肉鴨生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)措施

文│王建偉 （內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市松山區(qū)太平地鎮(zhèn)人民政府）

目前，肉鴨養(yǎng)殖的規(guī)?；攸c(diǎn)更加突出，因此肉鴨糞便的排放問題更加嚴(yán)重，進(jìn)一步加劇了環(huán)境污染，不利于養(yǎng)殖工作的順利開展，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖戶獲得的效益逐漸降低。而生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)可以使上述問題得到解決，為肉鴨養(yǎng)殖領(lǐng)域注入新活力，轉(zhuǎn)變了該領(lǐng)域的發(fā)展方向，體現(xiàn)出科學(xué)化、生態(tài)化的特征，使肉鴨養(yǎng)殖獲得更好的發(fā)展。同時(shí)，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了飼喂技術(shù)改良、養(yǎng)殖技術(shù)調(diào)整，對鴨糞便進(jìn)行有效處理和利用，減少對環(huán)境造成的污染，使肉鴨養(yǎng)殖更加符合現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展需求。

一、肉鴨養(yǎng)殖的現(xiàn)狀

新時(shí)期背景下，我國肉鴨養(yǎng)殖規(guī)模取得了新突破，肉鴨養(yǎng)殖的糞便也越來越多，導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境受到嚴(yán)重污染。在養(yǎng)殖肉鴨的過程中，前期無需投入較高成本，對養(yǎng)殖技術(shù)的要求也不是很高，可以將開放式大棚養(yǎng)殖作為主要手段，或者使肉鴨在水面上活動(dòng)、進(jìn)食。大棚養(yǎng)殖在我國南方地區(qū)比較常見，大部分肉鴨養(yǎng)殖戶都是以大棚養(yǎng)殖作為首選，促使肉鴨養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展速度更快，對產(chǎn)業(yè)化變革起到推動(dòng)作用。

隨著該領(lǐng)域的迅速發(fā)展，傳統(tǒng)肉鴨養(yǎng)殖模式體現(xiàn)出明顯滯后性。首先，隨著養(yǎng)殖的肉鴨數(shù)量越來越多，當(dāng)排泄糞便堆積到一定程度后，和肉鴨的接觸程度更高，加大了肉鴨的發(fā)病率和死亡率，同時(shí)排泄物當(dāng)中攜帶的大量病原體對人的身體健康有一定的威脅。而且農(nóng)戶為了保障出欄量和肉鴨的健康，在養(yǎng)殖過程當(dāng)中所使用的抗生素也會(huì)跟隨著糞便排出，從而對周圍的環(huán)境造成一定的破壞。其次，從傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的角度來看，其對料肉的需求量比較大，但肉鴨生長過程是較為漫長的，因此利益回流也需要很長的時(shí)間。最后，肉鴨傳統(tǒng)養(yǎng)殖需要固定的養(yǎng)殖區(qū)域，在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)進(jìn)行墊料鋪設(shè)，肉鴨的糞便會(huì)排泄到墊料上，使墊料原有狀態(tài)受損，且隨著時(shí)間的推移，墊料會(huì)逐漸發(fā)酵，形成大量的細(xì)菌，影響肉鴨的健康，同時(shí)也會(huì)威脅生態(tài)環(huán)境。

二、肉鴨生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

1.要調(diào)整飼料配備，保障其環(huán)保和飲食效益。

（1）控制蛋白質(zhì)配比。在肉鴨發(fā)育的過程中，要補(bǔ)充較多蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)飼料配比的合理與否直接影響著肉鴨的發(fā)育。氨基酸是蛋白質(zhì)的構(gòu)成部分之一，可以為肉鴨的健康生長帶來幫助，并且具備后期補(bǔ)充發(fā)育能力。在后期養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，如果發(fā)現(xiàn)肉鴨生長速度比之前要慢，需從蛋白質(zhì)配比入手，適當(dāng)提升該比例，避免后續(xù)影響?zhàn)B殖效益。以北京鴨為例，在其飲食飼料中要結(jié)合實(shí)際情況融入更多氨基酸。出于對上述情況的考慮，在滿足肉鴨生長氨基酸吸收前提下，需提高對飼料蛋白含量的重視度，遵循規(guī)范、適量的原則展開調(diào)控，將鴨排便中的含氮量調(diào)整在正常范圍內(nèi)，避免環(huán)保效果大打折扣。

（2）提升飼料綠色化。有研究表明，如果肉鴨飼料中含有甜菜渣、木薯粉等，可使肉鴨排便中的氮產(chǎn)生一定變化，產(chǎn)生中和作用，防止附近環(huán)境由于氮而產(chǎn)生波動(dòng)。因此，飼養(yǎng)人員對飼料進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，以綠色化飼料為主，其中青粗飼料是一種很好的選擇，其具有高蛋白的特點(diǎn)，而且B族維生素、胡蘿卜素比較豐富，是肉鴨比較喜歡的食物。在實(shí)際養(yǎng)殖中，要對肉鴨的成長情況明確認(rèn)知，深入分析其健康水平的高低，在其進(jìn)食的過程中合理融入青粗飼料。

（3）平衡微生物添加劑。為了防止較多氮磷存在于肉鴨排便中，需以鴨舍硫化氫含量為核心，結(jié)合實(shí)際情況做到嚴(yán)格控制，并明確氨氣含量的多少，在此基礎(chǔ)上展開調(diào)整，始終秉持環(huán)保理念，認(rèn)識到微生物添加劑對此環(huán)節(jié)的影響，遵循科學(xué)合理的原則做到平衡配制，防止添加劑殘留的狀況出現(xiàn)。

2.使用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。

（1）使用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)。發(fā)酵床養(yǎng)殖也是肉鴨養(yǎng)殖當(dāng)中較為環(huán)保的一種方法，發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)主要利用鋸末、桶糠粉等材料作為發(fā)酵床。利用微生物發(fā)酵技術(shù)對肉鴨糞便進(jìn)行無害化處理在節(jié)約成本的同時(shí)，也能夠?qū)崿F(xiàn)零排放的養(yǎng)殖目的。這也是可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略下肉鴨養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變的必然發(fā)展趨勢。

（2）使用共育生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。在21世紀(jì)的今天，肉鴨養(yǎng)殖正朝著“肉鴨-稻田-浮萍”的模式發(fā)展，形成循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。其中，稻田為肉鴨嬉戲、排便和休息提供了場所，同時(shí)肉鴨也為水稻生長提供了所需的肥料，并可以進(jìn)行生態(tài)除蟲。浮萍能夠供肉鴨食用，為水稻生長提供了有利環(huán)境。通過這種共育生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，既可以降低農(nóng)戶購買農(nóng)藥的成本，也為鴨生長提供了生態(tài)環(huán)境，可以說是一舉兩得。

（3）種植和養(yǎng)殖生態(tài)模式。本模式的作用機(jī)制是引導(dǎo)肉鴨將覓食的位置調(diào)整至果樹等作物中，使其在室外排便，由此可以節(jié)省果樹化肥。

（4）魚鴨生態(tài)混合養(yǎng)殖方式。對于魚鴨混合模式，肉鴨促使魚類獲得了可以食用的飼料，而魚塘可為肉鴨提供其所需求的食物、休息環(huán)境等。所以，如果條件允許的情況下，還可打造“鴨 - 魚 - 稻”三類生態(tài)養(yǎng)殖模式。

三、肉鴨生態(tài)養(yǎng)殖注意事項(xiàng)

肉鴨生態(tài)養(yǎng)殖具有一定的煩瑣性，在考慮到諸多因素不斷開展生態(tài)控制，分析涉及哪些養(yǎng)殖技術(shù)，全面分析其特點(diǎn)、功能，做到針對性應(yīng)用。

1.合理建設(shè)鴨舍。首先，需著眼于附近環(huán)境，對其實(shí)際情況產(chǎn)生清晰認(rèn)識，在符合要求的范圍內(nèi)建設(shè)鴨舍。其次，要分析建設(shè)地質(zhì)自然環(huán)境，例如選擇土壤通透性良好、背風(fēng)向陽的位置。最后，為了防止積水破壞鴨舍環(huán)境，鴨舍傾斜度不可過高或者過低，如100°或50°。

2.合理選擇肉鴨品種。養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益十分關(guān)鍵，為了實(shí)現(xiàn)提高經(jīng)濟(jì)效益的目標(biāo)，需在品種選擇方面投入更多精力和時(shí)間，例如上海白鴨、北京鴨等，這些肉鴨對環(huán)境的要求偏低，在適應(yīng)性方面優(yōu)于諸多種類的肉鴨，而且性情溫順，可以在密集的環(huán)境中健康成長。

3.控制好養(yǎng)殖密度。曾有研究表明，如果養(yǎng)殖密度超出了正常范圍內(nèi)，會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖管理更加困難，也對其生長發(fā)育造成阻礙，所以要提高對肉鴨養(yǎng)殖密度的關(guān)注度，結(jié)合實(shí)際情況做到合理設(shè)計(jì)，如果必要的話?？梢詫⒎秩吼B(yǎng)殖作為主要方式。

4.控制好飼喂措施。對于雛鴨，當(dāng)其出殼時(shí)間達(dá)到24小時(shí)后，需盡快使其飲水。當(dāng)雛鴨飲水環(huán)節(jié)結(jié)束后，調(diào)整好飼料和水的比例均勻攪拌，并放置在塑料薄膜上，促使雛鴨自由食用，最開始食用時(shí)要少撒，邊喚邊撒，引導(dǎo)鴨認(rèn)食找食。對于1～3日齡的雛鴨，喂食頻率為1次/小時(shí)。對于超過4日的雛鴨，喂食飼料的過程中遵循少給勤添的原則，確保鴨在晝夜可以隨時(shí)進(jìn)食。中鴨期是其發(fā)育的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，此時(shí)體重增長速度很快，需保障喂料的次數(shù)和頻率，在恰當(dāng)時(shí)間內(nèi)運(yùn)動(dòng)。對于育肥期，需提高鴨的食量，盡可能采取人工填喂的方式，準(zhǔn)備好適量的溫開水，與飼料混合在一起，用手搓成手指大小的顆粒，人工填喂，每日喂食次數(shù)控制在合理范圍內(nèi)，通常情況下為3～4次。

5.控制好疾病預(yù)防。雖然肉鴨無需經(jīng)歷較長的養(yǎng)殖周期，但在養(yǎng)殖的很多階段都有可能被風(fēng)險(xiǎn)因素干擾，所以在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)需謹(jǐn)慎，將相應(yīng)預(yù)防措施落實(shí)到位，針對肉鴨狀態(tài)進(jìn)行全面觀察，例如了解其糞便有無出現(xiàn)異常，在此前提下提升飼料轉(zhuǎn)化率，確保鴨群可以有效抵抗疾病。當(dāng)肉鴨獲得良好吸收后，養(yǎng)殖利潤也會(huì)越來越高?？傊?，養(yǎng)殖肉鴨是一項(xiàng)相對復(fù)雜的工作，但只要掌握好技術(shù)要點(diǎn)，將會(huì)獲得更高的生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益。

四、結(jié)語

肉鴨生態(tài)養(yǎng)殖是水禽養(yǎng)殖中一種較為先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，能夠通過生態(tài)化的養(yǎng)殖方式，讓肉鴨養(yǎng)殖符合環(huán)保要求，盡可能降低糞便排放的嚴(yán)重程度，不斷提高養(yǎng)殖技術(shù)水平。此外，肉鴨生態(tài)養(yǎng)殖需要結(jié)合實(shí)際情況對其養(yǎng)殖條件進(jìn)行分析，關(guān)注不同種類肉鴨養(yǎng)殖的特點(diǎn)，并針對肉鴨養(yǎng)殖、飼料喂養(yǎng)的特點(diǎn)進(jìn)行全面分析，進(jìn)一步完善其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，將科學(xué)養(yǎng)殖模式放在首位，考慮到肉鴨健康生態(tài)養(yǎng)殖的正確流程及注意事項(xiàng)，持續(xù)性完善養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，分析目前的飼料配比是否科學(xué)合理，將比例控制在正常范圍內(nèi)，加大對環(huán)境的改造力度，打造經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益共存的良好局面。