含量的比較分析》（作者王麗敏等）報道，為探討藥食同源樹種樹莓的主要活性成分，以貴州省當?shù)? 個主栽樹莓品種“紅莓”“黃莓”“黑莓”、本地品種1號、本地品種2 號等為試驗材料，測定其中主要活性成分含量并進行比較分析。結(jié)果表明：不同品種樹莓果實的活性成分含量存在顯著差異，花青素含量變幅為2.66～79.52 mg/hg，多糖為262.23～438.36 mg/hg，總酸為2.08～19.49 g/kg，超氧化物歧化酶（SOD）為702.34～1 030.23 U/g，黃酮為53.76～160.65 mg/hg，樹莓酮為0.3～76.70 mg/hg，槲皮素為0.35～2.41 mg/hg，鋅含量為2.06～3.17 mg/kg，硒含量為0.001 2～0.001 8 mg/kg。其中樹莓本地品種1 號、本地品種2 號及黑莓通過糖酸比顯示出較好口感，本地品種1 號的主要活性成分實測值普遍居首，表現(xiàn)突出，是營養(yǎng)價值極高的樹莓品種。樹莓活性成分具有抗氧化、抗腫瘤、抗菌、消炎等大量功效和作用。