溫暖心靈的咖啡店

◎ 姚秦川

從外觀看，這里與普通咖啡店無(wú)異。不大的店面，擺放著六七張桌子，總體氛圍清新素雅。每個(gè)工作日9 點(diǎn)到下午3 點(diǎn)的營(yíng)業(yè)時(shí)間里，迎接顧客的是美味的咖啡、水果沙冰和布朗尼餅干等。這家位于美國(guó)弗吉尼亞州費(fèi)爾法克斯縣的小店，名叫“卡梅倫的咖啡和巧克力”。他們并不是一家普通的咖啡店，而是就業(yè)基地——為一些成年的“特殊”孩子提供全職工作的地方。

5 年前，艾倫和丈夫吉姆為了讓他們患有智力障礙的女兒卡梅倫能有地方工作，創(chuàng)辦了這家咖啡店。當(dāng)時(shí)，卡梅倫在當(dāng)?shù)毓⒅袑W(xué)讀完高中后，參加了戴維斯職業(yè)中心的培訓(xùn)。作為費(fèi)爾法克斯縣公立學(xué)校職業(yè)培訓(xùn)的一部分，該中心為像卡梅倫這樣的學(xué)生提供就業(yè)培訓(xùn)，然后在當(dāng)?shù)氐暮献髌髽I(yè)中為他們提供就業(yè)機(jī)會(huì)。也是從那時(shí)起，卡梅倫找到了自己對(duì)于烘焙的熱情。

當(dāng)卡梅倫年滿22 歲時(shí)，她需要從費(fèi)爾法克斯縣公立學(xué)校的系統(tǒng)中退出。艾倫和吉姆一度忙著為女兒尋找能雇傭她的烘焙甜品店，卻一直沒(méi)能找到合適的。于是，他們決定為女兒開(kāi)一家店。他們花了一段時(shí)間，最終在費(fèi)爾法克斯購(gòu)物中心找到店面，就這樣，這家以女兒卡梅倫名字命名的咖啡店便誕生了。如今，每個(gè)工作日的上午9 點(diǎn)至下午3 點(diǎn)，28歲的卡梅倫都會(huì)在店里認(rèn)真整理陳列柜，制作巧克力和甜品，或招呼客人。

當(dāng)時(shí)，為了幫助更多像卡梅倫一樣的孩子，艾倫和吉姆成立了一個(gè)致力于為就業(yè)年齡段的“特殊”孩子提供就業(yè)的非營(yíng)利性基金會(huì)?！翱穫惖目Х群颓煽肆Φ辍北闶窃摶饡?huì)的第一家企業(yè)。店里有一個(gè)“平行”的工作環(huán)境：“特殊”孩子和健全孩子共同工作。店員都是所在社區(qū)的就業(yè)中心推薦過(guò)來(lái)的，他們通過(guò)面試、培訓(xùn)，最后成為正式員工。店經(jīng)理則會(huì)根據(jù)員工的喜好與能力委派他們?nèi)粘Ｈ蝿?wù)。每一天，都有一名工作教練來(lái)確?！疤厥狻眴T工做他們喜歡和可以處理的任務(wù)。

在艾倫看來(lái)，這個(gè)項(xiàng)目最積極的意義，在于能夠讓這些“特殊”孩子身上的潛能和天賦得以發(fā)揮?！懊總€(gè)孩子都是天使，他們單純而真實(shí)。有時(shí)候，他們的天賦和才華甚至超過(guò)了健全人。而讓這些特殊孩子跟健全孩子共事，搭配起來(lái)效果非常好。”艾倫在談起這些時(shí)，眼里滿是關(guān)愛(ài)和幸福。

對(duì)于這群“特殊”孩子而言，更大的挑戰(zhàn)，不是他們能否做出一杯咖啡或者一塊美味的甜點(diǎn)，而是服務(wù)于形形色色的人。在這家特殊的咖啡店里，值班店員會(huì)用一杯杯香醇的咖啡或是一塊塊美味的甜點(diǎn)，開(kāi)啟與客人交流的大門(mén)。這里的店員每個(gè)人都身兼數(shù)職，不僅接受了職業(yè)培訓(xùn)，掌握了制作咖啡、烘焙的技藝，能熟練地完成點(diǎn)單流程，還學(xué)會(huì)了跟顧客交談，在咖啡館以外的場(chǎng)合，他們與人溝通的能力也明顯提升了。每天，都有許多顧客前來(lái)光顧。

有的顧客第一次接觸這些“特殊”的店員，會(huì)像面對(duì)四五歲的小朋友那樣，說(shuō)話不自覺(jué)放輕。端上來(lái)的咖啡有時(shí)不小心灑了一半，浸濕了托盤(pán)里的紙巾，顧客對(duì)此也表現(xiàn)出了特別的容忍度。但這并不是艾倫想要的“愛(ài)心”。顧客不會(huì)僅僅出于對(duì)“特殊”員工的同情和愛(ài)心而成為店里的回頭客，她們希望看到的是，顧客再次光臨，是因?yàn)檫@家店里喝過(guò)的咖啡或是巧克力餅干做得非常棒，讓他們?cè)诤瓤Х鹊倪^(guò)程中，和這些“特殊”的員工交上朋友。

現(xiàn)在，“卡梅倫的咖啡和巧克力店”的名聲越來(lái)越大，前來(lái)光顧的客人也越來(lái)越多?？穫惡退幕锇閭?cè)诖箝T(mén)前一筆一畫(huà)地寫(xiě)了一行字：“讓每一杯咖啡溫暖你的心?！边@，也許才是他們最真摯的心聲。

（甜橙摘自《勞動(dòng)時(shí)報(bào)》/圖 槿喑）