破解中國(guó)洗碗機(jī)普及“人貨場(chǎng)”問(wèn)題 行業(yè)進(jìn)入提速“關(guān)鍵期”

文_孔美陽(yáng)

2023年9月15日，由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)家電網(wǎng)主辦的“朝思暮享，碗象新生 2023中國(guó)洗碗機(jī)消費(fèi)普及活動(dòng)7.0”在京舉行。會(huì)上來(lái)自卡薩帝、亮碟、方太、海爾、美的、松下、老板、西門(mén)子家電、華帝、惠而浦、友嘉等品牌的洗碗機(jī)和洗滌劑企業(yè)代表匯聚一堂，共話(huà)洗碗機(jī)行業(yè)前景及產(chǎn)品普及過(guò)程中尚需完善的議題。

瞄準(zhǔn)一個(gè)“小目標(biāo)” 破解洗碗機(jī)普及“人貨場(chǎng)”問(wèn)題

中國(guó)家電網(wǎng)總編呂盛華對(duì)7年間行業(yè)在洗碗機(jī)普及方面所做的工作進(jìn)行了回顧，同時(shí)提煉出洗碗機(jī)普及過(guò)程中面臨的一些問(wèn)題。他認(rèn)為，當(dāng)前洗碗機(jī)的普及并沒(méi)有預(yù)想中那么快，歸結(jié)而言，首先，消費(fèi)者不認(rèn)為洗碗機(jī)是家庭必需品;另外，消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)省水這一核心優(yōu)勢(shì)不了解;同時(shí)，70%的中國(guó)家庭廚房面積在4～6 m2，將洗碗機(jī)裝進(jìn)廚房很有挑戰(zhàn)。如何解決這些普及過(guò)程中的“人貨場(chǎng)”問(wèn)題，是行業(yè)向前邁進(jìn)的第一步。目前中國(guó)家庭洗碗機(jī)滲透率剛突破3%，而與我們?nèi)司鵊DP相當(dāng)?shù)耐炼湎赐霗C(jī)滲透率接近90%。他提到，如果到2030年我們的普及率能達(dá)到10%，對(duì)于行業(yè)而言意味著巨大機(jī)會(huì)。

中國(guó)水利報(bào)社項(xiàng)目管理處(節(jié)水傳播處)處長(zhǎng)張凱提到，省水、節(jié)水是洗碗機(jī)重要的推廣機(jī)會(huì)點(diǎn)，洗碗機(jī)耗水量只有手洗的1/4到1/5，節(jié)水效率非常高。我國(guó)是十分缺水的國(guó)家，以洗碗機(jī)為代表的節(jié)水型家電正在成為國(guó)家“節(jié)水產(chǎn)業(yè)”的一部分。2021年，中國(guó)洗碗機(jī)水效標(biāo)識(shí)已經(jīng)實(shí)施，而未來(lái)也希望通過(guò)更多“節(jié)水認(rèn)證”，讓消費(fèi)者了解到洗碗機(jī)這一核心優(yōu)勢(shì)。

利潔時(shí)曼倫家清品類(lèi)首席營(yíng)銷(xiāo)官胡蓉提到，土耳其的洗碗機(jī)普及從0到90%的滲透率，歷經(jīng)了30余年。我們歸納了驅(qū)動(dòng)其市場(chǎng)增長(zhǎng)的三大因素，即文化驅(qū)動(dòng)，家庭聚餐習(xí)慣濃厚，碗碟清洗量大，洗碗機(jī)能切實(shí)幫助他們“降負(fù)”;利益驅(qū)動(dòng)，就洗碗機(jī)省水、節(jié)能、衛(wèi)生這些特點(diǎn)以生動(dòng)可視化的方式展開(kāi);最后，合作驅(qū)動(dòng)，各洗碗機(jī)廠(chǎng)商攜手亮碟，一起為消費(fèi)者提供最佳使用體驗(yàn)，以及堅(jiān)持以品類(lèi)教育為核心，一以貫之向消費(fèi)者傳遞洗碗機(jī)的使用益處。

洗碗機(jī)本身的設(shè)計(jì)，貼合了人們對(duì)于極簡(jiǎn)生活、簡(jiǎn)約至美的家居氛圍需求，讓用戶(hù)獲得從生理到心理的松弛感，這些都是洗碗機(jī)的價(jià)值所在。

京東家電家居冰洗廚衛(wèi)業(yè)務(wù)部洗碗機(jī)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人劉洋認(rèn)為，近些年，中國(guó)洗碗機(jī)在技術(shù)功能上越發(fā)精進(jìn)，憑借深度凈洗、健康消殺和易用美學(xué)的升級(jí)體驗(yàn)，越發(fā)受到消費(fèi)者青睞。但不可否認(rèn)的是，放眼全球來(lái)看，目前中國(guó)洗碗機(jī)的滲透率僅在3%左右，與歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)相比，仍有很大差距。洗碗機(jī)在中國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)的一輪引爆，屬于階段性、周期性的動(dòng)蕩式發(fā)展，行業(yè)還需進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)制造的現(xiàn)代化水平以提升產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)也要完善上下游一體化鏈條，深化產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)。

美的廚房與熱水事業(yè)部硬物洗護(hù)產(chǎn)品總監(jiān)仇燦華認(rèn)為，目前阻礙中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)增長(zhǎng)的原因一是產(chǎn)品，一是服務(wù)。以前大家主要將外銷(xiāo)洗碗機(jī)拿來(lái)國(guó)內(nèi)賣(mài)，體驗(yàn)方面并不好，隨著本土化創(chuàng)新的興起，這一方面已經(jīng)得到極大改善；而在服務(wù)方面，行業(yè)也在研究如何優(yōu)化洗碗機(jī)安裝體驗(yàn)，尤其隨著新房銷(xiāo)量的放緩，存量房改造支撐起洗碗機(jī)銷(xiāo)售的半壁江山，而存量房中櫥柜標(biāo)準(zhǔn)參差不齊，電路水路改造程度大。因而為消費(fèi)者提供滿(mǎn)足不同尺寸需求的產(chǎn)品，以及提升企業(yè)廚改服務(wù)，是行業(yè)提升的重點(diǎn)。

據(jù)GfK中怡康數(shù)據(jù)顯示，2023上半年，我國(guó)洗碗機(jī)全渠道銷(xiāo)售額達(dá)到61億元，同比提升9%。其中線(xiàn)上銷(xiāo)售規(guī)模約26億元，銷(xiāo)量約60萬(wàn)臺(tái);線(xiàn)下實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額35億元，銷(xiāo)量約59萬(wàn)臺(tái)。GfK中怡康大家電事業(yè)部總經(jīng)理彭顯東表示，2005年到2022年中國(guó)洗碗機(jī)銷(xiāo)量復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到24.3%，而從2014年到2022年行業(yè)復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到45.5%。作為西式舶來(lái)品，洗碗機(jī)近10年來(lái)在中國(guó)的快速成長(zhǎng)有賴(lài)于產(chǎn)品本土化的賦能，包括臺(tái)式、獨(dú)立式、嵌入式、水槽式、抽屜式、集成式在內(nèi)的多形態(tài)產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供了廣泛適配。

賦能品質(zhì)生活 遇見(jiàn)洗碗機(jī)群星閃耀時(shí)

瑞麗家居設(shè)計(jì)事業(yè)部總經(jīng)理周小捷提到，洗碗機(jī)從諸多方面為消費(fèi)者帶來(lái)了愉悅的身心體驗(yàn)。首先，洗碗機(jī)可以將我們從繁瑣的家務(wù)中解放，讓用戶(hù)省出時(shí)間與家人交流，享受飯后時(shí)光等，體驗(yàn)更高質(zhì)量的生活；第二，洗碗機(jī)的智能化為消費(fèi)者帶來(lái)超快洗、物聯(lián)網(wǎng)、大容量、快清洗等個(gè)性化體驗(yàn)，讓用戶(hù)樂(lè)享個(gè)性智慧生活；第三，家居藝術(shù)化正在成為升維品質(zhì)生活的重要方式，而不少消費(fèi)者在家庭裝修的設(shè)計(jì)和規(guī)劃階段就會(huì)明確家電的配置格局，而洗碗機(jī)本身的設(shè)計(jì)，與家居的適配等都在更注重人文價(jià)值的浮現(xiàn)，貼合了人們對(duì)于極簡(jiǎn)生活、簡(jiǎn)約至美的家居氛圍需求，讓用戶(hù)獲得從生理到心理的松弛感，這些都是洗碗機(jī)的價(jià)值所在。而為了更好賦能用戶(hù)價(jià)值，洗碗機(jī)行業(yè)一直在努力前行。

海爾洗碗機(jī)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)電商總經(jīng)理鄢偉杰表示，海爾認(rèn)為洗碗機(jī)是真正體現(xiàn)品質(zhì)生活的家電，它為用戶(hù)提供了健康、潔凈的高品質(zhì)生活，在關(guān)注洗碗機(jī)潔凈、消毒等基礎(chǔ)性能提升外，海爾為用戶(hù)提供的是更多定制化、高品質(zhì)的升級(jí)型產(chǎn)品。

博西家用電器華北大區(qū)西門(mén)子市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)人孫仕祺表示，洗碗機(jī)可以幫助用戶(hù)實(shí)現(xiàn)對(duì)向往生活場(chǎng)景的再現(xiàn)。另外，對(duì)于有小孩的家庭，洗碗機(jī)可以做到對(duì)塑料類(lèi)餐具的精細(xì)護(hù)理，瞄準(zhǔn)細(xì)分人群，針對(duì)細(xì)分人群的不同需求，博西家電在洗、凈、烘、存、護(hù)等各角度給予了消費(fèi)者相應(yīng)的解決方案。

方太洗碗機(jī)產(chǎn)品經(jīng)理王偉提到，近年來(lái)，除了洗凈技術(shù)的進(jìn)步外，方太從烘、存、消一體的角度進(jìn)一步提升了洗碗機(jī)作為碗柜類(lèi)容器的實(shí)現(xiàn)性。此外，針對(duì)年輕人對(duì)產(chǎn)品外觀(guān)的需求，公司在工藝外觀(guān)設(shè)計(jì)以及前置安裝需求等方面做了深度變革。

老板電器洗碗機(jī)產(chǎn)品總監(jiān)何茜雯表示，在實(shí)踐中，他們發(fā)現(xiàn)洗碗機(jī)消費(fèi)普及中存在很多“中國(guó)特色”的阻力問(wèn)題，比如中國(guó)用戶(hù)對(duì)于消毒有深厚的心智基礎(chǔ)，因而布局了“洗消一體”方向。另外，就行業(yè)中期發(fā)展來(lái)講，洗碗機(jī)如何解放雙手、替代繁復(fù)勞務(wù)，“把懶做到極致”將成為行業(yè)技術(shù)升級(jí)重點(diǎn)。

華帝洗碗機(jī)產(chǎn)品線(xiàn)總監(jiān)冼銘亮表示，華帝一直注重洗碗機(jī)的“洗凈”維度，旗艦新品JWB19-B8上搭載行業(yè)首創(chuàng)變距全域凈洗噴淋技術(shù)，通過(guò)在主噴臂上增設(shè)兩個(gè)小噴臂，主噴臂旋轉(zhuǎn)時(shí)驅(qū)動(dòng)小噴臂伸縮噴淋，實(shí)現(xiàn)方形碗籃的全覆蓋無(wú)死角洗凈，讓顧客擺放碗碟更隨心，同時(shí)搭配5萬(wàn)帕變頻洗滌泵，帶來(lái)超一級(jí)的洗凈效果。

惠而浦中國(guó)北京分公司總經(jīng)理戴和平表示，惠而浦主要關(guān)注洗碗機(jī)的潔凈、除菌以及消費(fèi)者使用習(xí)慣。比如年輕人更關(guān)注產(chǎn)品的智能化，最好能實(shí)現(xiàn)一鍵智能啟動(dòng);年長(zhǎng)者更關(guān)注產(chǎn)品的節(jié)水以及干凈。圍繞這些特征需求，惠而浦進(jìn)行了洗碗機(jī)的差異化技術(shù)布局。

松下住宅設(shè)備BU廚房空間商品企劃部部長(zhǎng)葉秀益提到，松下對(duì)洗碗機(jī)的關(guān)注點(diǎn)主要是“洗烘消護(hù)存+安裝”，洗碗機(jī)進(jìn)入中國(guó)后，廚房環(huán)境的安裝對(duì)洗碗機(jī)提出很高要求。比如，有些用戶(hù)廚房較小，餐具洗完后的擺放存在占空間，落灰等問(wèn)題。而松下重點(diǎn)發(fā)力了洗碗機(jī)存儲(chǔ)問(wèn)題，其最高端洗碗機(jī)，清潔保管時(shí)間可達(dá)30天。

友嘉電器總經(jīng)理錢(qián)宇超表示，友嘉一方面重點(diǎn)提升了洗碗機(jī)的“洗凈”和“潔凈”等基礎(chǔ)價(jià)值，同時(shí)著重發(fā)力了“消毒”功能。因?yàn)榻?jīng)過(guò)疫情洗禮，消費(fèi)者對(duì)“消毒”功能的重視遠(yuǎn)大于前。另外，針對(duì)洗碗機(jī)濾網(wǎng)易殘留食物殘?jiān)?，以及洗碗機(jī)內(nèi)橡膠件長(zhǎng)時(shí)間使用存在異味等痛點(diǎn)，友嘉也在尋求更多特色突破。