淺談種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場發(fā)展一個家庭農(nóng)場的實踐列舉

楊劍波，彭孝杰，張浩坤，葛李陽，孫浩泉，邢 軍

（1. 江蘇農(nóng)林職業(yè)技術學院，江蘇 句容 212400；2. 句容市茅山風景區(qū)福清畜禽養(yǎng)殖場，江蘇 句容 212400）

家庭農(nóng)場是與現(xiàn)階段農(nóng)村發(fā)展特點相適應，并可被引導成為畜禽糞污治理的社會化組織，開展種養(yǎng)結合生態(tài)循環(huán)模式，對推進污染治理和鄉(xiāng)村振興意義重大。作為新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的重要主體，家庭農(nóng)場高質(zhì)量發(fā)展需要理論研究與具體實踐的良性互動。本文基于發(fā)展分析和一個家庭農(nóng)場的實踐，以期為從事種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場提供參考。

1 家庭農(nóng)場發(fā)展現(xiàn)狀

近些年來，農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體快速發(fā)展，已成為轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、推動農(nóng)業(yè)生態(tài)轉(zhuǎn)型的重要力量。作為新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的重要主體，家庭農(nóng)場與其他新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體相比較具有顯著優(yōu)勢。家庭農(nóng)場主要勞動力為家庭成員，凝聚力強、生產(chǎn)效率高，長期從事家庭農(nóng)場生產(chǎn)提升了專業(yè)化水平；家庭農(nóng)場自帶一定規(guī)模的土地，減少土地流轉(zhuǎn)和監(jiān)督成本；家庭農(nóng)場交易成本低，善于尋找收益的最佳平衡點；家庭農(nóng)場農(nóng)場主懂經(jīng)營、善管理，具備較強的自生能力和市場判斷能力。家庭農(nóng)場的生態(tài)自覺性、規(guī)?；?、集約化、信息共享度高等特征使得其成為實現(xiàn)我國綠色發(fā)展目標的重要群體。畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用是解決環(huán)境污染問題的最佳方式。美麗鄉(xiāng)村和鄉(xiāng)村振興的建設迫切需要加強種養(yǎng)結合循環(huán)模式利用與推廣，遏制和減少農(nóng)業(yè)面源污染，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程減量化、再利用、資源化?！耙责B(yǎng)促種、以種帶養(yǎng)”的種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場生產(chǎn)模式，實現(xiàn)了物質(zhì)和能量在動植物之間充分循環(huán)利用，既減少養(yǎng)殖中糞污污染和種植中化肥施用，又提高農(nóng)業(yè)資源利用效率和經(jīng)濟效益。

自2013 年中央一號文件發(fā)布以來，家庭農(nóng)場成為眾多學者研究的熱點，且研究內(nèi)容與中央政策的導向高度契合。沈瓊等利用CiteSpace 軟件以“家庭農(nóng)場”為主題的2012～2021 年在中文核心期刊、CSSCI 和CSCD 來源期刊研究發(fā)現(xiàn)2012～2014 年的爆發(fā)期、2015～2017 年的高峰期和2018～2021 年的穩(wěn)定期?！犊萍贾r(nóng)險高質(zhì)量發(fā)展白皮書（2022）》公布數(shù)據(jù)顯示，截至2021 年9 月底，全國家庭農(nóng)場超過380 萬個，平均經(jīng)營規(guī)模134.3 畝，全國依法登記的農(nóng)民合作社223 萬家，帶動全國近一半農(nóng)戶。謝玲紅等分析了2017 年至2021 年4 月末源于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體信息直報系統(tǒng)16004 個主體數(shù)據(jù)，從業(yè)務類型看，從事種養(yǎng)殖業(yè)的主體占83.2%，其中種植類占52.1%，養(yǎng)殖類占19.1%，種養(yǎng)混合類占12%。將養(yǎng)殖類和種養(yǎng)混合類合并分析，近4 成家庭農(nóng)場采取了種養(yǎng)結合型實踐，但與種植類比較，種養(yǎng)混合類總體比例較低，有提升和發(fā)展空間。發(fā)展種養(yǎng)循環(huán)與區(qū)域自然條件及資源稟賦息息相關，需要根據(jù)區(qū)域特點尋找建立一套因地制宜的畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用的運行機制和完善的技術標準體系，還要探尋和解決種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場發(fā)展過程中存在問題。

2 種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場發(fā)展存在的問題與舉措

2.1 種養(yǎng)結合型農(nóng)場發(fā)展存在問題

2.1.1 政策傾向力度不夠 發(fā)展種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場政策傾向力度不夠。（1）國家高度重視“三農(nóng)”工作，注重強農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)，但在政策落地上更多的目光注重是發(fā)展規(guī)模，想辦法推動規(guī)模較大家庭農(nóng)場良好發(fā)展，對中小型種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場發(fā)展重視不夠，缺少種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場在土地、資金和技術等生產(chǎn)要素上的扶持性政策。（2）種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場關鍵詞有“種、養(yǎng)、結合”，關注度高的“種”或“養(yǎng)”，而與種養(yǎng)“結合”關注度不夠，政策上無法體現(xiàn)優(yōu)越性。（3）對種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場施以嚴格管控和監(jiān)督，出現(xiàn)畜產(chǎn)品保供期擴大產(chǎn)能，過后又以環(huán)保等開展治理，沒有正確引導出“以養(yǎng)促種、以種帶養(yǎng)”相匹配種養(yǎng)結合生態(tài)循環(huán)利用效應。

2.1.2 人員培育引導不足 發(fā)展種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場人員培育引導不足，理念尚未深入人心。（1）家庭農(nóng)場從業(yè)人員思想價值觀念和素質(zhì)水平不高，缺少創(chuàng)新意識，面對外界環(huán)境變化和重大事物決策應變能力仍不足，無法給生產(chǎn)和發(fā)展注入新的活力，不利于種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場目標實現(xiàn)。（2）在種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場更需要懂技術、善經(jīng)營和會管理，除了種植類、養(yǎng)殖類單一基礎，還有最為關鍵的種養(yǎng)結合技術技能，從業(yè)經(jīng)營主體的知識水平和勞動素質(zhì)也成為限制家庭該農(nóng)場發(fā)展的重要因素。（3）在宣傳引導獲取信息渠道相對單一，缺少環(huán)境保護引導，缺乏種養(yǎng)結合跨界思維，不能跳出種植和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，制約了種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場的發(fā)展。

2.1.3 技術配套支撐不深 發(fā)展種養(yǎng)結合循環(huán)模式不是簡單地種植和養(yǎng)殖組合，更強調(diào)種植和養(yǎng)殖之間物質(zhì)和能量的循環(huán)，而技術配套支撐不深。（1）新農(nóng)人培訓與種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場需求有落差，培育內(nèi)容沒能有的放矢緊貼生產(chǎn)需求，缺少實踐性；培訓方式多以會議形式組織，互動環(huán)節(jié)較少。（2）種養(yǎng)結合生態(tài)循環(huán)模式的項目實施和成果落地成效不明顯，農(nóng)業(yè)類推廣項目從培訓、關鍵技術集成示范上覆蓋面狹窄，部分深度聯(lián)系家庭農(nóng)場受益，但沒有實現(xiàn)以點帶面的示范成效。（3）開展種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場與技術力量單位有脫節(jié)，家庭農(nóng)場需要種植、養(yǎng)殖和經(jīng)營管理知識技術技能更新而找不到供給方，農(nóng)業(yè)類大專院校、科研院所和行業(yè)協(xié)會等缺少擴大推廣示范基地面向，未能長效建立合作共贏發(fā)展機制。

2.2 種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場發(fā)展舉措

2.2.1 加大政策傾斜扶持力度 優(yōu)先鼓勵種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場發(fā)展，在申報省級等高級別家庭農(nóng)場提高種養(yǎng)結合型占比。已發(fā)展種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場配套政策用于土地、設施和技術等生產(chǎn)要素的提檔升級，在畜禽品種、農(nóng)林果蔬等結合生產(chǎn)關鍵技術集成給與項目支持，延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，形成良性循環(huán)。發(fā)展單一養(yǎng)殖類家庭農(nóng)場應要求配置相應糞污處理設施設備和土地來消納，種植類家庭農(nóng)場在特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品鼓勵有機肥施用并給與優(yōu)先推介宣傳。對養(yǎng)殖污染治理加大管理力度，對污染大的家庭農(nóng)場應舉牌警告和環(huán)保宣講，生產(chǎn)過程減量化、再利用、資源化。

2.2.2 加強人員培育引導力度 職業(yè)農(nóng)民培訓是提高種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場農(nóng)場主綜合素質(zhì)的重要途徑，要加大新型職業(yè)農(nóng)民培育引導力度，從思想價值觀念轉(zhuǎn)變，從素質(zhì)水平上提升?，F(xiàn)代化種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場農(nóng)場主需要懂技術、善經(jīng)營和會管理，這就破除泛講技術、不談經(jīng)營、少說管理的培訓內(nèi)容。要豐富業(yè)務培訓形式和內(nèi)容，形式上理實一體，示范典型案例，課堂移到田間地頭、圈舍塘口。此外，適時的運用現(xiàn)代信息技術手段，使得各級各類優(yōu)質(zhì)的種養(yǎng)類教學資源用在新型職業(yè)農(nóng)民培育，鼓勵學校、機構、企業(yè)等都參與到新型職業(yè)農(nóng)民培訓，實現(xiàn)彼此資源的融合和優(yōu)勢的融合。

2.2.3 加大技術力量支撐 家庭農(nóng)場運行模式除了商業(yè)模式外，開展種養(yǎng)結合型相關從業(yè)人員需要不斷更新知識和技能，無論在養(yǎng)殖飼料配比、微生態(tài)制劑應用、生物安全防控、糞污加工工藝處理等，還是農(nóng)林果蔬種植技術、土地消納評價、水分一體化等都需要技術力量支撐，強化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)類項目技術集成和成果轉(zhuǎn)化，形成一整套的種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場示范推廣體系。家庭農(nóng)場要主動尋求政校行企種養(yǎng)結合型產(chǎn)業(yè)化項目各類成果轉(zhuǎn)化最優(yōu)示范點合作，同時積極聯(lián)合申報種養(yǎng)結合產(chǎn)業(yè)項目，勇于嘗試新技術、新模式。做到結合地方稟賦、因地制宜、因時制宜發(fā)展種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場。

當前種養(yǎng)結合型家庭農(nóng)場在政策扶持、技術技能培訓、成果轉(zhuǎn)化推廣上從中受益，部分取得較好的成效。

3 家庭農(nóng)場案例剖析

3.1 家庭農(nóng)場基本情況家庭農(nóng)場為句容市茅山風景區(qū)福清畜禽養(yǎng)殖場（句容市茅山風景區(qū)福清家庭農(nóng)場），位于鎮(zhèn)江市句容市茅山風景區(qū)。農(nóng)場創(chuàng)辦于2008 年，流轉(zhuǎn)土地約5.33 hm2，養(yǎng)殖方面家庭農(nóng)場常年存欄生豬240 頭，年出欄生豬500～600 頭，自繁自養(yǎng)，自產(chǎn)自銷。種植方面種植油桃、黃桃和蟠桃1.45 hm2，蘋果梨和鳳梨1.33 hm2，茶葉0.39 hm2，苗木1.33 hm2，蔬菜、水田等0.47 hm2（見表1）。

表1 福清家庭農(nóng)場種養(yǎng)殖基本情況

3.2 家庭農(nóng)場種養(yǎng)循環(huán)模式

3.2.1 家庭農(nóng)場種養(yǎng)循環(huán)利用模式 家庭農(nóng)場生豬養(yǎng)殖采用“三改兩分再利用”模式，即改水沖清糞為干清糞、改無限用水為控制用水、改明溝排污為暗道排污，固液分離、雨污分離。配備三級化糞池、氧化塘、糞污處理車間、干濕分離機、塔式發(fā)酵罐等設施設備。糞污綜合利用措施包括：（1）養(yǎng)殖產(chǎn)生的尿液等污水經(jīng)暗道收集溝進入三級化糞池，發(fā)酵處理后進入氧化塘，由管網(wǎng)流至種植園，作為種植類的有機肥；（2）養(yǎng)殖產(chǎn)生的固體糞便收集清運，堆糞場堆肥，添加一定比例益生菌通過塔式發(fā)酵罐發(fā)酵制成有機肥主要用于果樹、苗圃等，部分固體有機肥銷售（見圖1）。

圖1 種養(yǎng)結合模式圖

3.2.2 糞肥消納能力的種養(yǎng)配比 畜禽糞肥的消納與糞污處理工藝和植物有關，不同植物對液肥的消納能力不同。家庭農(nóng)場多年實踐，消納能力最大的是苗圃、茶葉、果林，較小的是水稻和蔬菜等。家庭農(nóng)場果林、茶葉和苗圃占比大，按照每公頃果樹、苗圃承載150～200 頭出欄生豬估計量計算，該家庭農(nóng)場可承載生豬出欄規(guī)模675～900 頭，完全消納生豬出欄規(guī)模。

3.2.3 畜禽糞污資源化利用成效 多年種養(yǎng)結合模式實施以來，利用科學飼養(yǎng)管理技術提高生豬健康水平，豬肉品質(zhì)好，以豬肉平均高于市場價格6元/kg 左右自產(chǎn)自銷，生豬養(yǎng)殖經(jīng)濟效益明顯。自配料優(yōu)化日糧配比提高了生豬飼料利用率，降低了環(huán)境污染成分的排出量，減少了糞尿中不可消化營養(yǎng)素，改善了圈舍養(yǎng)殖環(huán)境和周邊環(huán)境。采用微生態(tài)制劑發(fā)酵飼糧，促進消化吸收，減少圈舍內(nèi)蚊、蠅和蛾蚋等孳生，減少潛在的養(yǎng)殖安全風險。益生菌發(fā)酵處理糞污工藝，加速了糞污有害物處理效能，制成有機肥料，實現(xiàn)變廢為寶。該養(yǎng)殖場生物安全防控條件整體普通，但媒介阻斷和苗木屏障，未受重大疫病侵擾。

4 經(jīng)驗啟示

4.1 加強合作，獲取全面支持國家高度重視“三農(nóng)”發(fā)展，肯定中小家庭農(nóng)場散戶對鄉(xiāng)村振興的重要意義，鼓勵提倡畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用。家庭農(nóng)場要加強與政、校間的密切聯(lián)系，尤其關注農(nóng)業(yè)項目申報工作，結合自身家庭農(nóng)場的規(guī)劃發(fā)展，補齊糞污資源化利用的短板，打通污資源化利用循環(huán)通路。該養(yǎng)殖場多年發(fā)展中，先后參與和聯(lián)合申報了種養(yǎng)結合類項目，得到各級科研項目支持，如科技部星火計劃，江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項目示范點，江蘇省生豬產(chǎn)業(yè)體系基地示范點，句容市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，句容市科技局等項目的支撐。在實施相關項目中有的放矢的解決了“三改兩分”、三級集糞池、標準化氧化塘、塔式發(fā)酵罐等糞污資源化通路中關鍵的設施設備。

4.2 注重學習，加強能力提升種養(yǎng)循環(huán)模式入門較低，但做到“專、精、特、優(yōu)”需要深入學習和實踐。開展種養(yǎng)結合循環(huán)利用，從業(yè)人員的理念、技術、技能培訓尤顯重要，根本上改變傳統(tǒng)種養(yǎng)殖觀念，接受新的管理技術。該家庭養(yǎng)殖場主要從業(yè)人員積極參加省、市級農(nóng)業(yè)技術技能培訓，與當?shù)卦盒１３置芮新?lián)系，全面提升生豬健康養(yǎng)殖、日糧配方優(yōu)化，益生菌在養(yǎng)殖和糞污處理工藝，生物安全防控技術等技術技能水平，敢于嘗試和受新的事物，提高種養(yǎng)循環(huán)眼界。

4.3 精準循環(huán)，做到全程施用畜禽養(yǎng)殖循環(huán)應全過程注意調(diào)控。源頭上減量，減少單位生豬廢棄物產(chǎn)生量。過程中加以控制，推行節(jié)水、益生菌發(fā)酵飼糧等清潔養(yǎng)殖工藝。末端上利用，優(yōu)化畜禽飼養(yǎng)與種植類消納承載比，達到種養(yǎng)平衡。該農(nóng)場注重全循環(huán)調(diào)控，源頭上采用“三改兩分”，減少了液體糞污排量。過程中節(jié)水減排、飼糧發(fā)酵，減少了養(yǎng)殖中環(huán)境污染。利用上注重種養(yǎng)消納承載比，即使在生豬行情最優(yōu)階段，保持可承載比的范圍，將固體糞便發(fā)酵制成有機肥，利用農(nóng)業(yè)種植需肥分散的空間不平衡高效轉(zhuǎn)移，有效解決畜禽糞污環(huán)境污染問題，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、生態(tài)效益雙豐收。