陜西安康：建設(shè)營養(yǎng)餐廳 為住院患者提供專業(yè)、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)

眾多周知，合理的營養(yǎng)支持可以為病人提供充足的營養(yǎng)，對病人的身體恢復(fù)至關(guān)重要。近年來，隨著《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》等規(guī)定的出臺，各地均要求全面推進醫(yī)院臨床營養(yǎng)工作，加強臨床營養(yǎng)科室建設(shè)。在此背景下，安康市人民醫(yī)院成立了由1名副主任醫(yī)師、1名營養(yǎng)師及2名營養(yǎng)護士組成的營養(yǎng)科，并建設(shè)了營養(yǎng)餐廳，為患者提供專業(yè)化、規(guī)范化的臨床營養(yǎng)治療。

近兩年來，安康市人民醫(yī)院對營養(yǎng)餐廳持續(xù)進行改造升級，食堂設(shè)施設(shè)備不斷完善，為患者創(chuàng)造了干凈、舒適的就餐環(huán)境。同時考慮到部分住院患者行動不便等因素，營養(yǎng)餐廳還提供電話訂餐模式，由送餐員將飯菜送至患者床頭，解決了行動不便患者的一大難題。

營養(yǎng)餐廳設(shè)置專門的治療膳食配置室，制定出20余種治療飲食食譜，可滿足臨床病人復(fù)雜多樣的飲食需求。近兩年，營養(yǎng)餐廳共配送糖尿病餐5000余份、月子餐4000余份、腫瘤放化療餐7000多份，極大地改善了患者的營養(yǎng)不良狀況，提高了治療效果。比如，放化療的患者大多會出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、飽脹、腸麻痹、口腔炎、消化道糜爛等一系列不良反應(yīng)，患者不僅吃得少，吸收也較差，身體狀況每況愈下。針對這一情況，營養(yǎng)師為病人量身定制了營養(yǎng)價值高、易于消化吸收的餐食，同時注重色、香、味，如酸奶、水蒸蛋、肉糜、豆腐、果蔬汁等，讓患者可以維持正常的進食，為治療過程提供營養(yǎng)保障。據(jù)醫(yī)生反映，食用了腫瘤放化療餐的患者，其耐受性及治療效果均得到大幅度提升。

結(jié)合患者的需求情況，營養(yǎng)餐廳還建立了專業(yè)的腸內(nèi)營養(yǎng)配置室，為危重癥和進食障礙的患者提供積極的腸內(nèi)營養(yǎng)治療。成立兩年以來，營養(yǎng)餐廳共為500余名危重癥鼻飼患者提供腸內(nèi)營養(yǎng)液6000多瓶，極大地改善了此類患者的營養(yǎng)狀況。

通過多措并舉、多點開花，安康市人民醫(yī)院為住院患者提供了專業(yè)、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，極大地改善了患者的營養(yǎng)狀況，減少了并發(fā)癥，縮短了住院時長，減少了藥品的使用率，提升了治療滿意度，獲得了患者的一致好評。（侯少波）